Hăy cẩn thận khi bạn ăn nội tạng động vật!
Tác giả: Minh Thư
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Hăy cẩn thận khi bạn ăn nội tạng động vật!
Nội tạng động vật có thể mang lại lợi ích sức khỏe cho bạn nếu biết chế biến và sử dụng đúng cách. Nhiều người lại nói rằng món ăn này không tốt cho sức khỏe, thực hư điều này thế nào?
Nội tạng động vật là nguồn thực phẩm được nhiều người ưa thích, tuy nhiên, một số người khác lại gần như không ăn được v́ cảm thấy sợ hoặc không quen mùi vị. Nội tạng động vật có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Vậy món ăn này có tốt cho sức khỏe? Hăy cùng Hello Bacsi t́m hiểu nhé!
Nội tạng động vật là ǵ?
Nội tạng động vật là các cơ quan bên trong của ḅ, lợn, cừu, dê, gà và vịt. Ngày nay, hầu hết động vật đều được nuôi để lấy thịt và mô cơ bắp. Thịt động vật là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời trong chế độ ăn uống với nhiều dưỡng chất như vitamin B12, folate, chất sắt và protein dồi dào cho cơ thể.
Các loại nội tạng động vật phổ biến bao gồm:
•Gan: là cơ quan giải độc trong cơ thể với nhiều nguồn dinh dưỡng dồi dào.
•Lưỡi: là khối cơ mềm, ngon và có hàm lượng chất béo cao.
•Tim: đóng vai tṛ bơm máu đi khắp cơ thể.
•Thận: có công dụng loại bỏ chất thải, độc tố ra khỏi máu.
•Năo: đây là nguồn axit béo omega-3 phong phú.
•Ḷng: ăn có cảm giác dai gịn, thường chấm cùng mắm tôm hay nấu cháo.
Lợi ích của nội tạng động vật
nội tạng động vật
Việc bổ sung nội tạng động vật vào chế độ dinh dưỡng sẽ mang lại cho bạn một số lợi ích sau:
• Nguồn cung cấp chất sắt: Thịt nội tạng chứa sắt heme, có khả năng sinh học cao và hấp thụ tốt hơn so với các loại sắt khác từ thực vật.
• Giữ bạn no lâu hơn: Nhiều nghiên cứu đă chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein có thể giảm cơn thèm ăn và tăng cảm giác no, đồng thời thúc đẩy giảm cân hiệu quả bằng cách tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể.
• Duy tŕ khối lượng cơ bắp: Thịt nội tạng là nguồn protein chất lượng cao giúp xây dựng và duy tŕ khối lượng cơ bắp chắc khỏe.
• Nguồn choline cao: Thịt nội tạng có chứa hàm lượng choline cao – chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe của năo, cơ và gan.
Thành phần dinh dưỡng nội tạng động vật
nội tạng động vật
Tùy thuộc vào từng loại nội tạng động vật mà hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Hầu hết các cơ quan nội tạng đều có nhiều dinh dưỡng và thậm chí c̣n nhiều hơn thịt nạc.
Thịt động vật giàu vitamin B12, folate, các khoáng chất như sắt, magie, selen, kẽm và các vitamin ḥa tan trong chất béo quan trọng như vitamin A, D, E và K. Hơn nữa, thịt nội tạng c̣n là nguồn cung cấp protein giúp bổ sung 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần để hoạt động hiệu quả.
|