Vài mẹo nấu và giữ thực phẩm ngon
Phun một ít nước muối, khoai tây chiên sẽ gịn hơn.
Cho vài lát nghệ hoặc tỏi vào thùng chứa gạo, ngũ cốc để tránh côn trùng xâm nhập.
Nếu món cà ri bạn nấu lỡ bị mặn, thêm vào một ít bột gạo rang, món ăn vừa thơm vừa nhạt bớt.
Vài mẹo nhỏ dưới đây có thể rất hữu ích với bạn trong việc bếp núc đấy.
- Cho bột gạo vào một hộp nhựa và cất vào tủ lạnh sẽ lưu giữ được lâu hơn.
- Thêm một ít giấm vào nước luộc khoai tây, khoai sẽ mau mềm và thơm hơn.
- Cho một nhúm nhỏ bột bắp vào lọ đựng muối để giữ muối không bị ẩm.
- Để giữ bột mỳ khỏi bị ẩm mốc, cho vào lọ đựng nó một lá nguyệt quế.
- Muốn lột vỏ tỏi dễ dàng, rửa và ngâm tỏi trong nước lạnh khoảng một giờ trước khi lột.
- Các loại đậu sẽ giữ được màu xanh nguyên thủy sau khi luộc nếu bạn cho một lượng nhỏ đường vào nước luộc.
- Các loại rau lá xanh sẽ giữ được sự tươi ngon nếu bạn bọc chúng trong giấy báo trước khi bỏ vào tủ lạnh.
- Khi luộc trứng, dùng kim tạo một lỗ nhỏ trên phần tṛn của quả, trứng sẽ không bị vỡ.
- Trứng sau khi luộc cho ngay vào nước lạnh 5 phút, vỏ sẽ dễ lột hơn.
- Nếu không có dụng cụ cắt trứng, nhúng dao vào nước nóng, khi cắt trứng sẽ không bị vỡ.
- Trứng cho vào nước lạnh và giữ trong tủ lạnh sẽ được lâu hơn.
- Nếu bánh mỳ quá mềm và khó cắt, hăy hơ nóng dao trên bếp lửa.
- Nếu bạn chỉ cần sử dụng ḷng trắng trứng, cho phần ḷng đỏ c̣n lại vào một chén nước lạnh hay sữa và cất vào chỗ tối. Khi dùng, chỉ cần đổ sữa hay nước đi, ḷng đỏ vẫn tươi nguyên.
- Thêm một ít bột chanh hoặc vỏ chanh khô mài nhuyễn vào các món bánh để làm giảm mùi tanh của trứng.
- Muốn khoai tây chiên hay chuối chiên được gịn, phun một ít nước muối lên khoai hay chuối khi đang chiên.
- Vỏ lụa các loại hạt sẽ dễ lột hơn nếu bạn ngâm chúng trong nước ấm.
- Thêm vào lát nghệ vào món đồ chua để lâu bị hư hơn.
ST
|