Chân gị om sấu
1 Attachment(s)
Với “ngôi sao” của món ăn là sấu chua chua, kết hợp với sả thơm lừng khiến món Chân Gị Om Sấu đơn giản mà tuyệt ngon, ăn hoài không chán. Nguyên liệu & cách làm cực kỳ dễ.
https://intermati.com/forum/attachme...1&d=1627809737 NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh - m: muỗng cafe Chân gị heo: 1 kg Sấu: 10 trái Sả cây: 6 cây Nước dùng: 1,5L Bún tươi: 500g RAU NÊM: Hành lá, ớt cắt khoanh ĂN KÈM: Bún hoặc cơm, nước mắm ớt Gia vị: Hành tỏi băm, nước mắm, đường, dầu ăn, giấm bỗng, nước nghệ Bột ngọt SƠ CHẾ Chân gị thui trên lửa, sau đó chặt khoanh vừa ăn. Ướp chân gị với 2M hành tỏi băm, 1M đường, 3M nước mắm, 2M nước nghệ, 2M giấm bỗng, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Để thấm 30 phút. Sấu khứa chữ thập. Sả cắt khúc 5cm, đập giập. THỰC HIỆN Phi thơm sả và 1M hành tỏi với 2M dầu ăn, xào săn thịt chân gị. Đun sôi nước dùng, cho sấu vào nấu ra nước chua, đổ vào thịt nấu đậy vung, om khoảng 25-30 phút cho thịt chín mềm. Nước om săm sắp là được. CÁCH DÙNG Múc ra chân gị ra tô, thêm hành lá, ớt cắt lát. Dùng nóng với bún hoặc cơm, chấm nước mắm ớt. MÁCH NHỎ Chọn chân gị heo trước có nhiều thịt giúp món ăn ngon hơn. Thui chân gị heo giúp da heo săn lại, da gịn hơn sau khi om. Om đậy vun cho thịt chín mềm, giữ được hương vị đặc trưng của món ăn. VietBF@sưu tập |
All times are GMT. The time now is 14:43. |
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.