Loại quả giàu vitamin C bậc nhất, giúp tăng cường miễn dịch, giải độc gan, làm món này càng để lâu càng tốt
 

Loại quả này có chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giải độc gan, làm đẹp da, và hỗ trợ giảm cân

Chanh là loại quả này giàu vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giải độc gan, làm đẹp da, và hỗ trợ giảm cân, nhờ các chất chống oxy hóa, kali, và axit citric.

Chanh có thể dùng để chữa ho, giảm sốt, làm sạch miệng và ngăn ngừa sỏi thận. Một quả chanh cung cấp khoảng 31 mg vitamin C, chiếm 51% lượng vitamin C khuyến cáo hàng ngày dành cho mỗi người (RDI).

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn loại quả giàu vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Loại quả này có chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, và là một trong những loại trái cây lành mạnh nhất.

Toàn bộ từ vỏ đến cùi của quả chanh đều tốt. Ngoài ra chất xơ và các hợp chất thực vật trong trái chanh cũng có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Chanh có thể dùng để vắt nước, chế biến các món ăn nhưng để bảo quản được lâu, bạn có thể làm chanh muối mật ong để ngăn ngừa các bệnh về hô hấp và rất tốt cho sức khoẻ.

Vietbf giới thiệu cách làm chanh muối mật ong như sau:

1. Chọn chanh: Chanh tốt nhất là phần tinh dầu ở vỏ nên mn chọn chanh vỏ dày (đừng chọn mỏng vỏ, nhiều nước), chanh rừng, chanh đồi sạch là tốt nhất.

2. Cách làm chanh muối mật ong:

- Chanh rửa sạch để ráo hẳn nước

- Ướp chanh và muối hạt theo tỷ lệ 1/0.5 ( 1kg chanh, 0.5 kg muối), ướp 1 lớp 1.


Sau 1 tuần ngâm chanh ngậm muối và tiết nước, để nguyên ít nhất 6 tháng cho chanh ngấm muối
- Để chanh từ 6 tháng- 1 năm cho chanh ngấm muối

- Vớt chanh ra, cắt đôi, bỏ bớt hạt, lúc này chanh đã keo rồi (phần nước muối còn lại bỏ không dùng).


Sau 6 tháng chanh đã bớt nước, ngậm muối đủ phần nhân keo dính, cắt đôi bỏ hạt và chuyển sang ngâm đường/mật ong
- Xếp chanh, đường phèn, mật ong vào hũ theo tỷ lệ 1:1:1 ngâm tiếp 6 tháng đến một năm là dùng được.

- Thời gian chờ hơi lâu nhưng thành quả rất ngon, chanh ngấm mật và đường đặc sánh.


Chanh muối thành phẩm sau 2 năm, chanh ngấm mặn ngọt vừa phải, dẻo như thạch
- Nếu thích có thể thêm ít gừng gió thái lát vào ngâm cùng cũng được.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!

Vietbf @ Sưu tầm