VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chánh (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Đặc sản thịt chuột của người Hà Nội, ngon thế nào mà giá đắt thế (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=1494863)

troopy 08-03-2021 10:57

Đặc sản thịt chuột của người Hà Nội, ngon thế nào mà giá đắt thế
 
4 Attachment(s)
Vào mùa săn chuột đồng hàng năm, nhiều thợ săn chuột đồng ở xă Canh Nậu (Thạch Thất, Hà Nội) có thể kiếm tiền triệu mỗi ngày trong khi nhiều người nh́n thấy là phát khiếp.

Cứ đến tháng 9 âm lịch, khi vụ lúa mùa vừa kết thúc, người dân làng Canh Nậu (Thạch Thất, Hà Nội) lại lùng sục khắp các cánh đồng để bắt chuột. Món ăn này dần trở thành "đặc sản" ở làng, từ trẻ em đến người già, phụ nữ ai cũng "nghiện".

https://intermati.com/forum/attachme...1&d=1627988229
Theo các "cao thủ" trong làng, có rất nhiều cách bắt chuột: đánh bẫy cạm, đào hang, đổ nước vào hang, huấn luyện chó để săn chuột, dùng vợt bắt…
Ngày nay, người dân làng Canh Nậu chủ yếu dùng biện pháp đánh bẫy cạm và soi đèn pin bắt vào buổi tối, cách làm này năng suất và tiết kiệm thời gian hơn.

https://intermati.com/forum/attachme...1&d=1627988229
Những con chuột thui rơm, màu nâu đen được bày bán ở chợ Canh Nậu, có giá từ 100 – 120.000 đồng/kg. Những người bán thịt chuột ở làng này cho hay, vào mùa, gần như tất cả các thành viên trong gia đ́nh đều ra đồng bắt chuột. Thời gian gần đây, thịt chuột Canh Nậu được nhiều người biết đến. Thịt chuột không chỉ được các nhà hàng đặt mua, mà một số người ở Hà Nội và các vùng lân cận như Ba V́, Vĩnh Phúc... cũng t́m đến đây để được thưởng thức món đặc sản này.
Giá bán thịt chuột từ 100 – 120.000 đồng/kg nên khi vào mùa săn chuột nhiều hộ gia đ́nh mỗi đêm bẫy được khoảng 7-10 kg chuột đồng sẽ bỏ túi từ 500 -1 triệu mỗi ngày.

https://intermati.com/forum/attachme...1&d=1627988229
Những năm trở lại đây, thịt chuột đồng ngày càng được ưu chuộng, nhờ vậy việc săn chuột của làng Canh Nậu không chỉ c̣n là thú vui khi nông nhàn mà đă trở thành công việc mang lại thu nhập cao cho nhiều người.

https://intermati.com/forum/attachme...1&d=1627988229
Vào cuối ngày, từng tốp thợ săn trở về làng với những lồng chuột đầy ắp. Để rồi hôm sau, trong phiên chợ sớm, từng mẹt chuột đồng sau khi làm lông, mổ bụng, thui vàng được bưng ra chợ bán. Chợ làng Canh Nậu ngoài những mặt hàng nhu yếu phẩm như: rau, củ, quả, thịt cá…, mẹt thịt chuột trở thành mặt hàng không thể thiếu, được người dân coi như thứ thực phẩm hàng ngày.

VietBF@sưu tập


All times are GMT. The time now is 00:31.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.03527 seconds with 9 queries