Chuẩn bị cho ngày mùng 1 đầu tháng, bạn hãy theo cách đơn giản dưới đây làm món chả giò chay nhé.

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Đậu hũ	2	miếng
Khoai mì	1	củ
Cà rốt	1/2	củ
Miến dong	50	gr
Thịt chay xắt sợi	50	gr
Nấm thông (nấm hương)	3	cánh
Nấm mèo (mộc nhĩ)	2	cánh
Bánh tráng (bánh đa nem)
Dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện

1
Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Nấm thông, nấm mèo ngâm trong nước ấm cho nở, rửa sạch, xắt sợi. Miến dong ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra, để ráo, xắt ngắn.
2
Đậu hũ xắt lát mỏng khoảng 0,5 cm, thả vào chảo dầu chiên qua hai mặt, để nguội, xắt sợi.
3
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, lần lượt cho củ đậu, cà rốt, miến, thịt chay, nấm mèo, nấm thông, miến dong vào xào, nêm hạt nêm. Khi nhân nguội, xúc nhân vào vỏ bánh tráng, gói lại, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.

NN