Cách ăn uống không hợp lư khiến cơ thể gặp nhiều nguy hiểm. Đặc biệt, bạn dễ dàng bị ung thư đường ruột. Nếu bạn đang duy tŕ thói quen này th́ hăy lập tức dừng lại.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) từng đưa ra cảnh báo rằng tiêu thụ 50 g thịt chế biến sẵn mỗi ngày có thể làm nguy cơ ung thư ruột tăng 18%, nhưng trong nghiên cứu mới của ḿnh, Đại học Oxford (Anh) chứng minh nguy cơ c̣n đáng sợ hơn nhiều. Chỉ một nửa mức khuyến cáo nêu trên là 25 g/ngày đủ làm tăng nguy cơ ung thư ruột tới 20%.
Bữa ăn sáng phổ biến với nhiều thịt chế biến sẵn có thể góp phần làm tăng nguy cơ ung thư ruột - ảnh minh họa từ Internet.
Ngoài thịt chế biến sẵn, thịt tươi sống nhưng là thịt đỏ (như thịt ḅ, thịt heo) cũng làm tăng nguy cơ đến 19% với mỗi 50 g/ngày. Ăn càng nhiều, nguy cơ càng tăng chóng mặt. 50g thịt đỏ tương đương với 1 miếng ḅ beefsteak tương đối dày.
Để đi đến kết quả này, nhóm khoa học gia do giáo sư Tim Key đứng đầu đă phân tích chế độ ăn và hồ sơ y tế của 475.581 người Anh tuổi từ 40-69, theo dơi họ trong thời gian trung b́nh là 5,7 năm. 2.609 người trong số đó đă phát triển ung thư ruột và họ nhận thấy tỉ lệ nguy cơ gắn bó mật thiết với chế độ dinh dưỡng của những người này, như kết quả đă nêu trên.
Theo giáo sư Tim Key, những điểm khác biệt so với các nghiên cứu trước đây mà ông và các cộng sự t́m thấy chủ yếu do các nghiên cứu cũ xem xét chế độ ăn uống của con người trong những mốc thời gian đă khá xa, trong khi kiểu ăn uống của mọi người th́ liên tục thay đổi. "Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp một cái nh́n sâu sắc, cập nhật hơn liên quan đến thói quen tiêu thụ thịt ngày nay".
Tiến sĩ Julie Sharp từ tổ chức Nghiên cứu Ung thư Anh bày tỏ sự đồng t́nh với nghiên cứu và nhấn mạnh: "Không có ǵ quá muộn để t́m đến những thay đổi lành mạnh hơn trong chế độ ăn uống. Bạn có thể thử bắt đầu một ngày không thịt đỏ bằng cách t́m kiếm công thức nấu ăn từ thịt gà và cá tươi, hoặc thay thế thịt bằng đậu và các loại hạt".
Ung thư ruột, c̣n gọi là ung thư đại trực tràng, bao gồm ung thư đại tràng và ung thư trực tràng là dạng ung thư phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Thống kê tại Anh cho thấy riêng tại đất nước này mỗi năm có thêm 42.000 người bị chẩn đoán ung thư ruột và 16.000 người chết v́ căn bệnh này.
Nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học International Journal of Epidemiology.
VietBF © Sưu Tầm