VietBF - View Single Post - Bí quyết làm món chân gị hầm thơm ngon, béo ngậy mà không ngấy
View Single Post
  #1  
Old  Arrow Bí quyết làm món chân gị hầm thơm ngon, béo ngậy mà không ngấy
Móng gị kho tàu là một món ăn dân dă rất thơm ngon, béo ngậy lại có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời có tác dụng làm đẹp và chống lăo hóa, trẻ em và người già đều rất thích.

Thành phần: nước, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, nước tương đen, hành, tỏi, đường phèn, bột ngũ vị hương

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch móng gị. Nếu c̣n lông chưa làm sạch th́ phải nhổ hoặc đốt bằng lửa, nếu không ăn sẽ ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng.

Bước 2: Cho chân gị vào nồi nước lạnh, vặn lửa lớn để chần sơ. Sau khi chần xong vớt ra để ráo nước. Đây là bước quan trọng, thực hiện bước này chân gị vừa thơm ngon, béo ngậy lại chống ngấy.

Bước 3: Hành lá, gừng, tỏi rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó, bắc nồi lên, đổ dầu ăn vào, thêm 5 hoặc 6 viên đường phèn vào, vặn lửa nhỏ nhất.

Đảo một lúc để đường phèn tan chảy và chuyển sang màu nâu, khi bắt đầu sủi bọt th́ đổ nước vào, đảo nhanh tay để nước ngả màu với đường phèn, đảo đều tay để nước đường sánh đều màu.

Bước 4: Cho gia vị, hành lá, gừng, tỏi vào, đổ rượu nấu vừa đủ vào, đảo đều để dậy mùi thơm. Tiến đến, cho tương đen vào cùng.

Bước 5: Thêm nước và bột ngũ vị hương, lượng nước vừa đủ ngập chân gị.

Vặn lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ, nấu trong nồi khoảng 3 tiếng, đun đến khi thịt mềm. Có thể dùng nồi áp suất điện, các nguyên liệu tương tự và có thể nấu trong ṿng 1 giờ.

Chúc bạn ngon miệng!

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 06-21-2021
Reputation: 16472


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,682
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	199.jpg
Views:	0
Size:	61.5 KB
ID:	1814396  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,985 Times in 2,614 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
 
Page generated in 0.05883 seconds with 11 queries