Vào bếp với món bò hấp tía tô nổi tiếng, miễn chê
 

Lại sắp đến ngày cuối tuần rồi. Bạn đã nghĩ ra món gì lạ miệng cho gia đình mình chưa nhỉ? Hãy làm thử món bò hấp tía tô, ngon miễn chê luôn.

Bò tơ hấp tía tô là món ăn rất nổi tiếng và hấp dẫn với nhiều người, bạn cũng có thể tự mình làm được món ngon này.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò hấp tía tô

Lượng nguyên liệu bạn chỉ cần điều chỉnh cho phù hợp với số lượng người ăn, cần chuẩn bị:

Thịt bò tươi, thái mỏng vừa. Nên chọn thịt bò có cả phần da nhưng ít mỡ sẽ là phần ngon nhất cho món ăn này.

Lá tía tô bạn nên chuẩn bị một nắm hoặc hơn nếu lượng thịt của bạn nhiều, rửa sạch và thái nhỏ vừa.

Cần một vài của sả, thái lát mỏng

Ớt sừng cũng cần dùng khoảng nửa quả đến một quả

Sa tế, gừng, gia vị,… mỗi thứ chuẩn bị một ít.

http://vietbf.com/forum/attachment.p...1&d=1527753098

Bò tơ hấp tía tô

Các bước tiến hành làm bò hấp tía tô

Bước 1: Thịt bò mua về cần được rửa sạch với nước, nếu là thịt đã thái thì bạn có thể bỏ qua bước thái thịt, nếu không thì thái thành miếng mỏng vừa, to bản.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt bò. Bạn có thịt bò vào một chiếc âu có nắp, ướp thịt bò cùng với một ít mì chính, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, sa tế, đường, trộn đều hỗn hợp sau đó đậy nắp và để trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt bò

Với phần sả đã được làm sạch và thái lát ở bên trên, bạn dùng chúng dải một lớp mỏng ở dưới đáy nồi, sau đó thì xếp thịt bò lên bên trên. Lớp tiếp theo sẽ là lớp lá tía tô. Bạn cần phải hấp cách thủy thịt và lá tía tô này. Bạn chuẩn bị nước sạch sau đó cho thêm phần sả còn thừa vào nước để hấp thịt cho thịt thơm hơn.

Đun với lửa to lúc ban đầu, khi nước sôi thì để lửa nhỏ lại, hấp đến khi thịt chín.

Khi thịt đã chín, bạn mở nắp nồi và rưới một ít mỡ tỏi đều lên trên thịt và lá tía tô để món ăn có được hương thơm quyến rũ nhất.

Sau đó lại đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Pha nước chấm

Nước chấm chính là một phần quyết định lớn cho một món ăn ngon hay không, vì vậy cần pha nước chấm thật phù hợp. Với món này bạn có thể dùng một chút đường, một chút mì chính, một chút dầu hào, một chút nước chao để làm nước chấm.

Ngoài ra bạn có thể dùng nước tương để chấm, pha tương cùng với một chút đường, mì chính và gừng băm nát, nước chấm này rất phù hợp với món bò hấp tía tô đó

Viện Y Học Hoa Kỳ có bài nói về công dụng Tía Tô như sau:
Tía tô được sử dụng để sản xuất tinh dầu vì cây này chứa nguồn giàu axit béo không bão hòa đa omega-3 (PUFA), đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA). Nó cũng chứa axit béo omega 6 và omega 9. Axit béo omega rất cần thiết cho sức khỏe của chúng ta, vì vậy omega-3 và 6 phải được bổ sung thông qua chế độ ăn uống.
Ăn Tía Tô là cách tốt nhất để bổ sung thêm axit béo không bão hòa đa omega-3 cho con người (PUFA). ALA (axit béo omega-3), được tìm thấy trong một số nguồn dầu thực vật khác như hạt lanh (hạt lanh), với lượng thấp hơn trong quả óc chó, cải dầu, đậu nành và các nguồn động vật như dầu cá (cá nước lạnh như cá hồi, cá tuyết và cá thu) .
Tinh dầu tía tô ngăn chặn việc cơ thể phản ứng thái quá với môi trường, do đó tía tô ngăn chặn tình trạng dị ứng và viêm. Những axit béo thiết yếu này có liên quan đến lợi ích trong nhiều tình trạng viêm, bệnh tim, viêm đại tràng/bệnh Crohn, hen suyễn, dị ứng, kháng khuẩn, chống ung thư, v.v.
Tía tô cũng được sử dụng để trị buồn nôn, say nắng, gây ra mồ hôi và như một loại thuốc chống co thắt. . Chuyển hóa của axit béo omega-3 không bão hòa đa, nó chủ yếu tồn tại ở dạng DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic).
Hai chất chuyển hóa axit béo omega-3 cụ thể này được đưa vào màng tế bào khắp cơ thể, nơi bộ máy tế bào chuyển đổi chúng thành các chất ngăn ngừa đông máu bất thường, giảm viêm, thư giãn mạch máu và cải thiện các thông số hô hấp.
Theo bảng thống kê ở link này, Tía tô còn nhiều omega -3,6 hơn cả hạt Lanh, chỉ đứng sau hạt Chia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3167467/
Tía tô có khả năng trị cảm lạnh, thải độc rất tốt , nên trồng cây này với một số cây thiết yếu khác: Gừng, hẹ, húng chanh, ngải cứu và diếp cá.