Bánh pizza và những điều ít người biết
 

Pizza Margherita là một loại bánh nổi tiếng khắp thế giới, được lấy cảm hứng từ chính cái tên đầy quyền quý của nữ hoàng xứ Savoy.

Lần đầu tiên, pizza được ghi lại trong sử sách là năm 997, trong một văn bản ở Italy bằng tiếng Latin: "Giám mục của thị trấn Gaeta đã nhận được 12 chiếc pizza vào ngày Giáng sinh và chủ nhật Phục sinh". Năm 1598, nó được đưa vào từ điển Italy - Anh kèm lời giải nghĩa: "một chiếc bánh nhỏ hoặc bánh quế".

Pizza gắn liền với đất nước Italy, nhưng nguồn gốc tên gọi của nó đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi. Các nhà sử học khác nhau sẽ đưa ra những câu trả lời khác nhau về nguồn gốc chính xác. Nhiều người tin rằng pizza có thể xuất phát từ tiếng Hy Lạp "pitta" có nghĩa là "bánh" hoặc ngôn ngữ Langobardic (một loại tiếng Đức cổ) là "cắn".

Một trong những người có công đầu trong việc phát triển bánh pizza thời hiện đại là Raffaele Esposito, thợ làm bánh đến từ Naples. Năm 1889, ông làm một chiếc bánh để chào đón vua Umberto và vợ, nữ hoàng Margherita xứ Savoy (ảnh) - đến thăm Naples. Chiếc bánh pizza được phủ lên trên cùng với phô mai mozzarella, cà chua và húng quế - những màu sắc tượng trưng cho cờ Italy. Hoàng hậu Margherita được cho là rất thích chiếc pizza này và do đó, chiếc bánh được đặt theo tên bà để vinh danh. Và ngày nay, chúng ta có pizza Margherita.

Đầu bếp Renato Viola đã tạo ra một chiếc bánh pizza đắt nhất thế giới ở thành phố cảng Salerno, Italy với giá 12.000 USD. Chiếc bánh có đường kính 20 cm, dành cho hai người. Bột làm bánh organic được nhập từ Arab, phủ một lớp muối hồng từ sông Murray, Australia và mất 72 giờ để chuẩn bị. Nhân bánh bao gồm ba loại trứng cá muối quý hiếm, tôm hùm Alaska và 7 loại phô mai.

Ngày 10/6/2017, chiếc pizza dài nhất thế giới 1.930,39 m đã được lập kỷ lục tại Mỹ. Hơn 100 người đã tập trung làm bánh trong hơn 54 giờ (gồm 40 giờ chuẩn bị và 14 giờ để nướng bánh). Sau đó, chiếc bánh này được gửi cho một tổ chức từ thiện để phân phát cho mọi người cùng thưởng thức.

Theo Pizzadelivery, trước đại dịch, có hơn 3 tỷ chiếc pizza được mua ở Mỹ mỗi năm, 2 tỷ chiếc khác khắp thế giới và vẫn còn 1 tỷ chiếc pizza đông lạnh khác được bán ra mỗi năm.

Chuyến giao bánh pizza dài nhất thế giới được kỷ lục Guinness ghi nhận là từ nhà hàng Opera Pizza ở thủ đô Madrid, Tây Ban Nha đến Wellington, New Zealand. Khoảng cách tính theo đường chim bay giữa hai nơi là 19.870 km. Chuyến giao hàng này được thực hiện từ ngày 28/6/2006, hoàn thành vào ngày 1/7/2006.

Chiếc bánh pizza được giao ở nơi cao nhất thế giới và được kỷ lục Guinness xác nhận là trên đỉnh Kilimanjaro, Tanzania, mất ba ngày giao hàng, từ 5 đến 8/5/2016. Việc giao bánh độc đáo này được thực hiện để đánh dấu sự ra mắt của hãng Pizza Hut đầu tiên tại Tanzania.

Một số loại pizza nổi tiếng hiện nay gồm: pizza kiểu Naples, kiểu New York, Chicago, kiểu California, kiểu Detroit, pizza Sicily (hình chữ nhật)... Mỗi loại pizza là một lớp nhân phủ và hình dáng khác nhau, có loại đế dày có loại đế mỏng...Trên ảnh là pizza kiểu Chicago, với đế sâu.

Đến nay, mọi người có thể vẫn tiếp tục tranh luận về nguồn gốc của tên gọi, hay quốc gia nào xứng đáng được ghi công trong việc phát minh ra món pizza. Nhưng có một điều rõ ràng là đây là món ăn được hàng triệu người yêu thích trên khắp thế giới và du khách có thể tìm thấy rất nhiều phiên bản pizza ở mọi nơi. Một trong số đó là bánh hành pissaladiere (ảnh) của vùng Provence, Pháp; bánh ngọt coca của vùng Catalonia, Tây Ban Nha hay bánh lahmacun của vùng Trung Đông. Những loại bánh này đều khá giống pizza.