Cách làm chả trứng hấp
 

Trứng là nguyên liệu nấu ăn đơn giản, rẻ, dễ chế biến và cho nhiều món ăn ngon. Ngoài trứng tráng, trứng ốp la, trứng kho… quen thuộc. Mọi người có thể làm món trứng chả hấp vừa ngon vừa lạ lại cực dễ làm.



Nguyên liệu

6 quả trứng gà
100gr mộc nhĩ
100gr cà rốt
3-4 nhánh hành lá
1 củ tỏi, 1 củ hành tím
300gr thịt lợn xay
100gr miến
Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính

Các bước thực hiện : Cách làm chả trứng hấp cực ngon mà dễ làm

Sơ chế các nguyên liệu

Mộc nhĩ, miến rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó băm nhỏ cả mộc nhĩ và miến.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

Trộn nguyên liệu

Đập 6 quả trứng gà vào bát. Vớt 3 lòng đỏ trứng ra bát riêng và đánh đều.

Bạn cho vào bát trứng có lẫn cả lòng đỏ - lòng trắng các loại gia vị sau: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Sau đó đánh đều.

Cho 300gr thịt lợn xay, miến và mộc nhĩ đã băm nhỏ, cà rốt thái hạt lựu, hành lá, hành tím, tỏi băm vào bát trứng vừa đánh và trộn đều.

Hấp chả trứng

Cho hỗn hợp trứng thịt vừa trộn vào hấp trên lửa vừa khoảng 30 phút. Sau đó, rưới đều bát lòng đỏ trứng gà đã đánh tan vào và tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa trên lửa vừa rồi tắt bếp.

Úp ngược trứng hấp ra đĩa và cắt thành miếng nhỏ để thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành món chả trứng hấp cực ngon. Chả trứng hấp chấm với nước mắm chua ngọt là "chuẩn bài" nhất.