Ngoài ngon miệng, trứng còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và một tác dụng đáng ngạc nhiên của chúng là đối với sức khỏe thận.
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng trứng nên nằm trong danh sách các loại thực phẩm tốt cho thận. Thậm chí, các chuyên gia y tế còn khuyến cáo người mắc bệnh thận nên đưa lòng trắng trứng vào chế độ ăn hằng ngày.
Ngoài ngon miệng, trứng còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và một tác dụng đáng ngạc nhiên của chúng là đối với sức khỏe thận
Ảnh: Pexels
Bệnh thận mạn tính xếp thứ 7/10 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trong số các bệnh không lây nhiễm trên toàn thế giới. Căn bệnh này làm tăng nguy cơ tử vong sớm do biến chứng tim mạch.
Tiến sĩ - bác sĩ Jen Houchins, nhà nghiên cứu dinh dưỡng tại Mỹ, cho hay: Mặc dù từng bệnh nhân thận phải tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn về lượng protein cần tiêu thụ, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích dinh dưỡng của việc tiêu thụ lòng trắng trứng.
Lòng trắng trứng là lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang kiểm soát bệnh thận. Lòng trắng trứng cung cấp nguồn protein chất lượng cao, thân thiện với thận, ít phốt pho.
Tiến sĩ Houchins dẫn một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chăm sóc Thận (Journal of Renal Care) trong đó bệnh nhân chạy thận được ăn mỗi ngày 1 bữa ăn với lòng trắng trứng thay vì thịt. Tiến sĩ Houchins cho biết: Lòng trắng trứng đã được kết hợp vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau trong 6 tuần. Kết quả họ đã cải thiện lượng phốt pho trong máu và cải thiện nhẹ mức protein trong máu.
VietBF@ suu tập