Những món ăn sáng giúp làm sạch gan và hạ men gan
 

Men gan cao thường là dấu hiệu cảnh báo gan đang bị tổn thương hoặc phải hoạt động quá mức. Một trong những cách quan trọng giúp gan hồi phục là điều chỉnh chế độ dinh dưỡng, nhất là là bữa ăn sáng.

Khi men gan tăng, cơ thể bị mệt mỏi, chán ăn, vàng da, đôi khi không có triệu chứng rõ rệt. Nhưng về lâu dài, tình trạng này làm tăng nguy cơ dẫn đến viêm gan, gan nhiễm mỡ hoặc xơ gan, theo chuyên trang sức khỏe Eating Well (Mỹ).


Yến mạch, trứng luộc và bơ là sự kết hợp lành mạnh cho bữa sáng

ẢNH MINH HỌA: AI

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra một số thực phẩm giàu các hợp chất bảo vệ gan, giúp làm sạch độc tố, giảm viêm và hạ men gan. Những món này gồm:

Đu đủ ngon lành cho bữa ăn sáng bổ dưỡng và thú vị cho sức khỏe của bạn. Đu đủ không chỉ dễ tiêu hóa mà còn chứa papain, loại enzyme hỗ trợ tiêu hóa protein và giảm gánh nặng cho gan. Nghiên cứu đăng trên chuyên san Food Chemistry phát hiện chất chiết xuất từ đu đủ có hoạt tính chống ô xy hóa mạnh, giúp giảm viêm gan.

Thêm một đĩa đu đủ chín vào bữa sáng hoặc kết hợp với sữa chua ít béo có tác dụng giúp gan hoạt động nhẹ nhàng hơn.

Trứng luộc. Trứng cung cấp protein chất lượng cao và choline, loại dưỡng chất cần thiết cho quá trình vận chuyển chất béo ra khỏi gan. Trên thực tế, thiếu choline có thể gây gan nhiễm mỡ và tăng men gan.

Tuy nhiên, người có men gan cao nên ăn trứng luộc thay vì chiên nhiều dầu mỡ. Khuyến cáo là chỉ nên ăn 3-4 quả/tuần để tránh làm tăng cholesterol máu.

VietBF@sưu tập