Gà là thực phẩm chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Nếu đă chán gà luộc, gà rang th́ gà chiên tỏi là món ngon cực kỳ đă miệng để bạn thử.
Gà được ướp với bột chiên gịn, thêm sốt tỏi mặn ngọt sẽ tạo thành món ngon cực kỳ gây nghiện. Gà chiên tỏi sẽ là món khai vị hấp dẫn hoặc món ăn vặt hoàn hảo cho gia đ́nh và bạn bè của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gà
- 900g phi lê đùi gà không xương, cắt thành miếng vừa ăn
- 2 th́a canh rượu gạo
- 2 th́a cà phê hành băm nhuyễn
- 2 th́a cà phê tỏi băm nhuyễn
- 1 th́a cà phê muối biển
- 1/4 th́a cà phê bột gừng
- 1,5 cốc tinh bột ngô (hoặc tinh bột khoai tây)
- Dầu ăn
Sốt tỏi mặn ngọt
- 1/4 bát nước tương
- 2 th́a canh đường nâu
- 2 th́a canh mật ong
- 2 th́a canh nước
- 2 th́a canh rượu gạo
- 1/2 th́a canh gừng băm nhỏ
- 1/2 th́a canh tỏi băm
- Một ít hạt tiêu đen
- Hạt vừng nướng
- Hành lá, thái lát mỏng
Cách làm :
1. Trong một tô lớn, trộn đều phi lê gà thái nhỏ, thêm rượu nấu ăn, hành, tỏi băm nhuyễn và hạt tiêu đen xay.
2. Thêm tinh bột ngô vào một cái bát lớn, trộn đều thịt gà với tinh bột ngô.
3. Trong một cái chảo sâu (hoặc nồi chiên) thêm một lượng dầu hào lớn và đun nóng dầu cho đến khi nhiệt độ dầu đạt 175 độ C. Bắt đầu chiên gà đến khi chúng chín. Đừng bỏ quá nhiều thịt gà vào trong chảo.
4. Vớt gà đă chiên chín ra, đặt gà lên giấy ăn hoặc chảo để ráo dầu thừa.
5. Trong một cái chảo riêng, trộn tất cả các thành phần nước sốt. Đem đun sôi nước sốt ở nhiệt độ thấp. Khi sốt bắt đầu sôi, hăy thêm ớt và hành lá. Khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.
6. Đặt gà rán lên đĩa, dùng chổi phết nước sốt lên thịt gà, thêm hành lá và hạt vừng lên gà trước khi thưởng thức.
Gà chiên tỏi kiểu Hàn thích hợp ăn cùng xà lách, phô mai ngô, salad ḿ ống hoặc củ cải muối. Bạn có thể cất trữ món ngon này trọng tủ lạnh 1 - 2 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần cho gà vào ḷ vi sóng quay vài phút là món ăn lại ngon như mới chế biến.
VietBF@sưu tập