Bánh mỳ là món ăn phổ biến và tiện lợi. Loại thực phẩm này có được biết đến có lợi cho sức khỏe. Thực ra th́ chúng ta vẫn đang mắc sai lầm khi ăn bánh mỳ mà không biết.
Coi bánh mỳ là thực phẩm chính
Có rất nhiều bà nội trợ v́ yêu thích bánh mỳ nên coi chúng là thực phẩm chính trong bữa sáng. Tuy nhiên, không giống như các loại thực phẩm khác, bánh ḿ và những sản phẩm chế biến từ bánh ḿ thường không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Bởi thế, để tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng, bạn nên lựa chọn những loại bánh chế biến từ bột ḿ hoặc ngũ cốc. Bởi những loại bánh mài này có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn.
Ngoài ra, bạn chỉ nên coi bánh mỳ là loại thức ăn bổ sung có tác dụng “chữa đói” trong thời gian ngắn. Tuyệt đối không nên lạm dụng loại thực phẩm này thường xuyên và trong thời gian dài.
Bánh ḿ là món ăn được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Ảnh minh họa
Nghĩ bánh mỳ không chứa nhiều muối, đường
Các bà nội trợ luôn nghĩ, các món ăn mặn mới đáng lo ngại c̣n những loại bánh mỳ th́ chứa ít muối đường. Tuy nhiên, đây là sai lầm tai hại.
Hầu hết các loại bánh ḿ, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối. V́ vậy, nếu bạn ăn ít hơn, lượng natri trong cơ thể của bạn sẽ được giảm đáng kể. Đương nhiên, một lát bánh ḿ sẽ không gây tác hại quá ghê gớm đối với sức khỏe nhưng trong thời gian dài có thể ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.
Để hạn chế muối trong bánh mỳ, bạn có thể tự làm và nướng bánh ḿ tại nhà nhằm hạn chế lượng muối hấp thụ vào cơ thể.
Thậm chí những kết quả cho thấy, người ăn nhiều bánh mỳ xuất hiện các tế bào ung thư biểu mô thận.
Bên cạnh đó, các nhà khoa học đă đưa ra kết luận hàm lượng đường gluco trong bánh ḿ, ḿ ống... là nguyên nhân tăng khả năng mắc bệnh ung thư thận. Nguyên nhân v́ hàm lượng gluco trong thức ăn làm tăng hàm lượng đường trong máu có thể nuôi dưỡng các tế bào ung thư phát triển.
Hầu hết các loại bánh ḿ, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối. Ảnh minh họa
Tuy nhiên, các nhà khoa học thuộc Viện Nghiên cứu Ung thư Anh đă trấn an rằng đây là báo cáo khoa học nghiên cứu đầu tiên về loại thức ăn này. Do vậy, người tiêu dùng không nên hoang mang.
Nghĩ ai cũng ăn được bánh mỳ
Bánh ḿ là món ăn được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Tuy nhiên, với một số người, cần bỏ thói quen này để đảm bảo sức khỏe.
Cụ thể, người bị bệnh tiểu đường loại 2 không nên ăn bánh mỳ. Bởi v́, bánh mỳ có hàm lượng tinh bột lớn khiến lượng đường trong cơ thể tăng cao. Đặc biệt, bánh mỳ có hàm lượng muối quá lớn, hàm lượng dinh dưỡng thấp c̣n làm cho bệnh tiểu đường nặng hơn.
Người bị bệnh về tim và cao huyết áp cũng không nên ăn bánh mỳ do bánh mỳ có chứa một loại cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột cao khiến cơ thể dễ tích tụ nhiều mỡ thừa không cần thiết làm ảnh hưởng đến tim mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
Người bị bệnh táo bón cũng không ăn bánh mỳ v́ loại bán này không giàu chất xơ. Ảnh minh họa
Người bị bệnh táo bón cũng không ăn bánh mỳ v́ loại bán này không giàu chất xơ. Chúng chứa một lượng lớn bột và như chúng ta đă biết, bột là loại chất kết dính. Đó là lư do tại sau ăn nhiều bánh ḿ sẽ gây ra táo bón.
Người bị thừa cân, béo ph́ cũng loại bánh mỳ ra khỏi thực đơn v́ bánh này gần như không có chất dinh dưỡng nhưng nó lại tiềm ẩn khả năng gây tăng cân ở những người béo ph́ bởi bánh ḿ được làm từ tinh bột nên rất giàu năng lượng.
VietBF © sưu tầm