Là rau nhưng vitamin C cực cao, đem xào với kiểu này vừa ngon bổ lại đẹp da
 

Sự kết hợp này sẽ đem lại cho gia đình món ăn vừa ngon lại lạ miệng.

Cải thảo là loại rau quen thuộc, có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch, giàu vitamin và canxi. Hơn nữa, hàm lượng vitamin C của nó còn cao hơn cả táo. Ăn nhiều cải thảo và mùa đông vừa bổ lại có tác dụng làm đẹp, còn nhuận tràng nữa!

Cải thảo là một loại rau vô cùng đa năng, có thể kết hợp tốt với cả thịt và rau củ theo vô số cách.

Dưới đây là cách làm cải thảo xào đậu phụ vừa ngon lại lạ miệng, dễ làm, các bạn hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

- 200g cải thảo.

- 1 quả cà chua.

- 200g đậu phụ.

- Hành khô, muối, 1 mẩu gừng, 2 tép tỏi, muối vừa ăn, 5g dầu hào, 5g nước tương.


Cách làm:

Cải thảo tách lá, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Đậu phụ cắt thành các miếng vừa ăn.

Rửa sạch và thái hạt lựu cà chua, băm nhỏ hành lá, gừng và tỏi.

Đun nóng dầu trong chảo, chiên các miếng đậu phụ cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu nhạt, sau đó vớt ra và để riêng.

Cho một ít dầu vào chảo, thêm hành lá băm nhỏ, gừng và tỏi rồi xào đến khi thơm. Nên để lửa nhỏ để tránh hành lá, gừng và tỏi bị cháy.

Thêm cà chua vào và xào cho đến khi chúng tiết ra nước, dùng thìa ấn nhẹ xuống cà chua trong khi xào.

Cho phần cuống cải thảo vào xào, sau đó cho nước sốt hàu vào và đảo đều.

Đổ các miếng đậu phụ đã chiên vào và dàn đều lên trên cải thảo.

Đặt lá cải thảo lên trên đậu phụ, rắc muối, rưới nước tương nhạt, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 4 phút.

Khi lá cải thảo đã mềm, xào nhanh cho đến khi tất cả các nguyên liệu được phủ đều nước sốt, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và dọn ra ăn.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!

Vietbf @ Sưu tầm