VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chnh (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   15 pht c ngay mn chả c L Vọng (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=1309868)

troopy 01-19-2020 03:12

15 pht c ngay mn chả c L Vọng
 
1 Attachment(s)
Mỗi khi đến H Nội, mọi người khng thể khng thưởng thức mn chả c đặc sản. Hẳn ai cũng sẽ nhớ mi hương vị của những miếng chả c thơm ngon, bo ngậy ha quyện cng mi thơm của rau hng lng v vị bi bi của lạc rang.

Chả c đ gắn liền cng văn ha ẩm thực H Nội, đến nỗi người ta gọi n l chả c Kinh Kỳ, chả c Long Thnh, Mn ăn ny lun l niềm tự ho của người dn H Thnh khi tiếp đi những vị khch phương xa. Bốn ma, những hng chả c nổi tiếng khắp H thnh như Vua Chả C, Chả C L Vọng, chẳng mấy khi ngớt khch

https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1579403475
Chả c H Nội - Hương vị gợi nhớ về kinh đ ngn năm văn hiến

Chỉ cần nhắc đến từ chả c thi l lại thm ci hương vị thơm ngon, tinh tế của mn đặc sản H Nội! Cuối tuần rảnh rỗi, cng PasGo vo bếp lm mn chả c hấp dẫn đi cả nh nh.

ếu bạn khng c cơ hội tới H Nội, hy thử tự tay lm chả c Kinh Kỳ xem sao nh!

1. Nguyn liệu lm mn chả c
- 1kg phi l c lăng

- 1 mớ rau th l

- 1 mớ rau hng lng

- 10 cy hnh tươi

- 40gr riềng gi nhỏ

- Gia vị: 4 tha canh mẻ, 1 tha canh mắm tm, 2 tha canh đường, 1 tha cafe bột nghệ.

2. Cch l mn chả c

- Đem 4 tha mẻ mọc lấy phần nước mịn.

- Rửa sạch c với nước muối long rồi rửa lại nước lạnh, sau đ dng khăn thấm kh v thi c thnh miếng dy khoảng 1.5cm. (Bạn ch giữ lại phần mở c nh)

- Ướp c với riềng v cc loại gia vị đ chuẩn bị, trộn đều v để khoảng 30 pht.

- Hnh tươi rửa sạch, cắt ring phần trắng v củ, rồi đem chẻ thnh lt mỏng, l xanh cắt khc khoảng 3 - 5cm

- Nướng c trn than hồng cho chy xm 2 mặt. Nếu trong lc nướng thấy c bị kh th cc bạn qut dầu ăn ln miếng c nh!

- Rn mỡ c cho tan hết, sau đ cho c đ nướng vo chảo mỡ cng rau, hnh v đảo đều nhẹ nhng l c thể ăn được rồi.

Thế l chng mnh đ lm xong mn chả c đặc sản H Nội rồi. Ăn ngay khi cn nng l ngon nhất v ăn chả c km với lạc, chấm với mắm tm pha quất hoặc nước mắm. Chc cc bạn thnh cng!

C thể bạn quan tm

Top 10 nh hng mn Việt nổi tiếng hng đầu ở H Nội

20 nh hng ngon H Nội bạn nn biết

C lăng loi c tuyệt vời nhất cho mn chả c kinh kỳ
Cc nh hng khc c thể chọn c tầm, c quả thay thế nhưng ring Vua Chả C lại chỉ trung thnh duy nhất với c lăng. Tại sao lại thế? Chnh v c lăng l loi c thịt rất sạch, ngọt lại thơm mềm, lại khng c xương dăm, giu dinh dưỡng, đặc biệt nhiều omega-3, tốt cho thai phụ v trẻ nhỏ. Người ta ni thịt c lăng vốn đ ngon nn chế biến thnh mn g cũng ngon v đặc sắc. Vậy nn, chả c m khng lm từ c lăng, ci hồn, ci vị, ci nghĩa coi như đ mất đi dăm ba phần!

Những người đầu bếp đ c hơn 20 năm kinh nghiệm lm nn tn tuổi Vua Chả C chỉ cần liếc sơ mắt cũng nhn ra được phần thịt no bo, thơm, chắc, ngậy nhất trn mnh con c. Những đi tay quen nghề thạo việc thoăn thoắt lọc, thoăn thoắt ướp. C bắt từ sng Hồng bo mp, trn lăn lẳn. Chỉ vi pht sau, những mẻ c lăng ướp riềng, mẻ, gia vị thấm đẫm, đậm đ đ sẵn sng để reo t tch trn chảo lửa!

Chả c ngon nhất l ăn nng, chảo vẫn đang t tch reo, miếng c cứ vng đều được vớt ra, vẫn cn nng hi hổi.

Đem c chấm cht mắm tm pha chanh đường, đnh sủi bọt, ăn cng lạc rang vng v bn trắng tinh, bỏ thm mấy cọng rau thơm đ ngấm mỡ c thơm ngậy, cứ hết miếng ny lại tiếp miếng khc, thật khng biết lm sao mới ngừng lại được!

Muốn thưởng thức chả c ngon nhất m thấm vị, chuẩn H Nội th bạn hy đến Vua Chả C nh! Bạn sẽ khng khỏi hi lng khi lựa chọn nơi đy để dng bữa đu! Đừng qun đặt bn qua PasGo - Mạng lưới nh hng ngon để được giữ chỗ v nhận ưu đi nh.

VietBF sưu tầm


All times are GMT. The time now is 03:53.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2020
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.03855 seconds with 9 queries