Món ḅ tái chanh được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn và lạ miệng. Vị dai ngọt tự nhiên của thịt ḅ và vị chua chua của chanh. Kết hợp cùng mùi vị các loại rau, đậu phộng bùi và bánh phồng gịn ngon. Món này thích hợp chống ngán sau những ngày Tết quá nhiều món ngọt hay dầu mỡ. Học ngay những bí quyết nhỏ nhưng bảo đảm tạo nên dĩa gỏi ngon nhức nhối cho những ngày hè sắp tới.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngoài thịt ḅ, món gỏi này cần một số nguyên liệu đơn giản khác để tăng thêm hương vị. Như hành tây, cà rốt hay các loại rau ăn kèm vừa ngon miệng lại tốt cho cơ thể. Bạn có thể chuẩn bị những cái bánh phồng tôm nóng gịn để dùng cùng.
400 gram thịt ḅ
2 củ hành tây
1 củ cà rốt
8-10 trái canh
Ớt. tỏi, rau răm
Đậu phộng, hành phi
Bánh phồng tôm
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, giấm, dầu mè.
Các bước thực hiện
Với thịt ḅ bạn thực hiện theo hướng dẫn ở trên khi sơ chế và ngâm chín tái ḅ với nước cốt chanh. Đây là bước quan trọng nhất để chế biến món này nên chị em lưu ư nhé.
Hành tây, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi rồi cho vào thau cùng 2 muỗng cafe đường và giấm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để khử mùi hăng của hành.
Tỏi, ớt cho vào máy xay nhuyễn c̣n rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước làm nước trộn gỏi cũng rất quan trọng. Cho vào chén 6 muỗng canh nước cốt chanh, 6 muỗng canh giấm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu mè và 6 muỗng canh nước mắm nhĩ. Cuối cùng cho ớt và tỏi băm vào trộn đều, ớt nhiều một tí sẽ giúp món này hấp dẫn hơn.
Khi đúng giờ, bỏ hết phần nước cốt chanh, cho thịt ḅ vào dĩa cùng hành tây, cà rốt, rau răm. Cho nước trộn đều lên rồi thêm đậu phộng và hành phi vào. Dùng cùng bánh phồng tôm sẽ tăng sức hấp dẫn cho món này.
VietBF©sưu tập