Trứng cuộn rong biển là món ăn đơn giản lại bổ dưỡng cho cả nhà. Dưới đây là cách làm món trứng cuộn rong biển kiểu Hàn, mọi người cùng tham khảo rồi làm cho người thân trong gia đ́nh thưởng thức nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả trứng
- Rong biển khô
- Nhúm muối
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Dùng th́a hoặc nĩa đập trứng và đánh tan trứng trong bát cho đến khi ḷng đỏ và ḷng trắng được trộn đều. Khuấy một chút muối.
- Cho một th́a cà phê dầu thực vật vào chảo chống dính và dùng khăn ăn hoặc khăn giấy để dàn đều dầu. Bật bếp, để lửa nhỏ vừa, cho đến khi thấy nóng.
- Cho 2/3 số trứng vào chảo. Xoay xung quanh để trứng dàn đều chảo. (Giảm nhiệt hoặc nâng chảo ra khỏi nhiệt một chút, nếu trứng chín quá nhanh.)
- Khi trứng đông lại nhưng bề mặt vẫn c̣n ướt, thêm một miếng rong biển. Đổ phần trứng c̣n lại lên miếng rong biển và xoay chảo xung quanh để dàn đều hỗn hợp trứng.
- Khi bề mặt trứng se lại, dùng th́a nhấc một đầu của trứng lên (khoảng 5 cm) và gấp sang mặt c̣n lại. Nhanh chóng nhấc phần đă gấp và gấp lại. (Trứng phải hơi ướt khi gấp, nếu không khi thái trứng cuộn sẽ bị lỏng)
- Lặp lại quá tŕnh này cho đến khi có được trứng cuộn rong biển.
- Lấy ra khỏi chảo và để nguội trong khoảng 5 phút. Cắt trứng thành những miếng dày 1-3 cm và đều.
Lưu ư:
Bạn có thể sử dụng 4 quả trứng với 2 miếng rong biển để làm cuộn dày hơn, bằng cách sử dụng kỹ thuật dưới đây.
Nếu bạn muốn thử nhiều lớp hơn, hăy đổ hỗn hợp trứng vào chảo làm 2 đợt với 2 miếng rong biển.
Đầu tiên cho 2/3 hỗn hợp trứng vào, dùng 1 tờ giấy, phết một ít hỗn hợp trứng lên rong biển, cuộn lại, chuyển sang một bên. Đổ phần trứng c̣n lại lên mặt c̣n lại, và thêm 1/2 miếng rong biển.
