VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chnh (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Bất ngờ khi xo thịt b thm thứ ny (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=1284935)

sunshine1104 10-13-2019 14:43

Bất ngờ khi xo thịt b thm thứ ny
 
2 Attachment(s)
Đĩa thịt b xo sẽ thơm ngon v giữ được dinh dưỡng cao nhờ thứ ny. Kết quả sẽ khiến bạn v cng bất ngờ. Để mn thịt b ngon v ngọt gấp 3 lần đừng qun mẹo hay dưới đy.


Nguyn liệu lm thịt b xo gồm:

- 100gr thịt thăn b

- 1 b rau cần ty (hoặc loại rau củ m bạn thch)

- 1 củ tỏi

- 1 cht muối, hạt tiu, bột nm

- 1 cht x dầu

- 1 tha c ph bột năng + 1 cht nước

Cc bước xo thịt

Khi xo, bạn vặn lửa to nhưng khng nn để chảo qu nng sẽ lm thịt bị chn qu kỹ, khng cn mềm nữa. Khi xo đảo nhanh tay v canh lc thịt vừa chn th tắt bếp, xo lu thịt sẽ khng mềm cn dai hơn.

Nếu xo chung với rau củ, bạn nn xo b ring, khi no xo rau củ xong mới đổ thịt b vo đảo đều rồi tắt bếp.

Muốn cho thịt b gi mềm khi xo, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 tha dầu ăn vo trộn đều ướp cng, để khoảng 20 đến 30 pht.

Sau khi ướp xong, xo nhanh thịt trn lửa lớn, khi xo xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Khng xo qu lu sẽ khiến b cng dai v kh hơn.

Đối với thịt b dai, trước khi xo nn ngm vo nước c pha một t chất natri cacbonat (NANCO3) vi pht, sau đ vớt ra để ro rồi xo, thịt sẽ trở ln mềm v ngon hơn.

Ngoi ra, trước khi xo, bạn c thể lấy l đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gi thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nng ấm, khi xo, đem ra cắt mỏng. Ring thịt b gn, thịt bắp đi, xương sườn, bạn muốn ăn liền m khng c thời gian hầm lu, hy bỏ vo nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đ hoặc một ci tha nhm.

koorlie 10-13-2019 18:15

Quote:

Bất ngờ khi xo thịt b thm thứ ny

Để mn thịt b ngon v ngọt gấp 3 lần đừng qun mẹo hay dưới đy.

Đối với thịt b dai, trước khi xo nn ngm vo nước c pha một t chất natri cacbonat (NANCO3) vi pht, sau đ vớt ra để ro rồi xo, thịt sẽ trở ln mềm v ngon hơn.

Đng l mềm o ra, nhưng khng c ngon ngọt gấp 3 lần.

Viết chữ ha học cho ngầu natri cacbonat th cc người nấu bếp khng rảnh, họ chẳng thm tm biết l ci g.

Thực ra chỉ l giống như nh hng Tu quậy baking soda v, sao khng thực tnh bnh dn ni vậy cho rồi lun đi ng thần.

Khc chăng l cạo sửa một cht thay v bicarbonate của baking soda th đy l dng carbonate, đại khi same effect.

cha12 ba 10-14-2019 03:40

Quote:

Originally Posted by koorlie (Post 3754989)
Đng l mềm o ra, nhưng khng c ngon ngọt gấp 3 lần.

Viết chữ ha học cho ngầu natri cacbonat th cc người nấu bếp khng rảnh, họ chẳng thm tm biết l ci g.

Thực ra chỉ l giống như nh hng Tu quậy baking soda v, sao khng thực tnh bnh dn ni vậy cho rồi lun đi ng thần.

Khc chăng l cạo sửa một cht thay v bicarbonate của baking soda th đy l dng carbonate, đại khi same effect.

:hafppy::hafppy::hafppy:
cng nhận bc kỹ lưỡng,
Mua Filet Mignon l mềm, ngon. ngọt...
trong bi chỉ ni Muốn cho thịt b gi mềm khi xo....


All times are GMT. The time now is 19:26.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2020
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.17753 seconds with 9 queries