3. Đậu Nành Có Thể Pḥng Chống Được Bệnh Ung Thư
Qua những nghiên cứu gần đây, các khoa học gia ghi nhận những người thường dùng đậu nành hoặc các sản phẩm của đậu nành trong khẩu phần ăn uống hằng ngày ít có nguy cơ bị bệnh ung thư nhũ hoa, tử cung, ruột già và nhiếp hộ tuyến. Các nghiên cứu khác được thực hiện trên cơ thể súc vật bằng cách gây cho chúng bị nhiễm bệnh ung thư rồi dùng chất genistein hàm chứa trong đậu nành để chữa trị th́ thấy nó ngăn chận được sự phát triển của bịnh ung thư ruột già, gan và vú.
Người ta c̣n nghiên cứu bằng cách giả tạo một sự sống như thể trạng thật của một con người đang bị nhiễm bệnh ung thư và đặt trong ống nghiệm. Sau đó họ trích các hợp chất từ đậu nành để chữa trị và đạt được kết quả hữu hiệu. Những hợp chất này c̣n có khả năng ngăn chận sự cung cấp máu để nuôi
dưỡng một loại tế bào đặc biệt có khuynh hướng h́nh thành các bướu ung thư.
Hiện nay các thí nghiệm được thực hiện trên cơ thể của loài thú về khả năng chống bệnh ung thư của đậu nành đă thành công một cách tốt đẹp.. Tuy nhiên đối với con người cần phải thực hiện thêm nhiều cuộc thí nghiệm khác nữa để xác dịnh mức độ hữu hiệu và an toàn rồi mới công bố để sử dụng.
Gần đây khoa học gia Yehudith Birk của trường Đại học Hebrew ở Jerusalem đă thực hiện được một vài phương pháp đáng khích lệ, có thể chữa được bệnh ung thư ở nhiều cấp độ trầm trọng và trong nhiều bộ phận cơ thể khác nhau mà không cần biết bệnh đă phát sinh v́ nguyên do ǵ. Hiện nay Cơ quan Quản Trị Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ đang cho phép áp dụng phương pháp này để điều trị một số bệnh nhân t́nh nguyện trong bệnh viện để thí nghiệm và kiểm chứng. Saponin và những hợp chất khác của đậu nành cũng đang được nghiên cứu và áp dụng.
Mong rằng cuộc thí nghiệm này được sớm thành công và sẽ mang lại một tin vui cho nhân loại trên toàn thế giới.
4. Đậu Nành Và Bệnh Thận
Trong lănh vực này, người ta nghiên cứu một cách lẻ tẻ và hiện chưa có một kết quả thỏa đáng nào. Song vài thí nghiệm cho thấy đậu nành cũng có ích lợi trong việc chữa trị bệnh thận. Các khoa học gia của Ấn Độ đă chứng minh quy thức ăn uống bằng cách tiêu thụ rất ít chất béo và chất protein rồi
phối hợp thêm đậu nành trong khẩu phần hằng ngày có công hiệu giảm được chất cholesterol trong máu.
Các cuộc thí nghiệm khác trên loài chuột chứng minh được chất Genistein trong đậu nành có thể làm cho mạch máu được thư dăn và giảm chế được tốc độ lọc máu của thận, nên tránh được bệnh tiểu đường. Người ta đă trích hợp chất trong đậu nành để tiêm cho những con ḅ đă bị gây bệnh tiểu đường th́ thấy tốc độ lọc máu của chúng trở lại mức độ b́nh thường.
5. Đậu Nành Và ảnh Hưởng Sinh Lư Của Phụ Nữ
Aedin Cassidy và các khoa học gia của Anh Quốc đă ngiên cứu biết được đậu nành điều ḥa chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ và kềm chế được sự phát triển quá mức kích thích tố oestrogen của phụ nữ trẻ tuổi. V́ khi kích thích tố này phát triển quá nhiều, người phụ nữ sẽ có sát suất dễ bị bệnh ung thư
nhũ hoa hơn.
|