Tác dụng của ớt chuông đối với sức khỏe con người


Tác giả: Võ Châu Khoa

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Tác dụng của ớt chuông đối với sức khỏe con người



Ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt. Tác dụng của ớt chuông thể hiện rõ rệt trong việc giúp tăng cường thị lực, ngăn ngừa bệnh thiếu máu và nhiều bệnh ung thư, tim mạch khác.

Tổng quan về ớt chuông

1. Nguồn gốc ớt chuông

Ớt chuông có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Columbus đã tìm thấy chúng và muốn nhân rộng chúng tại thị trường Tây Ấn. Và mãi đến năm 1943, ớt chuông mới được xuất sang thị trường Tây Ban Nha rồi lan rộng ra khắp châu Âu và một số nước châu Á khác.

Theo tài liệu ghi chép của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, giống ớt chuông được trồng thương mại hóa lần đầu tiên vào năm 1925. Ở Việt Nam, loại cây này được trồng nhiều ở Đà Lạt nên còn được gọi bằng một tên khác là ớt Đà Lạt.

Năm 2017, Trung Quốc là nước có sản lượng ớt chuông lớn nhất trên thế giới với 17.821.238 tấn. Kế đến là Mexico với sản lượng 3.296.875 tấn. Việt Nam không nằm trong top 10 những quốc gia có sản lượng ớt chuông lớn nhất thế giới.

2. Đặc điểm và các giống ớt chuông

Ớt chuông còn được gọi là ớt ngọt. Là quả của một loại cây trồng, họ Solanaceae, chi Capsicum, loài Capsicum annuum.

Không giống như các thành viên nhà ớt khác, chúng có hình giống quả chuông, vỏ quả dày và giòn. Độ cay của ớt chuông cũng thấp hơn nhiều so với các giống ớt khác như ớt Cayenne, ớt Jalapeno, ớt hiểm (ớt mắt chim), ớt sừng trâu Africa, ớt xanh (ớt xiêm rừng)…

các giống ớt ngọt

Ớt chuông có nhiều loại nhiều màu sắc khác nhau. Một số giống ớt thuộc chi Capsicum:
•Ớt chuông đỏ
•Ớt chuông vàng
•Ớt chuông xanh
•Ớt anh đào
•Ớt Cubanelle
•Ớt ngọt xanh Italian
•Ớt chuông cam
•Ớt chuông tím
•Ớt Pimentons

Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ ớt chuông như: mực xào ớt chuông, sườn xào ớt chuông, thịt bò xào ớt chuông, gà xào sả ớt chuông, đậu non sốt ớt chuông, ớt chuông nhồi thịt…

Tác dụng của ớt chuông

1. Tăng cường thị lực

Những căn bệnh về mắt gây suy giảm thị lực nhanh chóng đang phổ biến nhất hiện nay là thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác hoặc do di truyền.

Mặc khác, thiếu dinh dưỡng cũng có thể khiến thị lực yếu đi, cũng là tác nhân quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển các loại bệnh trên.

Lutein và zeaxanthin là những sắc tố carotenoid bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh, giúp cải thiện thị lực và chống lại các phản ứng oxy hóa gây tổn thương cho võng mạc mắt. (1)

Hiện nay, zeaxanthin được tìm thấy chứa nhiều trong ớt chuông đỏ, ớt chuông cam và nhiều nhất là trong ớt chuông xanh. Theo AAO khuyến cáo, một người nên hấp thụ 2 mg zeaxanthin mỗi ngày. (2)

Bên cạnh đó, ớt chuông đỏ cũng cung cấp khoảng 75% nhu cầu vitamin A cần thiết để tăng cường thị lực, giúp nhìn rõ hơn vào ban đêm và ngăn ngừa chứng quáng gà.

2. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Thiếu máu sẽ dẫn đến việc thiếu đi lượng oxy cung cấp cho các mô của các tế bào trong cơ thể. Tình trạng này có thể khiến bạn trông xanh xao, nhợt nhạt, ù tai, hoa mắt, chóng mặt. Biểu hiện nặng hơn như rối loại tiêu hóa, mệt mỏi, tim đập nhanh.

Trong các loại ớt ngọt có chứa một lượng sắt dồi dào, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt của cơ thể. Bên cạnh đó, chúng cung cấp đến 300% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày. Vitamin C vừa là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vừa giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt ở ruột.

Bạn có thể ăn ớt chuông sống như một loại trái cây để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất sắt khác như các loại thịt đỏ, gan, rau bó xôi để đảm bảo cho cơ thể đầy đủ sắt, tránh nguy cơ bị thiếu máu.