Đây là loại trái cây giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Thứ Ba, ngày 17/11/2020 08:00 AM (GMT+7)

Ăn thanh long có thể giúp giảm nguy cơ tiểu đường, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm,…
Sự kiện: Sống khỏe
Thanh long có chứa vitamin C, vitamin A, vitamin B12, vitamin B1, vitamin E, kali,... Ngoài ra, thanh long cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi như polyphenol, flavonoid, carotenoid, betaxanthin và betacyanins,…tốt cho sức khỏe. Theo Boldsky dưới đây là những lợi ích về sức khỏe mà thanh long mang lại:

Đây là loại trái cây giúp cải thiện sức khỏe tim mạch - 1

Ăn thanh long mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: NV

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong thanh long có chứa hợp chất betaxanthin và flavonoid có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu năm 2004 đã cho thấy, thanh long có chứa hợp chất betaxanthin giúp ngăn chặn cholesterol LDL (xấu) bị oxy hóa, khi cholesterol LDL bị oxy hóa có thể dẫn đến bệnh tim. Ngoài ra, thanh long cũng được chứng minh là có tác dụng làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Trong thanh long có chứa hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy, ăn thanh long giúp cải thiện lượng đường trong máu ở những người bị tiền tiểu đường.

Giảm viêm

Thanh long rất giàu chất chống oxy hóa, chúng giúp trung hòa các gốc tự do, từ đó có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào do stress oxy hóa và giảm viêm. Một nghiên cứu cho thấy, các chất chống oxy hóa trong thanh long cũng có thể ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm như bệnh viêm khớp và bệnh gút.

Có thể làm giảm nguy cơ ung thư

Chất chống oxy hóa trong thanh long giúp trung hòa các gốc tự do và có thể ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hợp chất carotenoid và betaxanthin có trong thanh long có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Tốt cho mắt

Trong thanh long có chứa vitamin A, đây là một loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho đôi mắt khỏe mạnh. Vitamin A có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Loại quả rụng đầy gốc cây được trồng khắp Việt Nam có nhiều tác dụng tuyệt vời
Thứ Ba, ngày 10/11/2020 12:05 PM (GMT+7)

Quả lêkima là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời các chất tinh bột, chất xơ, vitamin…
Sự kiện: Sống khỏe
Loại quả rụng đầy gốc cây được trồng khắp Việt Nam có nhiều tác dụng tuyệt vời - 1
Quả trứng gà hay gọi là lêkima được trồng rất nhiều ở Việt Nam. Quả trứng gà chin có dạng bột, ăn rất bở. Quả lêkima là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời các chất tinh bột, chất xơ, vitamin, và khoáng chất, trong đó nồng độ rất dồi dào beta-caroten.

Ở góc độ Đông Y, lương y Vũ Quốc Trung cho biết, thịt quả lêkima màu vàng, vị ngọt, nên quy loại thuộc hành Thổ, qui kinh Tỳ, được xếp vào nhóm trái cây có tính dương cùng nhóm như: Gạo lứt, kê, đậu đỏ, cà rốt, bí đỏ.

Loại quả rụng đầy gốc cây được trồng khắp Việt Nam có nhiều tác dụng tuyệt vời - 3

Giúp tâm trạng phấn chấn

Thường xuyên ăn quả trứng gà chín sẽ giúp tâm trạng phấn chấn, vui vẻ.

Tốt cho người huyết áp thấp

Ăn lêkima cũng rất tốt trong các trường hợp huyết áp thấp.

Tốt cho mắt

Màu vàng của quả trứng gà chưa vitamin A cao, rất tốt cho thị lực.

Hỗ trợ điều tị tiểu đường

Chất xơ trong quả trứng gà có thể ngăn ngừa lượng đường tăng đột biến trong máu.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong quả trứng gà có hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp ngăn ngừa táo bón.

Cung cấp năng lượng

Quả lêkima sẽ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Lưu ý:

Chuyên gia cũng lưu ý, không nên ăn loại quả này quá nhiều để tránh bị tiêu chảy, đầy bụng, ợ hơi.

Nếu ăn ngay thì nên chọn quả chín mềm; Không nên chọn trái có bề mặt láng đẹp vì những trái này thường còn non.

Nên chọn trái hình trái tim, một đầu nhọn, vỏ mỏng, những quả này thường chỉ có một hột và hột khá nhỏ.

Loại quả rụng đầy gốc không ai thèm hái lại là vị thuốc quý, được ví như nhân sâm
Thứ Tư, ngày 28/10/2020 12:00 PM (GMT+7)

Cây trứng cá hay còn gọi là mật sâm, có quả ăn được và tác dụng hỗ trợ chữa nhiều bệnh.
Sự kiện: Sống khỏe
Ở Việt Nam, cây trứng cá được trồng nhiều ở đường phố, cây cho quả quanh năm, nhiều gia đình dùng để ngắm cảnh còn trong Đông Y, loại cây này cho quả lại có công dụng chữa bệnh cực tốt.

Loại quả rụng đầy gốc không ai thèm hái lại là vị thuốc quý, được ví như nhân sâm - 1

Trong Đông Y, loại cây này cho quả lại có công dụng chữa bệnh cực tốt.

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Hà Nội), cây trứng cá hay còn gọi là mật sâm. Cây trứng cá có quả ăn được, có vị ngọt và mọng nước, chứa nhiều hạt nhỏ (0,5 mm) màu vàng giống trứng cá. Loại quả này có các công dụng như sau:

Hỗ trợ tiêu hóa

Ăn thường xuyên quả trứng cá còn giảm đau vùng thắt bụng, triệu chứng ợ hơi và khó tiêu cũng được cải thiện đáng kể.

Bổ sung Vitamin C

Quả trứng cá có chứa một số lượng cao Vitamin C, giúp tăng sức đề kháng, rất tốt cho cơ thể.

Lưu thông, hạ huyết áp

Chứa một lượng lớn oxit nitric, một hóa chất tự nhiên giúp máu lưu thông, hạ huyết áp.

Giảm đau

Nhiều quốc gia sử dụng quả trứng cá để ngăn chặn cơn đau liên quan đến bệnh gout.

Giảm đường huyết

Quả trứng cá có công dụng giảm lượng đường huyết do đó nó là thức ăn tuyệt vời cho những người bị bệnh tiểu đường.

Bảo vệ tim

Lá trứng cá phơi khô nghiền nát, sắc uống nóng như uống trà có tác dụng giúp bảo vệ tim.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/loai-qua

7 loại quả ngon nhưng ăn thường xuyên khiến bạn tăng cân vù vù
Thứ Bảy, ngày 29/02/2020 01:00 AM (GMT+7)

Lời khuyên cho những ai đang muốn giảm cân là hãy hạn chế các loại trái cây này để lấy lại vóc dáng thon gọn.
Sự kiện: Thực đơn tăng cân
Không thể phủ nhận những lợi ích sức khỏe của hoa quả trong việc cung cấp vitamin, chất xơ và chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ bệnh tật. Nhưng nhưng những người thừa cân hay mắc các bệnh như cholesterol cao hoặc đái tháo đường thì ăn hoa quả nhiều lại gây hại hơn là có lợi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các loại quả chín có vị ngọt, có hàm lượng đường cao, khi ăn nhiều sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng khá lớn. Điều này cũng giải thích tại sao dù bạn tuân thủ một lối sống khỏe mạnh nhưng vẫn tích cân, lên cân đều đều.

Để chỉ rõ nguyên nhân tăng cân từ hoa quả, chuyên gia đã dẫn chứng cụ thể: Nếu chúng ta ăn hai quả chuối tiêu loại 100 g, năng lượng cũng bằng ăn một bát cơm; ăn một quả na, một quả xoài loại 200-250g hoặc ăn 300 g mít, vải, nhãn cũng tương đương với một bát cơm. Chính vì vậy, nếu nhịn ăn cơm mà ăn nhiều các loại quả ngọt, cơ thể vẫn bị tăng cân là chuyện đương nhiên.

Lời khuyên cho những ai đang muốn giảm cân là hãy hạn chế các loại trái cây này để lấy lại vóc dáng thon gọn:

Quả bơ

7 loại quả ngon nhưng ăn thường xuyên khiến bạn tăng cân vù vù - 1

Bơ là loại quả giàu vitamin, khoáng chất và rất giàu chất béo tự nhiên không bão hòa đơn. Chất béo này tên là axit oleic, tốt cho tim mạch, giảm viêm. Béo trong quả bơ còn thúc đẩy việc đốt cháy mỡ và calo trong cơ thể nhiều hơn, vì thế không làm tăng cân mà còn giúp giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên, quả bơ giàu calo hơn các loại thực phẩm khác. Nếu ăn bơ thỏa sức theo ý muốn thì hàm lượng calo nạp vào cơ thể tăng đáng kể lại khiến bạn tăng cân. Vì vậy, cách ăn nhiều hay ít sẽ ảnh hưởng đến kết quả tăng hay giảm cân. Nếu không muốn bị tăng cân quá nhanh thì bạn nên xếp bơ vào những loại quả cần hạn chế sử dụng.

Quả nho

7 loại quả ngon nhưng ăn thường xuyên khiến bạn tăng cân vù vù - 2

Theo nghiên cứu, nho là một trong số những loại trái cây có làm lượng chất chống oxy hóa tương đối cao. Giúp ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch và mạch máu não. Bên cạnh đó, lượng axit malic được tìm thấy trong trái nho có tác dụng giúp giảm các vết ố màu trên răng, giữ cho răng trắng sáng.

Nho cũng là loại trái cây chứa nhiều đường có thể gây nên tình trạng mất ngủ nếu ăn vào buổi tối. Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường, người thừa cân cũng không nên ăn nhiều nho.

Quả sầu riêng

7 loại quả ngon nhưng ăn thường xuyên khiến bạn tăng cân vù vù - 3

Sầu riêng đứng đầu trong danh sách những loại trái cây có hàm lượng calo cao khiến chị em dễ bị tăng cân. 100g sầu riêng đã cung cấp từ 129–181 calo và một múi sầu riêng kích cỡ trung bình cũng đã có 357 calo.

Hơn thế nữa, sầu riêng lại chứa nhiều chất béo tuy tốt cho sức khỏe nhưng lại không có lợi cho người muốn giảm cân. Do đó, nếu bạn ăn sầu riêng thường xuyên thì mọi cố gắng giảm cân của bản thân đều sẽ trở nên vô nghĩa.

Quả chuối

7 loại quả ngon nhưng ăn thường xuyên khiến bạn tăng cân vù vù - 4

Chuối là loại quả cực kỳ tốt dành cho người gầy muốn tăng cân. Từ lâu, loại quả này đã được biết đến là món ăn chứa hàm lượng calo cao nên khiến cơ thể dễ bị tăng cân nhanh chóng. Vì vậy, nếu muốn giảm cân thì chị em không nên dùng quá nhiều chuối. Các quý cô chỉ cần ăn từ 2-3 trái chuối/tuần để cung cấp vitamin thiết yếu cho cơ thể là được.

Quả hồng xiêm

7 loại quả ngon nhưng ăn thường xuyên khiến bạn tăng cân vù vù - 5

Một trong những loại trái cây làm tăng trọng lượng cơ thế khá nhanh và chứa lượng calo cao chính là hồng xiêm. Thực chất, loại trái cây nhỏ màu nâu này lại có tác động vô cùng lớn đến trọng lượng cơ thể.

Nhìn chung, nếu bạn chỉ ăn hồng xiêm một lần trong khoảng thời gian nhất định thì sẽ không có gì khác biệt. Thế nhưng, nếu ăn thường xuyên, trọng lượng sẽ tăng rất nhanh. Vì vậy, chị em chỉ nên ăn từ 1-2 quả hồng xiêm/tuần nếu đang ở trong chế độ giảm cân.

Quả nhãn, vải

7 loại quả ngon nhưng ăn thường xuyên khiến bạn tăng cân vù vù - 6
Nhãn, vải là những loại quả chứa khá nhiều đường. Tuy nhiên, nhờ đặc tính dinh dưỡng nên nhãn và vải là những loại quả rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn sử dụng nhãn và vải ngay sau bữa ăn chính thì cũng là hành động "góp phần" ít nhiều làm tăng hàm lượng calo nạp vào cơ thể. Vì vậy, nếu bạn cần giảm lượng calo hấp thu vào cơ thể thì nên tận dụng các loại trái cây này một cách thật thông minh và điều độ.

Quả na

7 loại quả ngon nhưng ăn thường xuyên khiến bạn tăng cân vù vù - 8

Na là một trong các loại hoa quả có lợi ích tuyệt với đối với sức khỏe. Trong quả na thành phần nhiều nhất là vitamin C, khi ăn na thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch tối ưu cho cơ thể. Ngoài ra, trong loại quả này còn chứa nhiều chất xơ, carbohydrates, kali, không chứa chất béo bão hòa và cholesterol. Nên rất phù hợp với người ăn kiêng hoặc có ý định giảm cân.

Tuy nhiên, cũng giống như bơ. Na mang một lượng đường cao nên khi ăn na vào buổi tối có thể gây ra một số bệnh về tim mạch và làm rối loạn tuần hoàn.

Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến nghị cần lựa chọn các thời điểm ăn trái cây thích hợp sau đây:

Nên:

- Ăn trái cây vào buổi sáng

- Ăn trái cây giữa hai bữa ăn

- Ăn trái cây trước và sau khi tập thể dục

- Ăn trái cây trước bữa tối

- Nên ăn phong phú nhiều loại hoa quả

Không nên:

- Không ăn ngay trước và sau bữa ăn

- Không ăn trước khi đi ngủ

- Ăn trái cây trong bữa ăn.

Kiểm soát bệnh cao huyết áp với loại trái cây dễ tìm
Thứ Sáu, ngày 28/02/2020 01:00 AM (GMT+7)

Hàm lượng kali cao trong chanh giúp chúng ta có một giấc ngủ ngon hơn và giảm căng thẳng, từ đó có thể giữ cho huyết áp trong phạm vi bình thường.
Sự kiện: Bệnh huyết áp
Theo Boldsky, chanh rất giàu vitamin C, chất xơ và nhiều hợp chất khác rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, quản lý huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch,...

Kiểm soát bệnh cao huyết áp với loại trái cây dễ tìm - 1

Chanh có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, quản lý huyết áp,... Ảnh: Internet

Cụ thể, uống nước chanh với mật ong có thể giúp giảm cân. Chúng tạo ra một tình trạng kiềm trong dạ dày để giảm cân nhanh hơn. Hàm lượng pectin cao trong chanh sẽ mang lại cảm giác no bụng, giảm cảm giác thèm ăn trong thời gian dài.

Bên cạnh đó, người huyết áp cao có thể được quản lý thông qua việc tiêu thụ nước chanh. Do hàm lượng kali cao trong chanh, giúp chúng ta có một giấc ngủ ngon hơn và giảm căng thẳng. Từ đó, giữ cho huyết áp trong phạm vi bình thường.

Hơn nữa, trái cây có múi giúp tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại cảm lạnh, cúm nhờ hàm lượng vitamin C trong nó. Chanh giúp cơ thể hấp thụ chất sắt, cũng là một chất dinh dưỡng thiết yếu để cải thiện khả năng miễn dịch.

Ngoài ra, chanh giúp thúc đẩy giải độc, nước chanh khi kết hợp với nước ấm hoạt động như một chất khử độc và giúp loại bỏ các độc tố tích tụ trong hệ thống bạch huyết. Chúng giúp cân bằng độ pH của cơ thể và cũng giúp gan loại bỏ các độc tố có hại khỏi cơ thể.

Giảm ăn mặn có giúp hạ huyết áp?
Thứ Tư, ngày 26/02/2020 08:34 AM (GMT+7)

Khi bị tăng huyết áp, ăn chế độ kiểm soát muối là cách nên làm để giúp hạ huyết áp.
Sự kiện: Bệnh huyết áp
Có ý kiến cho rằng thận có chức năng thải muối nếu chúng ta ăn thừa so với nhu cầu của cơ thể, như vậy nếu thận hoạt động bình thường thì có thể ăn muối thỏa thích.

Tuy nhiên TS-BS Nghiêm Nguyệt Thu trả lời trên Viện Dinh dưỡng quốc gia rằng đây là quan niệm không đúng. “Thực ra không phải như vậy, khi ăn thừa muối, sẽ kéo nước vào lòng mạch, làm tăng thể tích dòng máu, làm huyết áp tăng lên, thậm chí còn gây bệnh tăng huyết áp” - BS Thu nêu rõ.

Giảm ăn mặn có giúp hạ huyết áp? - 1

Khi ăn thừa muối sẽ làm huyết áp tăng lên, thậm chí còn gây bệnh tăng huyết áp. Ảnh: Internet

Bên cạnh đó, theo bác sĩ khi ăn quá nhiều muối sẽ gây ảnh hưởng đến các loại thuốc điều trị huyết áp như thuốc lợi tiểu sẽ không còn hoạt động tốt. Thêm vào đó khi huyết áp tăng lên sẽ gây ra nhiều nguy cơ cho sức khỏe như đột quỵ và các biến chứng khác.

Do đó khi bị tăng huyết áp, ăn chế độ kiểm soát muối là cách nên làm để giúp hạ huyết áp, tức nên ăn dưới 5 g muối mỗi ngày. Bởi người ta nhận thấy rằng nếu lượng muối trong bữa ăn cả ngày không vượt quá 5-6 g thì huyết áp giảm được 2-8 mmHg.

BS Nguyệt Thu cho biết tăng huyết áp thường xuất hiện khi tuổi tăng dần lên, tuy nhiên nếu chúng ta có chế độ ăn thừa muối thì có thể gây ra tăng huyết áp ở tất cả lứa tuổi. “Do đó chúng ta luôn cần thực hành chế độ ăn hạn chế muối ngay từ khi còn trẻ để phòng ngừa nguy cơ tăng huyết áp sau này” - bác sĩ khuyến nghị.

Nguồn: https://plo.vn/an-sach-song-khoe/gia...ap-892034.html

Thực phẩm "đại kỵ" với người cao huyết áp, thèm đến mấy cũng tránh cho xa
Thứ Ba, ngày 31/12/2019 21:00 PM (GMT+7)

Có khá nhiều thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin, tốt cho sức khỏe hoặc những 'món' ưa thích của nhiều người như rượu bia, nước trà, đồ ăn nhanh... nhưng lại "đại kỵ" với người bệnh bị cao huyết áp.
Sự kiện: Sống khỏe
Thực phẩm "đại kỵ" với người cao huyết áp, thèm đến mấy cũng tránh cho xa - 1

Ảnh minh họa: Internet

Ngoài việc sử dụng thuốc thì chế độ ăn uống cũng rất quan trọng đối với người bệnh cao huyết áp. Để chữa cao huyết áp người bệnh cần tuân thủ một thực đơn ăn kiêng nghiêm ngặt. Dưới đây là những thức ăn cần tránh đối với người bệnh cao huyết áp

Hạn chế uống rượu

Uống rượu khiến cho tim đập nhanh, mạch máu co lại, huyết áp tăng và làm cho muối canxi cholesterol đọng lại ở thành mạch, tạo ra xơ cứng động mạch. Nếu uống rượu lâu ngày càng dễ dẫn đến xơ cứng động mạch nhanh hơn và huyết áp tăng cao. Vì vậy, người bị cao huyết áp nên tránh uống rượu.

Không uống trà quá đặc

Người bị huyết áp cao nên tránh uống trà đặc, nhất là hồng trà đặc vì nó có nhiều chất kiềm, có thể làm cho đại não hưng phấn, bất an, mất ngủ, tim đập loạn nhịp, huyết áp tăng cao. Trái lại, uống chè xanh lại có lợi cho việc điều trị bệnh cao huyết áp.

Tránh ăn thịt chó

Thịt chó có lượng đạm cao, nhiều cholesterol, ky với người cao huyết áp. Theo Đông y, thịt chó ôn thận, trợ dương, làm tăng sự âm suy dương thịnh, dẫn tới cao huyết áp.

Hạn chế ăn mặn

Thức ăn mặn chứa nhiều muối. Và trong muối ăn có natri làm tiết ra nhiều dịch tế bào, dẫn đến tim đập nhanh, huyết áp cao. Do vậy, huyết áp cao nên kiêng ăn mặn.

Xúc xích

Thực phẩm "đại kỵ" với người cao huyết áp, thèm đến mấy cũng tránh cho xa - 2

Xúc xích chứa một lượng lớn muối, mà thành phần chính của muối là natri clorua. Lượng muối tăng lên sẽ khiến các ion natri và kali mất cân bằng, có thể dẫn đến tăng huyết áp.

Ngoài ra, xúc xích còn chứa một lượng lớn chất phụ gia, thậm chí trong một số loại xúc xích không đảm bảo còn chứa chất ung thư nitrite, làm tăng huyết áp và gây ra biến chứng.

Không ăn nhiều mỡ và cholesterol

Ăn nhiều thực phẩm chiên rán, thịt mỡ, phủ tạng động vật có thể dẫn tới máu nhiễm mỡ, khiến động mạch xơ cứng, làm tăng huyết áp.

Hạn chế ăn nhiều thịt gà

Thực phẩm "đại kỵ" với người cao huyết áp, thèm đến mấy cũng tránh cho xa - 3

Thịt gà chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn nhiều sẽ khiến cho cholesterol và huyết áp tăng cao. Do đó, không nên cho rằng thịt gà là thứ bổ dưỡng cho mọi người bệnh, nhất là người cao huyết áp. Người cao huyết áp ăn nhiều thịt gà sẽ làm cho bệnh nặng hơn.

Thịt đỏ

Thực phẩm "đại kỵ" với người cao huyết áp, thèm đến mấy cũng tránh cho xa - 4

Thịt đỏ chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, protein khiến cơ thể khó tiêu hóa. Những người thường xuyên ăn thịt đỏ sẽ dẫn đến sự tích tụ chất béo, từ đó làm tăng huyết áp và tăng nồng độ lipid trong máu.

Đặc biệt đối với những người cao huyết áp, ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ đẩy nhanh quá trình xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch và đột quỵ.

Gan

Cơ quan nội tạng của lợn và các động vật khác, đặc biệt là gan, rất giàu cholesterol. Nếu thường xuyên ăn gan có thể khiến lượng cholesterol trong cơ thể tăng lên, chất thải lipid tăng cao, từ đó làm tăng độ dày bên trong thành mạch máu và làm giảm tính đàn hồi của mạch máu. Theo thời gian, điều này có thể khiến bạn mắc bệnh cao huyết áp.

Tránh ăn thực phẩm cay và tinh

Thực phẩm cay và tinh làm cho việc đi ngoài khó khăn, dẫn đến táo bón. Người bệnh huyết áp cao lúc đi ngoài bị táo bón sẽ làm cho huyết áp tăng thêm, có nguy cơ dẫn đến xuất huyết não. Vì vậy, cần tránh ăn thực phẩm cay và tinh.

Hạn chế ăn nhiều protein động vật

Người bị huyết áp cao kỵ dùng phủ tạng động vật (như gan, tim, bầu dục…) vì trong quá trình trao đổi, chất này sinh ra độc tố làm huyết áp bất ổn. Với người cao huyết áp, chế độ ăn hàng ngày nên chọn các loại tôm, cá và các loại rau quả tươi.

Không ăn thức ăn có nhiều năng lượng

Thức ăn nhiều năng lượng như đường glucô, đường mía, chocolate và các loại thức ăn nhanh… sẽ dẫn đến béo phì.

Theo thống kê, tỷ lệ người béo phì bị cao huyết áp nhiều hơn người có cân nặng bình thường. Do đó, người cao huyết áp nên hạn chế ăn những thức ăn nhiều năng lượng.

Ngoài ra, người bị cao huyết áp nên tránh làm những việc này sau khi ăn:

Tránh hút thuốc

Thực phẩm "đại kỵ" với người cao huyết áp, thèm đến mấy cũng tránh cho xa - 5
Hút thuốc sau bữa ăn sẽ gây ra những tác hại cao gấp 5-10 lần so với thời điểm thông thường. Đặc biệt ở những người huyết áp cao, hút thuốc sau khi ăn sẽ đẩy nhanh sự xuất hiện bệnh về tim mạch.

Sau khi ăn, cơ thể con người đang trong trạng thái hưng phấn. Hút thuốc ngay sau khi ăn sẽ làm tăng tốc độ lưu thông máu, thúc đẩy sự hấp thụ khói độc hại vào cơ thể.

Nicotine và carbon monoxide trong thuốc lá có thể gây tăng huyết áp, dẫn đến thiếu oxy của các tế bào nội mô trong thành mạch máu và gây ra các bệnh nguy hiểm.

Tránh đi ngủ ngay sau khi ăn

Sau khi ăn chúng ta thường cảm thấy buồn ngủ. Do đó, không ít người thường đi ngủ ngay sau khi ăn. Tuy nhiên, trên thực tế, đi ngủ sau khi ăn sẽ khiến thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn và quá trình trao đổi chất trong cơ thể sẽ bị chậm lại. Điều này có thể khiến lượng đường trong máu trong cao và tích tụ chất béo trong cơ thể, dẫn đến huyết áp tăng cao.

Tránh tức giận

Tức giận sau khi ăn có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi, đau dạ dày,... Sau khi ăn, máu tập trung nhiều ở dạ dày, nên các mô khác trong cơ thể sẽ ở trong tình trạng thiếu oxy và thiếu máu cục bộ. Lúc này, nếu cảm xúc của bạn tồi tệ sẽ khiến huyết áp tăng cao, nhịp tim đập nhanh bất thường, gây co thắt bất thường ở mạch máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Phát hiện thần dược đẩy lùi cao huyết áp, tiểu đường trong... bia
Chủ Nhật, ngày 01/12/2019 19:00 PM (GMT+7)

Một trong những nguyên liệu chủ chốt giúp làm ra những cốc bia ngon lành có thể đẩy lùi cao huyết áp, đường huyết cao, béo bụng…, theo nghiên cứu từ Đại học Bang Oregon.
Sự kiện: Sống khỏe
Hoa bia với một hợp chất "vàng" là xanthohumol có thể giúp hàng loạt người thoát khỏi hội chứng chuyển hóa – vấn đề đang đe dọa chất lượng sống nhiều người hiện nay. Một người được xác định là mắc hội chứng chuyển hóa nếu họ có ít nhất 2 trong 5 tình trạng sau: cao huyết áp, đường huyết cao, béo bụng, cholesterol "tốt" HDL thấp, triglycerides cao.

Nhóm khoa học gia dẫn đầu bởi giáo sư Adrian Gombart từ Đại học Bang Oregon (Mỹ) khám phá ra rằng xanthohumol (viết tắt là XN) trong hoa bia và 2 dẫn xuất của nó là DXN và TXN, có thể giúp cải thiện nhiều chức năng ở người mắc hội chứng chuyển hóa nhờ tác động vào hệ vi sinh vật đường ruột và các quá trình chuyển hóa ở gan.

Phát hiện thần dược đẩy lùi cao huyết áp, tiểu đường trong... bia - 1

Hoa bia và lúa mạch là 2 nguyên liệu chính làm ra những cốc bia ngon lành - ảnh minh họa từ Internet

Các thí nghiệm cho thấy XN, DXN và TXN tác động đến số lượng và sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột bằng cách tiêu diệt chọn lọc các vi sinh vật có hại và bảo tồn những thứ có lợi; giảm viêm và thay đổi chuyển hóa axit mật, bao gồm giảm sản xuất axit mật thứ cấp và tăng axit mật kết hợp. Quá trình này giúp cải thiện mức chuyển hóa năng lượng, glucose và cholesterol, từ đó đẩy lùi các vấn đề của hội chứng chuyển hóa nói trên.

Theo thống kê tại Mỹ, có 35% dân số đang đối mặt với hội chứng chuyển hóa và không ít người tuy chưa hẳn là hội chứng chuyển hóa nhưng đang mang trong mình 1 trong 5 vấn đề được liệt kê, phổ biến nhất có thể kể đến cao huyết áp, tăng đường huyết hay béo bụng.

Sự phổ biến của hội chứng chuyển hóa được cho là liên quan đến chế độ ăn hiện đại nhiều chất béo bão hòa và đường tinh chế, cộng với lối sống thiếu vận động. Đó là tiền đề của các căn bệnh thời đại như nhóm bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và mất trí nhớ.

Đây không phải là lần đầu tiên các nhà khoa học từ Đại học Bang Oregon tìm ra lợi ích của các chất trong hoa bia. Trong một nghiên cứu khác công bố tháng 4-2019, cũng nhóm khoa học gia này đã phát hiện XN, DXN và TXN còn là "khắc tinh" của các tế bào ung thư gan và đại tràng.

Hoa bia chính là nguyên liệu tạo nên vị đắng đặc trưng của những cốc bia.

Uống nước ép cần tây mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ thay đổi ra sao?
Thứ Năm, ngày 17/06/2021 01:00 AM (GMT+7)

Tác dụng của cần tây thật thú vị, đây là một dược liệu tốt cho sức khỏe được các chuyên gia khuyến khích tăng cường bổ sung trong thực đơn của gia đình.
Sự kiện: Sống khỏe
Cần tây được coi là "cây thuốc quý" đa năng có thể phòng chống nhiều chứng bệnh nguy hiểm. Theo nghiên cứu, cần tây chứa nhiều dưỡng chất như vitamin K và folate, có tác dụng ngừa viêm, ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan đến huyết áp, tim mạch...

Uống nước ép cần tây mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ thay đổi ra sao? - 1
Thường xuyên uống loại nước ép này góp phần đào thải phần nào độc tố trong cơ thể ra ngoài, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đặc biệt, hàm lượng cao các chất chống oxy hóa trong cần tây rất có ích đối với công cuộc dưỡng da, làm chậm quá trình lão hóa, kích thích sản sinh collagen, từ đó hạn chế hình thành nếp nhăn, giúp da săn chắc, sáng mịn.

Về thời điểm uống nước cần tây, theo Anthony William (tác giả cuốn sách Medical Medium – 2015), nên uống nước ép cần tây vào buổi sáng vì đây là thời điểm giúp cơ thể hấp thu tối đa các dưỡng chất, đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt nhất trong ngày.

Uống nước ép cần tây mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ thay đổi ra sao? - 3

8 công dụng tốt nhất của nước ép cần tây với sức khỏe

Bảo vệ tim mạch

Chất phthalide trong cần tây có tác dụng giúp cơ bắp cũng như các mao mạch được thư giãn giúp huyết áp trong cơ thể được giữ ở mức ổn định. Bên cạnh đó, coumarins trong nước ép rau cần tây có thể điều hòa lượng cortisol trong cơ thể, giúp giảm huyết khối.

Hỗ trợ giảm cân

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, cần tây có hàm lượng calo thấp. Một ly nước ép cần tây chứa chỉ 15 calorie nhưng lại giúp bạn no lâu. Đây chính là trợ thủ đắc lực giúp bạn dễ dàng kiểm soát cơn thèm ăn, thích hợp cho những ai muốn giảm cân.

Giúp ngủ ngon hơn

Hàm lượng kiềm trong cần tây có tác dụng giúp những người bị chứng mất ngủ có thể ngủ ngon hơn. Chất này có tác dụng giúp cho hệ thần kinh cân bằng lại, giảm bớt sự căng thẳng và lo âu.

Làm lợi tiểu

Chất kali và natri trong cần tây kích thích cơ thể sản xuất nước tiểu, điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể bằng cách loại bỏ lượng nước dư thừa, sẽ giúp cải thiện chức năng bàng quan, lợi tiểu hơn.

Làm đẹp da

Uống nước ép cần tây mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ thay đổi ra sao? - 4

Nước cần tây có rất nhiều vitamin A, B, C, K, niacin và folate rất cần thiết cho việc chữa lành các tổn thương da cũng như giữ gìn sức khỏe làn da. Những vitamin này cũng giúp sản xuất collagen và nuôi dưỡng da. Do đó, bạn sẽ có được làn da mịn màng, tươi trẻ và ngăn ngừa nếp nhăn nhờ cần tây.

Giúp giảm cholesterol

Nước ép cần tây giúp bạn giảm mức cholesterol một cách tự nhiên nhờ chứa hợp chất hóa học tên 3-n-butylphthalide. Hợp chất này có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, cần tây cũng tăng cường bài tiết mật hoặc axit steroid, hai chất giúp giảm cholesterol.

Giúp kiểm soát huyết áp

Bạn cũng có thể kiểm soát được mức huyết áp của mình nếu uống một ly nước ép cần tây mỗi ngày. Chất 3-n-butylphthalide trong cần tây sẽ làm giảm hormone gây căng thẳng và giúp giãn các cơ quanh mạch máu. Từ đó giúp máu chảy trơn tru và ít gây áp lực lên thành mạch hơn.

Giúp chống viêm

Nước cần tây có tính kháng viêm cao nhờ có chứa hợp chất hữu cơ polyacetylene có tác dụng ức chế viêm cấp tính trong các bệnh về xương như viêm xương khớp, bệnh gút, viêm khớp dạng thấp… Ngoài ra, chất này còn giảm nhẹ các rối loạn hô hấp như viêm phế quản, hen suyễn.

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng”
Thứ Ba, ngày 05/01/2021 01:00 AM (GMT+7)

Để giữ cho cơ thể trẻ đẹp, săn chắc và tinh thần nhạy bén, chắc chắn bạn không thể bỏ qua những thức uống vô cùng chất lượng dưới đây.
Sự kiện: Sống khỏe
Lão hóa là điều không thể tránh khỏi. Nó đi cùng với các dấu hiệu như rụng tóc, tóc bạc và nếp nhăn dần xuất hiện ở nhiều nơi… Chính vì vậy, việc duy trì một lối sống lành mạnh và tuân thủ chế độ ăn uống điều độ rất có ích cho việc làm chậm quá trình lão hóa.

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 1
1. Cà phê

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 3

Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy cà phê xuất hiện trong danh sách này. Đã có bằng chứng cho thấy caffeine bảo vệ cơ thể chống lại chứng viêm mãn tính, một vấn đề xảy ra phổ biến khi bạn già đi. Ngoài ra, uống cà phê còn giúp giảm nguy cơ ung thư da ở tất cả mọi người. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Âu cho thấy, những người uống một tách cà phê mỗi ngày sẽ giảm khoảng 10% nguy cơ phát triển ung thư da.

2. Sinh tố sữa chua

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 4

Thêm trái cây như chuối và quả mọng vào sữa chua Hy Lạp sẽ tạo nên một món sinh tố chống lão hóa cực thơm ngon. Chuối chín giàu pectin giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể. Pectin cũng giúp loại bỏ độc tố, vấn đề chính trong việc làm chậm quá trình lão hóa. Mặt khác, các loại quả mọng thêm vào còn là một nguồn vitamin C dồi dào, giúp giữ cho làn da bạn luôn mịn màng, rạng rỡ.

3. Rượu vang

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 5

Mặc dù uống quá nhiều rượu có thể làm gan của bạn tổn thương nghiêm trọng và trông già hơn so với thực tế, nhưng nếu uống điều độ sẽ giúp giảm viêm và các bệnh liên quan đến tuổi già. Ngoài ra, uống vừa phải (mỗi ngày 1 ly đối với phụ nữ và 2 ly đối với nam giới) có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, đẩy lùi Alzheimer. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn vang đỏ vì nó có chứa resveratrol có lợi cho cơ thể.

4. Nước lọc

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 6

Cơ thể người trưởng thành chiếm khoảng 65% là nước. Vì vậy, giữ cho cơ thể đủ nước là điều quan trọng, đảm bảo sự vận hành của các cơ quan trong cơ thể và điều này có thể nhìn thấy rõ ràng nhất thông qua làn da. Nếu không được cung cấp độ ẩm thích hợp, da có thể trở nên khô và nhăn nheo, già đi trông thấy. Uống nước cũng giúp chúng ta đào thải các độc tố có hại ra khỏi cơ thể và giữ cho nhan sắc trẻ trung hơn.

5. Trà

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 7

Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, nếp nhăn bằng cách tăng lượng tế bào. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khác nhau đã kết luận rằng những người thường xuyên tiêu thụ trà đen và trà xanh có nguy cơ giảm mắc bệnh tim.

6. Nước ép củ cải đường

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 8

Củ cải đường rất giàu nitrat tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu năm 2011, được công bố trên tạp trí Nitric Oxide, củ cải đường giúp tăng cường lưu lượng máu đến thùy trán của não, làm giảm các nguy cơ mất trí nhớ và suy giảm nhận thức. Các chất chống oxy hóa trong củ cải đường còn có thể bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và chống lại nếp nhăn hiệu quả.

7. Sữa hạnh nhân + bơ + chuối

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 9

Sữa hạnh nhân chứa vitamin A, D và E có thể giữ cho làn da bạn khỏe mạnh và trẻ trung hơn. Nó cùng rất giàu canxi và protein giữ cho móng tay và tóc của bạn chắc khỏe, dẻo dai.

Khi kết hợp sữa hạnh nhân cùng bơ và chuối sẽ mang lại lợi ích đáng kể. Bơ chứa nhiều chất béo đơn không bão hòa và chuối chứa vitamin A, B và E, tất cả đều rất tốt cho làn da.

8. Nước ép bưởi

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 10

Cơ thể cần vitamin C để sản xuất collagen, tăng độ căng mọng và mềm mại cho làn da. Bưởi rất giàu vitamin C, do đó, uống một ly nước ép bưởi không chỉ giúp làm giảm nếp nhăn mà còn giúp da trông căng mọng và tươi trẻ. Ngoài ra, vì nó giàu chất chống oxy hóa retinol nên cũng hỗ trợ phục hồi da bị tổn thương và cải thiện sắc tố cho làn da của bạn.

9. Nước dừa

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 11

Nước dừa rất giàu khoáng chất và chất điện giải, cần thiết cho sự trao đổi của các axit amin, lipid và carbohydrate. Đồng thời, nước dừa còn cải thiện sự phân phối của các chất dinh dưỡng mà cơ thể nhận từ thực phẩm. Ngoài ra, nó còn chứa một loại hormone thực vật gọi là cytokinin giúp thúc đẩy sự phát triển của các tế bào. Cytokinin cũng được biết đến là chất chống lại chất gây ung thư.

10. Nước nha đam

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 12

Nước nha đam chứa nhiều axit amin và chất dinh dưỡng giúp tăng sản xuất collagen trong cơ thể. Các chất chống oxy hóa có trong nước ép cũng thúc đẩy quá trình tái tạo và duy trì sự mềm mại của da.

11. Sữa

11 thức uống hằng ngày có thể giúp bạn “cải lão hoàn đồng” - 13

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, bắt đầu từ độ tuổi 30, chúng ta mất từ ½ đến 1% khối lượng cơ nạc mỗi năm. Ngoài ra, sức mạnh cơ giảm từ 12 đến 15% mỗi thập kỷ. Leucine- 1 trong 9 axitamin trong cơ thể người, đặc biệt tốt trong việc đảo ngược xu hướng này. Trên thực tế, nó không chỉ giúp điều chỉnh sự phát triển của cơ mà còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và chữa lành vết thương. Sữa cũng chứa whey protein, là một nguồn cung cấp tuyệt vời của Leucine vào cơ thể.

Nguồn: http://danviet.vn/11-thuc-uong-hang-...1510582861.htm
Những món ngon ”nuốt lưỡi” này lại ”sát thủ” khiến tuổi thọ ngắn dần
Những món ngon ”nuốt lưỡi” này lại ”sát thủ” khiến tuổi thọ ngắn dần
Bạn không thể ngờ rằng những món ngon nhiều người Việt nghiện ăn mê mẩn hằng ngày lại có thể là những "sát thủ"...

Vị bác sĩ 91 tuổi khoẻ mạnh không ngờ nhờ 5 món ăn này mỗi ngày
Thứ Bảy, ngày 02/01/2021 12:00 PM (GMT+7)

Mặc dù tuổi đã cao nhưng ông vẫn rất khỏe mạnh và minh mẫn, phần lớn là nhờ vào thói quen ăn uống đặc biệt của mình.
Sự kiện: Sống khỏe
Dao Tích Hiền (1934) là bác sĩ y học cổ truyền nổi tiếng ở Trung Quốc. Mặc dù năm nay ông đã 91 tuổi nhưng vẫn rất nhanh nhẹn, minh mẫn. Khi nói về bí quyết sống thọ của mình, ông đã đúc kết được một số bí quyết, trong đó ông khẳng định những gì mình ăn mỗi ngày suốt 50 năm qua ảnh hưởng rất lớn đến tuổi thọ hiện tại. Trong đó, có 5 món ăn không thể thiếu trong bữa ăn mỗi ngày của ông.

Vị bác sĩ 91 tuổi khoẻ mạnh không ngờ nhờ 5 món ăn này mỗi ngày - 1

Dao Tích Hiền là bác sĩ y học cổ truyền nổi tiếng ở Trung Quốc.

Nhụy hoa nghệ tây (saffron)

Sau khi lớn tuổi sẽ không tránh khỏi tình trạng khí trệ, huyết ứ. Các chuyên gia chỉ ra, nếu mạch máu ở lưỡi có màu xanh tím, chiều dài hơn 3/4 chiều rộng 2,7 mm, tức là có huyết ứ trong cơ thể. Điều này có thể ảnh hưởng đến tim, gan và nhiều cơ quan khác.

Hiểu rõ được vấn đề này, Dao Tích Hiền đã ăn 0,2g saffron mỗi ngày. Nó có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, dưỡng ẩm, giảm đau và sưng, loại bỏ huyết ứ, bảo vệ mạch máu tốt hơn.

Linh chi

Trong y học Trung Quốc, khi năng lượng tràn trề, nó sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Sở dĩ cơ thể của ông Dao Tích Hiền luôn khỏe mạnh là ông không thể tách rời khỏi một công thức bảo vệ sức khỏe quan trọng: bột linh chi.

Ông cho biết mình đã dùng linh chi dạng bột suốt 8 năm, cơ thể khỏe hơn rất nhiều, hiếm khi bị cảm lạnh.

Nấm linh chi có vị ngọt dễ chịu, có tác dụng điều hòa khí huyết, bổ ngũ tạng, tăng cường chức năng miễn dịch…

Nhân sâm

Dao Tích Hiền luôn mang theo nhân sâm bên mình, mỗi ngày ăn từ 1-2gam, ngậm trong miệng suốt 50 năm qua. Ông cho biết, nhân sâm có tác dụng bổ khí, cường tỳ, tăng cường trao đổi chất, bồi bổ cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng.

Vị bác sĩ 91 tuổi khoẻ mạnh không ngờ nhờ 5 món ăn này mỗi ngày - 2

Vitamin

Dao Tích Hiền khẳng định mình thường xuyên uống vitamin các loại như B1, B2, C cùng với canxi mỗi ngày. Chế độ ăn uống của nhiều người không được cân bằng, dẫn tới lượng vitamin thiếu hụt trong cơ thể.

Nếu thiếu vitamin B1 sẽ dễ bị nấm da chân và các đường tiêu hóa, thiếu vitamin B2 sẽ bị khô tróc môi, thiếu vitamin C sẽ gây chảy máu nướu răng. Lưu ý, liều lượng vitamin và canxi cần được chỉ định tùy theo thể trạng của từng người.

Trà xanh

Uống trà xanh thường xuyên rất có lợi cho tim, lợi tiểu, kháng khuẩn, chống viêm, giảm tiêu chảy. Các nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng, chất kiềm, vitamin B1, vitamin C có trong trà xanh sẽ làm tăng tiết dịch vụ giúp tiêu hóa tốt hơn, phá hủy chất béo, tăng trí nhớ… Lưu ý, nếu người bị lạnh bụng nên thay thế bằng trà đen.

Bí quyết sống thọ 110 tuổi của bà lão nhờ 3 bí quyết ăn uống mà không cần tập thể dục
Thứ Bảy, ngày 20/06/2020 01:00 AM (GMT+7)

Bác sĩ nói rằng mạch máu của bà lão 110 tuổi này tương đương với người 60 tuổi. Nếu một người có mạch máu trẻ, điều đó quyết định rất lớn để sức khỏe tổng thể.
Sự kiện: Sống khỏe
Bà Wang năm nay đã 110 tuổi, bà sống trong một gia đình có 5 thế hệ ở tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc. Vì có sức khỏe tốt nên mỗi ngày bà đều tận hưởng niềm hạnh phúc bên con cháu. Mặc dù tuổi đã cao nhưng bà Wang rất khỏe mạnh, khăng khăng muốn sống một mình, mỗi ngày tự đi chợ tự nấu nướng. Điều này khiến cho những ai lần đầu biết bà đều tỏ ra ngạc nhiên vô cùng.

Bí quyết sống thọ 110 tuổi của bà lão nhờ 3 bí quyết ăn uống mà không cần tập thể dục - 1

Hằng năm, bà Wang đều đi khám sức khỏe định kỳ. Khi xem kết quả, bác sĩ ngạc nhiên khi thấy sức khỏe của bà rất tốt, đặc biệt là chỉ số lipid máu. Mạch máu của bà lưu thông rất trơn tru, giống như những người đang ở độ tuổi 60. Bác sĩ cho rằng mạch máu lưu thông tốt chính là bí mật tuổi thọ của bà Wang.

Sức khỏe mạch máu quyết định tuổi thọ?

Mạch máu của con người giống như những con đường. Máu mang chất dinh dưỡng đến các cơ quan khác nhau của cơ thể, vì vậy một khi các mạch máu bị chặn ở vị trí nào đó, các chức năng của cơ quan khu vực đó sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Cũng giống như tuổi già, mạch máu cũng có tuổi riêng.

Bí quyết sống thọ 110 tuổi của bà lão nhờ 3 bí quyết ăn uống mà không cần tập thể dục - 2

Các nhà nghiên cứu cho biết độ cứng của động mạch đại diện cho tuổi của mạch máu. Điều này có nghĩa là độ tuổi sinh lý của con người không hoàn toàn xác định bởi ngày sinh, tuổi của động mạch mới là tuổi thực tế của cơ thể người. Mạch máu khỏe mạnh thường có tính đàn hồi, lưu thông linh hoạt, không có cục máu đông. Ngược lại, các mạch máu bị tổn thương sẽ gây ra chứng xơ vữa động mạch, chất béo tích tụ trong mạch máu có khả năng gây ra nhồi máu não hoặc đột quỵ.

Điều gì gây ra các mạch máu lưu thông kém?

Lipid máu tăng cao là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tổn thương mạch máu. Nồng độ lipid trong máu quá cao sẽ khiến một lượng lớn protein lipid lắng đọng và di chuyển trong huyết tương. Hơn nữa nó còn làm giảm tốc độ lưu thông máu và lắng đọng vào nội mạc động mạch sau khi bị oxy hóa và bám dính lâu dài trên thành mạch máu. Khi các lớp nội mạc của động mạch bị tổn thương, nó sẽ gây ra xơ cứng mạch máu, cuối cùng là xơ vữa động mạch, đe dọa tới tính mạng.

Những thói quen sống thọ của bà Wang

- Kiểm soát lượng thịt trong mỗi bữa ăn

Bà Wang thường ăn thịt trong mỗi bữa ăn, nhưng bà cân bằng lượng thịt nạc và mỡ đan xen với nhau. Sự gia tăng lipit máu là do tích tụ quá mức của chất béo, do đó bà thỉnh thoảng sẽ ăn thịt nạc để cân bằng lại. Về cơ bản, mỗi bữa ăn nên có thịt, nhưng nếu mức cholesterol vượt qua mức trao đổi chất bình thường, lượng chất béo dưa thừa sẽ tích tụ lại trên thành động mạch. Trong trường hợp tích tụ quá mức sẽ dễ dàng gây ra tắc nghẽn mạch máu và cản trở lưu thông máu.

Bí quyết sống thọ 110 tuổi của bà lão nhờ 3 bí quyết ăn uống mà không cần tập thể dục - 3

- Hạn chế ăn mặn

Sau khi được bác sĩ giải thích việc ăn mặn là nguyên nhân gây ra hàng loạt các vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, bà Wang bắt đầu tuân thủ một chế độ ăn kiêng đặc biệt. Trong suốt nhiều năm, bà ăn thường cho rất ít muối vào thức ăn và nói không với các loại dưa chua.

Được biết, muối là thủ phạm của nhiều căn bệnh mãn tính như tăng lipid, huyết áp cao, đường huyết cao, bệnh tim mạch vàng, đột quỵ, tiểu đường, gan nhiễm mỡ...

- Bổ sung thực phẩm có chứa axit béo không bão hòa

Khi tuổi tác ngày càng cao, điều này sẽ gây ra sự tắc nghẽn lưu thông máu, dễ hình thành những vấn đề về tim mạch và mạch máu não. Bà Wang thường bổ sung thêm rất nhiều thực phẩm chứa axit béo không bão hòa, axit oleic và phốt pho như các loại hạt, quả hạch, hải sản chứa nhiều omega-3... để ngăn ngừa những căn bệnh này. Ngoài ra, thực phẩm này còn cải thiện chứng xơ vữa động mạch và bảo vệ mạch máu.

Dù là nam hay nữ, chỉ cần nhìn vào 4 vị trí này trên cơ thể sẽ biết được mình có sống thọ hay không
Thứ Sáu, ngày 05/06/2020 12:00 PM (GMT+7)

Thông qua làn da, bàn chân, vòng eo... bạn có thể dễ dàng biết được mình có mắc vấn đề sức khỏe gì không. Bởi, bệnh liên quan tới những vị trí này đều ảnh hưởng rất lớn đến tuổi thọ.
Sự kiện: Sống khỏe
Trong Y học Trung Quốc, người ta cho rằng tuổi thọ của một người có thể dễ dàng nhận biết được thông qua ngoại hình bên ngoài. Khi nhìn vào 4 vị trí sau trên cơ thể, bạn có thể hiểu được lý do tại sao nó lại có liên quan đến tuổi thọ.

1. Bụng - liên quan tới béo phì

Bụng thon hay béo có thể quyết định một phần sức khỏe. Béo bụng cũng là biểu hiện thường thấy ở những người bị béo phì.

Vòng eo tiêu chuẩn của một người bình thường đối với nam giới là 85 và nữ giới là 80. Nếu vượt quá kích cỡ này, bạn sẽ phải đối mặt với bệnh béo phì.

Dù là nam hay nữ, chỉ cần nhìn vào 4 vị trí này trên cơ thể sẽ biết được mình có sống thọ hay không - 1

Theo một khảo sát tại Mỹ, xác suất béo bụng ở phụ nữ từ 40 đến 59 tuổi có thể trên 60%. Độ tuổi càng lớn thì vòng eo càng to. Nếu bạn có nhiều mỡ bụng, điều đó có nghĩa là mỡ nội tạng bên trong cao. Điều này có thể dẫn tới hàng loạt các mối đe dọa như rối loạn nội tiết, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và mạch máu não.

2. Da - liên quan tới thiếu máu hoặc thiếu khí

Dù là nam hay nữ, chỉ cần nhìn vào 4 vị trí này trên cơ thể sẽ biết được mình có sống thọ hay không - 2

Phụ nữ thường bị thiếu khí và nam giới thường thiếu máu, tình trạng bệnh này biểu hiện rõ ràng nhất qua làn da. Da của người có bệnh thường nhợt nhạt, nổi gân xanh, không có sức sống. Nếu trong một số trường hợp đó là tác dụng phụ của việc sử dụng thuốc kháng sinh thì bạn không cần phải lo. Nhưng nếu tình trạng da nhợt nhạt kéo dài lâu, kèm theo những triệu chứng khó chịu khác, bạn cần đến bệnh viện để kiểm tra kịp thời.

3. Đường tiêu hóa - liên quan tới khả năng hấp thụ của cơ thể

Khi nhìn vào sức khỏe đường tiêu hóa, biểu hiện rõ ràng nhất là thông qua phân. Nếu phân của người bình thường sẽ mềm, rất dễ đào thải ra ngoài, nhưng nếu phân khô cứng thì đó là do bị táo bón, còn nếu phân lỏng thì là biểu hiện của tiêu chảy.

Dù là nam hay nữ, chỉ cần nhìn vào 4 vị trí này trên cơ thể sẽ biết được mình có sống thọ hay không - 3

Những người có đường tiêu hóa tốt sẽ có khả năng tiêu hóa thức ăn nhanh và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Nếu bị suy dinh dưỡng, khả năng miễn dịch của cơ thể sẽ kém đi rất nhiều.

4. Bàn chân - liên quan tới sức khỏe thể chất

Nếu nhìn thấy cơ bắp ở chân to khỏe, chắc chắn người này có thói quen tập thể dục thường xuyên. Bên cạnh đó, bàn chân là nơi biểu hiện của những căn bệnh như gút, viêm khớp... nếu không chữa trị sớm sẽ biến chứng nguy hiểm. Người bị bệnh thiếu máu hoặc thiếu chất thường có móng chân nhợt nhạt, còn người khỏe mạnh thường có móng chân hồng hào.

Dù là nam hay nữ, chỉ cần nhìn vào 4 vị trí này trên cơ thể sẽ biết được mình có sống thọ hay không - 4

Ngoài ra, bàn chân bị vàng, bị lạnh, bị giãn tĩnh mạch cũng là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang bị bệnh. Nếu để những tình trạng này kéo dài lâu, chắc chắn nó sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ.

Lợi ích bất ngờ khi uống trà xanh với chanh
Thứ Hai, ngày 14/06/2021 11:00 AM (GMT+7)

Trà xanh với chanh có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Hơn hết, nó cũng rất ngon và dễ chế biến tại nhà chỉ bằng một vài nguyên liệu đơn giản.
Sự kiện: Sống khỏe
Trà xanh với nước chanh là một loại nước giải khát nhẹ nhàng mà bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày. Nó đầy hương vị, ngon và dễ chế biến.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, trà xanh với chanh có liên quan đến một loạt các lợi ích sức khỏe tiềm năng. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe hàng đầu của trà xanh với chanh.

Giàu chất chống oxy hóa

Theo Healthline, trà xanh và chanh đều có nhiều chất chống oxy hóa, các hợp chất giúp bảo vệ chống lại chứng viêm và tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa.

Lợi ích bất ngờ khi uống trà xanh với chanh - 1
Trà xanh và chanh có nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ chống lại chứng viêm và các tình trạng mãn tính. Ảnh: NHẬT LINH

Đặc biệt, trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa như epigallocatechin gallate (EGCG), quercetin, axit chlorogenic và theogallin.

Chanh là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa axit ascorbic, hesperidin, naringin và axit ferulic.

Nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe và bệnh tật, nó có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường, ung thư và béo phì.

Thúc đẩy giảm cân

Trà xanh với chanh có thể là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống giảm cân lành mạnh.

Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có thể hỗ trợ giảm cân và tăng cường đốt cháy chất béo.

Các nghiên cứu cho thấy, uống trà xanh có thể giúp giảm trọng lượng và chất béo trong cơ thể. Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng, một số hợp chất nhất định trong chanh cũng có thể giúp ngăn ngừa tăng cân.

Bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trà xanh có thể giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2.

Uống trà thường xuyên cũng có thể làm giảm viêm và tăng cường khả năng sử dụng insulin hiệu quả của cơ thể. Insulin là hormone di chuyển đường từ máu vào các tế bào.

Một nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng cho thấy rằng, uống chiết xuất trà xanh trong 16 tuần làm giảm tình trạng kháng insulin. Điều này có thể giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cả trà xanh và chanh đều có liên quan đến một số lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Trên thực tế, một đánh giá đã báo cáo rằng flavonoid trong cam quýt, bao gồm cả những chất được tìm thấy trong chanh, có thể ngăn chặn tình trạng viêm, cải thiện chức năng của mạch máu và hỗ trợ mức cholesterol khỏe mạnh.

Bên cạnh đó, những người thường xuyên uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim và đột quỵ thấp hơn những người không uống trà xanh.

Lợi ích bất ngờ khi uống trà xanh với chanh - 3

Tiêu thụ cả trà xanh và chanh có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Ảnh: NHẬT LINH

Hơn nữa, một đánh giá gần đây của 24 nghiên cứu cũng cho thấy uống trà xanh có thể giúp giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương, cả hai đều là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Tăng mức năng lượng

Trà xanh là một nguồn caffeine tự nhiên, là một chất kích thích hệ thần kinh trung ương mà mọi người thường sử dụng để tăng mức năng lượng của họ.

Ngoài việc chống lại sự mệt mỏi, caffeine có thể tăng cường sự tỉnh táo và cải thiện chức năng nhận thức và thể chất.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, caffeine có thể cải thiện hiệu suất thể thao và tăng sức bền.

Bởi vì trà xanh với chanh chứa ít caffeine hơn cà phê hoặc nước tăng lực, nó có thể là một lựa chọn tốt cho những người nhạy cảm với tác động của liều lượng cao của caffeine.

Ngăn ngừa sỏi thận

Sỏi thận là chất khoáng cứng có thể hình thành trong thận và gây ra các triệu chứng như đau, buồn nôn và đi tiểu thường xuyên.

Uống trà xanh với chanh là một cách tuyệt vời để giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận.

Trên thực tế, một nghiên cứu lớn cho thấy uống trà xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển sỏi thận, đặc biệt là ở nam giới.

Axit citric có trong chanh cũng có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận, bằng cách tăng lượng nước tiểu và liên kết với canxi oxalat. Điều này ngăn chặn sự tích tụ của các tinh thể dẫn đến hình thành sỏi thận, theo Healthline.

Không chỉ giảm cân, nước chanh còn giúp kiểm soát sỏi thận
Thứ Sáu, ngày 05/02/2021 01:00 AM (GMT+7)

Uống nước chanh điều độ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.
Sự kiện: Sống khỏe
Sỏi thận được định nghĩa là một chất lắng cặn nhỏ, cứng được hình thành trong thận khiến việc đi tiểu rất đau đớn. Đau bụng dữ dội kèm theo buồn nôn, cảm thấy đau hoặc nóng rát khi đi tiểu, cơn đau lan tỏa đến vùng bụng dưới và háng… là một trong những triệu chứng của bệnh sỏi thận.

Những cặn cứng của khoáng chất và muối axit kết dính với nhau thường hình thành nên những viên sỏi lớn và thậm chí khiến chúng ta đau hơn nếu thiếu sự quan tâm và chăm sóc kịp thời. Một số viên sỏi thận lớn đến mức chúng thường phải phẫu thuật để lấy ra. Tuy nhiên, đôi khi chúng có thể được kiểm soát một cách tự nhiên thông qua chế độ ăn uống và lối sống phù hợp. Vấn đề sỏi thận có thể chữa khỏi và tương đối dễ giải quyết, miễn là chúng được chẩn đoán trong giai đoạn đầu, theo NDTD Food.

Không chỉ giảm cân, nước chanh còn giúp kiểm soát sỏi thận - 1

Nước chanh có thể giúp kiểm soát sỏi thận. Ảnh: Pexels

Uống nước là chìa khóa để kiểm soát sỏi thận. Bạn phải tiếp tục uống nước để làm vỡ sỏi thành những viên sỏi nhỏ hơn để chúng có thể đi qua đường tiết niệu của bạn. Theo nhiều chuyên gia, giữ đủ nước cũng ngăn ngừa sự phát triển của sỏi thận ngay từ đầu. Đó là một biện pháp phòng ngừa đơn giản mà tất cả chúng ta nên tuân theo.

Nếu uống nước lọc khiến bạn nhàm chán, bạn cũng có thể chọn nước trái cây tươi thay thế nước lọc.

Theo cuốn sách Healing Foods của nhà xuất bản DK, chanh có hàm lượng citrate cao. Uống nước chanh loãng hoặc nước chanh không đường hàng ngày có thể làm giảm tốc độ hình thành sỏi thận.

Chuyên gia dinh dưỡng Jyoti Bhat, tại bệnh viện Jaslok & Trung tâm Nghiên cứu, Mumbai, Ấn Độ cho biết, "nước chanh có tính axit nhẹ và có nhiều citrate, citrate có tác dụng tránh sự hình thành các tinh thể canxi có thể dẫn đến hình thành sỏi thận. Ngoài ra, uống nước chanh hoặc bất kỳ loại nước hoa quả tự chế nào khác đều có ích giúp loại bỏ sỏi nhỏ khỏi cơ thể trong nhiều trường hợp."

Một ly nước chanh tươi cũng rất tốt cho tiêu hóa, giải độc gan, giảm cân, trao đổi chất nhanh hơn và quản lý bệnh tiểu đường. Nước chanh thực sự là một liều thuốc chữa bệnh nếu được tiêu thụ điều độ.

Để có thận tốt, một chế độ ăn uống lành mạnh cũng rất quan trọng. Bổ sung trái cây, các loại đậu như đậu lăng, đậu đỏ… vào chế độ ăn uống hàng ngày cũng rất cần thiết trong việc giữ cho thận của bạn khỏe mạnh.

Giấm táo và nước cam cũng được biết đến để kiểm soát sỏi thận, nhưng bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia về lượng được khuyến nghị, theo NDTD Food.

Những "đại kỵ" khi uống nước chanh không phải ai cũng biết
Chủ Nhật, ngày 29/11/2020 01:00 AM (GMT+7)

Nước chanh là thức uống cung cấp nhiều vitamin, nhưng không phải ai uống cũng tốt và uống lúc nào cũng có lợi cho cơ thể. Nhiều người còn coi nước chanh như 'thần dược' để giảm cân mà không ngờ rằng chính mình đang 'giết hại' sức khỏe của mình.
Sự kiện: Sống khỏe
Những "đại kỵ" khi uống nước chanh không phải ai cũng biết - 1

Ảnh minh họa: Internet

Hậu quả khi lạm dụng nước chanh

Loét dạ dày

Sử dụng nhiều nước chanh có thể làm tăng lượng axit trong dạ dày và kết quả là gây ra loét dạ dày.

Trào ngược dạ dày thực quản

Đây là căn bệnh liên quan đến đường tiêu hóa bao gồm cá biểu hiện như buồn nôn, nôn, đau ngực, loét họng...

Uống quá nhiều nước chanh có thể gây ra bệnh này. Nguyên nhân là do chanh chứa nhiều axit và làm yếu lớp ngăn tách giữa dạ dày, thực quản. Điều này làm tăng cường sản sinh axit trong dạ dày và chúng dễ di chuyển lên cổ họng khiến bạn cảm thấy nóng rát cổ họng và làm mòn lớp niêm mạc thực quản.

Hỏng men răng

Axit citric và axit ascorbic trong nước chanh có thể bào mòn men răng của bạn. Mất đi lớp bảo vệ, răng của bạn sẽ chuyển sang màu vàng và có bề mặt thô nhám.

Khiến nhiệt miệng nặng hơn

Phần lớn các vết nhiệt miệng có thể tự biến mất trong vòng 1-2 tuần. Tuy nhiên, axit trong nước chanh sẽ khiến vết loét trở nên nghiêm trọng hơn và gây đau rát.

Đau đầu

Chanh có chứa hàm lượng lớn axit amin tyramine. Uống quá nhiều nước chanh sẽ làm dưa thừa loại axit amin này trong cơ thể. Axit amin tyramine sẽ khiến máu đột ngột dồn lên não và gây ra các cơn đau nửa đầu.

Gây mất nước

Uống nhiều nước chanh có thể khiến bạn phải đi tiểu thường xuyên hơn từ đó dẫn tới tình trạng mất nước.

Thừa vitamin C

Thừa vitamin C có thể gây ra tình trạng buồn nôn, nôn hay dạ dày khó chịu sau khi uống nước chanh. Uống quá nhiều nước chanh cộng với lượng vitamin C từ các thực phẩm, hoa quả khác sẽ khiến cơ thể không hấp thụ hơn. Khi đó, nước được đưa vào ruột để đẩy lượng vitamin C dư thừa ra ngoài gây buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy...

Những người không nên uống nước chanh

PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chỉ ra một số người không được uống nước chanh.

Người có bệnh dạ dày

Uống nước chanh quá nhiều có thể làm nghiêm trọng thêm các triệu chứng như hội chứng trào ngược. Bởi chanh là một trong những trái cây có nhiều tính acid nhất. Nếu người thường bị trào ngược, ợ chua thì khi uống nhiều nước chanh bạn sẽ làm cho những triệu chứng này nặng hơn.

Người đang đói bụng

Uống nước chanh khi đói sẽ ảnh hưởng không tốt đến dạ dày như khiến dạ dày bạn bị ăn mòn bởi axit, gây ra viêm, loét, thậm chí xuất huyết bao tử. Vì thế, mọi người chỉ nên uống nước chanh sau khi đã ăn no khoảng 30 phút.

Người gai gai lạnh, mệt mỏi

Đối với người cảm thấy lạnh hay mệt mỏi không nên uống nước chanh vì càng bị lạnh thêm, mệt mỏi hơn, dễ bị cảm hàn hơn hoặc có thể cứng các khớp ngón tay, đau dây thần kinh. Bởi chanh có tính hàn.

Người bị tiêu chảy do chế độ ăn

Nếu tiêu chảy do vi khuẩn, uống nước chanh có thể có lợi vì đặc tính kháng khuẩn của nó. Tuy nhiên, trường hợp tiêu chảy là do phản ứng với chế độ ăn thì nên tránh uống thêm nước chanh.

Những quan niệm sai lầm khi uống nước chanh

Vắt chanh lấy nước bỏ vỏ

Có một lỗi phổ biến mà hầu hết mọi người đều mắc phải khi thưởng thức nước chanh là vứt vỏ chanh bởi đó là một cách pha chế sai lầm.

Bởi vì vỏ chanh là một trong những phần bổ dưỡng nhất của toàn bộ loại quả này. Thay vì bỏ vỏ chanh, hãy thái lát chanh hoặc dùng máy sinh tố để nghiền quả chanh để cả vỏ khi pha chế.

Uống nước chanh để giảm cân

Uống một cốc nước chanh vào buổi sáng là phương pháp giảm cân được ưa chuộng. Nhưng phương pháp này sẽ là thảm họa cho dạ dày nếu bạn uống nước chanh lạnh, hoặc uống khi đói. Nếu muốn dùng nước chanh để giảm cân, bạn cần pha chanh với nước ấm, thêm vài giọt mật ong nếu dạ dày bạn nhạy cảm.

Pha nước cốt chanh với nước quá lạnh hoặc quá nóng

Nước lạnh pha với chanh khi uống có thể gây sốc cho cơ thể. Ngược lại, nếu pha với nước nóng có thể làm cho các enzym có lợi trong chanh bị phá vỡ, không đem lại hiệu quả khi uống.

Bạn chỉ nên pha chanh với nước ấm vừa đủ, bằng với thân nhiệt của cơ thể mới có tác dụng giảm mỡ, không ảnh hưởng đến dạ dày.

Uống nhiều nước chanh

Nước chanh dù tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên uống quá nhiều nước chanh nếu không muốn đối mặt với chứng ợ nóng.

Bên cạnh đó, khi pha nước chanh nhất định phải pha loãng, một lát chanh nguyên vỏ có thể pha với 3-4 cốc nước.

Uống nước chanh giải rượu

Hầu hết mọi người đều lầm tưởng uống nước chanh hoặc đồ uống chua có thể giúp giải rượu nhanh hơn mà không biết loại đồ uống này có thể gây tổn thương dạ dày.

Thêm nữa, các “ma men” thường rất dễ ngủ trong lúc say, nếu cho uống nước chanh gây nôn trong lúc ngủ có thể khiến dịch nôn, thức ăn chui vào phổi gây sặc, ngạt thở và có thể tử vong nếu không được sơ, cấp cứu kịp thời. Do vậy, thay vì uống nước chanh thì nên cho người say uống các đồ uống có đường, mật ong, muối, nước canh, sữa...

Pha nước cốt chanh với nước quá lạnh hoặc quá nóng

Nước lạnh pha với chanh khi uống có thể gây sốc cho cơ thể. Ngược lại, nếu pha với nước nóng có thể làm cho các enzym có lợi trong chanh bị phá vỡ, không đem lại hiệu quả khi uống.

Bạn chỉ nên pha chanh với nước ấm vừa đủ, bằng với thân nhiệt của cơ thể mới có tác dụng giảm mỡ, không ảnh hưởng đến dạ dày.

Điều đáng sợ có thể xảy ra nếu bạn uống quá nhiều nước chanh
Thứ Năm, ngày 01/10/2020 16:03 PM (GMT+7)

Nước chanh có thể mang lại một số lợi ích khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nhưng quá nhiều có thể dẫn đến tác dụng phụ tiêu cực.
Sự kiện: Sống khỏe
Nước chanh được biết đến với công dụng ngăn ngừa mất nước, hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân… Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá nhiều sẽ mang lại một số tác dụng phụ tiêu cực cho sức khỏe. Dưới đây là những điều nguy hiểm có thể xảy ra khi bạn uống quá nhiều nước chanh:

Làm hỏng răng

Theo Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ, vì chanh có tính axit cao nên việc tiêu thụ thường xuyên có thể làm mòn men răng của bạn.

Mặc dù vắt chanh vào nước hàng ngày có vẻ vô hại nhưng tiêu thụ ở mức thường xuyên nó có thể gây hại cho răng. Để hạn chế điều này bạn hãy cố gắng uống bằng ống hút để cắt giảm tiếp xúc trực tiếp với axit trên răng. Bạn cũng nên tránh đánh răng ngay sau khi uống nước chanh và nên uống nhiều nước lọc sau khi uống nước chanh hoặc các loại nước họ cam quýt.

Điều đáng sợ có thể xảy ra nếu bạn uống quá nhiều nước chanh - 1

Uống quá nhiều nước chanh có thể làm mòn men răng của bạn. Ảnh: Boontoom Sae-Kor / Shutterstock

Gây khó chịu cho dạ dày

Theo trang Medical News Today, mặc dù nhiều lợi ích của nước chanh thường tập trung vào sức khỏe đường ruột nhưng khi tiêu thụ quá nhiều có thể làm trầm trọng thêm các bệnh phổ biến như bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) và trào ngược axit.

GERD và trào ngược axit được kích hoạt bởi thực phẩm có tính axit như chanh và có thể gây ra chứng ợ nóng, buồn nôn hoặc nôn mửa, theo Insider.

Làm trầm trọng thêm vết loét.

Nếu bạn uống nước chanh trong khi chữa đau miệng, rất có thể bạn đang làm tình trạng này trở nên tồi tệ hơn mà không nhận ra. Theo Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ, nước chanh có thể gây hại cho miệng của bạn nhiều hơn là làm hỏng men răng, nó còn có khả năng làm trầm trọng thêm các vết loét và kích ứng lở miệng.

Ngoài ra, theo WebMD, nếu bạn đang tiêu thụ nhiều trái cây họ cam quýt chúng thậm chí có thể là nguyên nhân cơ bản gây ra vết loét trong miệng.

Gây ra triệu chứng đau nửa đầu

Mặc dù chưa có mối liên hệ nào được chứng minh, nhưng một số nghiên cứu trong nhiều năm đã phát hiện ra mối liên hệ giữa chứng đau nửa đầu và trái cây họ cam quýt.

Theo tiến sĩ Rebecca Traub, nhà Thần kinh học tại New York chia sẻ trên trang Health, các loại trái cây như chanh có thể gây ra chứng đau nửa đầu và đau đầu.

Theo WebMD, mối liên hệ này có thể là do chanh có hàm lượng tyramine, một loại monoamine tự nhiên thường gây đau đầu cao hơn các loại trái cây khác, theo Insider.

Điều đáng sợ có thể xảy ra nếu bạn uống quá nhiều nước chanh


Nước chanh có thể mang lại một số lợi ích khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nhưng quá nhiều có thể dẫn đến tác dụng phụ tiêu cực.
Sự kiện: Sống khỏe
Nước chanh được biết đến với công dụng ngăn ngừa mất nước, hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân… Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá nhiều sẽ mang lại một số tác dụng phụ tiêu cực cho sức khỏe. Dưới đây là những điều nguy hiểm có thể xảy ra khi bạn uống quá nhiều nước chanh:

Làm hỏng răng

Theo Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ, vì chanh có tính axit cao nên việc tiêu thụ thường xuyên có thể làm mòn men răng của bạn.

Mặc dù vắt chanh vào nước hàng ngày có vẻ vô hại nhưng tiêu thụ ở mức thường xuyên nó có thể gây hại cho răng. Để hạn chế điều này bạn hãy cố gắng uống bằng ống hút để cắt giảm tiếp xúc trực tiếp với axit trên răng. Bạn cũng nên tránh đánh răng ngay sau khi uống nước chanh và nên uống nhiều nước lọc sau khi uống nước chanh hoặc các loại nước họ cam quýt.

Điều đáng sợ có thể xảy ra nếu bạn uống quá nhiều nước chanh - 1

Uống quá nhiều nước chanh có thể làm mòn men răng của bạn. Ảnh: Boontoom Sae-Kor / Shutterstock

Gây khó chịu cho dạ dày

Theo trang Medical News Today, mặc dù nhiều lợi ích của nước chanh thường tập trung vào sức khỏe đường ruột nhưng khi tiêu thụ quá nhiều có thể làm trầm trọng thêm các bệnh phổ biến như bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) và trào ngược axit.

GERD và trào ngược axit được kích hoạt bởi thực phẩm có tính axit như chanh và có thể gây ra chứng ợ nóng, buồn nôn hoặc nôn mửa, theo Insider.

Làm trầm trọng thêm vết loét.

Nếu bạn uống nước chanh trong khi chữa đau miệng, rất có thể bạn đang làm tình trạng này trở nên tồi tệ hơn mà không nhận ra. Theo Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ, nước chanh có thể gây hại cho miệng của bạn nhiều hơn là làm hỏng men răng, nó còn có khả năng làm trầm trọng thêm các vết loét và kích ứng lở miệng.

Ngoài ra, theo WebMD, nếu bạn đang tiêu thụ nhiều trái cây họ cam quýt chúng thậm chí có thể là nguyên nhân cơ bản gây ra vết loét trong miệng.

Gây ra triệu chứng đau nửa đầu

Mặc dù chưa có mối liên hệ nào được chứng minh, nhưng một số nghiên cứu trong nhiều năm đã phát hiện ra mối liên hệ giữa chứng đau nửa đầu và trái cây họ cam quýt.

Theo tiến sĩ Rebecca Traub, nhà Thần kinh học tại New York chia sẻ trên trang Health, các loại trái cây như chanh có thể gây ra chứng đau nửa đầu và đau đầu.

Theo WebMD, mối liên hệ này có thể là do chanh có hàm lượng tyramine, một loại monoamine tự nhiên thường gây đau đầu cao hơn các loại trái cây khác, theo Insider.

Muốn gan khỏe mạnh, hạn chế dùng những thực phẩm này
14/09/2020, 22:05

Các thực phẩm sau khi ăn đều qua gan chuyển hóa, tổng hợp và thải trừ. Nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày có thể là 'thủ phạm' gây hại khủng khiếp cho gan.
Các loại thịt nguội, thịt xông khói, thịt chế biến sẵn có hàm lượng muối cao, có thể gây hại cho gan của bạn - Ảnh: Internet
Muối

Nhiều người biết rằng ăn quá nhiều muối sẽ khiến huyết áp trong cơ thể tăng lên, nhưng trên thực tế, nếu dùng quá nhiều muối cũng sẽ làm tăng tỷ lệ mắc gan nhiễm mỡ. Điều này là do quá nhiều muối sẽ gây ra rối loạn chức năng trao đổi chất của cơ thể, từ đó, dinh dưỡng sẽ tích tụ trong gan của cơ thể, dẫn đến chất béo không thể phân hủy hết.

Vì vậy, nếu bạn muốn có một lá gan khỏe mạnh, điều quan trọng là phải đảm bảo chế độ ăn ít muối.

Thức ăn nhanh

Một nghiên cứu từ châu Âu cho thấy rằng ăn quá nhiều thức ăn nhanh, chế độ ăn nhiều chất béo và đường (bao gồm cả xi-rô ngô có hàm lượng đường fructose cao) có thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho gan.

Chất ngọt nhân tạo

Aspartame , Splenda NutraSweet, Equal... đều là các chất ngọt nhân tạo, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể tạo ra phản ứng độc hại trong cơ thể, đặc biệt là gan vì gan phải làm việc trực tiếp để xử lý chúng.

Rượu

Rượu có chứa cồn, với cơ thể rượu là một loại chất độc, do đó nó cần phải đi qua gan để đào thải ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, khi rượu đi vào gan có thể phản ứng với rượu dehydrogenase trong gan để tạo ra acetaldehyde. Việc hấp thụ quá nhiều cồn và acetaldehyde sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, dẫn đến tổn thương gan.

Rau quả đóng hộp

Rau quả đóng hộp thuận tiện để cất giữ và sử dụng khi cần thiết, nhưng tương tự như thịt chế biến sẵn, các đồ hộp có chứa rất nhiều muối với tác dụng như là chất bảo quản, và tất nhiên sẽ không tốt cho gan của bạn. Nếu bạn muốn dự trữ rau quả, nên chọn rau quả chế biến đông lạnh thay vì chọn rau quả đóng hộp.

Thịt nguội

Các loại thịt nguội, thịt xông khói, thịt chế biến sẵn có hàm lượng muối cực kỳ cao, có thể gây hại cho gan của bạn. Đúng là cơ thể chúng ta cần một ít natri trong cơ thể để giúp điều chỉnh huyết áp, nhưng với lượng natri cao có thể tạo ra chất lỏng dư thừa trong gan và cơ thể.

Hơn nữa, nhiều loại thịt chế biến sẵn chứa chất béo không lành mạnh, có thể tạo nguy cơ phát triển bệnh gan.

Chất béo

Thịt mỡ chứa nhiều axit béo no, sau khi lượng axit béo no này đi vào cơ thể người sẽ khiến lượng cholesterol trong cơ thể người tăng cao, từ đó tạo điều kiện cho mỡ tích tụ trong cơ thể người.

Việc hấp thụ quá nhiều axit béo bão hòa như vậy không chỉ làm tăng gánh nặng cho gan mà còn có thể dẫn đến nhiều bệnh mãn tính. Cần lưu ý rằng chuyển hóa lipid của những người có "3 cao" (huyết áp cao, đường huyết cao, mỡ máu cao) nói chung là kém, nếu những người này tiêu thụ quá nhiều axit béo no sẽ rất khó gây ra bệnh gan.

Thu Thủy (t/h)

Thực phẩm bổ sung vào bữa sáng tốt cho hệ tiêu hóa
La Hường | 12/09/2020, 11:11
Dưới đây là những thực phẩm nên có trong bữa ăn sáng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt:
Quả táo

Táo rất giàu vitamin A, C và cũng chứa một số khoáng chất và kali. Nó giúp giải quyết vấn đề táo bón và cũng duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhờ giàu chất xơ. Bên cạnh đó, táo còn giúp tăng cường cải thiện nồng độ đường huyết và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý thường gặp.

Trứng

Ăn trứng vào bữa sáng không chỉ tăng cảm giác no lâu, giảm lượng calo vào bữa ăn tiếp theo, mà còn giúp duy trì lượng đường và insulin trong máu ổn định Ngoài ra, lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Trứng cũng là một trong những nguồn choline tốt nhất, một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của não và gan.

Mặc dù, trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng trứng không làm tăng mức cholesterolở hầu hết mọi người.

Hạt chia

Hạt chia cực kỳ bổ dưỡng và là một trong những nguồn chất xơtốt nhất. Trong 28 gram hạt chia cung cấp 11 gram chất xơ cho mỗi khẩu phần. Hơn nữa, một phần chất xơ trong hạt chia là chất xơ nhớt, giúp hấp thụ nước, làm tăng khối lượng thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa và giúp no lâu.



Trà xanh

Trà xanh chứa caffeine, giúp cải thiện sự tỉnh táo, tinh thần làm việc và tăng tỷ lệ trao đổi chất. Trong trà xanh cung cấp 35 - 70 mg caffeine, tức là bằng khoảng một nửa lượng cà phê.

Trà xanh đặc biệt hữu ích trong việc chống lại bệnh tiểu đường, giảm lượng đường trong máu và insulin. Chất chống oxy hóa trong trà xanh là EGCG giúp bảo vệ não, hệ thần kinh và tim khỏi những tổn thương.

Đu đủ

Đu đủ là thực phẩm hoàn hảo để bắt đầu ngày mới để có đường ruột khỏe mạnh. Trong loại trái cây này có một loại enzym tiêu hóa có tên là papain giúp tăng cường chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, các vitamin C, vitamin B1 B2, các acid gây men và calci, kali, magie, kẽm có trong đu đủ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, đồng thời hỗ trợ làm sạch đường ruột.

Dưa chuột

Dưa chuột có chứa một loại enzyme gọi là Erepsin giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt. Cùng với đó, loại thực phẩm đơn giản này có thể kể đến như giúp giảm axit dạ dày, viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng. Ngoài hàm lượng nước cao thì loại rau ăn quả này còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất như: vitamin C, K, magie, kali, mangan… giúp giải độc, giảm căng thẳng và tốt cho tim mạch.

Chuối

Lợi ích của chuối đối với tiêu hóa từ lâu đã được nhiều người biết đến. Chuối có hàm lượng chất xơ cao (trung bình 1 trái cung cấp khoảng 3g chất xơ, bằng 10% nhu cầu hàng ngày) giúp đại tràng hoạt động tốt, duy trì cân bằng cholesterol và huyết áp, làm giảm viêm.

Một quả chuối là sự bổ sung đầy đủ và no cho bữa sáng của bạn.

Mật ong chanh



Mật ong và chanh với nước ấm được biết là cải thiện cả tiêu hóa và miễn dịch. Theo các nghiên cứuthì mật ong có khá nhiều chất có lợi cho đường ruột, bảo vệ đường ruột khỏi những vi khuẩn gây hại. Các vitamin và acid amin trong mật ong giúp tăng cường vi khuẩn có lợi, hạn chế vi khuẩn có hại, đảm bảo tỷ lệ vàng của tiêu hóa (85% vi khuẩn tốt và 15% vi khuẩn xấu). Từ đó, giúp cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.

Uống trà sai cách biến lợi thành hại
La Hường | 31/08/2020, 18:32

Trà xanh có rất nhiều vitamin C nên có tác dụng rất tốt trong việc chống viêm nhiễm. Ngoài ra, chất Polyphenol có trong trà xanh còn có tác dụng chống oxy hoá tốt, loại trừ được các chất gây độc hại trong cơ thể. Việc uống trà vì thế không chỉ là thói quen, là một nét văn hoá mà khi uống trà, bạn còn đang thể hiện mình là người biết cách chăm sóc cơ thể.
Tuy nhiên, bạn cần tránh thói quen uống trà sai cách sau đây để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe:

Uống trà quá nóng

Pha trà tất nhiên phải dùng nước nóng. Nhiều người thích uống trà ngay khi còn nóng bỏng, phải vừa thổi vừa uống. Tuy nhiên, hành động này có thể gây hại khôn lường cho sức khỏe.

Thức ăn và đồ uống trên 65 độ C có thể làm tổn thương niêm mạc. Về lâu dài, các tổn thương không thể phục hồi có thể biến đổi và trở thành ung thư.

Tổ chức Y tế Thế giới WHO đã đưa ra cảnh báo, sử dụng đồ ăn, thức uống nóng trên 65 độ C có thể gây ung thư.

Do đó, nếu muốn uống trà, bạn nên chờ cho trà nguội bớt rồi mới thưởng thức.

Uống ngay sau bữa ăn

Trà xanh rất tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên, bạn cần chú ý thời gian uống trà sao cho hợp lý. Thời điểm uống trà tốt nhất là vào buổi sáng, khi bạn đã có một bữa sáng ngon lành. Chỉ cần một tách trà xanh sau bữa ăn sáng 30 phút là bạn đã bổ sung được rất nhiều năng lượng cho cơ thể. Đồng thời, trà xanh sẽ giúp ổn định huyết áp đối với những người lớn tuổi.

Tuyệt đối không uống trà khi đói vì các chất có trong trà xanh sẽ khiến dịch vị trong dạ dày của bạn bị loãng, lâu dần có thể dẫn đến viêm dạ dày. Sau các bữa ăn trong ngày, bạn có thể dùng trà như thói quen nhưng phải đảm bảo uống sau 30 phút đến 1 giờ đồng hồ nhé!

Uống trà đặc

Trà cũng chứa caffeine giống như cà phê. Uống trà quá đặc tức là nạp một lượng lớn caffein trong cơ thể tăng cao khiến tim đập nhanh và làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Duy trì thói quen này lâu dài có thể gây ra tình trạng loãng xương.

Ngoài ra, uống trà đặc thời gian dài có thể làm tăng hàm lượng axit oxalic trong cơ thể và gây ra bệnh sỏi thận.

Do đó, bạn chỉ nên uống trà với lượng vừa đủ để cảm nhận được hương vị của trà.



Uống trà đã pha quá lâu

Trà nguội chứa rất nhiều vi khuẩn do trước đó tiếp xúc với không khí khá lâu. Vì vậy, muốn không hại sức khoẻ thì bạn nên uống trà khi còn nóng nhé! Hơn nữa, việc thưởng thức trà xanh khi còn nóng, uống từng ngụm nhỏ sẽ ngon hơn nhiều so với trà nguội.

Uống trà trước khi ngủ

Trà có thể gây ra tình trạng mất ngủ. Do caffeine, theophylline và các chất khác trong trà thể tạo ra các tác động kích thích rõ rệt lên hệ thần kinh trung ương của con người, khiến tinh thần con người hưng phấn và làm con người tỉnh táo, khó đi vào giấc ngủ.

Uống nhiều để giảm cân

Trà xanh có tác dụng giảm cân là điều hoàn toàn đúng. Tuy nhiên, việc bạn sử dụng như thếnào làmột chuyện khác.

Nếu vì mong muốn giảm cân mà bạn uống quá nhiều trà xanh trong ngày thì sẽ rất có hại, đặc biệt là cho dạ dày và hệ thần kinh của cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng cần phải nhận thức được, tác dụng của trà xanh trong việc giảm cân chỉ là một phần của quá trình.

Để hiệu quả giảm cân đạt như mong muốn, bạn cần phải kết hợp với chế độ ăn uống, luyện tập thể dục đúng cách. Chỉ uống trà xanh để giảm cân là sai lầm bạn nhé!

Quỳnh An

Những vấn đề thường gặp khi chế độ ăn thiếu rau củ
02/07/2020, 17:32

Rau củ là một thực phẩm rất giàu Vitamin, chất xơ và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn có thói quen ăn nhiều thức ăn dầu mỡ, lười ăn rau, thậm chí là không ăn rau. Vậy điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn không ăn rau củ?
Hầu hết trái cây và rau củ đều có lợi cho sức khỏe - Ảnh: Internet
Cơ thể luôn trong tình trạng mệt mỏi

Ai cũng biết rau củ chứa rất nhiều vitamin (Vitamin A, B, C, E, K) và khoáng chất tốt cho cơ thể. Ví dụ như vitamin A giúp mắt sáng và khỏe hơn, vitamin E có tác dụng điều hòa sinh lý cơ thể, vitamin C giúp tăng tốc độ hồi phục vết thương, chống lão hóa (Vitamin B) và thậm chí là ngăn ngừa ung thư (Vitamin K).

Chính vì vậy, rau củ là một thực phẩm nhất định phải có mặt trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn. Nếu không bạn sẽ bị thiếu hụt rất nhiều Vitamin cần thiết, cơ thể sẽ phải đối mặt với rất nhiều mối lo bệnh tật. Luôn trong tình trạng yếu đuối, mệt mỏi, thiếu sức sống vì không được tiếp thêm năng lượng từ rau xanh.

Bị cảm lạnh song lâu lành

Thiếu rau củ trong chế độ ăn uống khiến cơ thể không đủ khả năng sản sinh chất chống lại vi khuẩn và vi rút. Ăn rau xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ cung cấp chất chống ô xy hóa, vitamin C và chất sắt, theo chuyên gia dinh dưỡng Sauer.

Bạn dễ bị chuột rút

Chuyên gia Emily Rubin thuộc Bệnh viện Đại học Thomas Jefferson (Mỹ) cho biết rau củ chứa kali giúp ngăn ngừa chứng chuột rút, đặc biệt là khi bạn đang tập thể dục. Kali còn giảm cao huyết áp, rối loạn tim thận, lo lắng và căng thẳng. Bổ sung kali cũng giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp và kích thích trao đổi chất. Những loại rau giàu kali là chuối, cải bó xôi, khoai lang, bông cải xanh, quả óc chó, khoai tây, cải xoăn, nấm, bí đỏ…



Tăng nguy cơ mắc bệnh táo bón

Như bạn đã biết, rau xanh chứa rất nhiều chất xơ – thành phần rất có lợi cho hoạt động tiêu hóa. Khác với các thức ăn thông thường, chất xơ từ rau xanh không bị hòa tan trong quá trình tiêu hóa. Từ đó chúng sẽ làm tăng kích thước của thức ăn tiêu hóa, góp phần kích thích nhu động ruột hoạt động tốt hơn, dễ dàng đẩy thức ăn thừa ra ngoài. Vì vậy, nếu không ăn rau hoặc ăn quá ít rau sẽ khiến việc đi đại tiện gặp nhiều khó khăn. Táo bón lâu ngày có thể gây nên bệnh trĩ hoặc viêm ruột thừa.

Tăng cân

Trong rau củ chứa rất nhiều nước khiến bạn có cảm giác no nhanh hơn. Nếu không ăn rau, bạn buộc phải bổ sung bằng những thực phẩm giàu năng lượng và chất béo khác như thịt, cá,... Đây đều là những thức ăn rất giàu calo khiến cân nặng của bạn tăng vù vù.

Ngoài việc làm tăng kích thước vòng eo của bạn, ăn ít rau củ còn khiến làn da của bạn trở nên xấu hơn, dễ có mụn và lão hóa nhanh hơn. Đó là lý do vì sao nhiều chị em phụ nữ thường có thói quen ăn rau để đẹp da, giảm cân, giữ dáng.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch sẽ tăng lên

Việc thiếu chất xơ từ rau cũng khiến bạn có thể mắc phải các chứng bệnh về tim mạch như tắc nghẽn mạch máu, đau tim, thậm chí là đột quỵ. Rau xanh vừa hạn chế tăng huyết áp vừa điều chỉnh mỡ máu và giảm đáng kể cholesterol trong máu giúp bạn không phải đối mặt với bệnh tật. Chính vì vậy, bạn nên bổ sung thêm rau củ, trái cây vào khẩu phần ăn của mình.

Quỳnh An (t/h)

Thói quen buổi sáng làm tổn thương gan mà bạn không hay biết
01/07/2020, 10:19

Gan là một bộ phận quan trọng trong cơ thể con người, tuy nhiên rất dễ tổn thương nếu chúng ta không biết chăm sóc đúng cách. Dưới đây là một số thói quen xấu vào sáng sớm dễ gây tổn thương gan bạn nên chú ý:
Để có một lá gan khỏe mạnh, chúng ta nên uống một cốc nước ấm sau khi thức dậy vào buổi sáng - Ảnh: Internet
Bỏ bữa sáng

Người hiện đại có nhịp sống nhanh. Nhiều người đổ xô đi làm vào buổi sáng trước khi ăn sáng. Cuối cùng, họ bỏ bữa sáng. Mọi người đều nghĩ rằng bỏ bữa sáng sẽ chỉ làm hỏng dạ dày, nhưng không biết rằng bỏ bữa sáng cũng sẽ gián tiếp gây hại cho gan. Bởi vì không có thức ăn nào được ăn vào buổi sáng, không có thức ăn cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể, và glycogen được lưu trữ trong gan sẽ được tiêu thụ, và gánh nặng cho gan sẽ tăng lên. Trong một thời gian dài, các vấn đề về gan sẽ xảy ra.

Không uống nước

Sau khi nghỉ ngơi cả đêm, cơ thể đã ở trong tình trạng thiếu nước cực độ. Khi thức dậy vào buổi sáng, chất độc trong cơ thể cũng nhiều nhất. Chỉ khi cơ thể có đủ nước, gan mới có thể trao đổi chất bình thường. Nếu bạn không uống nước vào buổi sáng, nó sẽ làm tăng gánh nặng cho gan.

Để có một lá gan khỏe mạnh, chúng ta nên uống một cốc nước ấm sau khi thức dậy vào buổi sáng, điều này không chỉ tốt cho nhu động ruột mà còn tốt cho gan trẻ hóa. Thông thường, bạn nên phát triển thói quen uống nhiều nước, để cơ thể không bị thiếu nước.



Ăn nhiều món chiên rán

Không chỉ thực phẩm chế biến sẵn, các món ăn chiên rán cũng làm yếu gan. Theo tiến sĩ Drew Oden, sự tích lũy của axit béo bão hòa và chất béo sẽ làm gan bị nhiễm mỡ.

Vì vậy, các dầu ăn không lành mạnh tăng nguy cơ mắc bệnh gan và bệnh tim. Ngược lại, dầu ăn từ quả ô liu và dầu vừng lại rất có lợi cho sức khỏe.

Nhịn tiểu

Trên thực tế, việc nhịn tiểu cũng có thể có ảnh hưởng nhất định đến chức năng gan. Một số chất chuyển hóa trong gan có thể được lưu thông qua gan và ruột, và cuối cùng được bài tiết qua nước tiểu. Sau cả một đêm trao đổi chất, nước tiểu buổi sáng chứa rất nhiều độc tố được cơ thể chúng ta sau chuyển hóa. Nếu bạn thường xuyên nhịn tiểu khi thức dậy vào buổi sáng, nó có thể ảnh hưởng đến việc thải một số chất trong gan, điều này sẽ làm tăng gánh nặng giải độc của gan.

Hay nổi cáu sau khi thức dậy

Người hay cáu gắt, dễ nổi nóng vào buổi sáng sau khi thức dậy dễ ảnh hưởng đến chức năng gan, tổn thương gan dẫn đến ứ đọng, gây rối loạn chuyển hóa chức năng, làm tăng khả năng mắc các bệnh về gan.

Vậy chúng ta nên làm gì để bảo vệ lá gan luôn khỏe?

- Duy trì tâm trạng tốt, điều chỉnh cảm xúc của bản thân. Luôn luôn có tinh thần lạc quan vui vẻ không nên cáu giận và duy trì lối sống lành mạnh.

- Có chế độ ăn uống và sinh hoạt khoa học. Đi ngủ trước 11 giờ và tránh ăn đồ ăn nhanh, đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ.

- Thường xuyên rèn luyện sức khỏe vào sáng sớm nhằm cải thiện sức đề kháng và sức khỏe của bản thân.

Quỳnh An (t/h)

Giải mã những vị ngon được giới thượng lưu ‘săn lùng’
29/06/2020, 14:41

Được biết đến như những món ăn “đắt hơn cả vàng”, đẳng cấp của nấm Truffle hay trứng cá muối Caviar không chỉ đến từ sự khan hiếm của nguyên liệu mà còn từ cách chế biến, bảo quản vô cùng kỳ công. Theo Chef Võ Hoàng Nhân - Quán quân Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam mùa đầu tiên, tồn tại một nhân tố tạo nên vị ngon “danh bất hư truyền” đưa ba loại mỹ vị này thống trị bản đồ ẩm thực thế giới.
Dụng cụ tiếp xúc với trứng cá muối Caviar không được làm từ kim loại, trừ vàng để giữ trọn vẹn hương vị của món ăn
Điểm tên những mỹ vị “triệu đô”

Đứng đầu chính là nấm Truffle - loại nấm gắn liền với địa vị của vua chúa từ thời xa xưa. Thay vì mọc trồi trên mặt đất, nấm Truffle chỉ phát triển theo mùa dưới rễ của một số loài cây nhất định ở châu Âu như sồi, hạt dẻ hay hồ đào. Và để tìm được chúng, những thợ săn nấm phải đi theo sự hướng dẫn của lợn nòi hoặc những chú chó đã qua huấn luyện. Vị ngọt tinh tế của loại nấm này được cung cấp từ quá trình quang hợp của cây, cộng hưởng cùng mùi hương đặc trưng của đất trời, nấm Truffle sở hữu hương vị thơm ngon thượng hạng có thể nâng tầm mọi món ăn.


Truffle - loại nấm có giá thành cao ngất ngưởng và cực kỳ quý hiếm

Tuy nhiên, mùi thơm của những “viên kim cương đen” này lại rất khó bảo quản, thường sẽ biến mất sau 4-5 ngày thu hoạch. Trong số 200 loại nấm Truffle được tìm thấy trên thế giới, nổi tiếng nhất là nấm Truffle đen từ vùng Périgord, Tây Nam nước Pháp và Truffle trắng ở Alba, thuộc vùng Piedmont của nước Ý.
Trứng cá muối Caviar cũng là một trong những món ăn được giới thượng lưu ưa chuộng. Món ăn “vương giả” này có khi còn được so sánh như “những viên ngọc trai đen của biển cả” bởi giá trị và độ quý hiếm của nó. Caviar được làm từ trứng chưa thụ tinh của loài cá tầm, loại trứng cá muối thượng hạng sẽ có vị mặn độc đáo, từng quả trứng phải giòn tan và vỡ “lộp bộp” trong vòm miệng khi thưởng thức.

Beluga ở khu vực biển Caspi phía nam nước Nga là loại trứng cá muối to và đắt nhất. Ngoài ra, trứng cá muối Ossetra và Sevruga có kích thước bé hơn nhưng cũng đắt đỏ không kém. Không chỉ là loại trứng cá đắt hơn cả vàng, trứng cá muối Caviar còn cực kỳ “thách thức” đầu bếp và thực khách. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, trứng cá phải được bảo quản lạnh, dụng cụ sử dụng khi thưởng thức không được làm từ kim loại (trừ vàng).

Tinh chất làm nên vị ngon “danh bất hư truyền”

Dù mang trong mình những hương vị đặc trưng riêng biệt, vị ngon đẳng cấp của hai loại thực phẩm trên đều đến từ sự sắp xếp và có mặt một loại axit amin được gọi là “glutamate”.

Theo Chef Võ Hoàng Nhân, Glutamate là một loại axit amin phổ biến trong tự nhiên, đặc biệt xuất hiện với hàm lượng cao vượt trội trong trứng cá muối (uớc tính cứ 100g trứng cá muối Caviar tồn tại gần 80mg glutamate) và nấm Truffle (lên đến 60mg ~ 80mg/100g nấm).

Glutamate có đặc tính mang đến vị umami - vị cơ bản thứ năm bên cạnh ngọt, chua, mặn đắng và được khám phá bởi Giáo sư người Nhật Kikunae Ikeda vào năm 1908.


Giáo sư Kikinae Ikeda - người phát minh ra gia vị Umami đầu tiên với thành phần Glutamate tinh khiết

Không chỉ tồn tại ở các loại thực phẩm thượng hạng, glutamate - chất tạo vị umami còn có trong hầu hết các loại thực phẩm phổ biến trong tự nhiên khắp năm châu như thịt (heo, bò, gà…), hải sản (tôm, cua, cá..), rau củ quả (cà chua, măng tây, bắp cải)… và thực phẩm lên men như phô mai, nước mắm, nước tương. Bên cạnh đó, Giáo sư Kikunae Ikeda cũng đã phát minh ra một loại gia vị umami với thành phần chính là glutamate tinh khiết, người Việt Nam chúng ta gọi là bột ngọt (mì chính). Phát minh này đưa đến sự ra đời của sản phẩm bột ngọt đầu tiên trên thế giới từ Nhật Bản là AJI-NO-MOTO của Tập đoàn Ajinomoto.

Glutamate là một axit amin hoàn toàn an toàn, được Jecfa (Ủy ban các chuyên gia về phụ gia thực phẩm của Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp quốc), SC/SCF (Ủy ban Khoa học về Thực phẩm của Cộng đồng chung Châu Âu), FDA (Cơ quan quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ), Bộ Y tế Lao động và Phúc lợi Nhật Bản… đánh giá an toàn với liều lượng sử dụng hàng ngày không xác định, dù dưới dạng có sẵn trong tự nhiên hay sử dụng dưới dạng gia vị bột ngọt.

Trong nấu ăn hàng ngày, bên cạnh glutamate từ thực phẩm tự nhiên, chúng ta có thể bổ sung thêm hàm lượng glutamate dưới dạng gia vị umami để tăng hàm lượng glutamate, giúp món ăn trở nên ngon và đậm đà hơn, Chef Võ Hoàng Nhân chia sẻ thêm.

Q.C

Thực phẩm giúp trường thọ, đẩy lùi bệnh tật của người Nhật
08/08/2020, 11:03

Trong số những thực phẩm mà người Nhật thường xuyên ăn, có những loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, ăn nhiều không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, mà còn có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh của người già.
Cá chứa nhiều thành phần DHA, có thể cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức - Ảnh: Internet
Cá

Khi còn nhỏ, người lớn thường có câu “ăn nhiều cá, giúp thông minh hơn”. Trong các loài cá, cá biển sâu có nhiều lợi ích nhất, chúng chứa nhiều thành phần DHA, có thể cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức, đồng thời thành phần EPA giúp làm giảm mỡ máu và cholesterol.

Nếu bạn muốn phòng ngừa các bệnh của người già, có thể ăn nhiều cá biển sâu, ví dụ như cá thu, cá hồi, cá tuyết, cá mòi… Cá biển sâu tốt hơn cá sông nuôi thông thường bất kể hương vị hay dinh dưỡng. Trong số đó, cá hấp giúp giữ được hương vị ban đầu của cá biển sâu.



Món matcha - trà xanh

Matcha là loại bột trà xanh truyền thống của Nhật Bản có chứa một loại flavanols tên là catechin, có tác dụng ngăn cản các gốc tự do trong cơ thể. Gần đây, matcha mới du nhập vào Việt Nam nhưng đã tạo ra cơn sốt đối với người tiêu dùng.

Matcha gây sốt không chỉ vì mùi hương thơm và vị ngon mà còn vì rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Flavonoid là nhóm những chất ôxy hóa có tác dụng ngăn chặn quá trình ôxy hóa do các gốc tự do - thứ được cho là nguyên nhân gây ra các bệnh như tim, ung thư, làm giảm tuổi thọ. Ngoài ra, trà matcha còn chứa một lượng lớn chất tanin được cho là có tác dụng giảm căng thẳng thần kinh và chống những tác động tiêu cực của stress đối với cơ thể.

Đậu phụ

Đậu phụ được ví như là "thịt của người nghèo" bởi giá thành rẻ, ngon và bổ dưỡng. Hàm lượng protein thực vật trong đậu phụ tương đối cao, hàm lượng sắt cũng tương đối phong phú, so với sữa cao hơn từ 10-20 lần. Ngoài người bình thường, những người mắc một số bệnh mãn tính cũng có thể yên tâm sử dụng đậu phụ.

Bởi vì hàm lượng cholesterol trong đậu phụ gần như bằng không, những người bị mỡ máu cao, huyết áp cao và bệnh đường huyết cũng có thể tự tin ăn đậu phụ. Ngoài ra, ăn đậu phụ cũng có thể cung cấp cho con người canxi, magiê và các chất dinh dưỡng khác.



Rau và trái cây

Chuyên gia nghiên cứu về ung thư, tiến sĩ Blow, sau khi phân tích 200 nghiên cứu ở 17 quốc gia, đã đưa ra kết luận: Thường xuyên ăn rau có thể giảm một nửa nguy cơ ung thư. Có thể thấy rằng lợi ích của rau quả đã được công nhận trên thế giới.

Sự kết hợp của các thành phần chống oxy hóa khác nhau trong trái cây và rau quả có thể chống lão hóa, đặc biệt là tỏi, gừng, tía tô và các loại rau khác, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, đồng thời cũng có thể cải thiện sức đề kháng của cơ thể. Không có gì lạ khi người già trong "làng trường thọ" thường ăn nhiều các loại rau và trái cây.

Tảo bẹ

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tảo bẹ có thể điều chỉnh cân bằng natri và kali, làm giảm sự hấp thụ natri của cơ thể, và do đó đóng vai trò cải thiện huyết áp, lipid máu, đường huyết.

Do được hấp thu các chất dinh dưỡng từ môi trường biển nên tảo bẹ rất giàu các vitamin, muối khoáng, các nguyên tố vi lượng dạng vết và các enzyme. Ngoài ra, trong tảo bẹ có chứa một loại chất xơ tự nhiên có tên là alginate, các nghiên cứu chỉ ra rằng loại chất xơ này có thể giúp làm ngưng trệ sự hấp thu mỡ tại ruột, nên nó có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phụ nữ mang thai, cho con bú và bệnh nhân bị cường giáp không thích hợp để ăn tảo bẹ.



Các món rau củ muối

Món ăn dân dã thông dụng ở Nhật Bản và Hàn Quốc là các loại rau củ muối. Đây là các loại thực phẩm được lên men tự nhiên có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể tăng cường hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn. Rau củ ngâm còn có khả năng chống lại bệnh suy giảm miễn dịch.

Nhưng bạn cần lưu ý: Ở Việt Nam phần lớn rau củ ngâm mà bạn mua trong siêu thị hay cửa hàng thực phẩm thường không được lên men tự nhiên. Các món này chỉ đơn thuần là rau củ trộn với giấm hay muối nên không những nó không có men tự nhiên mà còn vô tình diệt luôn các lợi khuẩn và men có trong thực phẩm.

Quỳnh An (t/h)

Thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao cần tránh
23/06/2020, 12:06

Ăn những thực phẩm này là bạn đã nạp vào cơ thể rất nhiều chất béo và cholesterol, không tốt cho cơ thể và sức khỏe tim mạch.
Thực phẩm có chứa chất béo no như mỡ, bơ, da động vật... - Ảnh: Internet
Triệu chứng cholesterol cao

Cholesterol cao diễn ra khá âm thầm, ban đầu gần như không có triệu chứng rõ ràng. Nhiều người chỉ phát hiện ra bệnh khi thực hiện các xét nghiệm hoặc khi đã gặp các biến chứng nguy hiểm, chẳng hạn như xơ vữa động mạch. Theo các chuyên gia y tế, chúng ta nên đi khám bệnh định kỳ để có thể sớm phát hiện bệnh và có biện pháp điều trị kịp thời.



Dưới đây là những thực phẩm cholesterol cao cần tránh:

Các thực phẩm chiên

Những thực phẩm chiên thường thấy là thịt chiên, khoai tây chiên hay phô mai que,… đều nằm trong nhóm các thực phẩm chứa cholesterol cao.

Bởi trong các thực phẩm chiên này có chứa một lượng chất béo chuyển hóa lớn, rất nguy hiểm cho sức khỏe chúng ta, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim lên cao hơn.

Tiêu thụ nhiều thực phẩm chiên có liên quan đến sự gia tăng nguy cơ tim mạch, béo phì và cả tiểu đường.

Thức ăn nhanh

Người thường xuyên ăn thức ăn nhanh khiến cơ thể họ có hàm lượng cholesterol cao hơn người bình thường, mỡ bụng nhiều hơn và mức độ viêm cao hơn. Đi kèm đó là khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu cũng bị suy giảm đi đáng kể.

Như vậy, các bạn hãy hạn chế sử dụng thức ăn nhanh mà thay vào đó là tích cực nấu các bữa ăn tại nhà để có một sức khỏe tốt, kiểm soát được cân nặng, ít mỡ hơn, giảm được bệnh tim mạch và hàm lượng LDL cholesterol xấu.

Sản phẩm chế biến sẵn

Các sản phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói,… là những thực phẩm giàu cholesterol cần hạn chế ngay.

Theo nghiên cứu với mỗi khẩu phần ăn 50g thịt chế biến một ngày trên những người trưởng thành, kết quả cho thấy, những người sử dụng thịt chế biến mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 42% so với những người không sử dụng.

Ngoài ra, thịt chế biến còn là nguyên nhân làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Các món tráng miệng ngọt

Các món tráng miệng như bánh quy, bánh ngọt, kem hay cả đồ uống ngọt là thực phẩm không lành mạnh, nó chứa nhiều cholesterol. Và vì vậy, thường xuyên sử dụng các món tráng miệng này sẽ dẫn đến nhiều vấn đề tiêu cực cho tổng thể sức khỏe của chúng ta và còn gây ra tình trạng tăng cân, béo phì.

Ăn gì để giảm cholesterol trong máu?

- Thực phẩm giàu chất xơ và vitamin: Chất xơ giúp hỗ trợ điều hòa rối loạn mỡ máu, loại bỏ 1 phần chất béo và cholesterol ấp thụ vào cơ thể. Vitamin là nhân tố quan trọng giúp giảm nồng độ cholesterol xấu. Người bị cholesterol cao nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ và vitamin như các loại rau xanh, giá đỗ, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt.

- Thực phẩm giàu omega-3 và omega 6: Omega 3 và omega 6 là những axit béo chưa no có nhiều nối đôi rất tốt cho sức khỏe. Chúng có thể giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ổn định huyết áp. Những thực phẩm giàu omega 3 và omega 6 bao gồm cá, dầu thực vật (dầu lạc, dầu olive), các loại hạt có dầu như lạc, vừng, hạt dẻ, hạt bí ngô,….

- Thịt trắng: Nên ăn các loại thịt trắng như thịt gà, vịt, ngan có hàm lượng cholesterol thấp thay cho thịt đỏ chứa nhiều cholesterol như thịt lợn, thịt bò,…

Hà Anh (t/h)

Thực phẩm giàu chất sắt bạn nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày
15/06/2020, 10:08

Sắt là yếu tố cần thiết cho việc tạo ra các tế bào hồng cầu hemoglobin (Hb) trong máu, giúp mang oxy đến tất cả bộ phận của cơ thể. Và hầu hết phụ nữ bị thiếu hụt Hemoglobin do nhiều nguyên nhân, như mệt mỏi, căng thẳng, chế độ dinh dưỡng không đảm bảo và nhất là do mất máu thời kỳ kinh nguyệt.
Gan bò có lượng sắt cao rất đáng ngạc nhiên với hàm lượng 5mg mỗi miếng và lượng sắt này chiếm khoảng ¼ nhu cầu khoáng chất hằng ngày - Ảnh: Internet
Kết quả là, họ thường xuyên cảm thấy mệt mỏi và kiệt sức rất nhanh. Do đó, việc tiêu thụ sắt là thực sự cần thiết. Bạn có thể bổ sung sắt bằng việc cung cấp những thực phẩm giàu chất sắt vào bữa ăn hằng ngày.

Gan

Phần thịt của các cơ quan trong cơ thể như gan, lòng, cổ, cánh và chân chính là một vài nguồn trong các nguồn cung cấp chất sắt heme tốt nhất. Không chỉ vậy, các loại thịt này còn bổ sung thêm các khoáng chất, vitamin và các loại protein khác cho cơ thể.

Gan bò có lượng sắt cao rất đáng ngạc nhiên với hàm lượng 5mg mỗi miếng và lượng sắt này chiếm khoảng ¼ nhu cầu khoáng chất hằng ngày của một người phụ nữ trưởng thành.

Hàu

Nếu bạn là người thích ăn hàu thì đừng ngại ngần ăn thật nhiều loại hải sản dễ gây “thèm” này. Không chỉ có vị tươi ngon, hàu còn chứa hàm lượng sắt đáng kinh ngạc đấy! Những loài thân mềm với cấu tạo hai mảnh vỏ như sò, trai, hàu, mực chính là nguồn giàu các chất dinh dưỡng quan trọng (không chỉ chứa sắt mà còn chứa kẽm và vitamin B12).



Các loại ngũ cốc

Một ly ngũ cốc ngon lành để bắt đầu bữa sáng quả là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Thay vì loại ngũ cốc thông thường, bạn có thể chọn ăn loại ngũ cốc tăng cường để hấp thụ đủ lượng sắt cơ thể cần.

Khi mua ngũ cốc, bạn hãy xem kỹ nhãn dinh dưỡng để biết sản phẩm chứa bao nhiêu hàm lượng sắt có trong mỗi khẩu phần. Bạn nên dùng nhiều loại cung cấp từ 90–100% giá trị sắt thiết yếu được khuyến nghị hàng ngày cùng với các loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác như chất xơ, kẽm, canxi và vitamin B.

Hạt bí ngô

Một chén hạt nguyên chất chứa hơn 2mg chất sắt và bạn có thể dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống hằng ngày. Các loại hạt mang lại vị tuyệt vời khi dùng chúng để nấu hỗn hợp bánh mì. Ví dụ như chúng được dùng để làm bánh mì hay các công thức nấu nướng bánh muffin hoặc như món salad giòn. Nếu muốn tiện lợi hơn, bạn cũng có thể ăn loại hạt bí ngô nướng không muối bán sẵn ở các cửa hàng.



Đậu phụ

Đối với những người ăn chay, đậu phụ cũng rất giàu chất sắt. Chỉ cần một nửa cốc đậu phụ, bạn cũng có thể cung cấp khoảng 1,82 mg chất sắt cho cơ thể.

Cải bó xôi (rau bina)

Loại rau xanh lành mạnh này chắc chắn sẽ giúp bạn ngăn ngừa sự thiếu sắt của cơ thể. Bạn sẽ cung cấp cho cơ thể 2,7 mg sắt bằng cách chỉ ăn 100 g rau bina.

Chocolate đen và bột ca cao

Chocolate đen không chỉ làm vị giác của bạn hài lòng, chúng còn đáp ứng nhu cầu về sắt cho cơ thể. Bột ca cao cũng vậy, bạn nên sử dụng nó như là món tráng miệng ngon và bổ. Chúng được biết với công dụng giảm cholesterol và huyết áp.

Cà chua

Cà chua là loại quả vô cùng quen thuộc trong các món ăn hàng ngày của mọi gia đình. Loại quả này rất giàu vitamin C, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các chất sắt. Ngoài ra, trong cà chua còn chứa lycopene và vitamin E, đây là những thành phần tốt cho tóc và làn da của chúng ta.

Củ cải đường

Củ cải đường được biết đến là loại rau củ mang lại hiệu quả cao trong cuộc chiến chống lại căn bệnh thiếu máu. Loại củ này có chứa hàm lượng sắt cao, tham gia vào quá trình sửa chữa và kích hoạt các tế bào hồng cầu. Một khi được kích hoạt, các tế bào hồng cầu sẽ cung cấp được nhiều lượng oxy hơn cho các bộ phận trong cơ thể. Bổ sung củ cải đường vào chế độ ăn hàng ngày là giải pháp hiệu quả để ngăn ngừa căn bệnh thiếu máu.

Lưu ý khi sử dụng những thực phẩm bổ máu

Khi sử dụng những loại thức ăn bổ máu, chúng ta nên lưu ý những vấn đề sau:

- Cung cấp vitamin C song song để hấp thụ sắt vào cơ thể dễ hơn.

- Không dùng trà hay cà phê trong khi ăn vì phenol trong trà và cà phê ngăn cản hấp thụ sắt.

- Không nên ăn những thực phẩm chứa nhiều sắt cùng lúc với các thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng khác gây ức chế sắt (làm giảm sự hấp thụ sắt) như sữa (canxi), ngũ cốc (phytates), đậu nành và râu chân vịt (oxalate).

Thu Thủy (t/h)

Những loại rau củ và trái cây màu tím nên ăn hàng ngày
14/06/2020, 01:51

Các loại rau củ và trái cây màu tím chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Một số chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và anthocyanin đều có các lợi ích sức khỏe rất lớn như kiểm soát tiểu đường, giảm cholesterol, giảm viêm và duy trì chức năng não.
Bạn có thể ăn quả mâm xôi tươi hoặc cho mâm xôi vào sinh tố, salad hoặc các món tráng miệng - Ảnh: Internet
Củ dền

Củ dền hay còn gọi là củ cải đường có màu tím đậm và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin như vitamin A, C và B6. Loại củ này cũng là một nguồn giàu folate, chất xơ, zeaxanthin, lutein và rất nhiều các khoáng chất khác giúp tăng cường sức khỏe. Một trong những chất dinh dưỡng trong củ dền là betaine có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Củ dền có thể giúp bạn kiểm soát huyết áp, tránh mất trí nhớ, tăng hiệu suất trong khi tập thể dục và tăng tốc độ phục hồi của cơ thể sau khi tập.

Bạn có thể thái hạt lựu củ dền rồi nướng với dầu ô liu. Cách nấu này giúp đường trong củ dền chín và thơm ngon hơn. Khi củ dền đã chín, bạn có thể rắc thêm chút phô mai lên trên để tăng thêm hương vị.



Măng cụt

Măng cụt chứa nhiều xanthone, tác dụng giảm ảnh hưởng cholesterol xấu và chống béo phì hiệu quả, rất thích hợp trong việc giảm cân. Ngoài ra, trong quả măng cụt chứa axit tryptophan, tạo sự phấn chấn trong tinh thần, tăng sinh lực, giảm mệt mỏi.

Lưu ý, ăn quá nhiều măng cụt có thể gây một số dị ứng nhẹ như nổi mề đay, da mẩn đỏ, sưng, ngứa và phát ban ở những người nhạy cảm.

Bắp cải tím



Bắp cải tím chứa nhiều anthocyanin, flavonoid, carotenoid và các chất chống oxy hóa khác có chức năng chống viêm và tác động đến một số hormone. Những chất này sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim. Bên cạnh đó, bắp cải tím cũng có nhiều chất xơ và vitamin K cần thiết cho cơ thể.

Bạn có thể dùng bắp cải tím để xào với các loại thịt, trộn gỏi, nấu canh hay nấu súp tùy thích.

Nho tím

Đây là loại quả chứa nhiều dinh dưỡng như chất xơ, kali, một loạt các vitamin và khoáng chất. Nho tím giàu anthocyanin và flavonoid. Hai chất này có tác dụng chống oxy hóa, giúp phòng ngừa và loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, tác dụng cải thiện lão hóa và giảm sự xuất hiện các nếp nhăn. Các chuyên gia đều khuyên ăn nho nên ăn cả vỏ.

Trong Đông y, quả và lá dây nho được dùng làm thuốc. Nho tím vị ngọt, hơi chua, tính bình, tác dụng trừ phong thấp, tăng sức, bổ trí óc, ăn béo khỏe.

Lá nho cùng dây nho, rễ nho sắc uống, lượng 20g trị đau lưng, mỏi gối, tiểu buốt, buồn nôn.

Nước ép quả nho tươi, nước ép ngó sen, nước ép sinh địa, mật ong sắc cùng nhau chữa tiểu buốt...

Cà tím



Cà tím là một món thơm ngon mà lại giàu chất dinh dưỡng với lượng vitamin K, C, B6 và chất xơ dồi dào. Ngoài ra, anthocyanin trong cà tím có thể làm giảm nguy cơ ung thư, cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch và ngăn ngừa não lão hóa.

Bạn có thể nướng cà tím để ăn kèm với các món ăn khác hoặc dùng loại rau củ này để xào, kho, làm gỏi…

Quả mâm xôi

Quả mâm xôi mang đến những lợi ích sức khỏe rất giống quả việt quất. Hai loại quả này có các chất chống oxy hóa tương tự nhau như vitamin C, chất xơ, lutein, zeaxanthin, kali và magie. Đây là những loại trái cây giúp trung hòa các gốc tự do tốt nhất nhờ chứa lượng chống oxy hóa dồi dào.

Ngoài những rau củ và trái cây màu tím kể trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm những rau củ, trái cây có lợi ích tương tự như sung, ô liu, khoai tây tím, ngô tím… Bạn có thể cân nhắc bổ sung loại rau củ và trái cây mình thích thật thường xuyên để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Chanh leo

Mùa hè, chanh leo là thức uống giải khát nhiều người ưa chuộng. Loại trái cây này có vỏ màu tím, ruột vàng, chứa hàm lượng vitamin A cao, tác dụng lên da, thị lực, cùng vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, quả cung cấp nhiều chất xơ, giúp điều chỉnh hệ thống tiêu hóa, giữ cho đường ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.

Có thể ăn trực tiếp hoặc ép nước chanh leo, làm sinh tố.

Quỳnh Anh (t/h)

Những loại thực phẩm vị đắng có lợi cho sức khỏe
11/06/2020, 17:31

Thêm các loại thực phẩm có vị đắng vào trong chế độ ăn là cách loại bỏ độc tố và làm sạch cơ thể một cách tự nhiên. Các thực phẩm vị đắng có thể giúp làm tăng dịch tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn. Chúng chứa nhiều hợp chất giúp chống cảm lạnh và lão hóa.
Tim sen có vị đắng đặc trưng, khó uống nhưng lại rất tốt cho sức khỏe - Ảnh: Internet
Những lợi ích đặc biệt của thực phẩm vị đắng

Kích thích sự trao đổi chất: Các loại thực phẩm vị đắng và các loại thảo mộc như trà xanh đã được chứng minh có thể thúc đẩy sự trao đổi chất diễn ra trong cơ thể.

Giảm béo: Các thực phẩm có vị đắng cũng đã được chứng minh có thể ức chế sự hấp thụ chất béo - chuyển động glucose thành tế bào mỡ, giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể sau mỗi bữa ăn, ngăn chặn kháng insulin, lưu trữ chất béo và giảm sự thèm ăn một cách tự nhiên. Vì vậy, loại thực phẩm này còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Giúp hấp thụ chất dinh dưỡng: Mặc dù vị đắng ở thực phẩm thường khiến nhiều người cảm thấy khó chịu nhưng sự tương tác giữa các thành phần tạo ra vị đắng trong thực phẩm và các thụ thể cảm nhận vị đắng trong cơ thể sẽ kích thích sản xuất axit trong dạ dày (axit dạ dày). Điều này giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ việc tiêu hóa thức ăn trong cơ thể.

Vị đắng có thể kích thích vị giác của lưỡi, gây tác động đến các dây thần kinh vị giác, tăng sự tiết nước bọt, đồng thời cũng gây ra sự tiết dịch dạ dày và đường mật. Sau khi tất cả những hiệu ứng này được kết hợp, nó sẽ cải thiện sự ngon miệng và tăng cường tiêu hóa, rất có lợi để nâng cao thể lực cũng như cải thiện khả năng miễn dịch.

Giải phóng nhiệt và thải các độc tố trong cơ thể: Trong y học cổ truyền, thực phẩm có vị cay, đắng đóng một vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các dysphoria do sức nóng quá mức trong cơ thể. Giải phóng nhiệt độ cơ thể và thư giãn ruột không chỉ có thể làm giảm cơn sốt, nhưng cũng có thể làm cho các chất độc bài tiết ra khỏi cơ thể với các lần đại tiểu tiện, tránh nguy cơ mắc bệnh trĩ và giảm tỷ lệ mắc một số bệnh khác.

Nhờ tác dụng giảm nhiệt cho cơ thể các thực phẩm vị đắng có thể đem lại lợi ích chống viêm, thư giãn ruột và loại bỏ các chất độc bài tiết ra khỏi cơ thể, tránh nguy cơ mắc bệnh trĩ, táo bón...

Một số thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khỏe



Mướp đắng

Mướp đắng hay khổ qua chứa phyto, thành phần đặc biệt, có lượng vitamin phong phú, giàu khoáng chất và chất xơ. Mướp đắng giúp cơ thể phục hồi sau thai nghén, tiêu chảy, đái tháo đường, rối loạn mắt, rối loạn giấc ngủ, táo bón, các vấn đề hô hấp và giúp tăng sức chịu đựng. Loại quả này cũng làm sạch hệ máu từ bên trong và cho một làn da sáng tự nhiên.

Các loại rau đắng

Rau đắng, cải tàu bay, rau diếp đắng, rau bồ công anh, cải xoăn và củ cải trắng là những thực vật không chỉ bảo vệ gan mà còn kiểm soát cholesterol, lượng đường trong máu và chuyển hóa chất béo. Rau bồ công anh chứa vitamin A, C, K và canxi phong phú. Rau argula chứa các khoáng chất thiết yếu như beta carotene, vitamin C và sắt.

Tim sen

Hạt ăn rất ngon, bùi bùi, dùng để nấu chè thì không thể nào chê vào đâu được. Thế nhưng, tim sen lại rất đắng, nó thường được loại bỏ, nếu phơi khô để làm trà tim sen thì lại rất tốt.

Bưởi

Trong tất cả các giống cam quýt, bưởi là đắng nhất. Chúng cung cấp vitamin C, beta-carotene và lycopene cùng nhiều chất dinh dưỡng khác có thể hỗ trợ sức khỏe tim, giảm cân và ngăn ngừa tình trạng kháng insulin, qua đó hạ thấp nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, theo Health Line.

Nghệ

Được biết đến là loại gia vị quan trọng có khả năng chữa bệnh. Nghệ có vị đắng, và giúp thanh lọc máu, ngăn ngừa sỏi mật, duy trì dạ dày, hệ thống tiêu hóa, ruột và gan khỏe mạnh.

Ca cao không đường

Bột ca cao không đường làm tăng lượng chất xơ cũng như cung cấp đồng, một chất dinh dưỡng cần thiết. Ca cao không đường tốt cho huyết áp, mạch máu và chức năng tế bào máu của bạn.

Cỏ cà ri

Cỏ cà ri (một loại gia vị) có thể rất đắng nhưng có chứa yếu tố cần thiết cho sức khỏe như protein, vitamin C, niacin, kali, và diosgenin. Thêm cỏ cà ri vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm tăng ham muốn tình dục, chữa bệnh rối loạn nội tiết tố, vấn đề về da và tim.

Thu Thủy

Thực phẩm nên hạn chế ăn buổi tối
25/05/2020, 17:38

Có một số loại thực phẩm bạn nên hạn chế ăn chúng vào buổi tối.
Ăn cay vào buổi tối sẽ làm tăng nhiệt độ trong cơ thể và khiến bạn bị nóng - Ảnh: Internet
Trái cây nhiều vitamin C

Các loại trái cây giàu vitamin như cam, quýt, bưởi rất tốt cho sức khỏe. Chúng giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện nhiều vấn đề về làn da. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn các loại quả này vào buổi tối. Bởi khi ăn vào buổi tối, chúng làm tăng lượng axit trong dạ dày, gây khó tiêu, lâu dài có thể làm viêm dạ dày. Ngoài ra còn gây cảm giác nặng bụng, khó chịu.

Chocolate

Chocolate chứa lượng caffeine khá lớn, nếu ăn một thanh chocolate sẽ bị kích thích tương tự như uống một tách cà phê. Khi ăn chocolate vào buổi tối, bạn sẽ có cảm giác bồn chồn, lo lắng và làm rối loạn giấc ngủ.

Do đó, để tránh tình trạng mất ngủ, dù có lên cơn “nghiện” thì bạn tuyệt đối không nên ăn.

Đồ ăn cay

Mặc dù gia vị cay có thể chữa bệnh nhưng nếu ăn vào buổi tối sẽ khiến bạn bị rối loạn tiêu hóa và phải thức dậy nhiều lần trong khi ngủ. Hậu quả là khiến bạn ngủ không ngon giấc, cơ thể sẽ mệt mỏi vào sáng hôm sau. Ngoài ra, khi ăn đồ cay vào buổi tối sẽ làm tăng nhiệt độ trong cơ thể và khiến bạn bị nóng trong, cảm thấy khó chịu.

Cà phê

Cũng giống như chocolate, cà phê chứa lượng caffeine lớn, kích thích hệ thống thần kinh trung ương và ngăn chặn cơn buồn ngủ của bạn nếu uống chúng vào buổi tối. Và đó là lý do bạn không nên uống cà phê nếu không muốn bị mất ngủ. Bên cạnh đó, uống cà phê vào buổi tối còn gây ra tình trạng huyết áp tăng, răng vàng, tăng cholesterol trong máu và gây hại cho dạ dày của bạn.

Thực phẩm giàu canxi

Bạn nên hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu canxi như hải sản, tôm, cua... vào bữa tối.

Bởi ban đêm, đặc biệt là khi đã ngủ, các cơ quan trong cơ thể cũng sẽ nghỉ ngơi. Khi nạp quá nhiều canxi, cơ thể sẽ không hấp thu được và cũng không đào thải chúng ra ngoài. Canxi sẽ bị tích tụ trong thận, đường tiết niệu và có thể gây sỏi.

Trà xanh

Trà xanh có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần dùng chúng đúng thời điểm. Trà xanh có chứa caffeine, khiến cho cơ thể bồn chồn, gây hại dạ dày và làm mất ngủ. Do đó, bạn không nên uống loại nước này vào buổi tối. Thời điểm thích hợp nhất để uống trà xanh là buổi sáng, khi bụng không quá đói.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ

Với những thức ăn có nhiều chất béo và dầu mỡ như: pizza, humburger, khoai tây chiên… bạn nên hạn chế ăn vào buổi tối bởi nó sẽ khiến bạn đầy bụng vào sáng hôm sau và dạ dày phải làm việc quá sức để tiêu hóa. Điều này khiến bạn ngủ không ngon và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Nước ngọt có ga, đồ ngọt

Nước ngọt có ga nếu dùng vào buổi tối sẽ gây ra những vấn đề về dạ dày, dễ bị chứng khó tiêu và trào ngược axit. Còn đồ ngọt thì quá nhiều đường, nó sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng cao, gây nên chứng khó ngủ và tăng cân không kiểm soát.

Thu Thủy (t/h)

Thực phẩm giàu protein dành cho người ăn chay
19/05/2020, 17:31

Nếu bạn là người ăn chay hay chọn phương pháp ăn chay để giảm cân, thì việc quan trọng đó chính là chọn ra loại rau củ giàu protein để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Đậu phụ, giá đỗ, rau mầm... là những loại thực phẩm giàu protein thích hợp cho người ăn chay - Ảnh: Internet
Đậu phụ

Đậu phụ là thực phẩm chay tiêu chuẩn được biết đến ngay cả với những người không ăn chay. Nó được làm từ sữa đậu nành, chế biến được rất nhiều món như chiên, xào hoặc đôi khi được dùng để nấu canh. Lượng protein: 9-16 gram trong một khẩu phần.

Rau mầm



Rau mầm không những mang đến cho mọi người những món ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Trong rau mầm có các vitamin cần thiết cho sức khỏe như A, B, C, E, Canxi, các loại khoáng chất (Fe++, Zn++), các axit amin, đạm rễ tiêu… giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giữ làn da mịn màng tươi tắn.

Một chén (33 gram) của giá đỗ có thể chứa 1,3 gram protein, protein chiếm 42% calo.

Khoai tây

Hầu hết mọi người nghĩ rằng khoai tây chứa carbohydrate cao. Nhưng khoai tây cũng chứa một lượng protein đáng kể để giúp cân bằng lượng carbs đó. Chỉ cần một củ khoai tây cỡ trung bình cung cấp cho bạn 4g protein.

Giá đỗ

1 chén giá đỗ đã nấu chín chứa 2,5 gram protein. Nếu đã chán các món giá xào, luộc… quen thuộc, bạn có thể thử thêm giá vào món mì, phở để tăng lượng protein thực vật trong bữa ăn hàng ngày.

Một chén (56 gram) cung cấp 1,5 gram protein, cũng như 348% RDI cho vitamin K và 118% RDI cho vitamin A. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều mangan, canxi, kali , Vitamin B, vitamin C và vitamin E.

Cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh chứa các hợp chất phenolic mang lại cho chúng tính chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu chỉ ra rằng cải bẹ còn giúp giảm cholesterol trong cơ thể.

Một chén nhỏ (56 gram) chứa 1,5 gram protein, trong khi 100 gram rau cải bẹ chứa 2,7 gram. Protein chiếm 25% calo trong rau mù tạt.

Đậu đen

Những loại đậu này có hàm lượng chất xơ, folate, kali, vitamin B6 cao và các loại phytonutrients khác nhau. Chúng cũng có thể được làm thành brownies. Lượng protein: 8 gram trong một nửa chén nấu chín.

Yến mạch

Yến mạch không chỉ là một nguồn protein phong phú mà chúng có chỉ số đường huyết nhỏ hơn rất nhiều so với yến mạch cán. Điều đó có nghĩa là chúng không gây ra đột biến lượng đường trong máu lớn, và rất có thể bạn sẽ bị bão hòa nhiều hơn và sẽ có cảm giác thèm ăn ít hơn sau khi bạn ăn xong.

Bạn có thể thêm tất cả các loại trái cây như đào, quả việt quất, quả nam việt quất hoặc các loại rau khác nhau. Lượng protein: 6 gram trong một phần tư cốc.

Đậu nành



Chứa nhiều protein hơn bất kỳ loại đậu nào, đậu nành chín chứa khoảng 28gram/cup, gần bằng lượng protein trong 150gram thịt gà. Quan trọng hơn, đậu nành là một 2 loại protein thực vật hoàn chỉnh duy nhất bên cạnh hạt quinoa (diêm mạch).

Thu Thủy (t/h)

Thực phẩm giàu omega-3 giúp trái tim khỏe mạnh
18/05/2020, 09:08

Omega-3 là một axit béo tốt cho tim mạch cũng như sự phát triển của trẻ nhỏ. Có 3 dạng omega-3 chính là ALA (axit alpha-linolenic), DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic).
Axit béo omega-3 được tìm thấy nhiều trong các loại hạt - Ảnh: Internet
Omega-3 là một acid béo không bão hòa tốt cần thiết để duy trì trái tim khỏe mạnh. Omega-3 có tác dụng làm thấp mức triglycerid (loại mỡ máu xấu) và tăng HDL (loại mỡ máu tốt). Làm giảm huyết áp, giảm kết dính tiểu cầu và dự phòng nghẽn mạch vành. Giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim...

Cá thu

Ở các nước phương Tây, cá thu thường được người dân hun khói và phi lê cả miếng để sử dụng trong các bữa ăn. Cá thu thật sự là một thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, một miếng cá thu 100g có thể cung cấp tới 200% vitamin B12 và 100% lượng selen cần thiết cho một ngày.

Cá hồi

Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh. Chúng có chứa hàm lượng protein cao và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin D, selen và vitamin B...

Các nghiên cứu từng được thực hiện tại Đài Loan, Mỹ, Pháp, Hà Lan đã cho thấy những người thường xuyên ăn cá hồi sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch, mất trí hay chứng trầm cảm...



Hàu

Hàu chứa nhiều kẽm hơn bất cứ một loại thực phẩm nào khác, ước tính 6 con hàu sống đã cung cấp 600% lượng kẽm mà chúng ta cần cho một ngày, tương tự lưỡng đồng là 200%, lượng vitamin B12 là 300%.

Hạt lanh

Hạt lanh là nguồn thực phẩm phong phú nhất của axit alpha-linolenic chất béo omega-3. Ngoài ra, hạt lanh cũng là một nguồn chất xơ, magiê và các chất dinh dưỡng khác... Trong hạt lanh, tỷ lệ omega-3 và omega-6 khá cân bằng so với các loại hạt có dầu khác.

Trung bình 1 muỗng canh hạt lanh chứa 2338mg omega-3.

Hạt chia

Hạt chia là loại hạt cực kỳ bổ dưỡng. Chúng giàu mangan, selen, magiê và một số chất dinh dưỡng khác... Một khẩu phần hạt chia đạt tiêu chuẩn (28g) cung cấp 4g chất đạm cùng 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể.

Đặc biệt, hàm lượng omega-3 có trong hạt chia vô cùng lớn, cứ mỗi 28g chứa 4915mg omega-3.

Rau củ

Rau, đặc biệt là rau lá xanh có chứa chất xơ và các chất dinh dưỡng khác cũng tốt cho sức khỏe như omega-3. Bạn có thể chọn ăn một số loại rau sau đây:

Bắp cải Brussel; Cải xoăn; Rau bó xôi; Cải xanh; Súp lơ...



Thực phẩm giàu omega-3 cho trẻ em

Bạn nên cho trẻ ăn các loại thực phẩm bổ sung DHA như: Ngũ cốc cho trẻ em; Sữa bột cho trẻ sơ sinh; Trứng; Đậu.

Một số lưu ý

- Các bác sĩ khuyến cáo những người bị bệnh tim nên hấp thụ 1 gam axit béo omega-3 trong thức ăn mỗi ngày kết hợp với việc dùng dầu cá.

- Tùy tình trạng sức khỏe mà bạn có thể dùng liều lên đến 4 gam omega-3 mỗi ngày nhưng phải có sự giám sát của bác sĩ.

- Tác dụng phụ thường gặp nhất khi dùng dầu cá là khó tiêu và đầy hơi. Việc dùng dầu cá kết hợp với một chất bổ sung khác có thể cải thiện tình trạng này.

- Omega-3 là dưỡng chất cần thiết cho mọi thành viên trong gia đình. Với những loại thực phẩm trên, bạn vừa có thể nấu một bữa ăn ngon lành mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ loại axit béo này cho cả nhà.

Quỳnh An (t/h)

Lợi ích của bắp cải tím đối với sức khỏe
14/05/2020, 18:50

Bắp cải tím có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và đặc biệt rất tốt cho người muốn giảm cân.
Bắp cải tím còn tốt cho da và mắt - Ảnh: Internet
Bắp cải tím chứa chất phytochemical, chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất là thiamin, folate, canxi, magiê, mangan, riboflavin, sắt, kali, vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin K và vitamin B và chất xơ. Một cốc bắp cải tím xắt nhỏ cung cấp 2gr chất xơ. Lượng chất xơ ăn vào ngăn chặn cholesterol xấu xâm nhập vào dòng máu của bạn. Trong khi 1 chén bắp cải xanh xắt nhỏ có 216 mg kali, 51mg vitamin C và 993 IU vitamin A.



Dưới đây là những lợi ích khi thường xuyên ăn bắp cải tím:

Giảm cân

Một phần quan trọng trong kế hoạch giảm cân hoàn hảo là tăng cường ăn các loại hoa quả và rau xanh. Bạn nên thêm bắp cải tím vào khẩu phần ăn bởi loại rau này tạo cảm giác no. Với lượng chất xơ dồi dào, chúng còn tốt cho hệ tiêu hóa. Bắp cải tím chứa rất ít calo nhưng nhiều vitamin và khoáng chất.

Cải thiện hệ miễn dịch

Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng cần thiết để cơ thể chúng ta xây dựng hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Dưỡng chất này kích thích hoạt động của các tế bào bạch cầu, tạo thành tuyến phòng thủ đầu tiên cho hàng rào đề kháng. Nằm trong danh sách những thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất, bắp cải tím là món ăn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch mà bạn không thể bỏ qua.

Chống viêm và viêm khớp

Bắp cải tím chứa chất phytonutrients, có thể hỗ trợ giảm viêm mạn tính. Bên cạnh đó, một hợp chất khác là sulforaphane (tìm thấy trong nhiều loại rau họ cải) được biết đến với khả năng đầy lùi viêm nhiễm một cách tích cực.

Theo Hội thấp khớp học Hoa Kỳ (American College of Rheumatology), chế độ dinh dưỡng phong phú với nhiều trái cây và rau quả giàu anthocyanin, chẳng hạn như bắp cải có màu tím, nên là một phần trong kế hoạch cải thiện bệnh viêm khớp một cách tự nhiên cũng như hỗ trợ ngăn ngừa các biến chứng của bệnh.

Tốt cho xương

Bắp cải có màu tím là thực phẩm giàu vitamin K. Theo các chuyên gia, vitamin K có khả năng làm tăng lượng protein cần thiết để duy trì canxi xương, từ đó làm giảm nguy cơ loãng xương. Đặc biệt, theo nghiên cứu, phụ nữ có mật độ xương cao hơn khi ăn chế độ ăn nhiều vitamin K.

Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin K có thể thúc đẩy chữa lành tình trạng gãy xương cũng như duy trì mật độ xương. Đây là lý do vì sao bắp cải tím được khuyến khích xuất hiện trong thực đơn dinh dưỡng ngừa loãng xương.

Thúc đẩy sức khỏe đường ruột

Khi được chế biến thành kim chi, bắp cải tím sẽ trở thành thực phẩm đắc lực cho hệ thống tiêu hóa. Thực phẩm giàu lợi khuẩn chẳng hạn như như kim chi cải bắp tím sẽ hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh, bảo vệ bạn chống lại hội chứng rò rỉ ruột và tăng cường khả năng miễn dịch.

Theo các nhà khoa học tại Đại học Quốc gia Busan, Hàn Quốc, kim chi còn mang đến tác dụng chống béo phì, máu đông, thoái hóa liên quan đến tuổi tác, thoái hóa thần kinh và thậm chí là các vấn đề về da.

Bảo vệ đôi mắt

Hàm lượng vitamin A lý tưởng từ bắp cải tím không chỉ tốt cho làn da mà còn có lợi cho đôi mắt. Vitamin A sẽ thúc đẩy thị lực khỏe mạnh và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, giảm thiểu nguy cơ hình thành đục thủy tinh thể. Ngoài ra, vitamin A còn có thể được chuyển hóa thành beta-carotene, hợp chất rất quan trọng để duy trì sức khỏe của mắt khi bạn già đi.

Quỳnh An (t/h)

Thực phẩm bạn nên bổ sung khi cơ thể mệt mỏi
12/05/2020, 19:09

Cơ thể mệt mỏi là dấu hiệu của việc thiếu năng lượng và dinh dưỡng. Vậy nên để luôn tươi mới và tràn đầy năng lượng, bạn hãy bổ sung cho cơ thể một số thực phẩm giàu dưỡng chất sau đây.
Súp bí đỏ rất giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh - Ảnh: Internet
Súp, sinh tố và các loại đồ uống ấm nóng

Súp hoặc các món ăn được chế biến theo kiểu hầm là thực đơn phù hợp khi bạn hoặc người thân đang bị kiệt sức.

Có những cách đơn giản giúp bạn nấu món hầm đầy đủ dinh dưỡng, bao gồm:

- Thêm nhiều loại rau, củ để bổ sung chất xơ.

- Thêm dầu ô liu hoặc các loại dầu thực vật khác để cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể.

- Thêm protein từ thực vật hoặc thịt động vật (heo, bò, gà).

Bên cạnh đó, sinh tố hoặc các loại đồ uống ấm nóng sẽ giúp cơ thể bạn được thư giãn và có thêm năng lượng để khỏe mạnh trở lại.



Tăng cường nhóm thực phẩm có chứa omega-3

Omega-3 là loại axit béo mang lại nhiều lợi ích cho chức năng hoạt động của bộ não. Khi bạn bị kiệt sức, tinh thần của bạn sẽ không còn minh mẫn. Khi đó, bạn cần bổ sung chất béo lành mạnh, bao gồm omega-3 để tái tạo năng lượng cho não.

Hơn nữa, omega-3 cũng được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh hiệu quả trong tác dụng giảm thiểu các triệu chứng trầm cảm, lo lắng, căng thẳng mãn tính và cải thiện tâm trạng. Đây đều là những yếu tố có mối liên kết chặt chẽ với tình trạng kiệt sức.

Ngoài ra, các loại chất béo lành mạnh như omega-3 còn có khả năng hỗ trợ cơ thể hấp thụ tối đa các loại chất dinh dưỡng tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K và một số chất chống oxy hóa khác.

Omega-3 có nhiều trong cá hồi, cá thu, cá trích và một số loại hải sản khác.



Chất xơ từ các loại rau

Chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu hơn, nó còn đóng vai trò như prebiotic. Trong khi đó, prebiotic là thức ăn cho vi khuẩn tốt và men vi sinh trong cơ thể.

Khi bạn bổ sung chất xơ từ các loại rau, quả (cà rốt, bông cải xanh, cải mầm, chuối, dâu tây, đậu Hà Lan, đậu xanh, yến mạch...), cơ thể sẽ có thêm điều kiện thuận lợi để cải thiện sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột.

Sức khỏe đường ruột lại tạo ra những tác động nhất định đến quá trình hoạt động của não bộ. Các chuyên gia sức khỏe cho rằng những kích thích ở đường tiêu hóa sẽ gửi tín hiệu đến hệ thống thần kinh trung ương. Sau đó, những tín hiệu này sẽ làm biến đổi tâm trạng của bạn.

Các loại hạt



Các loại hạt là thực phẩm thích hợp nhất khi cơ thể mệt mỏi hay đói vì nhóm thực phẩm này có thể cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng lành mạnh. Bạn có thể thử hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, quả hồ đào, quả óc chó, hạt hướng dương, hạt bí hay hạt chia.

Đặc biệt, hạt chia còn có nhiều carb và omega-3 có khả năng kháng khuẩn và cũng rất tốt cho tim. Bạn nên cho thêm hạt chia vào sinh tố hay sữa chua và ăn mỗi ngày để cơ thể luôn tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh.

Bên cạnh những loại thực phẩm nên tăng cường tiêu thụ, bạn cũng nên tránh những loại đồ ăn, đồ uống có chứa chất kích thích mạnh như cà phê, bia, rượu.

Thực phẩm lành mạnh không chỉ giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi trạng thái kiệt sức. Về mặt tổng thể, chúng còn mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Hà Anh (t/h)

Dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn đang thiếu chất đạm
02/05/2020, 15:23

Theo các hướng dẫn, lượng protein tiêu thụ sẽ là 0,8g/kg cân nặng. Đối với một phụ nữ ít vận động, mức này là khoảng 46g protein/ngày (56g đối với nam giới).
Thiếu protein có thể ảnh hưởng đến da, xương khớp, tóc... - Ảnh: Internet
Theo Harvard Health Publications, những dấu hiệu sau đây cho thấy bạn bị thiếu chất đạm:

Cơ bắp bị nhão

Nếu không ăn đủ chất đạm, cơ thể sẽ không có lựa chọn nào khác ngoài việc giáng hóa cơ để đảm bảo nhu cầu của mình. Hậu quả sẽ thấy rõ nếu bạn tập thể dục nhiều, vì như vậy cơ thể sẽ sử dụng cơ để làm nhiên liệu và đó không phải là một ý hay.

Điều này sẽ dẫn đến yếu trương lực cơ, giảm khối cơ và hỗ trợ khớp bị yếu đi.

Nếu không có đủ protein, cơ thể cũng sẽ mất nhiều thời gian hơn để phục hồi sau chấn thương, do đó bạn cũng có thể bị tăng đau nhức cơ và khớp.

Thèm ăn mặn hoặc ngọt

Protein làm chậm sự giải phóng đường vào máu, và do đó giúp đảm bảo đường huyết cân bằng.

Chế độ ăn ít đạm, nhiều tinh bột sẽ nhanh chóng giải phóng đường vào máu. Khi insulin được giải phóng để loại bỏ lượng đường này, cảm giác thèm ăn sẽ bắt đầu khi đường huyết giảm nhanh.

Các vấn đề về da và móng

Sự thiếu hụt protein có thể làm cho móng tay của bạn yếu đi, giòn. Và trong vài trường hợp, bạn sẽ thấy xuất hiện các dải màu trắng và những đốm nâu trên móng tay.

Thiếu protein có thể ảnh hưởng đến da, vì protein cho phép tái tạo tế bào, tạo ra các tế bào mới và thay thế tế bào chết. Nếu điều này xảy ra, bạn sẽ cảm thấy làn da của bạn khô, bong tróc và nứt nẻ.

Tóc rụng

Có lẽ không nghiêm trọng, nhưng nếu da và móng tay không rạng rỡ như bạn muốn, thì khẩu phần chất đạm có thể là lý do.

Tóc xỉn màu và mỏng, móng yếu hoặc giòn, móng có những vệt sọc và khô, da bong tróc là những dấu hiệu ban đầu của thiếu protein, vì cơ thể không thể tái tạo tế bào một cách hiệu quả để thay thế tế bào chết”.

Sức khỏe miễn dịch kém

Thường xuyên bị ốm là một chỉ báo của sức khỏe miễn dịch kém và có thể là do thiếu chất đạm, vì các tế bào miễn dịch đều được tạo thành từ protein.

Nếu không có đủ protein, các tế bào miễn dịch không thể sửa chữa và nhân lên đủ nhanh để chống lại vi trùng và mầm bệnh.

Ngủ kém

Nếu không có đủ đạm, sản xuất hoóc-môn sẽ bị tổn hại và gây ra sự mất cân bằng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ và làm gián đoạn giấc ngủ ban đêm.

Tryptophan là một a-xít amin thiết yếu giúp gây ngủ và ăn một chút chất đạm vào giờ đi ngủ có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Tìm tryptophan trong các loại thực phẩm giàu đạm như hạt và hạt có vỏ cứng, ức gà tây, một số pho mát, đậu đỗ, đậu lăng và trứng.

Stress

Giải phóng hoóc-môn stress có thể làm tăng giáng hóa cơ và mô và cần lưu ý rằng đó có thể là stress thể chất (do tập luyện quá mức) hoặc stress cảm xúc.

Nếu bạn không nhận đủ chất đạm trong chế độ ăn, sẽ không có gì để tái tạo các mô đang phải gánh chịu hậu quả của lối sống căng thẳng.

Mắt cá chân và bàn chân sưng nhẹ

Nếu bị thiếu đạm, sẽ dễ bị ứ nước quanh mắt cá chân và bàn chân. Protein giúp giữ muối và nước trong mạch máu. Nếu không đủ đạm, các chất lỏng này có thể thấm vào các mô xung quanh, gây ứ nước.

Thu Thủy (t/h)

Ăn bưởi sai cách, hại nhiều hơn lợi
01/05/2020, 08:25

Quả bưởi có rất nhiều tác dụng với sức khỏe và cả làm đẹp. Tuy nhiên, bưởi sẽ trở thành "con dao hai lưỡi" nếu bạn ăn bưởi sai cách.
Chỉ nên ăn bưởi sau khi ăn cơm để giúp cho việc tiêu hóa được tốt hơn - Ảnh: Internet
Trong bưởi có chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bưởi ít calo nhưng lại chứa hàm lượng lớn chất xơ và vitamin C, vitamin A cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Thường xuyên ăn bưởi sẽ giúp giảm cân, chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại stress, các bệnh liên quan với hen suyễn và viêm khớp…

Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng hoặc ăn bưởi không đúng cách có thể khiến cho lợi ích của nó giảm xuống đáng kể, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.

Ăn khi đói để giảm cân

Bưởi và nước ép bưởi là món ăn được những người muốn giảm cân ưa chuộng. Nhiều phụ nữ thường lựa chọn cách sáng dậy điểm tâm bằng một trái bưởi, rồi ăn trưa cũng bằng bưởi để giảm mỡ trắng, giữ eo thon cho cơ thể. Nhưng trên thực tế, cách này không nên lạm dụng, ít nhất là đối với người có nguy cơ đau dạ dày.

Khi bạn đang đói bụng, nếu ăn bưởi sẽ có chất acid citric rất cao làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày của bạn. Cách tốt nhất nên ăn bưởi sau khi ăn cơm sẽ giúp cho việc tiêu hóa được tốt hơn, đồng thời cũng cải thiện tình trạng cao cholesterol của cơ thể.

Ăn bưởi khi bị viêm loét dạ dày

Những người có bệnh dạ dày, loét tá tràng thì nên tránh xa bưởi, ngoài ra, người bị bệnh tỳ hư mà ăn bưởi thì sẽ bị tiêu chảy. Nếu bạn ăn nhiều bưởi sẽ khiến cho bệnh tình thêm tăng nặng ảnh hưởng tới sức khỏe của mình.

Người bị suy thận

Bệnh nhân suy thận, nếu không kiểm soát lượng kali ăn vào thì dễ xảy ra hiện tượng kali máu tăng cao, bệnh nhân có thể tử vong do loạn nhịp tim. Trong khi đó, bưởi là loại trái cây giàu kali, thế nên người mắc bệnh thận không nên ăn.



Không ăn ngay sau uống rượu, hút thuốc

Thông thường phải sau 48 giờ thôi không hút thuốc lá, uống rượu nữa mới nên ăn bưởi hoặc uống nước bưởi. Do trong nước bưởi có chứa chất Pyranocoumarin làm tăng cường chuyển hoá cytochromes P450 (men ruột) gây nên những tác dụng như: Làm tăng độc tính của thuốc lá, nicotin và ethanol, gây hại cho sức khỏe. Vì vậy không nên ăn bưởi sau khi dùng những chất kích thích trên.

Không ăn khi uống một số loại thuốc

Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng, bệnh nhân đang sử dụng thuốc, đặc biệt là thuốc cho người già, tốt nhất là không nên ăn bưởi và uống nước ép từ bưởi.

Đối với người có lượng mỡ trong máu cao, nếu dùng một cốc nước ép bưởi để uống một viên thuốc giảm béo thì có thể dẫn đến hiện tượng đau cơ, thậm chí là dẫn đến bệnh về thận.

Một số bệnh nhân trong thời kỳ sử dụng thuốc chống dị ứng nhất định, nếu ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi, nhẹ thì có thể gây ra đau đầu, tim đập mạnh, loạn nhịp tim…, nghiêm trọng có thể dẫn đến đột tử.

Cách tốt nhất, khi sử dụng một vài loại thuốc nào đó, nhất là thuốc thuộc các nhóm trên thì nên hỏi trực tiếp ý kiến bác sĩ xem có thể dùng bưởi được không.

Quỳnh An (t/h)

Thực phẩm giúp tăng cholesterol tốt
28/04/2020, 08:16
Nếu cơ thể ít cholesterol tốt và nhiều cholesterol xấu, cơ thể bạn sẽ mắc một số bệnh lý như đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, đột quỵ... Vì vậy, việc bổ sung nguồn thực phẩm giúp tăng lượng cholesterol tốt là rất quan trọng.
Cá mòi được xem là một nguồn protein tuyệt vời cùng với sắt, selen, photpho, kẽm, đồng - Ảnh: Internet
Dưới đây là những thực phẩm giàu cholesterol tốt mà bạn nên bổ sung hàng ngày:

Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều chất béo bão hòa hơn một số loại khác nhưng giá trị dinh dưỡng của nó là vô cùng tuyệt vời. Dầu ô liu có chứa chất chống oxy hóa và nếu là dầu ô liu nguyên chất, nó còn có khả năng ngăn ngừa phát triển đồng thời tiêu diệt các thế bào ung thư, chống viêm mạnh, vì có chứa chất polyphenol.

Trứng

Trứng được xem là nguồn dinh dưỡng bổ nhất tới từ động vật. Trứng không những giàu cholesterol (1 quả trứng lớn có chứa 211 mg cholesterol), mà còn là nguồn protein tuyệt vời và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi thiết yếu như vitamin B, selen hay vitamin A.

Bởi hàm lượng cholesterol trong trứng cao nên thường được mọi người tránh né. Nhưng nghiên cứu cho thấy, trứng không có tác dụng tiêu cực đến cholesterol trong cơ thể chúng ta và còn làm tăng HDL cholesterol có lợi cũng như bảo vệ tim mạch nữa.

Phô mai

Phô mai chứa hàm lượng cholesterol cao, với 28g phô mai thì có tới 27 mg cholesterol.

Tuy nhiên, cũng như trứng, phô mai bị đánh giá là nguồn thực phẩm làm cho cholesterol nhảy vọt lên cao. Nhưng nhiều nghiên cứu đã đánh giá rằng, phô mai không làm ảnh hưởng xấu đến cholesterol như bạn nghĩ.

Ngoài ra, các loại phô mai khác nhau thì cho giá trị dinh dưỡng không giống nhau. Tuy nhiên, hầu hết các loại phô mai đều cung cấp canxi, protein, vitamin A và vitamin B.

Mặc dù phô mai khá ngon và hấp dẫn, với nhiều chất dinh dưỡng tốt, nhưng lại chứa lượng calo cao. Vì vậy, bộ y tế về dinh dưỡng khuyến nghị sử dụng 28g cho 1 lần dùng và có kiểm soát các bạn nhé!

Cá mòi

Sao không phải là tất cả các loại cá? Tại vì nhắc đến hàm lượng cholesterol, cá mòi được xem là thực phẩm giàu cholesterol nhất, bởi trong khẩu phần ăn bình thường với 92g cá mòi cung cấp 131 mg cholesterol.

Hơn hết, cá mòi được xem là một nguồn protein tuyệt vời cùng với sắt, selen, photpho, kẽm, đồng, magie hay vitamin E.

Và theo nhiều nhận định, việc thường xuyên ăn cá rất tốt cho cơ thể của chúng ta, bổ sung omega-3 và bảo vệ tim mạch nữa đấy!

Sữa chua

Sữa chua được coi là thực phẩm lành mạnh, giàu cholesterol và chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như protein, canxi, photpho, vitamin B, magie, kẽm và kali. Thêm vào đó, sữa chua lên men tự nhiên có lợi cho sức khỏe đường ruột, mang nhiều vi khuẩn đường ruột tốt vào cơ thể chúng ta, giúp cải thiện quá trình tiêu quá rất nhiều.

Socola đen

Nghiên cứu về mối quan hệ giữa socola đen và cholesterol, các nhà khoa học đã cho thấy kết quả tuyệt vời với những người tiêu thụ 75g socola đen mỗi ngày, có khả năng làm giảm tổng hàm lượng cholesterol trong cơ thể và tăng HDL lên trông thấy.

Ngoài ra, socola đen có chứa chất flavonols, được xem là một chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm lượng cholesterol và các mảng bám động mạch.

Thu Thủy (t/h)

Tác dụng của cây sả trong đời sống hàng ngày
24/04/2020, 11:52
Sả là một loại gia vị tuyệt vời trong bữa ăn hàng ngày và là vị thuốc tốt cho sức khỏe có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giải cảm, giải độc, giảm cân...
Tinh dầu có trong sả giúp tăng cường và cải thiện các chức năng của hệ thần kinh - Ảnh: Internet
Giảm đau nhức

Tinh chất sả có thể làm giảm các cơn đau nhức như đau răng, đau cơ, đau khớp hay đau ở các bộ phận khác như đau lưng, đau nhức dây thần kinh, đau đầu. Lấy tinh dầu sả trộn với gấp đôi lượng dầu dừa rồi bôi vào các chỗ đau hoặc sưng sẽ thấy giảm đau rất hiệu quả. Trong trường hợp đau cấp tính thì có thể uống thêm nước sắc của sả tươi.

Giảm cân

Phương pháp này đã được người Thái Lan áp dụng rất hiệu quả vì sả có khả năng cắt giảm calo trong món ăn. Với họ, sả có tác dụng như ớt với khả năng đốt cháy mỡ thừa, làm thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp máu lưu thông tốt hơn.

Làm đẹp

Các dưỡng chất trong sả còn giúp cải thiện làn da của chị em. Tinh dầu trong sả còn giúp điều hòa hệ thần kinh ổn định đồng thời cải thiện các chức năng của hệ thần kinh.

Chất sả là một nguyên liệu không thể thiếu trong ngành công nghiệp mỹ phẩm vì nó có rất nhiều lợi ích cho da. Tinh dầu sả cải thiện chất lượng da như giảm mụn trứng cá và mụn nhọt. Nó cũng có tác dụng làm săn chắc các cơ và các mô trong cơ thể.

Tốt cho hệ thần kinh

Sả rất hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị một số rối loạn của hệ thần kinh như bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, co giật, căng thẳng, chóng mặt, run rẩy chân tay, động kinh… Tinh dầu có trong sả giúp tăng cường và cải thiện các chức năng của hệ thần kinh.

Giải độc hiệu quả

Tác dụng của sả giúp tăng cường số lượng và tần suất việc đi tiểu, giúp gan, đường tiêu hóa, thận, tuyến tụy và bàng quang luôn sạch sẽ và khỏe mạnh bằng cách loại bỏ những những độc tố không mong muốn và axit uric. Chính vì thế, sả được sử dụng như một loại thuốc để giải độc trong cơ thể.

Giúp diệt nấm

Tinh dầu được chiết xuất từ sả có thể tiêu diệt được nấm và ngăn chặn sự phát triển của chúng. Chính vì thế, sả rất có ích trong việc chống lại các bệnh nhiễm nấm ở tai, mũi và khu vực họng.

Ngăn ngừa ung thư

Theo kết quả của một số nghiên cứu thì hợp chất citral có trong sả giúp tiêu diệt các tế bào ung thư và không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh khác. Các chuyên gia khuyến cáo nên cho sả vào thức ăn hoặc giã sả vắt làm nước uống thay trà. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu khác cho thấy sả có chứa beta-carotene – chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp ngăn ngừa ung thư.

Hỗ trợ tiêu hóa

Dùng trà từ sả hoặc tinh dầu sả sẽ hạn chế bệnh đau dạ dày, ợ khí chua, đầy bụng, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy, nó cũng giúp làm giảm các vấn đề về đầy hơi vì nó có khả năng làm dịu các cơ dạ dày.

Thu Thủy (t/h)

Ngũ cốc yến mạch cho bữa sáng lành mạnh
20/04/2020, 09:40
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng. Trong 1 chén (117gr) yến mạch nguyên chất có chứa 4gr chất xơ và nhiều khoáng chất thiết yếu như: mangan, phospho, selen và kẽm. Không chỉ vậy, yến mạch cũng chứa hàm lượng lớn vitamin B, sắt và magie cơ thể cần mỗi ngày.
Quả việt quất có vị thanh mát, ăn rất ngon - Ảnh: Internet
Dưới đây là những cách chế biến ngũ cốc yến mạch cho bạn đổi vị mỗi ngày:

Ngũ cốc yến mạch và quế táo



Nguyên liệu

6 quả táo cỡ vừa, lột sẵn vỏ nếu thích và thái hột lựu vừa ăn

1/4 chén đường đường nâu, điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn

1 thìa súp bột quế

1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu

Một ít muối

1 thìa súp nước cốt chanh

2 chén yến mạch hạt tấm

2 chén sữa tách béo

2 quả trứng

1 chén rưỡi nước

Chế biến

• Bôi ít dầu vào bên trong nồi nấu chậm. Nồi nấu chậm (slow cooker hoặc crock-pot) là một loại nồi dùng điện năng để làm chín thức ăn trong thời gian dài hơn so với những loại nồi khác.

• Cho táo vào một cái tô cùng với đường, bột quế, bột nhục đậu khấu, ít muối. Cho nước cốt chanh vào sau cùng.

• Khuấy đều hỗn hợp và cho hết vào nồi nấu chậm.

• Trong lúc đó, cho thêm sữa, trứng gà và nước vào một cái tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn hẳn. Sau đó, rưới hết hỗn hợp vào nồi nấu chậm.

• Bật chế độ nấu chậm trong vòng 8 tiếng hoặc chế độ nấu nhanh trong vòng 4–5 tiếng. Bạn có thể chế biến sẵn ngũ cốc vào buổi tối và dùng bữa vào sáng hôm sau.

Ngũ cốc yến mạch và sữa dừa



Nguyên liệu

1/3 chén yến mạch hạt tấm

1/3 chén sữa dừa không đường

Một ít muối

1/3 chén mơ khô

1 thìa súp hạt phỉ

1 thìa cà phê siro phong

Chế biến

Cho yến mạch, sữa dừa và muối vào một cái tô và trộn đều. Dùng bọc thực phẩm bọc kín tô và để trong tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, bạn hãy hâm nóng lại nếu muốn. Sau đó, cho thêm mơ khô, hạt phỉ và siro phong vào tô và bạn sẽ thưởng thức món ngũ cốc đầy dinh dưỡng mà không kém phần ngon miệng.

Ngũ cốc yến mạch và việt quất



Nguyên liệu

1 chén sữa tươi ít béo

1/2 chén yến mạch hạt tấm

1 thìa cà phê siro phong hoặc mật ong tùy theo khẩu vị

5 lát xoài tươi

15 quả việt quất

3–5 quả mâm xôi

Chế biến

• Cho sữa, bột yến mạch vào một cái chảo nhỏ và đun sôi ở nhiệt độ vừa.

• Sau khi sữa đã sôi, giảm dần nhiệt độ và đun ở mức lửa nhỏ. Trong lúc này, bạn nên thường xuyên khuấy hỗn hợp đều tay cho đến khi sữa cô đặc lại, khoảng 5 phút.

• Cho thêm siro hoặc mật ong vào và cho ra một cái tô. Trang trí lên trên vài lát xoài, quả việt quất cùng với mâm xôi.

Tác dụng tuyệt vời của ngũ cốc

- Tăng cường năng lượng: ngũ cốc giàu calo và là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể. Ăn một chén ngũ cốc như yến mạch vào buổi sáng sẽ cung cấp năng lượng để hoạt động trong ngày.

- Phòng ngừa táo bón: ngũ cốc giàu chất xơ, thường xuyên ăn ngũ cốc vào bữa sáng giúp phòng ngừa táo bón và hỗ trợ nhu động ruột.

- Tốt cho tiêu hóa: ngũ cốc tốt cho tiêu hóa do nhiều chất xơ và prebiotics, là môi trường phát triển lý tưởng cho lợi khuẩn.

- Hỗ trợ kiểm soát nồng độ đường huyết: hàm lượng chất xơ trong ngũ cốc giúp giảm bài tiết glucose và duy trì nồng độ đường huyết ổn định trong máu.

- Giảm nồng độ cholesterol, tốt cho tim: ngũ cốc chứa chất xơ hòa tan giúp giảm nồng độ cholesterol và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim.

- Duy trì cân nặng: do giàu chất xơ, ngũ cốc giúp bạn no lâu và hạn chế việc ăn uống quá mức.

Hà Anh (t/h)

Giá trị dinh dưỡng trong khoai lang vàng, trắng, tím
13/04/2020, 17:54

Khoai lang có nhiều loại như khoai lang vàng, khoai lang trắng, khoai lang tím, nhưng bạn có biết loại nào tốt nhất cho sức khỏe không?
Mỗi loại khoai đều có giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe - Ảnh: Internet
Trước tiên phải khẳng một điều rằng, dù là ruột khoai lang có màu sắc nào thì loại khoai lang đó cũng đều có lợi cho cơ thể con người. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của từng loại có khác nhau.

Khoai lang tím



Rất giàu protein. Theo các nghiên cứu cho thấy với cùng một trọng lượng 100g, khoai lang tím chứa 1.59g protein, trong khi đó khoai lang vàng chỉ chứa 1.26g. Do đó, với những người cần bổ sung nhiều protein như người có miễn dịch kém, người lao động chân tay, khoai lang tím rất phù hợp.

Tiếp theo, hàm lượng khoáng chất trong khoai lang tím dồi dào, trong 100g khoai lang tím chứa 45.2mg canxi (gấp 1.28 lần so với khoai lang vàng), 1.7g sắt (gấp 1.42 lần so với khoai lang vàng) và 23.8g magie (gấp 1.63 lần khoai lang vàng).

Khoai lang vàng



Khoai lang vàng lại là loại khoai mang hàm lượng đường cao và vị ngọt cao. Hầu hết khoai dùng để nướng đều là khoai lang vàng. Vì lý do khoai lang vàng mang hàm lượng đường cao, nên khoai lang vàng khi nướng có vị ngọt và không chứa quá nhiều tinh bột, không hề khô cứng và bóc ra rất mềm. Bên cạnh đó, khoai lang vàng còn có một mùi thơm rất quyến rũ khi nướng.

Khoai lang vàng màu càng đậm thì hàm lượng chất này càng cao. Có những giống khoai lang có hàm lượng carotene lên tới 46.1 mg/100 gram trọng lượng khô. Beta - carotene có thể chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể con người, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa thiếu vitamin A và bảo vệ thị lực. Alpha - carotene còn có lợi ích cao trong việc phòng chống bệnh tim mạch và ung thư.

​Khoai lang trắng



Khoai lang trắng có hàm lượng tinh bột cao, chiếm đến khoảng 25% bao gồm cả fructoza, glucose, sucrose... Tuy nhiên lượng protein tương đối thấp. Vì có hàm lượng tinh bột cao và lượng đường tương đối thấp nên loại khoai lang này thường có vị không ngọt, không thơm hơn khi nướng lên.

Vì lý do đó nên chúng đặc biệt phù hợp khi làm nguyên liệu cho quá trình lên men rượu công nghiệp. Vì bản thân có hàm lượng tinh bột cao nên khoai lang trắng rất có lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe. Khoai lang trắng có thể dùng để thay thế các loại thực phẩm giàu tinh bột khác như gạo, sắn,...

Quỳnh An (t/h)