Hải sản là món ăn hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết chế biến. Bạn hăy thử tài với 3 cách chế biến dưới đây từ nồi chiên không dầu.
Nồi chiên không dầu là vật dụng được nhiều bà nội trợ yêu thích v́ tính tiện dụng. Bạn hăy tham khảo một số món ăn được chế biến từ chiếc nồi này nhé.
Mực nướng sa tế
Nguyên liệu:
500gr mực ống
Gia vị ướp mực: 1 th́a canh ăn phở sa tế, 1 th́a cà phê sả xay nhuyễn, 1 th́a cà phê tỏi xay, 1 th́a cà phê hành củ xay, 1 th́a canh ăn phở dầu ăn, 1 th́a cà phê mật ong, 1 th́a cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 th́a cà phê tương ớt, 1 th́a cà phê bột nêm. Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.
Cách làm:
Mực rửa sạch, khứa thật nhẹ phần thân mực. Bạn đeo găng tay nilon (loại dùng 1 lần) phết đều hỗn hợp ướp mực ở trên, xoa đều khắp ḿnh mực.
Sau đó, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút và xếp mực vào vỉ nướng.
Nướng lần 1: 170 độ trong 5 phút
Nướng lần 2: lật mặt nướng 170 độ trong 5 phút.
Hàu nướng trứng cút mỡ hành
Hàu mua loại chưa tách vỏ về tách vỏ lấy ruột, rửa sạch hoặc mua túi ruột hàu đă tách sẵn về chỉ việc rửa sạch. Trứng chim cút.
Ta đổ dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến thả 10gr bơ nhạt vào, bơ tan và nóng đổ ngay vào bát hành lá thái nhỏ ta được hỗn hợp mỡ hành, cho thêm chút bột canh hoặc bột nêm đảo đều cho vừa ăn. Hành khô phi thơm
Trước khi nướng, bạn chuẩn bị khay nhôm nhỏ, quết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn, xếp 2 cái ruột hàu vào khuôn, đập một quả trứng cút vào. Tiếp đó, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút.
Bạn xếp khay hàu vào vỉ nướng, nướng 170 độ trong 4-5 phút, rồi bắc ra rưới mỡ hành và hành khô phi thơm lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu rồi thưởng thức.
Ṣ lông nướng mỡ hành
Ṣ lông: 1kg, hành lá: 1 nắm nhỏ, hành khô phi vàng: 1/2 bát ăn cơm, bơ nhạt anchor hoặc president: 10 gram, tỏi băm: 1 th́a cà phê, dầu ăn: 50ml
Cách làm
Ṣ lông ngâm nước cho ṣ nhả sạch cát, dùng bàn chải cọ sạch phần vỏ. Sau đó bạn đem ṣ vào nồi, thêm vài cọng sả không cần cho nước, bật bếp cho nóng, đảo qua ṣ, ṣ hơi mở miệng th́ gắp ra đĩa, không cần hấp quá lâu. Tách bỏ một bên vỏ, để lại phần vỏ có cồi ṣ.
Hành lá thái nhỏ, đổ dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến thả 10gr bơ nhạt vào, bơ tan và nóng đổ ngay vào bát hành lá thái nhỏ ta được hỗn hợp mỡ hành, cho thêm chút bột canh đảo đều cho vừa ăn.
Trước khi nướng, bạn bật 180 độ trong 5 phút để làm nóng nồi chiên, xếp ṣ lông vào vỉ, rưới mỡ hành lên trên, bật 180 độ nướng trong 4 phút. Cuối cùng bạn bỏ ṣ ra, rắc hành khô phi thơm và lạc rang là xong.
VietBF@sưu tập