Cà phê Trung Nguyên – dối trá và độc hại
 

Cách đây ít lâu, tôi tình cờ đọc được một nghiên cứu thị trường, trong đó nói rằng người Việt Nam rất tự hào là có một ly cà phê "đậm, đắng, đặc quẹo mà người nước ngoài không uống được".

Thế nhưng, họ không biết rằng niềm tự hào của họ được xây từ những điều dối trá.

Để mở đầu, tôi có thể nói sơ lược như sau: về nguyên thuỷ thì ly cà phê thường được uống nóng. Rồi dân ta, đặc biệt dân Nam, với thói quen thưởng thức dễ dãi của mình, chuyển qua uống đá . Từ đây, loại cà phê nguyên chất không còn được ưa chuộng nữa: trong nước đá, nó loãng ra và không đủ đắng, còn mùi hương thì bị ức chế bởi nhiệt độ thấp.
.

Nhưng cuối cùng, Trung Nguyên đã trở thành nhà phát minh vĩ đại nhất trong lịch sử chế biến cà phê Việt Nam, với việc cho thuốc ký ninh vào cà phê với liều lượng cao. Một biện pháp hết sức rẻ tiền và hiệu quả.
Thêm vào đó, TN đã tiên phong trên con đường trộn hương nhân tạo nồng độ cao vào cà phê để tăng hương. Xét về mặt sức khoẻ, điều này cũng không hại lắm, nếu như không có mặt của một chất cầm hương, đó là gelatin. Vốn dĩ gelatin được sản xuất từ da và xương trâu – bò, và đủ tiêu chuẩn làm thực phẩm thì rất đắt, nên TN đã xử dụng gelatin Trung Quốc làm nền cầm hương.

Và thứ này thì hiển nhiên là không dùng được cho thực phẩm, vì nó chứa rất nhiều preservatives.

Thế nhưng, những điều đó của riêng Trung Nguyên thì không có gì đáng nói. Điều đáng nói là khi ly cà phê TN được coi là tiêu chuẩn, thì tất cả các cơ sở sản xuất cà phê khác đều noi theo tấm gương sáng này, nếu không thì không bán được.

Và như thế, không ngoa khi nói rằng, TN đã đẩy ly cà phê Việt vào một ngõ cụt dối trá.

P/S: Nếu bạn không tin, cứ dùng phin pha một ly cà phê TN bằng nước lạnh, rồi nếm thử cà phê nước ấy xem có vị gì.

Ký ninh từ lâu đã được dùng gây đắng trong thực phẩm, và với hàm lượng nhỏ thì nói chung là an toàn. Tuy nhiên, lượng ký ninh được xử dụng trong cà phê TN nói riêng và TẤT CẢ CƠ SỞ cà phê ở Việt Nam nói chung là ở mức khoảng 0,06~0,08 g/kg thành phẩm, tức khoảng 0,0015g~ 0,002g cho mỗi phin.

Ở mức này, thì việc uống cà phê lâu dài sẽ dẫn tới triệu chứng cinchonism, tức ngộ độ ký ninh, bao gồm dị ứng trên da, ù tai, chóng mặt, giảm sức nghe và nhiều triệu chứng phụ kèm khác.

Còn chuyện bạn hỏi về "tại sao không có ai lên tiếng" – well, Chi cục Y tế dự phòng Đaklak biết rõ mọi chuyện này – nhưng ở Việt Nam nói chung trong mọi vấn đề đều rất khó lên tiếng, và luôn luôn có một kênh nào đó để "bịt". Cho nên, điều nhỏ nhất mà tôi nghĩ có thể làm được là tự mình không uống cà phê, và khuyến khích những người mình biết không uống cà phê.

Tôi chỉ nói những gì tôi chắc chắn hiểu rõ. Tôi không có ý vơ đũa cả nắm. Và cũng hy vọng các bạn không nghĩ thế .

Nhưng về sự giả dối trong ly cà phê Việt Nam, có lẽ các bạn cần hiểu rõ hơn một chút.

So với cách uống cà phê ở phương Tây, thì ly cà phê Việt được uống theo kiểu dễ dãi: cứ mỗi phin cà phê pha ra khoảng 40 ml, được đổ vào một ly nước đá khoảng 180 ml.

Một ly cà phê nguyên chất không đủ đắng để có thể cảm nhận được vị đắng trong chừng ấy nước đá. Nhiệt độ thấp sẽ ức chế sự bay hơi của hương cà phê tự nhiên. Và cảm quan nó không đủ độ sánh để không bị tan loãng ra trong chừng ấy nước đá.

Cho nên, trước Trung Nguyên từ lâu, thì cách hoàn thiện một ly cà phê đá đã bao gồm 3 việc: tăng đắng cho cà phê, tăng mùi hương cho cà phê, và tăng độ sánh cho cà phê.

Cách chế biến như sau: Để tăng đắng, người ta thường dùng hạt cau rang. Để tăng mùi, người ta thường dùng nước mắm nhĩ. Còn để tăng độ sánh, người ta dùng đường nấu ra caramel.

Trung Nguyên chỉ là nhà sản xuất đưa ra những giải pháp hiệu quả nhất, và biến nó thành chuẩn "cà phê ngon" mà thôi.

Điều đáng nói nhất là khi nó đã thành chuẩn, thì sự giả dối nghiễm nhiên thành chân.

Về phía các nơi sản xuất, thì họ nghĩ – khi những chỉ tiêu chất lượng quan trọng bậc nhất của cà phê – độ đắng, mùi hương, độ sánh – đều là hàng giả, thì việc gì họ phải dùng cà phê thật làm gì?

Về phía người uống, khi đã quen với thuốc ký ninh và đường caramel, họ mất khả năng thưởng thức cà phê ngon thực sự. Và tôi tin chắc rằng, nếu được uống một ly cà phê Blue Mountains hay Hawaii Kona, họ sẽ chửi thề.

Posted Image

Và thế người Việt, đa số, đều gật gù trước một ly nước màu đen, pha từ đậu nành hay bắp rang, trộn với caramel, hương liệu, thuốc ký ninh và nghĩ rằng họ đang uống thứ cà phê " có văn hoá đặc biệt nhất ".
Đến đây chính là một ngõ cụt – Ngõ cụt dối trá.

Câu hỏi cuối – chính xác ai phải chịu trách nhiệm cho tình trạng đó? Sự dễ dãi của người uống? Sự xu thời của Trung Nguyên? Hay là trình độ quản lý chất lượng thực phẩm của Nhà nước ?

-
P/S: Một điểm cuối , bạn uống ly cà phê Việt, cảm thấy nôn nao, tim đập mạnh, thì đấy có khả năng là ngộ độc ký ninh chứ không phải là do tác dụng kích thích trí não của cà phê như bạn vẫn nghĩ.

TTN

Quá phê luôn, mấy tên ủm hộ cafe TN thì ráng uống vô cho nhiều hơn.

ai bị sốt rét thì uống cà phê trung hoa sẻ khỏi

Bài viết đúng và chuẩn xác.Trước năm 75 những tiệm bán cà phê ngon đều có chai nước mắm nhỉ cà phê khi rang trộn với xác cao khô cộng nước đường màu dừa bây giờ thì tân tiến hơn thì dùng kí nin là hết ý để tang lợi nhuận và đầu độ 95% dân Việt
cộng thêm nhiều chất độc phụ gia thực phẫm thì người dân VN gần như 100% bị đầu độc.

café trung cộng, ý lộn... trung nguyên là tay sai cho Tàu cộng Giết hại dân VN

Comment quá chính xác +10 bonus. Cám ơn bạn thật nhiều :):):):hafppy::hafppy::hafppy:

Không biết chuyện đúng hay sai. Nhưng những cái xấu thì tin ngay, còn những cái tốt thì cho là giả dối. Đúng là tật khó trị.

dung la 1 thang dat chuyen noi bay , 10 thang cho la dung . ong noi tui bay uong 10 nam nay co thay benh gi dau. hehe. Dung la mot lu sa.o VN.........

Không sai tôi đã từng đọc được 1 bài viết tương tự cách đây không lâu về cafê trung nguyên pha ký ninh vào để dữ mùi cafe khi uống đá.qúa hay. nhưng nói tóm lại ở mỹ thì đé,o ai ngu mà đi uống cafê trung nguyên cả , đa số là uống starbuck nguyên chất tốt hơn chỉ có mấy chú việt cọng mới sang vẫn chưa thích nghi được nên vẫn còn uống cafe trung nguyên ( trung quốc ) mà thôi

Tui có hơi thắc mắc . Thông thường thì hàng hoà và thực phẫm nhập vào Canada hay mỷ cũng điểu bị kiểm nghiệm rất kỷ lưởng nhất là hàng TQ và VN (ngoại trừ hàng nhập lâu) thì tại sao loại café độc hại nầy vẫn còn bán khắp nơi ở canada ?. CS thì không tin đã đành . không lẽ cửa hải quan Canada cũng bị hối lộ . ????????

Hàng hoá thực phẩm nhập vào Canada chỉ bị kiểm tra 1 phần nhỏ (ví dụ 1 hộp café TN trên 10 000 hộp), dĩ nhiên hộp kiểm tra thì chất lượng khác với những hộp còn lại, vì thế hàng độc hại từ vn cũng chui được vào Canada. Nếu dùng thực phẩm vn bị trúng độc thì chỉ là dân vn, không phải dân bản xứ nên chính phủ không cần thiết phải quan tâm vì tốn tiền túi của họ.

Vì lý do đó mà lúc đầu hàng hoá đến từ vn cũng được ưa chuộng, nhưng thời gian sau này dân vn bảo nhau không dùng hàng sản xuất tại vn, chỉ dùng hàng sản xuất tại Toronto, Vancouver hay Mỹ vì lý do an toàn sức khoẻ. Hộp café TN vì thế bị ế ngoài chợ dành cho dân vn vì khi uống café Trung Nguyên tim bị đập mạnh vì có chất hoá học độc hại.

Mấy ông nói kiểu này thì làm sao mấy thằng bắc kụ và mấy con chồn lùi nó dám uống, đang dụ khị tuị nó uống thiệt nhiều vì chúng cứ ca ngợi cafe TN miết, bây giờ kiểu này thì bể chum hết rồi, thiệt tình

http://img713.imageshack.us/img713/2885/17394911.jpg
từ rừng ra thấy cái này lạ quá không biết kêu "nàm thao" bèn hô to:
- "nàm" cho tớ một cái "lồi" ngồi trên cái cốc nhé.
Từ 30/04/1975 tới giờ nhớ lại hình ảnh đó buồn cười quá kakaka.
Đi ngang tiệm sửa Honda, dỏng dạc gọi:
- Cho 1 "ny" sửa hon da nhé!!! kakaka

[Thỉnh thoảng gặp bạn củ , tôi có đi uống cà phê ở tiệm Country, mổi lần uống xong về nhà là tôi cảm thấy nôn nao, lâng lâng như muốn ói , lúc đầu tôi cứ tưởng là mình không quen với cà phê, nhưng đọc bài báo xong tôi tự hỏi không lẽ tôi uống phải cà phê Trung Nguyên??? không biết bài báo nói có chính xác hay không? và không lẽ cà phê của tây củng có thuốc ký ninh trong đó?

COLOR="Red"]P/S: Một điểm cuối , bạn uống ly cà phê Việt, cảm thấy nôn nao, tim đập mạnh, thì đấy có khả năng là ngộ độc ký ninh chứ không phải là do tác dụng kích thích trí não của cà phê như bạn vẫn nghĩ.[/COLOR]
TTN

Trong đây có ai coi cuốn phim thời sự về thực phẫm Bắc Mỹ chưa? đi kiếm mà coi rồi hiểu rõ mặt trái của ngành công nghiệp thực phẫm gọi là an toàn nhất , cuộn phim do chính người HK thực hiện mà một số đoạn không thể thâm nhập vào sâu trong mặt trái của tập đoàn công nghiệp thực phẫm HK , mọi người cứ nghĩ rằng thịt gà, thịt heo, thịt bò chúng ta đang ăn rất an toàn sao? lầm to rồi , kiếm coi đi rồi xét lại xem mình đả hiểu tới đâu?

Chưa nói đến nhiều loại nước trái cậy , nước ngọt nha hiểu được hết thì chỉ muốn về nhà ăn rau, uống nước đun sôi cho chắc ăn

:hafppy::hafppy::hafppy::hafppy::hafppy::hafppy::h afppy:

Đúng sai hay không cứ gặp đứa nào làm trong Cà Phê Trung Nguyên thì biết. Tụi nó trực tiếp chế biến cà phê nhưng lại không bao giờ uống cà phê Trung Nguyên thì đủ hiểu rồi.

Còn trò láu cá của cơ chế sản xuất kiểu cộng sản thì thế giới này ai chả biết mà cần tìm hiểu đúng sai.

Đây là 3 ví dụ thương đau cho cộng sản Việt Nam nè:

1. Cách đây hơn 6 năm Mỹ viện cớ cá basa, tức cá bông lau, của VN bán phá giá vào thị trường Mỹ để đánh thuế cao khiến cộng sản VN không thể tuồn hàng vào Mỹ được vì vướng thuế cao nên giá thành tăng lên làm dân Mỹ không tha thiết nữa.

Nhưng thực chất cá basa đã bị phóng viên đài truyền NDR của Đức đến VN quay lén quá trình chăn nuôi và chế biến sản phẩm rồi đem về Đức công khai trên truyền hình khiến dân Tây phương tá hoả khi cá được nuôi bằng thức ăn có chất kháng sinh liều cao, chất tăng trưởng nhanh, tất cả đều do Trung cộng sản xuất.

Khi đem chế biến thì lúc cá được lọc da bỏ xương thành phi lê lại đem ngâm trong hoá chất cho thịt cá xăn chắc và tích nước khiến cá cân nặng hơn thực tế. Đặc biệt là trong cá basa có chứa hàm lượng Amphernicol vượt mức cho phép hơn 200 lần, đây là một hoá chất giúp cá sinh tồn bền vững nhưng lại rất độc hại cho con người vì gây ra những bệnh ung thư hiểm nghèo.

Cuối cùng cá basa ế sặc gạch tại Châu Âu và Mỹ vì dân chúng lợm giọng khi biết sự thật về con cá basa VN.

2. Hiện nay tại Mỹ hay Châu Âu hoàn toàn không có con tôm nào Made in Việt Nam sau vụ phanh phui của sở Y Tế Liên Hiệp Âu Châu về việc tôm VN chứa hàm lượng thuốc kháng sinh cao và chất Amphernicol vượt quá giới hạn 100 lần đồng thời trọng lượng con tôm được giả dối bằng cách cho tôm ăn trước khi đánh bắt để xuất khẩu một lượng lớn thức ăn có chứa chì độc hại và tôm được ngâm trong hoá chất cho dai giòn cũng như ngâm trong dung dịch Amphernicol cho tôm tích nước khiến nặng ký hơn bình thường.
Nhưng con cáo già cộng sản VN không biết xấu hổ mà còn tìm cách tuồn hàng vào các nước Tây phương bằng cách xuất khẩu tôm qua Trung cộng và Miến Điện hoặc Malaisia, từ đó con tôm được đóng dấu Made in China, Made in Myanmar hay Made in Malaysia rồi nhập cảng vào các nước nêu trên. Rất tiếc cộng sản VN không may mắn khi tôm "xuất sứ" từ các nơi này cũng bị cấm khi Liên Hiệp Châu Âu ra thông báo tôm có chứa quá nhiều hoá chất độc hại.

3. Cái tát thứ 3 cho cộng sản là hãng hàng không dân dụng lớn nhất của Úc là Quantas sau khi cho đấu thầu hợp đồng cung cấp dài hạn cà phê cho họ đã thẳng thừng tuyên bố không ký hợp đồng hàng trăm triệu USD cho thời gian trên 10 năm với cà phê Trung Nguyên khi phát hiện cà phê này chứa quá nhiều hợp chất và quá trình rang xấy cà phê không đúng tiêu chuẩn quốc tế vì pha trộn các chất kích thích độc hại gây nguy hiểm cho con người. Cuối cùng Quantas chọn cà phê của Ecuador mặc dù cà phê Trung Nguyên rẻ hơn 1/3 giá thành lúc đó.

Đó là những cú trời giáng mà cộng sản VN phải lãnh đủ vì trò làm ăn gian lận và dối trá cũng như quá nham hiểm khi coi tính mạng con người không ra gì.

Hiện nay cộng sản VN đẩy mạnh việc thúc đốc các cơ sở sản xuất bún mì, nước mắm, rau quả ngâm dấm và các gia vị thức ăn. Nhưng chắc chắn sẽ xập tiệm may mai khi các quốc gia có hợp đồng thông thương với cộng sản VN xét nghiệm xong các mẫu hàng trên của cộng sản VN vì đa số các mặc hàng này đều chứa các hoá chất độc hại do Trung cộng cung cấp. Chẳng hạn cọng bún được dai nhờ hàn the và lâu hư nhờ thạch cao, ngó sen trắng tinh nhờ thuốc tẩy, viên nêm bún bò huế có chứa hàm lượng bột ngọt cao và hoá chất mang mùi thơm đến độ chỉ cần 1 viên nhỏ đã có thể chế biến ra 3 lít nước lèo ngon ngọt hay nước mắm nhĩ thực chất chỉ là nước được pha với màu, caramel, muối, bột ngọt và nước có mùi thơm của cá được chiếc xuất từ cá kho thông thường...

Riêng quý vị nào cảm thấy không an toàn với sản phẩm Made in Việt Nam thì cứ việc lạc với sở kiểm định hàng tiêu dùng tại nơi quý vị đang ở thì sẽ có kết quả và đa số các mặt hàng xuất sứ từ VN đều không ít thì nhiều phải biến mất khỏi thị trường Tây Phương khi được bị xét nghiệm. Đó là cái thói lọc lừa nham hiểm và gian manh của cộng sản VN, cho nên chúng ta càng vạch mặt tụi nó để sức khoẻ chúng ta không trở thành túi máu cho cộng sản VN muốn hút lúc nào thì hút.