Đơn giản nhưng hấp dẫn với món gà hấp muối sả
1 Attachment(s)
Gà hấp muối sả vừa ngon thơm đậm đà nhưng cách chế biến lại rất đơn giản với vài bước sau:
https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1553589659 Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 con gà ta (nặng khoảng 1 - 1,5kg). - 500g muối hạt. - 200g sả. - 30ml rượu trắng. - 1 quả chanh, hành tím. - 1 năm lá chanh. - Gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm… Sơ chế nguyên liệu - Gừng gọt vỏ, thái sợi. - Gà mua về làm sạch, khử mùi thịt gà bằng cách ngâm trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng từ 3-5 phút. Sau đó, vớt gà ra để ráo nước. - Sả rửa sạch, cắt khúc chừng 5-10cm; phần lá giữ nguyên, phần củ th́ đập dập. - Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi thái sợi. -Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái chỉ. - Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. - Chanh vắt lấy nước cốt. Cách làm gà hấp muối sả thơm lừng - Bước 1: Ướp thịt gà với 3 muỗng sả băm nhuyên, 1 muỗng lá chanh băm nhỏ, hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tiêu. Dùng bao tay nilon xát đều gia vị xung quanh gà. Để khoảng 20-30 phút cho gà thấm gia vị. - Bước 2: Rải muối dưới đáy nồi 1 lớp dày khoảng 1-1,5cm. Tiếp đến, sếp sả lên trên muối. Rải lá chanh, gừng thái sợi lên trên sả. Đặt vỉ hấp hoặc đĩa sứ lên trên. - Bước 3: Trước khi đặt gà lên hấp, nhét đồ ướp vào trong bụng gà để hương vị sả, chanh, gừng thấm từ bên trong ra. - Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp đun nóng nồi hấp. - Làm muối chấm: Cho 1,5 muỗng muối, 1 trái ớt thái chỉ, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh vào chén trộn đều. - Khi gà chín, cho gà ra khay rồi để nguội. Chặt thành miếng vừa ăn rồi sắp xếp vào dĩa ăn và thưởng thức món gà hấp muối sả. VietBF © sưu tầm |
All times are GMT. The time now is 09:13. |
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.