Món ruốc tôm rong biển giàu dinh dưỡng. Giúp cơm trắng ngon hơn. Rất phù hợp với người già và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- 1 kg tôm
- 1 gói nhỏ rong biển ăn liền (5 gr)
- Một ít vừng trắng
- Gia vị: đường, nước mắm, rượu nấu ăn, muối
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào thố, thêm chút muối và 1 th́a rượu nấu ăn vào xóc đều. Xếp tôm ra đĩa rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho đĩa tôm vào nồi hấp sôi.
Bước 2: Hấp sôi khoảng 10 phút là tôm chín, lấy tôm ra để nguội.
Bước 3: Rang chín vừng trắng.
Bước 4: Tôm bóc vỏ, phần thịt cho vào đĩa.
Bước 5: Cho tôm vào máy xay sinh tố xay sơ qua rồi đổ ra chảo, nêm thêm chút nước mắm và đường rồi đảo đều cho khô.
Bước 6: Để tôm nguội bớt rồi đem xay nhỏ và tơi hơn. Sau khi xay, đổ tôm ra chảo, thêm vừng rang và rong biển ăn liền đă bóp vụn vào. Rang cho đến khi ruốc tôm khô lại là được.
Để ruốc nguội rồi cho vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Ruốc tôm làm món ăn giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, trong thịt tôm chứa nhiều canxi nên rất tốt cho xương của người già và trẻ nhỏ.
Rất nhiều cách làm ruốc tôm khác nhau nhưng nếu bạn thêm chút rong biển ăn liền cùng vừng rang sẽ làm cho ruốc tôm thơm ngon hơn.