Trước khi qua Mỹ vào năm 1997, vợ chồng tôi đã từng bán cháo lòng ở đường TQK, Tân Định, Q1 khoảng 3, 4 năm và tôi đã học được cách làm dồi khá đặc sắc, bây giờ ngồi nghĩ lại thấy oãi thiệt. Vì phải dậy sớm, chạy xe qua chợ Bà Chiểu để chọn phèo, ruột già, gan, huyết và nhất là thịt đầu heo (khá dai để làm đồi trường), bỏ công rất nhiều, bán đắt thì vui nhưng hôm nào mưa to gió lớn là ăn cháo trừ cơm!!!!!
|