Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, tốn com đến bất ngờ
 

Ít ai ngờ nguyên liệu quen thuộc khi kết hợp với trứng lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đủ khiến bữa cơm thường ngày trở nên mới lạ.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Lá cần tây: 1 nắm (chọn lá xanh non, tươi, không úa vàng).

- Trứng gà: 3 quả.

- Muối: ½ thìa cà phê (khoảng 0,5g).

- Hạt nêm (tuỳ ý).

- Dầu ăn: 1 thìa canh.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch lá cần tây, để ráo nước.

Loại rau này có mùi vị lạ, không phải ai cũng thích, thường được mang xào thịt bò, mực, nhưng ít ai biết, loại rau này tráng trứng cũng thơm phức, lạ miệng.
Thái nhỏ lá cần để khi xào dễ chín và thấm đều gia vị.

Loại rau này rất phổ biến

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Đập 3 quả trứng gà vào bát rau cần tây.

Thêm muối và hạt nêm (tuỳ ý).

Đánh đều hỗn hợp cho trứng và lá cần quyện vào nhau.

Bước 3: Xào trứng lá cần tây

Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Cho dầu cải vào, chờ dầu nóng già.

Đổ hỗn hợp trứng và lá cần vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn.

Khi trứng chín vàng đều, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Trút món ăn ra đĩa, dùng nóng cùng cơm trắng.

Món lá cần tây xào trứng thành công sẽ có màu vàng óng của trứng, điểm xanh mướt của lá cần, hương thơm ngậy nhưng không ngán.

Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn:

- Nên chọn lá cần tây non, vừa dễ ăn vừa thơm mát.

- Nếu thích trứng tơi xốp, có thể đánh trứng thật đều tay trước khi cho lá cần vào.

- Dùng dầu cải ép thủ công hoặc dầu lạc sẽ làm món ăn dậy hương, đậm vị hơn.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!

VietBF@ sưu tập