Ngày mới với tin tức sức khỏe: Thêm nhiều lợi ích của rau lang
 

'Rau lang có nhiều lợi ích cho sức khỏe, và bạn đã thử món rau lang xào thịt bò?'. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết này!

Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể xem thêm các bài viết: Xông hơi tốt cho sức khỏe nhưng cần lưu ý gì?; 4 triệu chứng dễ tưởng là cảm lạnh kéo dài nhưng có thể là ung thư; Tắm nước lạnh vào mùa đông có lợi hay hại?...

Bác sĩ tiết lộ tác dụng bất ngờ của món rau lang xào thịt bò
Theo tiến sĩ Hong Taixiong, giảng viên Khoa Công nghiệp sinh học thuộc Đại học Quốc gia Đài Loan và chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan - Gao Minmin, rau lang có thể xào với thịt bò.

Hai vị chuyên gia giải thích: Thịt bò giàu sắt, rau lang cũng vậy - với 2,5 mg sắt trên 100 g. Vì vây, sự kết hợp này có thể tăng cường hấp thụ sắt và ngăn ngừa thiếu máu. Đối với những người ăn chay không thể ăn thịt, ăn rau lang cũng là một cách bổ sung sắt tốt.


Rau lang chứa đầy dưỡng chất thực vật polyphenol giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính và tử vong sớm
Ảnh: Pexels

Nghiên cứu phát hiện ra rằng môi trường axit giúp hấp thụ sắt. Khi ăn các loại rau bổ sung sắt với nguồn vitamin C, tỷ lệ hấp thụ có thể tăng từ 43 - 63%. Từ đó, các chuyên gia đã khuyến cáo rằng sau khi ăn món rau lang xào, nên tiêu thụ một số thực phẩm giàu vitamin C như ổi, kiwi và các loại trái cây chứa vitamin C khác.

Cô Tang Anqi, bác sĩ trị liệu, đang làm việc tại Đài Loan, chia sẻ công thức làm món rau lang xào thịt bò như sau:

Nguyên liệu bao gồm rau lang, thịt bò, một miếng gừng, tỏi băm, dầu ô liu nguyên chất, nước tương, muối.

Uớp thịt bò với nước tương và một muỗng cà phê dầu ô liu trong 30 phút. Chần rau lang và gừng trong khoảng 3 phút, để ráo.

Sau khi chảo hơi nóng, cho dầu ô liu vào, thêm tỏi băm vào xào cho thơm, xào sơ rau lang, nêm chút muối, tiếp tục xào cho rau mềm, vớt ra để riêng. Xào thịt bò cho gần chín, cho rau lang vào xào nhanh tay, đảo đều, dọn ra đĩa.

VietBF@sưu tập