Trứng mới chưa để lâu bao giờ cũng dính vỏ (dù sau đó ngâm nước lạnh), điều mà ngày nay hầu như hiếm gặp so với thời xưa. Trứng ngày nay khi đập ra tráng, dù mua loại bio đắt tiền nhất, 10 quả th́ gần 5 quả ḷng vàng không c̣n đứng h́nh tṛn. Mua loại gà công nghiệp nhanh trật trội, 10 quả th́ cả 10 ḷng vàng chảy theo ḷng trắng.
Những loại này luộc xong khỏi cần ngâm nước lạnh bóc vỏ ngon ơ,
điềm xấu chứ không phải lành đâu. Biết bao giờ mới trở lại thời xưa?
Nói chuyện tỏi ngâm dấm. Xưa nay ta hay có thói quen ngâm tỏi ớt ... trong lọ dấm. Nhiều năm lại đây, ngâm được vài hôm, tỏi hay chuyển màu xanh, không trắng như xưa nữa. T́nh cờ đọc một bài, người ta nói chỉ có tỏi già đủ tuổi ngâm mới không bị chuyển mầu. Mà tỏi mua bây giờ người ta trồng lên nhanh thu hoạch nhanh, đâu c̣n tỏi đủ tuổi nữa.
Tổ cha cái lũ kỹ sư nông nghiệp, ăn nhanh lời nhanh.