|
Vậy, màng bọc thực phẩm PVC và PE có ǵ khác nhau và loại nào là an toàn và tốt nhất?
Cùng t́m câu trả lời trong bài viết dưới đây:
Màng bọc thực phẩm PVC
Để sản xuất màng bọc thực phẩm PVC, người ta sử dụng một loại polymer có tên gọi là Polyvinyl chloride kết hợp với một số phụ gia để tăng thêm tính năng mềm dẻo.
Một số chất tạo dẻo được được phép sử dụng v́ nó an toàn với sức khỏe con người. Tuy nhiên, một số chất tạo dẻo như DEHP (Di 2-Ethylexyl phthalate) không an toàn, có thể gây thôi nhiễm ra thực phẩm và gây ô nhiễm thực phẩm, có nguy cơ gây ngộ độc cho người tiêu dùng.
Màng bọc thực phẩm PE
Sản phẩm này được làm từ polymer có tên là Polyethylene, một loại nhựa được sử dụng rộng răi đă có sẵn đặc tính mềm dẻo và trong suốt. Để sản xuất màng bọc thực phẩm PE, nhà sản xuất rất ít khi phải sử dụng để chất phụ gia tạo dẻo nên sản phẩm này được đánh giá là tương đối an toàn khi được sử dụng để làm bao b́ thực phẩm.
Như vậy, màng bọc thực phẩm PE an toàn đối với sức khỏe người dùng hơn màng bọc thực phẩm PVC.
Cách phân biệt màng bọc thực phẩm PE và PVC
Màng PVC:
Màu sắc Màu trắng ngà/hoặc vàng nhạt
Đặc tính Ít dai khi kéo giăn
Khó cháy, chỉ cháy khi đốt trực tiếp bằng lửa và có mùi hắc
Đặc điểm Sờ có cảm giác dính tay, khi các lớp màng bọc tiếp xúc trực tiếp với nhau th́ khó tách.
Màng PE:
Màu trắng, trong suốt
Dai khi kéo giăn
Dễ bị đốt cháy bằng lửa, cháy nhanh và không tắt, hầu như không tạo ra mùi khi cháy
Sờ vào sản phẩm ít dính tay, dễ dàng tách các lớp màng bọc khi chúng tiếp xúc trực tiếp với nhau.
Sử dụng màng bọc thực đúng cách
Việc lựa chọn màng bọc thực phẩm an toàn và cách sử dụng đúng rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Dưới đây là một số lưu ư khi sử dụng màng bọc thực phẩm PE để bảo quản thực phẩm an toàn:
Thực phẩm cần phải được làm sạch, để khô trước khi sử dụng màng bọc trực tiếp bao phủ sản phẩm để bảo quản.
Không dùng màng bọc đối với thực phẩm lỏng, thực phẩm ăn ngay, thực phẩm nhiều dầu mỡ, thực phẩm có tính kiềm hoặc acid (dưa muối, sa lát trộn dấm...).
Không dùng màng bọc đối với thức ăn c̣n nóng, trên 70 độ C.
Thực phẩm trước khi ră đông, chế biến bằng lo vi sóng phải bóc bỏ màng bọc thực phẩm.
|