View Single Post
  #1  
Old  Arrow Những mn ngon biến tấu từ thịt g
Click image for larger version

Name:	5.jpg
Views:	0
Size:	81.0 KB
ID:	1533083   Click image for larger version

Name:	51.jpg
Views:	0
Size:	160.6 KB
ID:	1533084   Click image for larger version

Name:	52.jpg
Views:	0
Size:	457.7 KB
ID:	1533085  
Thịt g luộc ai cũng ăn nhiều rồi nhưng 3 mn ny th đảm bảo ai cũng m. 3 mn nộm g dưới đy vừa dễ lm vừa gip ăn km rất nhiều rau củ c lợi cho sức khỏe.

1. Nộm g đu đủ


Chuẩn bị nguyn liệu:

- 1 miếng thịt ức g

- 1 quả đu đủ xanh

- 1/2 củ c rốt

- 1 nắm rau mi, hng quế

- 1 củ tỏi

- Ớt, chanh

- 1 nắm lạc rang chn

- 1 tha đường, bột canh, tương ớt

- Nước mắm

- 1 quả chanh

Hướng dẫn cch lm:

Bước 1: Ức g đem rửa sạch rồi cho vo nồi, thm 1 cht muối đem luộc cho thịt g chn th vớt ra.

Bạn cũng c thể tận dụng g luộc c sẵn tại nh để lm nộm.

- Bước 2: Đợi cho thịt g nguội bớt sau đ x thịt g thnh những sợi vừa nhỏ.

- Bước 3: Đu đủ gọt sạch vỏ rồi nạo thnh sợi, rửa thật sạch cho hết nhựa. C rốt cũng đem nạo sợi nhỏ.

- Bước 4: Cho 1 tha muối vo cng với đu đủ, c rốt sau đ bp thật kỹ cho đu đủ mềm, để khoảng 20 pht mới cho nước lọc vo rửa lại cho bớt mặn rồi vắt sạch nước.

- Bước 5: Ớt sừng+ tỏi băm nhỏ, rau thơm nhặt lấy ngọn non rửa sạch rồi để ro nước sau đ thi khc ngắn.

- Bước 6: Pha nước nộm, bạn cho nước lọc, nước cốt chanh, nước mắm, tương ớt, đường sau đ khuấy đều cho đường tan hết rồi mới cho ớt băm, tỏi băm vo sau cng. bạn c thể nếm lại cho hợp khẩu vị.


- Bước 7: Cuối cng bạn cho đu đủ c rốt vo u sau đ thm thịt g x sợi, rau thơm, nước trộn nộm v trộn thật đều nguyn liệu. Để khoảng 10 pht cho nộm ngấm đều gia vị rồi mới cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang chn gi dập ln trn v thưởng thức.

2. Nộm chn g rt xương


Nguyn liệu:

- Chn g: 10 ci

- C rốt: 1 củ

- Su ho: 1 củ

- Dưa leo: 2 tri

- Hnh ty:1/2 củ

- Gừng: 1 củ

- Rau thơm: 1 b nhỏ

- Tỏi kh: 1 củ

- Ớt tươi: 2 tri

- Chanh tươi: 1 tri

- Cc gia vị: nước mắm, giấm, đường, hạt nm, muối

Cch lm:

- Chn g mua về đem rửa sạch với nước muối long, chặt bỏ hết phần mng, ngm nước chanh pha long khoảng vi pht để khử mi hi v gip chn gi trắng đẹp hơn. Sau đ xả qua nước rồi đem đi luộc.

- Xếp chn g vo nồi, đổ lượng nước vừa đủ để nước xm xấp chn g, bắc ln bếp luộc cho chn tới l được, khng nn luộc lu v chn g sẽ bị mềm v r thịt. Thời gian luộc khoảng 5 pht (ty theo lượng chn g nhiều t v kch thước to nhỏ m điều chỉnh thời gian ph hợp).

- Khi chn g chn tới bạn vớt ra cho vo thau nước đ lạnh, ngm vi pht để chn g nguội hẳn v thịt săn lại. Tiếp đ, cho chn g vo hộp nhựa hoặc ti nilong rồi cất trong ngăn mt tủ lạnh vi giờ, cch ny gip da g săn lại, khng bị nt khi rt xương.

- Sau khi ướp lạnh, bạn lấy chn g ra rồi tiến hnh rt xương: Dng dao kha từng ngn chn g rồi dng ngn trỏ v ngn ci đẩy phần da ở đầu mng chn xuống, tch phần da rồi lần lượt bẻ cc đốt xương, lấy hết xương ra ngoi. Lm tương tự với phần bn chn v cổ chn. Lưu , cc đường kha phải thật đều v chnh xc th mới giữ được hnh dng nguyn vẹn của chn g.

- Phần chn g đ rt xương, bạn cắt đi thnh miếng nhỏ hơn để lm nộm

- Tỏi bc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Cho chn g vo t, ướp chn g với hỗn hợp gia vị gồm: 2 tha c ph đường, 1 tha c ph hạt nm, 2 tha c ph nước cốt chanh v phần tỏi ớt gừng vừa băm. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 30 pht cho chn g thấm gia vị. Bạn c thể rắc thm một cht m (vừng) rang cho bi.

- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, bổ đi tri dưa theo chiều dọc, bỏ hết ruột rồi thi lt mỏng.

- Hnh ty bc vỏ, rửa sạch, thi mỏng.

- Su ho gọt vỏ, rửa sạch, bo thnh sợi. Lm tương tự với c rốt.

- Rau thơm nhặt gốc, rửa sạch.

- Cho hết dưa leo, hnh ty, su ho, c rốt vo một ci t lớn, thm 1 tha c ph hạt nm, 2 tha c ph đường, 2 tha c ph nước cốt chanh, tha c ph muối, một cht giấm v phần tỏi ớt gừng cn lại. Dng tay trộn đều hỗn hợp để rau củ thấm gia vị.

- Cho hỗn hợp rau củ vo ngăn mt tủ lạnh khoảng 15 pht để tạo độ gin.

- Tỏi, ớt đem gi nhuyễn hoặc băm nhỏ, cho vo chn rồi pha thm với 2 tha canh nước mắm, 1 tha canh đường, vắt thm cht nước cốt chanh, khuấy đều l xong.

- Sau khi đủ thời gian ướp chn g v rau củ, bạn đổ hết chn g vo t rau củ, trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức. Trang tr v ăn km với rau thơm.

3. Nộm g rau răm

Nguyn liệu:

- 1 ci lườn g hoặc thịt đi g cng ngon

- 1 củ hnh ty

- 1 mớ rau răm

- 1 tri ớt sừng

- 1 chn giấm

- 1 quả chanh

- 5 củ hnh kh

- Gia vị: Đường, nước mắm, tỏi, bột ngọt.

Cch lm:

- G xt muối rồi xả sạch, để ro. Đổ 2 lt nước vo nồi. Nm 1 muỗng c ph đường, 1/2 muỗng c ph muối, 1/2 muỗng bột ngọt, sẽ gip thịt g thấm gia vị.

- Nước si, cho g vo luộc, g chn th vớt ra ngm nước nguội, gip thịt g khng bị biến mu. Sau đ lọc xương, x miếng vừa ăn.

- Hnh kh lột bỏ bớt lớp vỏ bn ngoi v thi lt mỏng sau đ đem phi cho vng gin th vớt ra để ro dầu.

- Ớt sừng cho vo chn gi nt cng cht đường. Rau răm nhặt rửa sạch, một nửa thi nhỏ, nửa cn lại để nguyn l.

- Hnh ty rửa qua, xắt mỏng, rắc cht đường, giấm, trộn đều cho ngấm rồi vắt ro.

- Pha nước mắm với đường, tỏi, ớt băm, nước cốt chanh, tiu. Trộn thịt g đ x nhỏ, rau răm, hnh ty rồi rưới nước mắm chua ngọt ln, bp đều tay.

- Lưu , khi trộn bạn nn dng tay, v dễ bp, mn ăn ngấm đều v ngon hơn dng đũa trộn.

- Sau khi trộn đều, gia vị đ thẩm thấu, cho hỗn hợp thịt g ra đĩa rồi rắc hnh phi ln trn v thưởng thức.


sunshine1104
R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
Release: 02-20-2020
Reputation: 21224


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 37,590
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	5.jpg
Views:	0
Size:	81.0 KB
ID:	1533083   Click image for larger version

Name:	51.jpg
Views:	0
Size:	160.6 KB
ID:	1533084   Click image for larger version

Name:	52.jpg
Views:	0
Size:	457.7 KB
ID:	1533085  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 2,451 Times in 2,163 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 15 Post(s)
Rep Power: 44 sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
 
Page generated in 0.04091 seconds with 11 queries