HỰC PHẨM QUANH TA .



Trong đời sống hằng ngày , Chúng ta cần lưu ý một số vấn đề trong việc mua sắm thức ăn ... và cẩn thận hơn trước những loại thực phẩm độc hại , đang lan tràn ngày một nhiều .....
....
Trong một buổi nói chuyện ở bang Cali về đề tài này . Tiến sỉ. Mai Thanh Truyết không nêu tên bất cứ một ngôi chợ , một cửa hàng nào , ông nói “chỉ muốn nêu bật những loại thực phẩm độc hại , được chế biến một cách cẩu thả , vô ý thức với mục đích thâu lợi nhuận , không hề nghĩ đến sức khỏe của người tiêu thụ ; vì thế ông thấy “có bổn phận phải báo động cho đồng hương để tránh dùng những thực phẩm độc hại đó , nhất là những thực phẩm chế biến , sản xuất từ Trung Quốc và Việt Nam , nay nhập cảng ồ ạt vào Hoa Kỳ ”.

Về trái cây : TS. Truyết khuyên mọi người nên ăn hai loại trái cây trồng ngay tại Mỹ , vừa rẻ lại vừa nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe con người là chuối và táo .

Nhiều loại trái cây khác như sầu riêng , chôm chôm , măng cụt , v.v., Nếu chúng ta để ý sẽ thấy , ngày xưa , trái sầu riêng ở Việt Nam , khi chín tự động nó rụng xuống , không ai hái trái xanh bao giờ . Ngày nay vì lợi nhuận , họ hái trái còn xanh và “phù phép bằng những hóa chất độc cho chín và có màu sắc rất đẹp ”.

Những trái cây khác cũng vậy , ông đưa ra dẫn chứng trái lê Tàu hay còn gọi là lê Tân Cương , nhìn như vừa hái trên cây xuống , đó là họ đã “phù phép cho giữ được độ tươi , thử hỏi trong quá trình từ lúc thu hoạch tới khi vận chuyển sang đây , thời gian không dưới một tháng , làm sao trái cây có thể tươi tốt được như vậy , nếu không có ướp hóa chất ? ”.

Rau , đậu : Chúng ta ăn rau thơm như rau răm , rau húng nếu trồng được trong vườn của mình , rau sẽ có mùi thơm , ngược lại mua ngoài chợ , ăn không thấy có mùi vị như rau trồng ở nhà , vì nó được bón bằng những hóa chất cho xanh , tốt .


lạp xưởng
Tương ớt : Những loại tương ớt bán ngoài chợ và trong các tiệm phở, nhà hàng đều có pha hóa chất nên có màu sắc khác lạ không phải màu của ớt chín .
Tiêu : Một sư cô từ Việt Nam đem sang cho ông khoảng 10 hột tiêu gọi là tiêu sọ . Khi đem phân chất , trong là hột tiêu , ngoài bọc một lớp mỏng xi măng cho nặng cân .

Các loại bột nêm : Không nên ăn , nhất là loại gia vị nấu bún bò Huế vì có pha hóa chất , khi nấu nó nổi lên lớp màu đỏ vàng trên mặt .

Đậu hũ : Có hai loại , loại cứng và loại mềm . Loại cứng có pha chất thạch cao .

Bì heo : Rất trắng và sợi rất dài vì không ai biết trong đó có phải là da heo hay là một chất gì khác , nhưng có thể có nhiều chất nylon và được tẩy hóa chất cho trắng , vì da heo bình thường không có màu trắng như vậy .

Lạp xưởng : TS. Truyết cho biết , bà con mua loại lạp xưởng đắt tiền nhất cũng vậy , về nhà luộc lên rồi cắt đôi ra , tuột hai đầu ra sẽ thấy có hai bọc nylon . Loại nylon này không tự hủy như loại nylon mà Mỹ làm từ bắp dùng gói các loại xúc xích . Nhưng khi ăn lạp xưởng , chúng ta thái nhỏ thành ra không nhận thấy chất nylon mà thôi .

Đường : Bên Âu Châu , hầu hết đều dùng đường màu nâu vì làm bằng mía hoặc củ cải đường . Đường cát trắng cũng làm bằng mía nhưng được tẩy bằng hóa chất nhiều lần mới trắng như vậy .

Dầu ăn : Dầu Olive có độ sôi thấp dùng để trộn xà lách ăn sống thì tốt hơn . Chiên, xào nên dùng dầu ăn thực vật như dầu bắp chẳng hạn . Không ăn cá chiên ngoài chợ , vì dầu chiên đến một độ nóng nào đó hoặc để lâu các phân tử dầu sẽ biến chất và tạo ra các chất độc gây ung thư .


cá chình VN
Tôm , cá : Tôm , cá từ Việt Nam “được nuôi bằng thực phẩm trộn hóa chất cho mau lớn . Sau khi thu hoạch và đóng gói chở sang đến Hoa Kỳ , thời gian rất lâu, nhưng khi ra chợ , chúng ta thấy tôm , cá mang nhãn hiệu Việt Nam rất tươi , vì sao chắc bà con biết rồ i, nhưng biết mà tại sao vẫn mua ?”.

Ăn sushi , tiết canh : Tuyệt đối không nên ăn tiết canh , vì máu của các con thú như vịt , dê ,heo , bồ câu , v.v., không ai biết được có chứa bao nhiêu vi khuẩn trong đó .

Sushi của Nhật làm “ thì ăn được an toàn , vì người Nhật họ rất kỹ lưỡng và có đầu óc tự trọng , không quá tệ như một số người Việt và Tàu ”.

Và ông khuyên, “ đừng bao giờ đổ dầu ăn xuống bồn rửa chén , vì mỗi lít dầu ăn đổ xuống , chính phủ Hoa Kỳ tốn 1.000 đô để làm công việc khử các chất dầu ấy trước khi cho chảy ra biển ”.

Tóm lại, TS. Mai Thanh Truyết khuyên mọi người , sau khi đã nghe lời tâm tình của ông , “đừng nên mua thực phẩm do Trung Quốc và Việt Nam sản xuất , vì đó chính là những chất độc dẫn chúng ta đến bệnh ung thư và ra đi sớm ”. Ông khuyên người cao niên : “Chúng ta ở đây đều từ 50 , 60 , 70 tuổi rồi , ăn uống không bao nhiêu nên cố gắng tránh ăn những thứ độc hại để còn sống khoẻ mạnh thêm một vài năm nữa...

Mắt sinh học
Con mắt này có hình dáng lẫn chức năng đều tương tự mắt người thật.



Các nhà khoa học đến từ Mỹ và Hong Kong đã phát triển được một con mắt tổng hợp hoạt động gần như giống mắt thật. Với các cảm biến nhại lại các tế bào cảm quang trong mắt người, trong một ngày không xa, con mắt sinh học mới này có thể được sử dụng để khôi phục thị lực cho những người đã không còn nhìn thấy ánh sáng.
Được nhóm nghiên cứu gọi là "con mắt y sinh", thiết bị này là sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và thiết kế của tự nhiên. Nó bao gồm một võng mạc nhân tạo hình bán cầu và một chuỗi các cảm biến có khả năng chụp và chuyển tiếp một hình ảnh trực quan. Còn làm thế nào để nó giao tiếp được với bộ não con người? Vấn đề đó…hơi phức tạp một chút!
Y học hiện đại quả thực đã đạt được những thành tựu không tưởng. Trong nhiều năm qua, các nhà khoa học và bác sỹ đã đưa ra nhiều phương thức nhằm thay thế một vài trong số những thành phần thiết yếu của cơ thể người bằng các phiên bản nhân tạo, với mục tiêu khôi phục lại chất lượng cuộc sống của một người, hay thậm chí là cứu họ thoát khỏi lưỡi hái tử thần.
Tuy nhiên, mắt là một thành phần khá đặc biệt, và cách chúng giao tiếp với bộ não khiến việc thiết kế một phiên bản nhân tạo, rồi sau đó cấy ghép vào cơ thể, không chỉ đơn thuần là "cắm và chạy" như các thành phần khác. Để thiết bị này tương tác được với bộ não con người là một rào cản lớn cần phải nghiên cứu sâu hơn nữa.
Thách thức lớn nhất mà các nhà nghiên cứu đã vượt qua là đưa công nghệ vào một khối cầu mà sau này sẽ dùng để cấy ghép vào cơ thể. Họ thực ra chưa thử nghiệm thiết bị trên một sinh vật sống, nhưng điều đó không sớm thì muộn cũng sẽ diễn ra.
Theo tờ Daily Mail đưa tin thì các nhà nghiên cứu hiện đã sẵn sàng thử nghiệm trên cả động vật lẫn con người. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều việc phải làm, và các nhà khoa học nhấn mạnh rằng thiết bị ở tình trạng hiện tại chỉ là khởi đầu của những điều khả thi khác sẽ xuất hiện trong vài năm tới.
Ở tình trạng hiện nay, khả năng dựng hình của con mắt sinh học chưa phải ở mức tốt nhất. Nó cho ra một hình ảnh độ phân giải thấp, phù hợp cho việc dựng hình các ký tự trong bảng chữ cái, nhưng các hình ảnh phức tạp hơn sẽ đòi hỏi mật độ các cảm biến cao hơn. Nghe có vẻ như là một vấn đề khó nhằn, nhưng các nhà nghiên cứu nói rằng khi công nghệ tiến hóa hơn, mật độ cảm biến và độ phân giải của hình ảnh cho ra sẽ có thể đánh bại cả mắt thật của con người.
Mắt tổng hợp còn đang được xem xét để ứng dụng vào ngành công nghiệp robot. Có thể bạn cho rằng một con robot với trí tuệ nhân tạo bước đi loanh quanh, nhìn ngó mọi thứ bằng cặp mắt còn tinh tường hơn cả những người tạo ra nó quả thật hơi…rợn tóc gáy, nhưng đó là chuyện của tương lai.
Tham khảo: BGR

Những triệu chứng không nên bỏ qua
BÙI NGUYỄN QUÝ ANH


Một vài cơn ho nhẹ, một ít lần đau nửa đầu thoáng qua hay đôi lần các cơ trở nên không còn làm chủ được – đó là những triệu chứng nguy hiểm nhưng lại dễ bỏ qua nhất.
Theo thói quen chúng ta sẽ:“Chỉ cảm xoàng thôi mà”. Nhưng sự thật không phải vậy, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây để có cái nhìn đúng đắn và tìm biện pháp phòng ngừa thích hợp hơn.

1. Ho kéo dài.
Nếu bạn vừa bị cảm hay cúm xong việc vẫn còn những cơn ho dai dẳng kéo theo trong vài ngày hay nhiều hơn vài tuần sẽ là hiển nhiên. Nhưng nếu những đợt ho ấy kéo đến vô cớ thì tốt nhất bạn nên đi bác sĩ. Nó sẽ có thể là dấu hiệu của bệnh lao, ung thư phổi.

2. Chảy máu trực tràng.
Nếu phân bạn có màu sẫm khác thường và hậu môn bị chảy máu, bạn nên xin cuộc hẹn với bác sĩ. Các trường hợp có thể từ nhẹ như chảy máu thành ruột cho đến nghiêm trọng là ung thư ruột kết.

3. Đau đầu dai dẳng nhưng không rõ lý do.
Thỉnh thoảng chúng ta vẫn nên cho phép bản thân được đau đầu chút ít khi mà cuộc sống trở nên rất căng thẳng. Nhưng một khi bạn ngày càng phải dựa vào các viên thuốc giảm đau, an thần và công việc trở nên bê trễ, thì đã đến lúc bạn phải thay đổi thói quen rồi đấy. Có thể bạn nên đi kiểm tra lại thị lực để kịp thay cặp kiếng thích hợp hơn, hay thay đổi thói quen ăn uống và lối sống chẳng hạn.

4. Các vấn đề về thị lực.
Chúng ta ai cũng biết theo thời gian, thị lực mỗi người sẽ trở nên kém đi, song nếu mắt bạn bỗng trở nên mờ hẳn đi hoặc nhìn vật méo mó khác thường thì bác sĩ chuyên khoa mắt và bác sĩ thần kinh học là những người bạn nên đến tham vấn càng sớm càng tốt.

5. Sốt bất thường.
Nếu thân nhiệt bạn bỗng tăng giảm bất thường và liên tục hơn ba ngày mà không tìm thấy lý do chính đáng nào, bạn nên ghé ngay bất kỳ trung tâm y tế nào. Ngày nay tuy y học và đời sống tiến bộ rất nhiều, nhưng cũng đồng nghĩa với việc có thêm không ít siêu vi khuẩn lạ và nguy hiểm chưa từng biết. Do đó thân nhiệt bất thường của bạn không nằm ngoài khả năng nhiễm khuẩn mà không biết do các tiếp xúc bên ngoài.
6. Tiêu chảy kéo dài.
Dù bạn bị ngộ độc hay nhiễm khuẩn nhưng tình trạng tiêu chảy kéo dài không phải là dấu hiệu tốt để chần chừ. Chúng sẽ làm bạn kiệt sức vì mất nước, hãy đến bác sĩ hay trung tâm y tế nào gần nhà nhất và càng sớm càng tốt.
7. Đau nhói ở ngực.
Có thể là dấu hiệu của việc hệ tim mạch bạn đã có vấn đề. Nếu tình trạng tức ngực xảy ra đồng thời với các cơn đau ở tay trái, bạn đừng chần chờ thêm phút nào nữa trước khi đến trung tâm cấp cứu gần nhất có thể. Bạn đang có khả năng bị trụy tim rất cao!
8. Toát mồ hôi vào ban đêm.
Chứng toát mồ hôi vào ban đêm không hề là triệu chứng đơn giản, bạn đang rất có thể đã nhiễm khuẩn lao, bệnh Aids hay Hodgkin (chứng ung thư khiến cho gan và lá lách bị phình to). Hãy làm một điều gì trước khi quá muộn.
9. Rối loạn kinh nguyệt.
Chu kỳ nếu kéo dài hơn mười ngày hơặc không có là những dấu hiệu không nên bỏ qua. Khi bạn không có kinh, rất có thể bạn đã thụ thai nhưng cũng không loại trừ việc buồng trứng của bạn bị đã bị xơ hóa hoặc viêm u nang.
Trường hợp kinh nguyệt kéo dài bất thường là dấu hiệu cho thấy có nhiều thay đổi khác thường trong cơ thể bạn. Tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến của một chuyên gia về phụ khoa thay vì mua thuốc uống “đợi thời” như thói quen của đa số người Việt chúng ta.
10. Có các nốt ruồi “mới”.
Hầu hết chúng ta đều có không ít thì nhiều những nốt ruồi nằm rải rác khắp cơ thể, nhưng nếu một trong số chúng bỗng xậm màu hơn và thay đổi về kích cỡ, đã đến lúc bạn nên ghé qua trung tâm da liễu nào đấy. Xác suất bị ung thư da không phải là hiếm đối với những dấu hiệu như vậy.
11. Cơ bắp đột nhiên yếu hẳn.
Một ngày nào đó thức dậy và bạn bỗng thấy mình rất khó nhọc (và thậm chí không thể) điều khiển các cơ để thực hiện các động tác thường ngày như đi đứng, giữ thăng bằng, cầm nắm v.v... dù ngày hôm qua nó còn rất “ok” thì bạn nên đi kiểm tra ngay. Nó sẽ là dấu hiệu không chối được của căn bệnh Parkinson ghê gớm hoặc các bệnh về thần kinh khác.
12. Các triệu chứng khó thở đột ngột.
Bệnh suyễn là điều bạn nên nghĩ ngay đến. Và cần nhớ rằng suyễn là một trong số những căn bệnh không thể chữa trị dứt hẳn mà trị là điều trị kéo dài suốt đời; hơn thế, ngày nay khí quyển càng nhiều chất thải độc hại. Đừng ỷ y là chỉ khó thở chút thôi vì cà vạt thắt quá chặt hay phòng đóng cửa kín quá, tốt nhất vẫn là kiểm tra và để ý kỹ các dấu hiệu.
13. Tiểu kéo dài.
Một ngày tùy theo cơ thể và cách sinh hoạt khác nhau của mỗi người mà chúng ta sẽ có số lần tiểu tiện khác nhau. Song nếu hàng đêm bạn phải bỏ dở giấc ngủ nhiều lần để “trút bầu tâm sự” thì nên nghĩ đến các bệnh sau: bệnh lý về tuyến tiền liệt, tiểu đường dạng 2 hoặc nhiễm trùng bàng quang.
BÙI NGUYỄN QUÝ ANH - (https://khoahoc.tv/)

5 loại nấm tốt nhất cho sức khỏe
Từ thuở xa xưa, nấm đã luôn được mệnh danh là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất cho sức khỏe con người.






Nấm không những ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng, hơn nữa còn có thể tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa cảm cúm. Người trung niên và người cao tuổi ăn một ít nấm mỗi ngày cũng có thể ngăn ngừa xơ cứng động mạch và bảo vệ các bệnh tim mạch và mạch máu não. Nhưng trên thị trường có rất nhiều loại nấm như nấm hương, nấm bào ngư, nấm hầu thủ, nấm kim châm,… vậy loại nấm nào nên mua, chuyên gia dinh dưỡng sẽ chỉ cho bạn 5 loại nấm tốt cho sức khỏe.

1. Nấm hương: Là vua của các loại nấm, giúp hấp thụ canxi rất tốt

Nấm hương được mệnh danh là “thần dược” ngon miệng, nấm hương giàu dinh dưỡng, có thể cải thiện khả năng miễn dịch của bệnh nhân mắc bệnh tim, giảm cholesterol có hại, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, do đó có tác dụng bảo vệ tốt cho hệ thống tim mạch. Trong cơ thể con người cần 8 loại axit amin cần thiết thì trong nấm hương chiếm tới 7 loại, ngoài ra vitamin D trong nấm hương cao hơn đáng kể so với các loại nấm khác và hàm lượng của nó cao gấp 20 lần so với đậu nành. Ăn nấm hương giúp cơ thể hấp thụ canxi và ngăn ngừa loãng xương.
Lưu ý khi ngâm nấm hương: Khi ngâm nấm hương, các vitamin nhóm B và polysacarit rất dễ tan trong nước, nhưng nhiều người không biết điều này, sau khi ngâm nấm hương thường đổ nước đi, điều này làm lãng phí nhiều chất dinh dưỡng.
Phương pháp chính xác: Dùng nước lạnh để rửa sạch bề mặt của nấm hương khô, sau đó cho nấm vào nước ấm 20 -35 độ để ngâm, nước ngâm nấm không phải đồ đi, có thể cho trực tiếp vào món ăn.

2. Nấm bào ngư: Loại “thuốc giảm đau” thực vật

Nấm bào ngư có màu trắng trông như vỏ sò, loại nấm này chứa đa dạng các chất dinh dưỡng, thường xuyên ăn nấm bào ngư, rất có lợi đối với sức khỏe. Nó có thể cải thiện sự trao đổi chất của cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch, có tác dụng điều hòa các triệu chứng ở thời kỳ mãn kinh của phụ nữ, nấm bào ngư có chứa proteoglycan có thể ức chế tế bào khối u, cũng có tác dụng nhất định trong việc giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa sỏi niệu đạo.
Ngoài ra, theo quan điểm của y học Trung Quốc, nấm bào ngư còn có tác dụng phòng ngừa cảm lạnh, thư giãn kinh mạch. Đối với người già và người trung niên, nấm bào ngư có tác dụng điều trị chứng đau thắt lưng, tê chân tay. Lưu ý khi chế biến nấm bào ngư không cắt bằng dao, dùng tay xé trực tiếp.
3. Nấm hầu thủ: Thực phẩm nuôi dưỡng dạ dày rất tốt

Nấm hầu thủ có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày bằng cách làm giảm axit dạ dày, và có thể làm giảm bớt một số khó chịu ở dạ dày do loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính, tăng axit dạ dày… Đây là một thực phẩm tốt để nuôi dưỡng dạ dày. Ngoài ra, ăn nấm hầu thủ còn có tác dụng trì hoãn lão hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.
Nghiên cứu y học hiện đại đã chỉ ra rằng nấm hầu thủ có tác dụng ức chế tốt đối với Helicobacter pylori (HP), thủ phạm gây ra bệnh dạ dày và là tác nhân số 1 gây ung thư dạ dày. Cách tốt nhất để ăn nấm hầu thủ là nấu canh. Ví dụ như nấu canh nấm gà, canh nấm sườn heo.
4. Nấm đùi gà: Giúp hạ đường huyết

Nấm đùi gà có chất thịt giòn, hương vị thơm, rất giàu chất xơ, carbohydrate, protein, vitamin, khoáng chất và hơn một chục loại axit amin. Nấm đùi gà không chỉ làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn, bảo vệ các mạch máu, mà còn có tác dụng chống ung thư, giữ ẩm và làm đẹp.
5. Nấm kim châm: Tăng cường trí thông minh

Các axit amin thiết yếu có trong nấm kim châm cao hơn các loại nấm thông thường, đặc biệt là lysine và arginine có hàm lượng rất cao, có lợi cho sự phát triển trí tuệ của trẻ. Ngoài ra, nấm kim châm còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và chống mệt mỏi. Những người khí huyết không đủ, suy dinh dưỡng ở người già và trẻ em, những người bị bệnh gan, loét đường tiêu hóa và các bệnh về tim mạch và mạch máu não có thể ăn nấm kim châm.
khampha.vn

9 CÔNG DỤNG CỦA BAKING SODA TRONG NẤU ĂN
.Tác giả: Lập Chef


Baking soda là một hợp chất của muối của Na với gốc HCO3 có công thức hóa học là NaHCO3. Bột baking soda ta vẫn thấy là NaHCO3 ở dạng tinh thể, là chất chất rắn, màu trắng, không mùi, có vị mặn và là thành phần hòa tan của nhiều loại nước khoáng thiên nhiên.

Ở châu Âu, baking soda được xem như một loại muối dùng làm phụ gia rất quen thuộc. Tuy vẫn chưa nhiều người Việt biết đến nhưng hiện nay, baking soda đã và đang được sử dụng rộng rãi hơn. Ngoài có nhiều công dụng trong trong y tế, công nghệ làm đẹp, tẩy trùng, công nghiệp chế biến thực phẩm… baking soda còn được rất nhiều người nội trợ dùng trong nấu ăn. Cùng xem những công dụng của baking soda trong nấu ăn dưới đây để áp dụng nhé.

Giúp các món kho, hầm nhanh mềm



Khi chế biến các món kho, hầm hay ninh các loại đậu, bạn có thể cho thêm 1/3 thìa cà phê baking soda vào đun cùng. Baking soda sẽ giúp các món ăn mau mềm và nhừ hơn, từ đó giúp tiết kiệm thời gian và nhiên liệu đáng kể.

Giúp các món chiên có bột hay trứng giòn xốp




Baking soda giúp các món chiên có bột hay trứng giòn xốp. Ảnh: Internet



Khi chiên trứng, chỉ cần hòa chung baking soda (cứ 3 quả trứng thì dùng ½ thìa cà phê baking soda), hoặc với các món chiên, rán có bột, chỉ cần khuấy đều bột với baking soda rồi đem chiên như bình thường sẽ giúp các món ăn giòn, xốp và thơm ngon hơn.



Giúp làm mềm thịt và làm gia vị



Các đầu bếp chuyên nghiệp cũng thường dùng baking soda làm gia vị ướp thịt, đặc biệt là thịt bò. Khi ướp thịt, bạn chỉ cần rắc trực tiếp một lớp mỏng baking soda lên miếng thịt rồi dùng tay bóp cho ngấm vào trong thịt, để trong tủ lạnh khoảng 3 – 5 tiếng rồi rửa sạch và chế biến bình thường. Baking soda vừa giúp loại bỏ mùi hôi của thịt, vừa giúp thịt mềm hơn. Không chỉ vậy, khi món ăn chín cũng có màu và vị đậm đà, bắt mắt hơn.
Giúp khử vị đắng củ cải trắng





Củ cải trắng là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích. Thế nhưng loại củ này lại có vị hơi đắng và hăng. Chỉ cần ngâm củ cải cùng nước có hòa khoảng 1 thìa cà phê bột baking soda trong khoảng 10 – 15 phút là có thể khử hết vị đắng củ cải dễ dàng. Không những thế, món ăn khi chín cũng có hương vị đậm đà thơm ngon hơn.

Giúp khử vị đắng của mật cá.





Rất nhiều người sợ món ăn sẽ bị phá hỏng khi lỡ tay làm vỡ mật cá lúc chế biến mà không biết đến tuyệt chiêu này. Bạn chỉ cần khuấy tan một ít baking soda vào nước và cho cá vào rửa là có thể dễ dàng “chữa cháy”, giúp khử vị đắng của mật cá một cách sạch sẽ.

Giúp khử độc tố cho rau củ quả

Thay vì ngâm rau củ quả bằng nước muối để khử độc, bạn cũng có thể thay thế bằng baking soda. Baking soda sẽ có tác dụng loại bỏ hết những độc tố, làm sạch rau củ quả. Tùy theo lượng rau củ quả cần rửa sạch mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít baking soda cho phù hợp.
Giúp rau luộc xanh hơn.



Baking soda giúp luộc rau xanh hơn. Ảnh: Internet

Luộc rau sao cho xanh đẹp cũng là một bí quyết hay mà nhiều chị em nội trợ thường chia sẻ với nhau. Nếu bạn chỉ biết dùng muối bỏ vào nước sôi khi luộc thì hãy thử ngay cách này: chỉ cần cho 1 thìa cà phê baking soda vào nước luộc rau là sẽ giúp rau luộc xong xanh đẹp như ý muốn.
Giúp làm sạch vết cháy, ghỉ trên vỉ nướng, dụng cụ nấu ăn.



Baking soda giúp làm sạch vết cháy, ghỉ trên dụng cụ nấu ăn. Ảnh: Internet

Việc chà những vết cháy hay ghỉ ở xoong nồi, vỉ nướng cũng là điều khiến nhiều người khó chịu. Để công việc này trở nên dễ dàng, bạn chỉ cần hòa 3 thìa cà phê baking soda với 3 cốc nước rồi cho vào trong nồi rồi đun nóng trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, lớp cháy đen sẽ tự bong ra và nổi dần lên trên mặt nước. Bạn tắt bếp và dùng cọ nồi cọ sạch lại là xong.
Với vỉ nướng, bạn khuấy đều một lượng baking soda vào nước nóng theo tỷ lệ 3:1 rồi dùng bàn chải chà hỗn hợp vừa trộn lên vỉ nướng, sau đó rửa sạch lại bằng nước sẽ giúp vỉ nướng sạch bong.

Giúp khử mùi thức ăn bám trên tay sau khi nấu
Sau khi chế biến thịt, cá… tay ta thường bị báp lại mùi hôi tanh khó chịu. Ngoài cách dùng chánh như bình thương, bạn cùng có thể hòa 1 thìa cà phê baking soda vào nước rồi ngâm tay trong đó khoảng 1 phút, mùi hôi tanh sẽ biến mất nhanh chóng.


Trên đây là những công dụng của baking soda trong nấu ăn mà CET muốn chia sẻ cùng bạn. Nếu chưa biết thì hãy áp dụng ngay mẹo chế biến này để thấy hiệu quả bất ngờ nhé.

Lập Chef

Bài tập đơn giản trị cao huyết áp
Vạn Phúc

Cao huyết áp gây nhiều biến chứng nguy hiểm. May mắn thay, một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học thuộc trường đại học McMaster ở Ontario, Canada đưa ra bằng chứng rằng, những người bị cao huyết áp có thể cải thiện tình trạng của mình mà không cần ăn kiêng hay luyện tập thể dục thể thao gì, chỉ với bài tập đơn giản dưới đây.

Cuộc nghiên cứu đã yêu cầu người mắc chứng cao huyết áp thực hiện bài tập nắm tay chỉ mất 4 phút một lần.

- Các nhóm tham gia được yêu cầu làm 4 lần, mỗi lần thực hiện trong các thời điểm khác nhau trong ngày.

- Kết quả cho thấy rằng huyết áp tâm thu giảm đáng kể. Đây là phương pháp rất dễ thực hiện, áp dụng ở bất kỳ đâu ở bất kỳ trường hợp nào.

Bài tập hạ cao huyết áp cấp tốc: mất 16 phút nhưng cứu sống cả đời

Thực hiện bài tập

Bước 1: Thả lỏng toàn bộ cơ thể, tay phải xòe tự nhiên để trên bàn hoặc buông thỏng.

Bước 2: Nắm chặt tay lại, giữ trong vòng 5 giây rồi thả ra, nếu được, bạn có thể nắm trong tay 1 trái banh da nhỏ.

Bước 3: Thực hiện lặp lại nhiều lần như trên trong 2 phút, sau đó, nghỉ ngơi 2 phút.

Bước 4: Tương tự, đổi sang tay trái và thực hiện như trên trong vòng 2 phút, nghỉ 2 phút.

Bước 5: Tiếp tục đổi bên thực hiện mỗi tay thêm 1 lần. Như vậy, tổng cộng bạn sẽ mất 16 phút cho bài tập này, mỗi tay 8 phút tương đương 2 lần tập.

Hy vọng bài tập này sẽ hiệu quả với bất kỳ ai đang mang trong mình căn bệnh cao huyết áp, vì sức khỏe, hãy thực hiện ngay hôm nay nhé.

Vạn Phúc (Theo Healthy and Natural Life)

Cây Thiên tuế, thực phẩm cứu đói quí giá
.


Nhiều năm trước, đời sống con người còn rất nhiều khó khăn. Không những do thời tiết khắc nghiệt mà còn do chiến tranh, loạn lạc, dẫn đến cạn kiệt thực phẩm. Nạn đói thường xuyên xảy ra ở những thôn làng nghèo, hay những hoang đảo xa xôi.
Để sống sót, người ta phải xử dụng tất cả những thực phẩm kiếm được. Không ít người đã chết vì ngộ độc thực phẩm. Nhưng ăn cũng chết, không ăn cũng chết. Họ không có nhiều chọn lựa. Thôi thì, thà chết no còn hơn chết đói. Từ đó dần dần người ta tìm ra phương cách chế biến. Gạn bỏ được chất độc hại để có thể xử dụng an toàn một số thực phẩm từng là sát thủ, giết không ít người. Ngày nay, cuộc sống no đủ hơn, thực phẩm không còn thiếu thốn, nhưng những món ăn cứu đói một thời vẫn được người ta tiếp tục xử dụng như một loại đặc sản, mang bản sắc vùng miền. Và luôn nhắc nhở con cháu với lòng biết ơn. Mời các bạn xem bài đưới đây về cây Thiên tuế.- QN11

Cây độc chết người được dùng làm món đặc sản




Cây vạn tuế còn gọi là cây thiên tuế, xuất xứ từ miền Nam Nhật Bản. Loại thực vật này vốn phân bố phổ biến ở nhiều quốc gia, từ Nhật Bản, Trung Quốc, Ấn Độ cho tới Việt Nam, được trồng để làm cảnh. Không chỉ có hình dáng đẹp, trang trọng, vạn tuế còn mang ý nghĩa về sự bền vững trong sự nghiệp và may mắn cho gia chủ, giúp cân bằng khí âm dương trong phong thủy.

Tuy nhiên, theo những cảnh báo đăng trên National Tropical Botanical Garden lưu ý mọi người không tiếp xúc gần, hay dùng tay trần để bứt lá, vỏ, hạt vạn tuế vì có thể gây ngộ độc. Cụ thể, một số độc chất trong thân cây có thể gây ung thư hay là một trong số những nguyên nhân gây rối loạn thần kinh mãn tính. Thế nhưng, tại một hòn đảo xa xôi ở Nhật Bản, người dân bản địa lại coi đây là thực phẩm quý và sử dụng nó hàng ngày.

Ở Amami Ōshima, một hòn đảo xa xôi của Nhật Bản, cây vạn tuế (cycad) được trồng rất nhiều. Đây cũng là quê hương của hàng trăm loại vạn tuế. Chúng được phủ xanh khắp nơi, bao trùm cả hòn đảo.
Dù chứa độc tố, nhưng người dân ở Amami Ōshima vẫn coi đây là nguyên liệu để nấu ăn hàng ngày, tạo thành những món đặc sản. Ăn sống cây vạn tuế chắc chắn sẽ tử vong, nhưng dân đảo lại ưa chuộng nó đặc biệt, vì biết cách chế biến để tránh độc.
Nguồn gốc của việc ăn cây vạn tuế trên đảo Amami Ōshima xuất phát từ câu chuyện của thời chiến.
Sau thế chiến thứ 2, khi Nhật Bản bị chiếm đóng, cả đất nước rơi vào khó khăn, người dân đảo Amami không được tiếp cận với đất liền, trong khi tài nguyên cạn kiệt dẫn tới nạn đói tấn công. Thứ chủ lực trên đảo khi đó là cây vạn tuế. Bởi vậy, dân đảo buộc phải tìm cách loại bỏ chất độc khi chế biến để ăn cứu đói.






Cũng nhờ vậy, loài cây này đã cứu sống người dân đảo, trở thành “cứu tinh” của họ. Người dân Amami biết ơn cây vạn tuế và xem đó là loài cây quý. Trải qua nhiều lần thử nghiệm, cũng có những sai lầm và đau thương, cuối cùng tổ tiên của dân đảo biết cách xử lý chất độc trong cây để yên tâm thưởng thức hàng ngày. Cũng từ đó, họ cứ thế truyền dạy cho con cháu đời sau.

Khi chọn được cây vạn tuế tốt, họ sẽ tách lấy hạt. Phần thân bị gọt vỏ, tách thành từng mảnh, phơi dưới nắng mặt trời trước khi đem lên men. Toàn bộ quá trình từ thu hoạch tới sơ chế, người làm phải đeo đồ bảo hộ, đảm bảo không bị dính độc. Sau 3 tuần, nguyên liệu từ vạn tuế sẽ chế biến thành nhiều món, từ đồ chiên ăn vặt, bánh mochi cho tới nấu cháo.
Theo thực khách từng thưởng thức món ăn từ cây vạn tuế, vị của chúng rất nhạt, gần như không nổi mùi vị, nên rất thích hợp để ăn kèm cùng món khác.
Ngày nay, việc chế biến cây vạn tuế được người Amami lưu giữ và tiếp tục như một truyền thống quý báu, cũng là cách để họ không quên lịch sử khó khăn và tôn vinh thế hệ cha ông trước đó.

Great big Story/JapanTravel

Phụ nữ và tuổi trung niên



Có người ví von rằng, phụ nữ cũng giống như rượu lên men vậy! Rượu càng để lâu càng ngon, hương càng nồng, vị càng đậm, phụ nữ càng sống có khí chất càng làm say đắm lòng người.



Đặc biệt khi bước vào tuổi trung niên, phụ nữ đối đãi với cuộc sống càng thêm phần kiên cường, bền bỉ và đảm đang; đối với tình cảm thêm phần thành thục, lý trí, đối với tương lai lại thêm phần tự tin, bao dung hòa ái.
Phụ nữ khi bước vào tuổi trung niên chính là bước vào ngã rẽ cuộc đời, là thời khắc giã từ lứa tuổi thanh xuân để nghênh đón một thời kỳ mới của cuộc sống.
Thế gian muôn hình vạn trạng và phụ nữ cũng như trăm triệu sắc hoa, mỗi người mỗi vẻ, mỗi kẻ mỗi hương.
Vậy đâu là yếu tố để tạo nên một người phụ nữ có đủ đầy sức lôi cuốn cũng như hương vị ngọt ngào, càng sống càng tự tin yêu đời, người người say mê, người người kính trọng?
Dưới đây chính là 5 yếu tố nền tảng để tạo nên một người phụ nữ như vậy.



Đối với phụ nữ, sắc đẹp và sự hấp dẫn cần phải tách biệt. Làm sao để người phụ nữ càng sống càng đẹp, sức hấp dẫn càng nhiều, vẻ đẹp từ nội tâm tới bề ngoài đều không ngừng tăng thêm?
Cổ nhân có câu, tướng mạo thể hiện nội tâm của con người. Vẻ đẹp bề ngoài có thể dần theo năm tháng mà phai mờ, nhưng bù đắp lại, sức hấp dẫn của tâm hồn lại không ngừng tăng cao. Tu dưỡng cho mình một tâm hồn phong phú, một sự yêu đời đến từ nội tại chính là sức hấp dẫn của người phụ nữ.


Nhân cách ở đây bao hàm cả sự thấu hiểu về tình yêu thương, thấu hiểu sự trân quý, thấu hiểu sự thiện đãi bản thân. Và cũng là sự thấu hiểu thiện đãi vạn sự vạn vật và tôn trọng người khác.
Nhân cách của người phụ nữ chính là sự bảo đảm cho tương lai của chính mình, là tấm vé thông hành sáng giá nhất



Một người phụ nữ có kiến thức phong phú luôn luôn là người phụ nữ có sức hấp dẫn, không chỉ có vậy nó còn giúp họ thêm phần tự tin. Kiến thức của nhân loại như biển trời rộng lớn, và thông thường nhân cách của người phụ nữ phần nhiều có liên quan đến kiến thức của bản thân họ.
Là một người phụ nữ bước vào tuổi trung niên, bạn không chỉ cần bồi dưỡng nhân cách mà còn cần nâng cao kiến thức cho chính mình. Khi một người phụ nữ có nhiều kiến thức, gặp người, gặp việc sẽ biết xử lý ra sao cho hài hòa êm ấm.


.

Kỳ thực, không chỉ là phụ nữ mà bất kỳ ai cũng vậy, khi bước vào tuổi trung niên cần đặc biệt chú trọng các mối quan hệ xã giao của bản thân mình. Đối với việc kết giao bạn bè phải có nguyên tắc làm người của mình. Cổ nhân thường dạy: Vật họp theo loài, người phân theo nhóm, bạn bè cũng chính là gương mặt đại diện của chúng ta.



Cổ ngữ có câu, phúc đức tại mẫu, phụ nữ khi bước vào tuổi trung niên cũng là lúc bước vào độ nuôi dạy con cái dần dần bước vào xã hội, đi học đi làm. Khi đó thân làm mẹ càng phải thấu hiểu rằng sự bao dung độ lượng là điều vô cùng cần thiết.
Người có lòng bao dung lớn bao nhiêu thì đường đời rộng mở bấy nhiêu. Bao dung cũng chính là nét đẹp truyền thống của dân tộc, là đức tính trên mọi đức tính của người phụ nữ, và là bí quyết của mọi bí quyết gìn giữ gia đình.
Theo Cmoney

Tìm hiểu về phẫu thuật giảm béo:
Phương pháp cứu cánh cho những người thừa cân quá độ



Giảm cân là phương pháp phòng bệnh hiệu quả nhất, nhưng trên thực tế việc giảm cân với những cách truyền thống là không hiệu quả, hoặc giảm cân thành công nhưng không duy trì được quá 5 năm. Điều này không hoàn toàn là lỗi của họ, khi cấu trúc gen là tác nhân khiến họ dễ tăng cân béo phì.
Những phương pháp phổ biến như tập thể dục, giảm chế độ ăn có thể giảm và duy trì cân nặng đến 2 năm, nhưng sau 5 năm có tới 95% các trường hợp béo phì đều quay trở lại cân nặng lúc ban đầu, thậm chí tăng hơn. Đến lúc này cứu cánh được nhiều người lựa chọn là phẫu thuật giảm béo.

Thế nào là phẫu thuật giảm béo?
Từ năm 2013, Mỹ đã xếp béo phì vào loại bệnh mãn tính, cần điều trị lâu dài, thậm chí cả đời. Và nếu đã là bệnh, các bác sỹ sẽ tìm các phương pháp điều trị cho nó. Trong những năm gần đây, phẫu thuật giảm béo đang là phương pháp hiệu quả giúp giảm cân nhanh chóng, loại bỏ và cải thiện đáng kể các vấn đề sức khỏe đối với người bệnh béo phì.

Giám khảo Graham Elliot của Master Chef Mỹ
đã thực hiện phẫu thuật giảm cân thành công
Phẫu thuật giảm béo không phải phẫu thuật cắt bỏ phần mỡ của người bị béo phì mà là phẫu thuật để giải quyết gốc rễ nguyên nhân gây béo phì là cảm giác thèm ăn. Các bác sỹ sẽ tiến hành những phẫu thuật lên đường tiêu hoá, làm giảm khả năng tích trữ hay hấp thụ một lượng thức ăn so với khả năng trước kia của người bị béo phì. Một số phẫu thuật phổ biến hiện nay gồm:
Cắt tạo hình dạ dày hình ống (Gastric Sleeve): Bác sĩ sẽ cắt bỏ khoảng 80% dạ dày và tạo ra một dạ dày hình ống. Sau khi thực hiện, người bệnh sẽ cảm giác ít đói hơn và nhanh no hơn sau khi ăn.
Nối tắt dạ dày (Gastric Bypass): Bác sĩ sẽ tạo một túi dạ dày nhỏ hơn và nối nó với ruột non giúp người bệnh mau no hơn và giảm hấp thu chất khoáng.
Thắt đai dạ dày (Lap Band): Bác sĩ thắt một đai quanh phần trên của dạ dày, tạo thành một túi nhỏ phía trên đai, nhờ đó dạ dày sẽ được làm đầy nhanh hơn khi ăn, khiến bệnh nhân có cảm giác nhanh no hơn.
Chuyển dòng mật tụy (Duodenal Switch): Ở phương pháp này sẽ cần cắt bỏ một phần lớn thể tích dạ dày (như phẫu thuật tạo dạ dày hình ống), chuyển dòng ruột, cắt bỏ túi mật. Kết quả cũng tương tự như các phương pháp trên là người bệnh sẽ cảm thấy ít đói hơn, nhanh no và hấp thụ vào cơ thể ít lượng calo và chất khoáng hơn.
Những phương pháp này không chỉ thu nhỏ dạ dày để nạp lượng thức ăn mà cũng làm mất dần cảm giác ngon miệng ở người béo phì. Từ đó, giảm lượng thức ăn đưa vào hàng ngày và giúp bệnh nhân không còn muốn ăn nhiều như trước khi phẫu thuật. Từ 11 tháng đến 60 tháng sau mổ, bệnh nhân sẽ giảm được 50% – 70% khối lượng dư thừa trong cơ thể người bệnh. Các kết quả đánh giá trên các bệnh nhân cắt dạ dày trị béo phì cho thấy cân nặng trung bình của mỗi người sau phẫu thuật một năm giảm khoảng 35kg. Có trường hợp sau 2 năm cân nặng đã giảm từ 160kg xuống còn 78kg.

Điều kiện để phẫu thuật giảm béo – phương pháp không dành cho tất cả mọi người
Phẫu thuật là phương pháp hiệu quả giúp loại bỏ và cải thiện đáng kể các vấn đề về sức khỏe cũng như tâm lý của người bị béo phì. Tuy nhiên, việc đầu tiên người bệnh cần nhận thức được rằng phẫu thuật không phải là phương pháp dành cho tất cả bệnh nhân bị béo phì. Ngay cả khi bệnh nhân đã đáp ứng đủ hết các điều kiện cần để thực hiện phẫu thuật, thì đây vẫn nên là giải pháp cuối cùng. Một số điều kiện để người bị béo phì có thể tham gia phẫu thuật giảm béo là:
Quá số cân ít nhất là 36 kg
Chỉ số BMI từ 40 trở lên, hoặc từ 30 đến 39,9 và có mắc các bệnh lý nghiêm trọng đi kèm như tiểu đường, tăng huyết áp, ngưng thở khi ngủ, cholesterol cao, các vấn đề về khớp, v.v…
Rơi vào độ tuổi từ 18 đến 75.
Đã có những tiền sử giảm cân thất bại.
Kể cả sau khi thực hiện xong phẫu thuật, người bệnh cũng phải hiểu rõ rằng phẫu thuật chỉ là một phần trong cả quá trình điều trị béo phì. Bên cạnh điều trị ngoại khoa, người bệnh cần tham gia điều trị nội khoa, điều trị tâm lý, và quan trọng là phải thực hiện và duy trì một chế độ ăn uống khoa học, thói quen sinh hoạt, tập luyện điều độ để đạt hiệu quả lâu dài.

Bạn có thể giảm cân chỉ cần chế độ ăn và tập luyện lành mạnh…
Phẫu thuật giảm béo là cách để điều trị bệnh, bạn có thể giảm cân chỉ cần chế độ ăn và tập luyện lành mạnh, cùng quyết tâm đến cùng. Bạn sẽ thành công!
Nếu bạn không phải là một người bị thừa cân quá nhiều, phương pháp này không dành cho bạn. Và bạn có thể sẽ không cần phải tìm những phương pháp “liều cao” như vậy khi bạn thay đổi chế độ ăn của mình, sạch hơn, dinh dưỡng hơn, và có chế độ luyện tập thể dục thể thao phù hợp. Hãy bảo vệ sức khoẻ của mình để không phải đến gặp bác sỹ.
Theo Trí Thức Trẻ

Súng bắn keo sinh học làm lành vết thương
.


Keo dính đông cứng miệng vết thương giảm nguy cơ viêm nhiễm, nhanh lành, giảm sẹo. Lấy ý tưởng từ súng bắn keo nóng dán bìa cứng, đồ trang trí, đồ chơi… các nhà nghiên cứu tại Viện Công nghệ Technionot, Israel, phát triển thành khẩu súng keo nóng giúp bám dính các mô của con người khi bị thương nặng.


Theo giáo sư Boaz Mizrahi, trưởng phòng thí nghiệm Vật liệu sinh học, hầu hết các chấn thương nghiêm trọng được điều trị bằng ghim và mũi khâu có nhiều nhược điểm. Bệnh nhân có thể đau đớn, vết thương để lại sẹo, kỹ năng khâu đòi hỏi tay nghề cao từ bác sĩ và đôi khi phải cắt bỏ sau khi các mô lành lại gây mất thẩm mỹ.

Phương pháp dán keo sinh học có thể giảm bớt các nguy cơ từ các vết khâu, tránh viêm nhiễm, ít đau hơn, nâng cao hiệu quả thẩm mỹ sau khi xử lý vết thương. Người bệnh không cần tốn thời gian tới cơ sở y tế tháo chỉ mà chỉ cần chờ miệng vết thương tự liền và bong vảy tự nhiên.

Alona Shagan, một nghiên cứu sinh tại Viện, cho biết không giống như những khẩu súng keo dán đồ dùng thông thường, khẩu súng này làm ấm keo ở nhiệt độ vừa phải ngay trên cơ thể để không gây bỏng. Sau đó, nó nhanh chóng cứng lại và phân hủy trong vòng một vài tuần. Chất kết dính này cũng phù hợp cho sự bám dính của các mô bên trong cơ thể và mạnh gấp 4 lần so với chất kết dính hiện có được sử dụng cho mục đích này.




“Keo liên kết mạnh mẽ với hai mép của vết thương. Sự thay đổi trọng lượng phân tử cho phép kiểm soát cường độ bám dính, điểm nóng chảy và tính chất đàn hồi. Thử nghiệm trên các tế bào và động vật thí nghiệm, keo được chứng minh hiệu quả và không độc hại”, ông Mizrahi nói.

Theo *********

Bột ngọt
BS Nguyễn Ý Đức




Bột Ngọt là chất kết tinh không mùi, mầu trắng nom giống như muối. Dù không có mùi nhưng bột ngọt lại có đặc tính làm nổi bật hương vị của thịt và một số thực phẩm khác.
Tên khoa học của bột ngọt là Monosodium Glutamate (MSG), ta còn gọi là bột mì chính.



Cấu tạo và nguồn gốc
Monosoodium Glutamate là hình thức muối natri của glutamic acid

Glutamic acid là một trong nhiều amino acid có tự nhiên trong chất đạm của thực phẩm động vật như pho mát, sữa, thịt, cá…, trong một số thực vật như cà chua, nấm và trong tế bào cũng như sữa mẹ. Đó là L-glutamic acid.

Trong cơ thể glutamic acid này được tiêu hóa và glutamate được tách rời để dùng cho sự chuyển hóa thực phẩm và trong việc dẫn truyền tín hiệu thần kinh.

Mỗi ngày cơ thể cũng tạo ra được khoảng 50g glutamate, cho nên nó được xếp vào nhóm amino acid không cần thiết phải có trong thực phẩm.

Từ nhiều thế kỷ trước, người Nhật đã biết dùng một loại cỏ biển (seaweed) phơi khô để tạo thêm vị ngọt cho món ăn. Nhưng mãi đến năm 1908, hóa học gia Kikumae Ikeda của Ðại Học Hoàng Gia Tokyo mới khám phá ra rằng trong rong biển có chất glutamic acid. Ông ta bèn cùng người bạn lập ra Công ty Ajino Moto để chiết acid này từ rong biển và bán ra thị trường. Hiện nay công ty sản xuất quá nửa số bột ngọt rên thế giới.

Ngày nay bột ngọt được chế ra từ tinh bột các chất thiên nhiên như đậu nành, bắp, bột mì, gạo, khoai tây, đường mía, củ cải… hoặc do tổng hợp của các chất hữu cơ. Sự chế biến này cũng dùng phương thức lên men hóa chất, sức nóng, thủy phân, như trong trường hợp làm rượu bia, giấm hoặc sữa chua.

MSG có 72,2% glutamate, 12,2% muối sodium, 9,6% nước. Glutamate này là D-glutamic acid không có trong đạm tự nhiên của thực vật và động vật. Glutamate tự nhiên do sinh vật tạo ra khác với glutamate chế biến này.

Công dụng.
Bột ngọt được dùng rất phổ biến và có khả năng làm tăng hương vị cho các món ăn trong khi nấu nướng. Mỗi năm dân chúng trên thế giới tiêu thụ tới cả trăm triệu kí lô bột ngọt.

Theo nhiều chuyên gia ẩm thực, bột ngọt tạo ra một vị đặc biệt trên lưỡi khi ta ăn. Vị này không liên hệ với bốn vị giác căn bản Ngọt, Mặn, Chua và Đắng. Người Nhật gọi vị đó là Umami và người Mỹ gọi là savory, tên của một họ thảo bạc hà dùng để nấu ăn.

Glutamate là một amino acid mà khi được tự do (không dính vào một protein nào) thì nó có tác dụng làm lộ ra cái hương vị đặc biệt của một thực phẩm. Người Tây Phương bây giờ đã quen thuộc với vị umami này, vì văn hóa thực phẩm Á Châu đã tràn ngập khắp mọi quốc gia.

Sự phát hiện của hương vị Umami đã được nhiều chuyên gia công nhận, trong đó có tiến sĩ Susan Schiffman, giáo sư Đại Học Y Khoa Duke.

Khi được mời nếm thử mấy món ăn giống nhau nhưng gia vị khác nhau, thì nhiều người tỏ ý thích món có gia vị bột ngọt. Họ tả món ăn này như là rất phong phú, đậm đà. Hương vị umami đặc biệt đến nỗi là dù có trộn lẫn bốn vị cay, chua, ngọt, đắng, cũng không bắt chước hoặc tạo ra được.

Bột ngọt làm thay đổi hương vị của nhiều món ăn, mỗi món cho một vị đặc biệt. Với thịt, hải sản, vài loại rau, bột ngọt dễ tạo ra hương vị mới, nhất là khi nấu súp, hầm ninh. Nấu phở mà có một chút bột ngọt cũng làm hương vị phở đậm đà hơn.

Bột ngọt thích hợp với vị mặn và chua hơn là vị ngọt của đường trong bánh kẹo. Vì thế khi nấu chè mà cho bột ngọt vào thì rất vô duyên.

Bột ngọt cũng không thể giúp người đầu bếp chuyển một món ăn dở hoặc nấu cẩu thả, trở thành ngon. Nó cũng không thay đổi dạng của thực phẩm, chẳng hạn làm mềm thịt, cá. Và bột ngọt không được dùng để thay thế thực phẩm, vì đây chỉ là một gia vị.

Với người cao tuổi, cho thêm một chút bột ngọt làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Lý do là với tuổi cao, vị giác cũng như khứu giác giảm, khiến các cụ không thấy món ăn ngon miệng. Cho thêm bột ngọt làm hương vị món ăn cao hơn, sự kích thích vị giác mạnh hơn.

Bột ngọt được dùng trong nhiều thực phẩm chế biến như nước súp, nước xốt thịt, tương đậu nành, dầu hào… đôi khi có trong thực phẩm trẻ em nhưng không ghi trong nhãn hiệu bao bì.

MSG cũng được thêm vào vài loại xà bông, thuốc gội đầu, mỹ phẩm tóc.

Kỹ nghệ thực phẩm còn có dự định là để tăng hương vị, họ sẽ xịt thêm glutamate vào rau, sà lách, cà chua, đậu phọng, trước khi mang bán.

Theo luật định, khi món ăn có thêm bột ngọt thì nhãn hiệu phải ghi rõ số lượng để người tiêu thụ biết mà đề phòng.


Cách dùng
Bột ngọt được dùng làm gia vị khi nấu nướng. Đôi khi thêm vào món ăn trong khi ăn. Mặc dù nó mang lại hiệu quả gần như “thần kỳ” trong việc làm thay đổi hương vị món ăn, nhưng vẫn cần phải có những giới hạn nhất định khi sử dụng.

Thứ nhất, khi sử dụng bột ngọt quá nhiều, hương vị món ăn cũng không hể tăng lên theo tỷ lệ sử dụng bột ngọt, mà có thể có vị lợ, gây ra cảm giác khó chịu.

Thứ hai, bột ngọt hoàn toàn không có giá trị làm tăng dinh dưỡng, và đã được xác định không phải là chất cần thiết phải có trong khẩu phần hàng ngày. Vì thế chỉ nên giới hạn nó ở mức độ là một chất để làm ngon miệng mà không nên sử dụng quá nhiều.

Thứ ba, vẫn còn có những nghi vấn về mức độ an toàn khi sử dụng bột ngọt với một lượng lớn.

Vì thế, tốt hơn là chúng ta chỉ nên sử dụng ở một mức độ vừa phải, nói đúng hơn càng ít càng tốt, chỉ vừa đủ để tạo ra sự ngon miệng mà thôi.

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy bột ngọt gây tổn thương não bộ ở chụột, thỏ khi ngững con này còn ít tuổi.

Ðã có nhiều công ty sản xuất thực phẩm trẻ em tự nguyện loại bỏ bột ngọt ra khỏi sản phẩm của họ để tạo sự yên tâm cho người sử dụng. Và trong thực tế cũng có một số người có phản ứng không tốt khi dùng bột ngọt với một lượng hơi nhiều.

Trung bình, chỉ cần thêm nửa thìa cà phê bột ngọt khi nấu một kilogram thịt là đủ. Khi cho nhiều quá, bột ngọt chỉ làm món ăn lợ thêm mà thôi.

An toàn
Vấn đề an toàn của MSG chưa được hoàn toàn sáng tỏ, và có nhiều ý kiến khác nhau về tác dụng tốt xấu.

Vào năm 1968, bác sĩ Robert Ho Man Kwork đề cập tới tác dụng không tốt của MSG. Ông ta cho hay 20 phút sau khi ăn tại một nhà hàng Trung Hoa ở bên Mỹ, ông ta cảm thấy nhức đầu, đau ngực và cổ, mặt nóng phừng phừng, tim đập nhanh, đầu ngón chân, ngón tay tê dại, buồn nôn, khó thở, nặng nơi ngực…Tạp Chí Y Học uy tín New England Journal of Medicine đặt tên cho khó khăn này là Hội chứng Tiệm Ăn Trung Hoa - Chinese Restaurant Syndrome-.

Sau đó nhiều người khác khác cũng lên tiếng than phiền về các khó khăn tương tự khi ăn món ăn Trung Hoa và họ nghi rằng bột ngọt trong thức ăn là nguyên nhân.

Năm 1969, bác sĩ John Olsney công bố trên báo Science là khi tiếp xúc với bột ngọt, tế bào thần kinh của chuột trong phòng thí nghiệm bị tổn thương. Bác sĩ Olsney cũng ra điều trần tại Quốc Hội Hoa Kỳ vào năm 1972 về những rủi ro do bột ngọt gây ra nhất là cho tế bào thần kinh trẻ em. Vì thế MSG đã được loại bỏ ra khỏi thực phẩm cho trẻ em vào thập niên 1970.

Nghiên cứu của Hiroshi Ohguro, Ðại Học Hirosaki bên Nhật Bản cho hay với số lượng cao, bột ngọt sẽ kết tụ và gây tổn thương võng mạc của loài chuột trong phòng thí nghiệm.

Bác sĩ Peng Tee Khaw, chuyên gia về bệnh tăng áp nhãn ở Luân Ðôn cũng đồng ý như vậy. Theo ông, dùng ít bột ngọt nhưng dùng trong thời gian lâu sẽ là rủi ro gây ra tăng nhãn áp khi tới tuổi cao.

Bác sĩ Russel Blaylock, chuyên gia giải phẫu thần kinh, gọi bột ngọt là một chất độc cho vài loại tế bào thần kinh (Exitotoxins).

Một bác sĩ khác, George Swartz, đã xuất bản một cuốn sách nhan đề “ In Bad Taste: The MSG Syndrome”, trong đó ông nêu ra những tác dụng xấu của chất gia vị này.

Nhiều người còn nói rằng bột ngọt có thể có liên hệ tới bệnh sa sút trí tuệ Alzheimer, kinh phong, u não, trẻ em quá năng động. Các ý kiến này vẫn còn đang tiếp tục được kiểm chứng.

Trong khi đó thì các nhà sản xuất bột ngọt cũng công bố kết quả nhiều nghiên cứu cho rằng bột ngọt an toàn khi dùng theo liều lượng do họ chỉ dẫn. Nhưng họ cũng thừa nhận rằng có nhiều người mẫn cảm với MSG.

Bên Hoa Kỳ, Cơ Quan Thực Phẩm và Dược Phẩm (FDA) nhận được nhiều than phiền về bột ngọt. Năm 1959, cơ quan đã xếp MSG vào danh sách các “chất được coi một cách chung chung như an toàn” cùng với các gia vị khác như muối, dấm, bột nở. MSG được cho phép dùng trong kỹ nghệ thực phẩm từ năm 1963.

Vì dân chúng quá quan tâm, cho nên cơ quan này mướn một tổ chức chuyên về nghiên cứu để kiểm tra kết quả của cả trăm tường trình khoa học về tác dụng xấu tốt của MSG. Tổ chức này đưa ra các nhận xét như sau:

“a- Một số người có thể phản ứng với bột ngọt và có một vài dấu hiệu phức tạp như sau: Cảm giác nóng bỏng ở sau cồ, ngực và cánh tay; cảm giác tê ở gáy, chạy xuống tay và lưng; châm nhói, nóng và yếu trên mặt, thái dương, lưng, gáy và tay; đau nơi ngực; nhức đầu, buồn nôn; tim đập nhanh; khó thở; buồn ngủ, yếu sức. Ðó là Hợp Chứng MSG ( MSG Symptoms Complex).

b- Ở người khỏe mạnh mà không dung nạp (intolerant) được với MSG, các dấu hiệu trên xảy ra khoảng một giờ sau khi tiêu thụ từ 3g MSG trở lên, nhất là khi đói, không ăn thực phẩm;

c- Bị bệnh suyễn nặng có thể khiến các dấu hiệu trên dễ dàng xẩy ra;

d- Không có bằng chứng nào về việc MSG là rủi ro đưa tới bệnh Alzheimer sa sút trí tuệ, hoặc các bệnh kinh niên;

e- Chưa có bằng chứng nào về việc MSG làm tổn thương tế bào thần kinh ở loài người..”

Kết quả này dường như thỏa mãn quan điểm của cơ quan FDA nhưng nhiều người vẫn cho là MSG có tác dụng không tốt cho sức khỏe. Họ đòi hỏi có nhiều nghiên cứu rộng rãi, khách quan hơn.

Cơ quan FDA vẫn duy trì lập trường: khi dùng lâu, nhưng vừa phải, từ 0.1 tới 0.3% trọng lượng món ăn, bột ngọt không gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe con người.

Cơ quan Y Tế Thế Giới khuyên rằng nên hạn chế bột ngọt chừng nào hay chừng nấy và không cho trẻ em dưới sáu tuổi dùng.

Ngoài ra, theo quy luật, bất cứ món ăn nào có bột ngọt đều phải được ghi trên nhãn hiệu để công chúng biết mà đề phòng. Bột ngọt hiện nay đã được pha thêm vào nhiều thực phẩm, kể cả vài loại nước uống chế biến hoặc rau trái cây tươi, khô.

Cũng nên lưu ý rằng Bột ngọt có một số muối sodium, nên người bị cao huyết áp, bệnh thận hoặc tim cần lưu ý.

Ngoài ra cũng nên biết rằng một số bột ngọt trên thị trường được pha trộn với một vài chất có thể gây ra rủi ro cho người tiêu thụ, chẳng hạn như hàn the và phèn. Các chất này có thể gây kém ăn, mất ngủ, tổn thương cho dạ dày. Nếu dùng nhiều có thể đưa tới nhiều bệnh khác như ung thư bàng quang, teo tinh hoàn…Hàn the đã bị cấm dùng trong thực phẩm trên khắp thế giới.

Mặt khác vì bản thân bột ngọt không làm tăng chất dinh dưỡng cho món ăn, nên nếu thường xuyên dùng bột ngọt thay thế cho các chất đạm của thịt cá, rau trái sẽ đưa tới thiếu các chất dinh dưỡng căn bản và cơ thể suy yếu.

Nói tóm lại, nên sử dụng hạn chế bột ngọt ở mức càng ít càng tốt, và không nên cho bột ngọt vào thức ăn của trẻ em dưới sáu tuổi.

BS Nguyễn Ý Đức
Texas-Hoa Kỳ

Sinh tố D và bệnh lú lẫn (Alzheimer)
Bài CHU TẤT TIẾN, M.S.P.


Cố BS: Lương Vinh Quốc Khanh
Bệnh Alzheimer (AD, SDAT) mà từ xưa đến nay, phần đông chúng ta vẫn quen gọi là bệnh “lú lẫn” hay bệnh “lẫn,” và cho là căn bệnh của tuổi già. Là một chứng bệnh mất trí nhớ kinh khủng nhất mà nhân loại đang phải đối diện.

Căn bệnh này được đặt tên theo Bác Sĩ Tâm Thần và Thần Kinh học người Đức tên Alois Alzheimer khi ông đã nghiên cứu và xác định căn bệnh bất trị này sẽ dần dần thoái hóa và gây ra tử vong.

Bệnh này thường xuất hiện ở những người đã qua tuổi hưu trí, và có những dấu hiệu giống nhau: quên tên người thân, quên tự làm lấy những việc hằng ngày như tiểu và đại tiện, nhầm lẫn lung tung, mất khả năng ngôn ngữ, rồi dần dần không còn biết tự kiểm soát mình nữa, đến nằm liệt và từ từ chết dần. Theo một tài liệu của cơ quan y tế (*), hiện nay trên đất Mỹ, có khoảng 5 triệu 400 ngàn người bị bệnh Alzheimer. Con số này đã gấp đôi kể từ 1980 và người ta phỏng đoán sẽ cao tới con số 16 triệu người vào năm 2050.

Vì căn bệnh này thuộc loại bất trị, nên chi phí mà Medicare trả cho các phương pháp trị liệu bệnh Alzheimer cao gấp ba lần chi phí trả cho các bệnh khác. Trong năm 2011, nói chung, Medicare và Medicaid đã phải chi ra $130 tỉ đô la về căn bệnh này.

Từ trước đến nay, y khoa vẫn chưa tìm ra phương pháp chữa trị dứt bệnh Alzheimer ngoài các phương pháp chữa trị riêng rẽ, làm giảm một phần các triệu chứng bệnh, như chữa chứng mất ngủ, chữa bớt quên sót, chữa việc thay đổi tâm tính… cũng như khuyến cáo nên đi tập thể dục cho những người mới bắt đầu nhuốm bệnh, nhưng chưa có cách nào ngăn chặn hẳn cơn bệnh.

Khoa học vẫn đang nghiên cứu kỹ hơn về nguyên nhân và tiến triển của bệnh Alzheimer, vì hiện nay, giới y khoa vẫn chỉ biết là bệnh liên quan đến việc thoái hóa những mảng xám của thần kinh não (neocortex) nơi điều hành suy nghĩ và lý luận của con người. Từ sự thoái hóa này, bệnh Alzheimer sẽ đem đến một cái chết khổ sở, kéo dài, và đau đớn cả về thể xác lẫn tinh thần cho cả người bệnh và thân nhân người mắc bệnh.

Nhưng, như ngọn hải đăng chợt sáng khi thuyền đang gặp bão tố, dần dần, những khám phá của y khoa đang đem lại cho nhân loại những hy vọng mới. Một nghiên cứu của một Bác Sĩ Giáo Sư Y Khoa Việt Nam đã đem lại cho con người nhiều tin tưởng vào một tương lai mà bệnh Alzheimer không còn là một đe đọa của Tử Thần nữa. Bác Sĩ Nguyễn Thị Hoàng Lan và Lương Vinh Quốc Khanh (*), hai Giáo Sư Y Khoa tại Keck Medical School, mới đưa ra một phương pháp mới có thể trị được căn bệnh Thần Chết này: dùng sinh tố D để chữa trị. (loại sinh tố D cần toa Bác Sĩ, 50,000 đơn vị, mỗi tuần 1 viên, không phải loại bán tự do ngoài thị trường)

Tạp chí Y Khoa chính thức của giới y sĩ Hoa Kỳ, “American Journal of Alzheimers Disease & Other Dementias,” Volume 26(7) 510, đã đăng bài khảo cứu của hai vị Giáo Sư Bác Sĩ này, với lời giới thiệu của Bác Sĩ Carol, F. Lippa, M.D. và Tổng Biên Tập của tạp chí như sau:

Nhận thấy đây là tin vui cho mọi người và là niềm hãnh diện cho người Việt, người viết xin ghi lại cuộc phỏng vấn bác sĩ Lương Vinh Quốc Khanh, người đã đạt danh hiệu “Khoa Học Gia Thế Giới Hàng Năm” (International Scientist of the Year) như sau:

Hỏi: Xin cho biết liên hệ giữa Vitamin D và bệnh Alzheimer như thế nào?

- Đáp: Tỷ lệ thiếu sinh tố D xảy ra ở người bệnh lú lẫn rất cao. Có sự liên quan giữa thử trí nhớ bằng Mini-Mental State Examination (MMSE) và lượng sinh tố D trong máu. Người thiếu sinh tố D sẽ có chỉ số MMSE cao. Trong cuộc khảo cứu khác cho thấy trí nhớ bị ảnh hưởng bởi tuổi già. Trong mô hình bệnh Lú Lẫn ở con chuột cho thấy nếu dinh dưỡng thiếu sinh tố D làm giảm trí nhớ, còn dinh dưỡng đầy đủ sinh tố D làm giảm đi những mảnh chai cứng (plaque) hay thấy ở bệnh lú lẫn và làm tăng thêm sự hoạt động của tế bào não.

- Đ: Có rất nhiều cuộc khảo cứu của sinh tố D trong bệnh lú lẫn. Sinh tố D có vai trò bảo vệ sự hư hại của những chất dẫn chuyền trong dây thần kinh như Acetylcholine, norepinephrine, và L-dopamine… Sinh tố D giữ cho lượng chất vôi (calcium) điều hòa trong tế bào não. Sinh tố D còn có nhiệm vụ trong việc sản xuất chất kích thích tái tạo (Nerve growth factor) ra tế bào não mới. Hơn thế nữa, sinh tố D còn có nhiệm vụ bảo vệ tế bào não bớt đi oxit hóa (Reactive oxygen species) do những độc tố gây ra.

- H: Xin cho biết những yếu tố về Di truyền (Genetic factors) liên kết giữa Vitamin D và AD như thế nào?

- Đ: Sự liên hệ di thể (gene) giữa sinh tố D và bệnh lú lẫn rất rõ ràng, như những di thể sau đây: the major histocompatibility complex class II molecules, vitamin D receptor, renin–angiotensin system, apolipoprotein E, liver X receptor, Sp1 promoter gene, and the poly(ADP-ribose) polymerase-1gene. Điều nầy càng xác nhận được vai trò của sinh tố D trong bệnh lú lẫn của người Già.

- H: Bên cạnh những liên hệ giữa di thể, còn có yếu tố không phải di truyền (Non genetic role) của Vitamin D trong bệnh lú lẫn không?

- Đ: Ngoài những yếu tố liên quan đến di thể (gene), chúng ta thấy có những yếu tố khác có thể đưa đến bệnh lú lẫn như bệnh Tiểu Đường (Diabetes Mellitus) và béo phì (Obesity) đều có thể đưa đến bệnh lú lẫn vì những người bệnh nầy có nguy cơ dễ bị thiếu sinh tố D và làm cho người bệnh có nguy cơ tiềm ẩn sẽ bị bệnh lú lẫn sau này.

- H: Xin cho biết tỷ lệ trung bình số người Việt mắc bệnh AD có cao không?

- Đ: Tôi chưa hoàn tất việc so sánh tỷ lệ người Việt mắc bệnh này là bao nhiêu, nhưng tôi nghĩ là rất cao vì bệnh lú lẫn nầy liên quan đến sự thiếu dinh dưỡng ở người già, mà các cụ người Việt mình thường thiếu dinh dưỡng.

- H: Người Việt có nguy cơ mắc bệnh AD nhiều hơn dân tộc khác không? Tại sao có? Tại sao không? Hoặc vì va chạm văn hóa (Cultural shock)? Hay các vấn đề Xã Hội (Social issues) khác?

- Đ: Theo tôi, bệnh lú lẫn là một tiến trình của người già trong mọi quốc gia. Dĩ nhiên, tôi cũng nghĩ đến yếu tố cách biệt về văn hóa và xã hội có thể có phần nào ảnh hưởng đến bệnh lú lẫn.

- H: Hy vọng trong tương lai, khám phá mới về Vitamin D này sẽ có ảnh hưởng như thế nào?

- Đ: Vai trò của sinh tố D rất là rộng rãi. Ngoài bài viết về vài trò của sinh tố D trong bệnh lú lẫn, Tôi đã viết rất nhiều bài về sinh tố D áp dụng trong nhiều trường hợp bệnh lý khác nhau như trong bệnh ung thư, bệnh tiểu đường, bệnh về tim mạch (Cardiovascular Disease), bệnh lao (Tuberculosis), bệnh cùi (Leprosy), bệnh suyễn (Asthma), bệnh béo phì (Obesity), bệnh run chân tay (Parkinsons disease), bệnh siêu viêm gan (Viral Hepatitis), và bệnh liệt kháng thể (AIDS). Những bài nầy đã dược đăng trong những nguyệt san chuyên môn của y khoa Hoa Kỳ.

- H: Xin cho biết vị trí của tập san y học và giá trị của các bài viết trong đó

- Đ: American Journal of Alzheimers Disease là tạp chí chuyên khoa duy nhất về bệnh lú lẫn trên thế giới và quy tụ nhiều nhà khảo cứu chuyên về bệnh lú lẫn đến từ mọi quốc gia.

- H: Xin cám ơn Bác Sĩ Lương Vinh Quốc Khanh đã cho thực hiện cuộc phỏng vấn quan trọng này.
(*) Bác sĩ Giáo Sư Lương Vinh Quốc Khanh, một khoa học gia quốc tế, đã từ trần, bỏ lại bao công trình nghiên cứu y khoa dở dang. Đặc biệt, Bác Sĩ Lương Vinh Quốc Khanh là người đầu tiên nghiên cứu thành công về cách dùng Vitamin D để trị bệnh ung thư. Khi ông trình bày luận án về vấn đề nghiên cứu này, ông đã bị đả kích bởi chính các vị giáo sư của ông, nhưng sau 20 năm, giáo sư y khoa của ông đã ngỏ lời xin lỗi ông.
Từ Long - Chuyển tiếp

Vài nguyên tắc giữ sức khỏe ở tuổi 30, 40, 50, 60.
Mai Hoàng




Bạn có thể quên đi những gì trong quá khứ cho đến bây giờ. Cơ thể của bạn đã thay đổi và là lúc bạn cần biết cách chăm sóc bản thân. Tại sao bạn không cần giảm cân? Trong thâm tâm, bạn nghĩ gì về từ ngữ “lão hóa”?.Mái tóc hoa râm hay dấu chân chim nơi đuôi mắt? Hay bạn cảm nhận qua sự hiểu biết và từng trải chăng? Những câu trả lời sẽ giải đáp nhiều gút mắt hơn bạn nghĩ.


Tiến sĩ Becca Levy, Giám đốc Khoa nghiên cứu xã hội và nhân sinh tại đại học Yale phát biểu: “Cần có một thái độ tích cực đối với sự lão hóa, ngay cả với người trẻ, có thể thực sự ảnh hưởng đến cách giữ sức khỏe tốt để bạn vẫn là bạn khi già đi và mặc nhiên có thể ảnh hưởng đến vấn đề bạn sống được bao lâu”.\

Đi tìm lý lẽ tốt đẹp về sự tăng trưởng tuổi già không khó. Nhưng theo nhiều cuộc nghiên cứu, phần lớn trong chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn với tuổi đời đang mang và có khuynh hướng quan tâm hơn những điều thực sự quan trọng và ít để ý đến những điều kém trọng yếu.

Bác sĩ Dena Dubal cũng là chuyên gia thần kinh học ở University of California tại San Francisco (UCSF), cho biết: “ Ngày nay, chúng ta đã đạt được tầm mức hiểu biết. Đây không phải là một đặc điểm mà bạn có thể đo được trong tâm não, nhưng lại vô cùng quan trọng đối với giá trị phẩm chất cuộc sống”.

Sau đây là vài nguyên tắc thực dụng mà bạn có thể áp dụng theo từng hạn tuổi 30, 40, 50, 60


Tuổi ngoài 30
1. Duy trì khả năng 2 lá phổi bằng cách nấu ăn với dầu olive và dầu hoa hướng dương. Không dùng dầu đậu nành, đậu bắp và canola. Vào tháng 5, Respiratory Research tìm thấy các phẩm tố trong những loại dầu này làm phổi yếu đi. Đặc biệt với người có mức gamma-tocopherol cao trong máu, mức tác động mạnh hơn so với người có mức gamma-tocopherol thấp

Theo Tiến sĩ Joan Cook-Mills: “Phổi suy làm khó hít thở vì dung tích phổi giảm từ 20 đến 30 milli-lít mỗi năm từ tuổi 30. Tốt hơn hết là nên dùng dầu olive hay dầu hướng dương nấu ăn vì chúng chứa chất alpha-tocopherol không cản trở hô hấp.

2. Tăng sức mạnh não bộ bằng cách ngủ từ 6 đến 9 tiếng mỗi đêm. Trong giấc ngủ, não củng cố trí nhớ nên theo viện UCSF Dubal “nếu não không có đủ thời gian sẽ làm giảm trí nhớ. Vào tuổi ngoài 30, trí nhớ đôi khi như đứng trên bờ vực, kể cả có thể có triệu chứng Alzheimer.
Hầu hết những người trong tuổi ngoài 30, 40 thường không đặt giấc ngủ là việc ưu tiên, nhưng chính ở tuổi này, bộ não đang dần thoái hóa đến tuổi 40, 50 và chỉ có giấc ngủ mới có thể chống tích tụ độc tố não.

3. Ngăn chận suy tĩnh mạch bằng cách vận động cơ thể một vài phút mỗi giờ. Nếu bạn làm việc văn phòng, bạn cần thỉnh thoảng đứng lên và đi bộ ít phút. Bác sĩ Natalie Evans, chuyên viên y học mạch máu, khuyên: “Khi bạn vận động cơ thể, cơ bắp vận chuyển như một máy bơm, giảm bớt áp lực trong tĩnh mạch. Điều này làm giảm nguy cơ phát triển dãn phồng tĩnh mạch. Suy tĩnh mạch có thể làm cho đôi chân bị đau và cũng có thể góp phần vào triệu chứng chân bồn chồn, tình trạng rối loạn này làm cho chân tay của bạn cảm thấy run rẩy và khó có được một đêm ngon giấc.

4. Giữ gìn cơ bắp bằng cách ăn 30 mgs protein (tương đương với 4 ounces thịt, 5 ounces các loại hạt) vào mỗi bữa ăn. “ Protein có chứa các khối lượng xây đắp cơ bắp và giúp bảo vệ nó theo tuổi của bạn”. Cá và các loại hạt là nguồn cung cấp leucine lớn, một loại acid amino có kích thích tố đặc biệt làm tăng trưởng cơ bắp”.

Sau cùng, trên nguyên tắc cơ bản, bạn có thể thử nghiệm mammogram ở tuổi 30 như lời khuyên của bác sĩ. Nhưng bạn có thể bắt đầu đi thử nghiệm mammogram từ tuổi 40 mỗi năm

Tuổi ngoài 40

nguyen tac giu gin suc khoe71. Giảm mỡ bụng bằng cách ăn 35 hạt hạnh nhân mỗi ngày. Gần đây, các nhà nghiên cứu sức khỏe tại trường đại học Penn State nhận thấy rằng những người thường xuyên ăn hạt hạnh nhân trong 6 tuần lễ làm giảm 70 grams mỡ bụng. Một khảo cứu khác, nghiệm thấy rằng ăn kiêng theo dân vùng Địa Trung Hải (Mediterranean diet) có thể làm giảm mỡ bụng vì trong thực phẩm có chứa nhiều chất béo không bão hòa như dầu olive và trái bơ. Bác sĩ Pamela Peeke viết trong sách Body for Life for Women: “Mỡ bụng nguy hiểm hơn so với ở trên đùi và có thể làm tăng nguy cơ gây bệnh tim và tiểu đường”.

2. Duy trì cơ thể có tính miễn dịch mạnh mẽ bằng cách tập yoga một hay hai lần mỗi tuần. Các chuyên viên y tế tiểu bang Ohio nhận thấy phụ nữ tập yoga thường xuyên có mức áp huyết thấp hơn. Tiến sĩ Y khoa Janko Nikolich-Zugich, Trưởng khoa Miễn dịch Đại học Arizona College of Medicine, cho biết: “Ở tuổi 40, lượng miễn nhiễm T lymphocytes, bạch huyết cầu chống vi trùng và vi khuẩn lạ giảm đi gấp mười lần. Nhất là khi vào tuổi 50, cơ thể sẽ tạo ra lượng T lymphocytes không đáng kể nên dễ bị cảm mà trước đây chưa hề có.

3. Giữ răng miệng khỏe mạnh bằng cách súc miệng 2 lần mỗi ngày. Tiến sĩ Y khoa Denis Kinane: khuyên bạn cần tẩy sạch vi trùng với bàn chải đánh răng nơi không thể “floss”. Nếu cần, bạn có thể mua thuốc mạnh hơn có chất chlorhexidine. Khoảng 1/3 số người bị viêm nướu răng mãn tính do di truyền mặc dù chăm sóc rất kỹ. Nếu bạn ở trong trường hợp này, bác sĩ Denis đề nghị bạn cần đến nha sĩ để làm sạch răng một lần trong chu kỳ từ 3 đến 6 tháng.


nguyen tac giu gin suc khoe4
4. Chống mắt bị khô bằng cách chớp mắt. Tiến sĩ Y khoa David Sullivan, giáo sư đại học Harvard, nói rằng: “Mắt bị khô thường rơi vào tuổi 40 trở đi do mức androgen mà hầu hết mọi người nghĩ là tiết tố nam giảm sút.
Bạn cần chớp mắt một lần từ 2 đến 4 giây.
Mỗi 20 phút nên nhắm mắt chặt và đếm đến 2 để dung dịch dầu trong mắt ngăn bớt độ khô trên mắt.

Sau cùng, bạn có thể ăn sáng để tránh ăn trưa quá nhiều khi đói. Tiến sĩ Andrew Brown thuộc University of Alabama ở Birmington đưa ra nhận xét: “Bạn có thể cảm thấy rất đói lúc ăn trưa nếu bạn không ăn sáng. Nhưng nếu có ăn sáng, bạn sẽ ăn trưa như thường lệ hay ít calories hơn trong những bữa ăn trưa chiều”.


Tuổi ngoài 50

1. Giữ xương cứng cáp bằng cách ăn đủ lượng muối cho cơ thể. Bác sĩ Giám đốc Phòng giảo nghiệm xương Bess Dawson-Hughes của Tufts University nhắc nhở: “ Sodium giúp cơ thể bạn phân tiết ra calcium. Thận không thể bài tiết ra chúng mà không có sự hỗ trợ này. Mất chất calcium từ xương là điều cần quan tâm ở tuổi 50. 5 năm đầu sau khi tắt kinh là giai đoạn xương bị rỗng nhanh nhất. Lượng và phẩm chất xương cứng chắc giảm bớt đi. Một số thành phần xương bắt đầu phát triển các vết nứt li ti, gây nguy cơ bị gãy xương, nhất là ở tuổi ngoài 60 hay 70 tuổi. Lượng sodium mỗi ngày không nên quá 1,500 milligrams nếu bạn không ăn thực phẩm đã chế biến hay đồ hộp.

2. Tránh để cơ thể bị huyết áp cao bằng cách giới hạn ăn đường ở mức 100 calories (khoảng 6 muỗng cà phê). Tiến sĩ Dược khoa James DiNicolantonio thuộc Viện Tim Mạch Hoa Kỳ St. Luke ở Kansas City, Missouri và Trung tâm CDC (Centers for Disease Control & Prevention), cho biết: “Càng ăn nhiều đường, bạn càng bị nguy cơ chết vì bệnh tim mạch và đường làm tăng huyết nhiều hơn muối”.

nguyen tac giu suc khoe1Đặc biệt nên quan tâm ở tuổi này bởi vì mức độ estrogen suy giảm có thể nối giáo chứng cao huyết áp. Đường là một vấn đề lớn bởi vì nó làm tăng lượng insulin, làm giảm nitric oxide, một trong những yếu tố để làm dãn nở mạch máu. Đường có nồng độ cao nhất của fructose có thể sẽ là thực phẩm nguy hại nhất đến sức khỏe.

nguyen tac giu suc khoe3. Giữ thính thị tốt bằng cách ăn 2 hay hơn khẩu phần cá mỗi tuần. Mỗi khẩu phần cá tương đương từ 2 đến 3 ounces hay lớn cỡ bàn tay có thể hỗ trợ giảm khoảng 20% nguy cơ nghe kém đi theo như tường trình của Brigham & Women’s Hospital. Tất cả các loại cá đều có tác dụng giảm nguy cơ trên. Theo Bác sĩ Sharon Curhan: "Chúng tôi còn tìm thấy vai trò bảo vệ của omega-3 acid béo rất phong phú trong cá có công dụng bảo vệ tai trong và giúp máu luân lưu ở vùng này.


nguyen tac giu suc khoe3
4. Luyện tập đầu gối bằng cách làm 8 động tác thể dục lên xuống ngang dọc. Bác sĩ Neil Segal, University of Kansas cho biết: “Động tác yếu ớt thể hiện nguy cơ đầu gối có thể sẽ bị nhức mỏi, những cơ bắp lớn sẽ gắn bó hơn và bảo vệ khớp gối. Nguy cơ viêm khớp xương đầu gối gia tăng ở tuổi 50 và tiếp tục tăng theo tuổi đời nên ngăn ngừa bằng cách tập thể dục thường xuyên là chìa khóa giữ gìn sức khỏe vậy."


Sau cùng, bạn có thể uống thêm thuốc bổ có iron (chất sắt) phòng cho các bạn gái mất máu khi có kinh. Thông thường, bạn cần 8 milligrams một ngày. Chẳng hạn như có 18 milligrams iron trong một khẩu phần ngũ cốc ăn sáng ở tuổi từ 40 trở đi.


Tuổi ngoài 60

1. Giảm nguy cơ bị bệnh mãn tính bằng cách tìm vui trong những ngạc nhiên mới lạ, ngay cả với các chuyện từng trải qua trong đời. Chẳng hạn, đi đây đó ngắm cảnh, xem nghệ thuật, đọc văn thơ hay xem phim ảnh online là những thói quen rất cần để giảm thiểu bộc phát chứng viêm mãn tính về các căn bệnh tim mạch, tiểu đường, viêm khớp xương, ung thư, Alzheimer và trầm cảm theo tường trình nghiên cứu của trường University of California at Berkeley. Tiến sĩ Jennefer Stellar, giáo sư nhân chủng học tại University of Toronto xác nhận: “Sự ngạc nhiên có tác động làm giảm mức độ phát sinh viêm mãn tính cytokine”.

giu suc khoe6
2. Ngăn ngừa đau nhức bằng cách uống thuốc bổ 2,000-IU vitamin D. Tiến sĩ Micheal Holick, giáo sư đại học y khoa Boston cho biết: “Trước tuổi 70, da được cấu tạo từ 25% lượng vitamin D khi bạn ở tuổi 20 để có thể đáp ứng với ánh mặt trời.
Có đủ vitamin D sẽ giúp giảm đau nhức ở xương và cơ bắp”. Cơ thể có mức vitamin D thấp thường cằn cỗi hơn dẫn đến nhận thức suy nhược và sinh bệnh tiểu đường.

3. Cắt bớt số lần đi tiểu bằng cách không uống nhiều hơn 8 ounces nước mỗi lần ngồi nghỉ.
Bác sĩ Giám đốc May Wakamatsu, Trung tâm giải phẫu tái tạo xương chậu phụ nữ tại Massachusetts General Hospital, tường trình:” “Nhiều phụ nữ trên 60 tuổi bị tiểu són vì cơ bàng quang tác động trước khi họ chủ động”. Nói một cách khác, uống quá nhiều nước có thể gây vấn đề cho cơ thể vì cơ thể của bạn không thể hấp thụ nhiều lượng nước một lúc và thận sẽ nhanh chóng thải lượng nước thừa thành nước tiểu. Thành của cơ bàng quang dãn nhanh chóng và sinh tiểu són.
Chất caffeine có thể làm thận đẩy nước tiểu nhanh chóng, tốt hơn là bớt uống cà phê và trà. Bình thường, bạn chỉ cần đi tiểu từ 4 đến 6 lần mỗi ngày. Nếu bạn đi tiểu nhiều lần hơn bình thường và nước tiểu có màu vàng nhạt hơn màu vàng của miếng giấy vàng ghi chú nhỏ (Post-it note) tức là bạn đang uống quá nhiều chất lỏng.


giu suc khoe7Theo quy tắc thông thường, bạn nên giữ cơ thể có chỉ số khối lượng cơ thể BMI (Body mass Index) ở mức số 25 hay thấp hơn.
Những người ở tuổi 65 hay cao hơn thường có chỉ số BMI từ 26 tới 29 có nguy cơ tử vong thấp.
Chỉ số 25 là mức giới hạn cao cho cơ thể bình thường. Chỉ số BMI là tỷ lệ trọng lượng trên chiều cao cơ thể bình phương: BMI = Masskg/Heightm2 = 703 x Mass lb/Height in2.


Bác sĩ Noel Bairey Merz, Giám đốc Trung tâm tim mạch phụ nữ Barbara Streisand ở Los Angeles, cho biết: “Nếu một người quá cân bị đau ốm hay bị nhồi máu cơ tim (heart attack), họ có thể có cơ hội sống sót và mau bình phục hơn người gầy, vì họ có những mô mỡ lưu trữ năng lượng dư thừa.


MH (Theo GG - MORE.COM )

Người già: càng cao tuổi càng cần ăn ngon
BS: Lương Lễ Hoàng

Các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ vừa chứng minh hẳn hòi là: người cao tuổi nếu có da có thịt một chút, nghĩa là dư cân, ít bị bệnh và sống thọ hơn bạn đồng niên mình hạc xương mai. Lượng mỡ dưới da, tất nhiên không nhiều, chính là kho dự trữ dưỡng chất để đáp ứng cho nhu cầu phục hồi cơ thể đã cao tuổi mỗi lần ngã bệnh.

Các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ vừa chứng minh hẳn hòi là: người cao tuổi nếu có da có thịt một chút, nghĩa là dư cân, ít bị bệnh và sống thọ hơn bạn đồng niên mình hạc xương mai. Lượng mỡ dưới da, tất nhiên không nhiều, chính là kho dự trữ dưỡng chất để đáp ứng cho nhu cầu phục hồi cơ thể đã cao tuổi mỗi lần ngã bệnh.

Chúng ta sống đến tuổi nầy là may mắn lắm rồi! Nên ăn những gì chúng ta thích, đừng hà tiện nữa! Để dành tiền cho con cháu biết bao nhiêu cho đủ? Hơn nữa, chúng nó có bằng cấp, có công việc tốt, chúng nó hẵn nhiên là giàu có hơn mình! Thì tại sao mình lại hà tiện, chắt chiu để dành cho chúng? biết bao nhiêu cho đủ? (còn ăn thì cứ ăn cho thỏa thích. Một mai răng rụng hết chỉ còn nhìn mà hít hà thôi!)

Tuy không hẳn vì bất hiếu nhưng do định kiến là người cao tuổi không cần ăn nhiều nên không thiếu người già bị rơi vào tình trạng suy dinh dưỡng một cách oan uổng! Thêm vào đó là nhiều người lớn tuổi phải kiêng cữ, thường khi thái quá do con cháu ép buộc, vì bệnh tiểu đường, cao huyết áp, tăng mỡ trong máu…Vấn đề chưa dừng lại ở điểm cơ thể người cao niên vì thế mà thiếu dưỡng chất. Nguy hơn nhiều là do đó mà sức đề kháng bị xói mòn, khiến bệnh bội nhiễm cũng như bệnh do thoái hóa cơ khớp trở thành mối đe dọa thường xuyên cho cơ thể vốn vừa nhạy cảm, vừa dễ thiếu nước khi tuổi đời chồng chất. Nếu xét về mặt dược lý, bữa ăn của người cao tuổi thậm chí quan trọng không kém viên thuốc đặc hiệu.\

Quan điểm theo đó người cao tuổi phải e dè với từng miếng ăn, là một sai lầm nghiêm trọng. Nhiều công trình nghiên cứu trong thời gian gần đây cho thấy hình thức ăn uống dồi dào rau cải tươi, nhiều cá biển, và nhất là ngon miệng, là phương pháp dinh dưỡng lý tưởng cho người già.

Bằng chứng là người cao tuổi ở Địa Trung Hải ít bị nhồi máu cơ tim nhờ khẩu phần đa dạng với thực phẩm “xanh” chiếm tối thiểu 60% tổng lượng. Bằng chứng là người Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới nhờ thực đơn hầu như không bao giờ thiếu cá biển và đậu nành. Ngược lại, người cao tuổi trong các nhà dưỡng lão ở Hoa Kỳ, nơi cách ăn uống kiêng cữ được đặt lên hàng đầu, lại có tỷ lệ tai biến mạch máu não và tử vong vì nhồi máu cơ tim vượt xa các nước khác!

Từ nhận thức đó, thay vì tiếp tục đề cao kiêng khem, đa số chuyên gia dinh dưỡng ở khắp nơi đã đồng lòng tán dương phương pháp dinh dưỡng mang nhiều nét “đổi mới” cho người già dựa trên các nguyên tắc như sau:
• Người cao tuổi nên ăn tất cả những món ưa thích và ngon miệng, miễn là với lượng không gây trở ngại cho bộ phận tiêu hóa.

• Khẩu phần hàng ngày càng đa dạng càng tốt, càng ít thực phẩm công nghệ càng hay.

• Chắc chắn uống đủ nước trong ngày bằng cách chú trọng các món cung cấp nước như rau trái, món canh…, thay vì uống nước vì nhiều người già thường chỉ uống khi khát.

• Đừng nấu cho người cao tuổi các món ăn tuy bổ dưỡng về thành phần nhưng với khẩu vị nuốt không vô! Đừng quên cảm giác ngon miệng là đòn bẩy cho sức kháng bệnh.

• Không nhất thiết phải cữ muối tuyệt đối nếu không có y lệnh của thầy thuốc trong giai đoạn bệnh tim mạch cấp tính.

• Không nên thiếu món ngọt nếu thực khách chưa bị bệnh tiểu đường.

• Luôn luôn có rau quả tươi trong khẩu phần.

• Nên có nhiều bữa ăn nhỏ thay vì ngày ba bữa đúng giờ.

• Một ly rượu vang cho mỗi bữa ăn là điều nên làm.

• Chỉ tránh các món ăn gây dị ứng, món chiên xào nếu đã có bệnh trên đường tiêu hóa như viêm đại trường mãn, viêm ruột dị ứng, trĩ…

• Có bữa cơm gia đình cùng con cháu thay vì ăn riêng trong buồn tẻ như người bệnh nặng.

• Vận động nhẹ trước và sau bữa ăn.

Con cháu nếu biết thương ông bà đừng quên là các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ vừa chứng minh hẳn hòi là: người cao tuổi nếu có da có thịt một chút, nghĩa là dư cân, ít bị bệnh và sống thọ hơn bạn đồng niên mình hạc xương mai. Lượng mỡ dưới da, tất nhiên không nhiều, chính là kho dự trữ dưỡng chất để đáp ứng cho nhu cầu phục hồi cơ thể đã cao tuổi mỗi lần ngã bệnh.

Không cho người già ăn no bụng và ngon miệng là một điều đáng trách cả về lý lẫn về tình.


BS Lương Lễ Hoàng

Tỏi đen và tỏi thường khác biệt gì về dinh dưỡng?
Tỏi đen có tốt như mọi người nghĩ?



Tỏi có tên tiếng Anh là Allium sativum, tỏi thường được dùng làm gia vị thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: kích thích tiêu hóa, chữa rối loạn tiêu hóa, viêm khớp, tiểu đường, cảm lạnh, sốt rét, lao,… Những nghiên cứu gần đây đã phát hiện thêm nhiều công dụng của tỏi như: ức chế, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa trụy tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh…

Tuy nhiên, theo những nghiên cứu về tỏi, những năm gần đây xuất hiện loại “tỏi đen”, hiệu quả bảo vệ sức khỏe của nó được các thương gia quảng cáo rất rầm rộ, do vậy không ít người đều tôn sùng loại tỏi này. Vậy loại “tỏi đen” này có thật sự tốt hơn loại tỏi thông thường không? Chuyên gia dinh dưỡng sẽ phân tích cho mọi người hiểu về vấn đề này.

“Tỏi đen” không phải là một loại sản phẩm mới, nó là loại tỏi có nguồn gốc từ việc làm nóng tỏi trắng thông thường ở môi trường độ ẩm cao trong suốt vài tuần, đây là quá trình tạo ra tép tỏi màu đen. Rất nhiều thương gia nói rằng, thông qua quá trình “lên men” để tạo thành tỏi đen, có hiệu quả thần kỳ trong việc bảo vệ sức khỏe. Muốn làm tỏi đen cần phải ngâm ở nhiệt độ 60 độ, trong điều kiện này, các loại vi sinh vật rất khó phát triển. Thực tế mọi người có thể hiểu điều này chính là: tỏi đen thực sự bị “oxy hóa” dưới nhiệt độ cao.

Khi tỏi tươi bị oxy hóa, nó sẽ làm tăng hàm lượng của một số hoạt chất chống oxy hóa và các hợp chất polyphenol. Tuy nhiên, sự thay đổi về hàm lượng này là không đáng kể so với thành phần dinh dưỡng cơ bản của tỏi thông thường. Tỏi đen cũng có hiệu quả đối với sức khoẻ trong việc làm giảm cholesterol, phòng chống các bệnh cao huyết áp, tiểu đường, phòng ngừa ung thư và nhất là làm tan biến các mảng xơ vữa động mạch.

Trên thực tế, cho dù bạn ăn tỏi trắng thông thường hay tỏi đen, lượng thực phẩm mọi người có thể ăn trong cuộc sống đều có hạn. Vì vậy, mọi người cũng không cần phải nhìn từ góc độ “dinh dưỡng” để đi khảo sát xem loại tỏi nào tốt hơn.

“Lợi ích” nhìn thấy trước mắt của tỏi đen đáng để mọi người sử dụng đó là:
Đầu tiên, tỏi đen "oxy hóa" trong một thời gian dài ở nhiệt độ cao, mùi vị trở nên mềm mại và các oligosacarit ban đầu trở thành fructose, do đó tỏi đen trở nên ngọt hơn.

Thứ hai, do tổng lượng hợp chất lưu huỳnh hữu cơ dễ bay hơi bị giảm, khi ăn tỏi đen không có cảm giác cay, và sự kích thích đến dạ dày là rất nhỏ.

Cuối cùng, đó là sau khi ăn tỏi đen không có mùi nặng lưu lại ở miệng như tỏi thường. Nhiều người không ăn tỏi chì vì sợ mùi “nặng” ở miệng và tỏi đen có thể giải quyết vấn đề này một cách hoàn hảo.

Cách làm tỏi đen tại nhà
Nếu có thời gian và bạn thích ăn tỏi đen, có thể tự làm tỏi đen với phương pháp rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn, 1 nồi cơm điện, 1 lon bia, giấy bạc.


Hướng dẫn cách làm:
Bạn nên chọn mua tỏi tốt nhất, đem bóc một lớp vỏ bên ngoài củ tỏi để loại bỏ lớp bụi bẩn sau đó dùng kéo cắt bỏ cuống củ tỏi (nếu dài quá).

Cho tỏi vào âu rồi tưới bia vào tỏi, trộn đều để tỏi ngấm đều men vi sinh của bia. Ngâm khoảng 30 phút, cứ 10 phút bạn đảo đều một lần cho tỏi nhanh ngấm bia sau đó vớt tỏi ra rổ để cho ráo.



























Trải một miếng giấy bạc lên bàn sau đó bạn xếp tỏi vào, với liều lượng 1 kg tỏi bạn có thể chia làm 3 để xếp vào 3 miếng giấy bạc. Gói lại cho kín rồi đặt vào nồi cơm điện, đậy nắp và cắm điện ấn nút giữ ấm trong suốt 15 ngày.

Sau 15 ngày bạn sẽ thu hoạch được món tỏi đen, vỏ ngoài màu nâu và khi bóc vỏ sẽ có màu đen. Lấy tỏi đen ra xếp trên giá sắt và đem phơi nắng cho tỏi nguội và khô ráo sau đó cất tỏi đen trong hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát dùng dần.

Lưu ý: Trong 15 ngày ủ tỏi bạn có thể mở nắp nồi cơm điện để theo dõi quá trình tỏi lên men, thời gian không được quá 5 phút vì nếu quá lâu sẽ làm nhiệt trong nồi giảm hẳn, ảnh hưởng đến quá trình ủ tỏi sẽ làm giảm chất lượng. Trong 15 ngày, bạn luôn luôn để chế độ giữ ấm, không được rút điện.
Tỏi sau khi hoàn thành công đoạn ủ có vị ngọt, dẻo, thơm.

Theo: thoibao

Green tea và Black tea
green-tea-va-black-tea2green-tea-va-black-tea1


Trà là thức uống từ lâu đời của người Việt và người Tàu. Có nhiều loại trà nhưng ở đây xin đề cập đến trà xanh và trà đen, thường được coi là 2 loại phổ biến nhất
Black và Green tea đều làm từ búp và lá của loại cây camellia sinensis. Những thứ gọi là “trà” nhưng không làm từ loại cây này đều không phải là “trà” đúng nghĩa. Khác biệt giữa black và green tea nằm ở cách thức chế biến.

Green tea
Để có green tea, người ta hái trà, hong khô để bốc hết hơi nước và đun nóng lên bằng cách hấp (kiểu Nhật) hoặc rang bằng chảo (kiểu Trung Quốc). Tiến trình này ngăn không cho trà bị oxyt hóa nên lá trà vẫn giữ được màu sắc và hương vị nhẹ, tươi mát
Black tea
Để sản xuất black tea, lá trà được hái rồi hong khô, vò nhàu, xé nát, làm quăn lại, hoặc cuộn tròn, và để cho oxyt hóa trước khi trà khô. Như vậy, lá trà xạm đen và hương vị đậm đà hơn.
Caffeine
Nhiều người vẫn tưởng green tea ít chất caffeine hơn black tea, nhưng thực ra còn tùy thuộc vào giống cây trà, tiến trình chế biến, và cách thức pha trà. Theo Mayo Clinic, chất caffeine trong 1 chén green tea thường là 24-40 mg, còn 1 chén black tea là 14-61 mg.

Antioxidants
Cả hai loại trà đều có antioxidants (chất chống oxyt hóa), được cho là có đặc tính ngăn ngừa bệnh ung thư và các bệnh khác. Nghiên cứu trong nhiều năm qua đều chú trọng vào ích lợi trên sức khỏe của green tea, nhưng gần đây, người ta thấy black tea cũng có những lợi ích đó.

baotreonline

Nhắn gửi những người sắp già
Nguyễn Hải Vân




Tuổi già nhàn lắm các cụ ơi !
Công việc giờ đây dẹp hết rồi
Rộng rãi thênh thang, nhà hai đứa
Thoải mái ra vào, đôi ta thôi !

Tuổi già khỏe lắm các cụ ơi !
Luẩn quẩn lợi danh, rũ sạch rồi
Giờ đây tóc bạc, ta hai đứa
Sáng tối nắm tay: đi bộ thôi !

Tuổi già vui lắm các cụ ơi
Con cái giờ đây lớn cả rồi
Nhìn qua nhìn lại giờ hai đứa
Ngày tháng đôi ta cho nhau thôi !

Tuổi già thích lắm các cụ ơi
Cháu nội cháu ngoại đến chơi rồi
Ông bà ôm nựng, ôi yêu quá
Nhìn cháu tung tăng, ta vui thôi !

Tuổi già sướng lắm các cụ ơi
Bệnh tật bao nhiêu cũng biết rồi
Khoán giao tất cả cho thầy thuốc
Thanh thản đôi ta rong chơi thôi !

Nguyễn Hải Vân

7 bộ phận nếu thiếu con người vẫn sống
.



Cơ thể con người có khả năng phục hồi rất tuyệt vời. Khi bạn hiến một lượng máu, cơ thể sẽ mất khoảng 3,5 nghìn tỷ hồng cầu nhưng chúng sẽ sớm được thay thế. Thậm chí, bạn vẫn sống nếu mất đi một vài bộ phận quan trọng khác. Dưới đây 7 cơ quan như vậy:


Thận
Thận có vai trò lọc máu để duy trì sự cân bằng nước, điện giải đồng thời cân bằng axit-bazơ. Cơ quan này hoạt động như một màng lọc, bằng cách sử dụng nhiều quá trình để lưu giữ lại những thứ hữu ích như protein, tế bào và một số chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Đặc biệt, nó loại bỏ được các chất dư thừa trong cơ thể qua nước tiểu.

Hầu hết mọi người có hai quả thận. Nhiều người phải loại bỏ thận do điều kiện di truyền, tổn thương bởi ma túy và rượu hoặc thậm chí nhiễm trùng. Khi còn một quả thận, bạn vẫn có thể sống sót. Thậm chí nếu không còn quả thận nào, bạn vẫn có thể sống với sự hỗ trợ của lọc máu. Tuổi thọ của một người chạy thận phụ thuộc vào rất nhiều thứ, bao gồm kiểu lọc máu, giới tính, các bệnh khác và tuổi tác

Nhiều nghiên cứu cho thấy, bệnh nhân chạy thận ở tuổi 20 thì có thể sống 16-18 năm, trong khi người bệnh độ tuổi 60 chỉ có thể sống được 5 năm.

Lá lách
Lá lách nằm ở phía bên trái của bụng, hướng về phía sau dưới xương sườn, có vai trò lọc máu, lưu giữ và tái chế các tế bào hồng cầu. Bộ phận này còn là cơ quan lưu trữ các tế bào bạch cầu và tiểu cầu để hỗ trợ cho hệ miễn dịch khi cần thiết.

Lá lách dễ bị chấn thương khi gặp tai nạn giao thông, cơ thể bị thương vùng bụng. Tuy nhiên, bạn có thể thoải mái sống mà không có lá lách, bởi khi cắt lá lách, gan đóng vai trò thay thế trong việc tái thiết tế bào hồng cầu và các thành phần của chúng. Ngoài ra, các tế bào bạch cầu và tiểu cầu trong cơ thể cũng giúp thay thế chức năng miễn dịch của lá lách.

Ruột thừa
Ruột thừa là một bộ phận có cấu trúc giống như con giun nhỏ, nằm ở chỗ nối của ruột lớn và ruột non. Hiện nay, người ta tin rằng ruột thừa là nơi “trú ẩn” an toàn cho vi khuẩn có ích trong ruột, cho phép chúng tái sinh khi cần thiết.

Tuy nhiên, tình trạng viêm ruột thừa rất dễ xảy ra với rất nhiều nguyên nhân. Trong một số trường hợp nặng, ruột thừa cần được phẫu thuật cắt bỏ. Nếu được phát hiện kịp thời, việc cắt bỏ ruột thừa sẽ diễn ra rất nhanh chóng, đơn giản và người bệnh hoàn toàn có thể sống bình thường.

Đại tràng
Đại tràng (hay còn gọi là ruột già) là một ống dài khoảng gần 2 mét, có chức năng nhận thức ăn đã được tiêu hóa và hấp thu từ ruột non, sau đó lấy nước và chuẩn bị phân bằng cách kết chặt nó lại với nhau.

Nhiều bệnh nhân ung thư phải loại bỏ một phần hoặc toàn bộ ruột già. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều hồi phục sau phẫu thuật, dù họ nhận thấy có sự thay đổi thói quen trong ruột. Những người phẫu thuật loại bỏ ruột già đều được đề nghị ăn uống những thực phẩm mềm để hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

Cơ quan sinh sản
Cơ quan sinh dục ở nam giới là tinh hoàn và nữ giới là buồng trứng. Con người khi mất những bộ phận này thường do bệnh ung thư, riêng mất tinh hoàn có thể do chấn thương, tai nạn giao thông…
Cắt bỏ tử cung làm phụ nữ không có con và dừng lại chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ tiền mãn kinh. Tuy nhiên phụ nữ bị mất buồng trứng không bị giảm tuổi thọ. Ở nam giới, một số nghiên cứu chỉ ra việc cắt bỏ tinh hoàn còn làm tăng tuổi thọ.

Túi mật
Túi mật là cơ quan nằm dưới gan, phần trên bên phải của bụng, ngay dưới xương sườn. Cơ quan này lưu trữ mật. Mật thường được gan sản xuất liên tục để giúp phân hủy chất béo, nhưng khi không cần thiết trong tiêu hóa, chúng được lưu trữ trong túi mật.

Khi ruột phát hiện ra chất béo, hormone được giải phóng khiến túi mật phải co lại, buộc mật vào ruột để giúp tiêu hóa các chất béo. Tuy nhiên, cholesterol dư thừa trong mật có thể hình thành sỏi mật và có thể làm tắc nghẽn các ống dẫn nhỏ di chuyển mật xung quanh.

Khi tình trạng này xảy ra, bệnh nhân cần phải phẫu thuật cắt túi mật. Nhiều người bị sỏi mật không có triệu chứng. Năm 2015, một người phụ nữ Ấn Độ đã thực hiện phẫu thuật lấy ra 12.000 viên sỏi mật, một con số kỷ lục thế giới. Hàng năm, khoảng 70.000 người ở Anh được mổ cắt túi mật.

Dạ dày
Dạ dày thực hiện chức năng tiêu hóa cơ bằng cách co lại, tiết axit để phá vỡ thức ăn, sau đó hấp thụ và bài tiết. Dạ dày thường được phẫu thuật cắt bỏ do chấn thương hoặc ung thư. Cắt bỏ dạ dày, con người vẫn có thể sống được.

Vào năm 2012, một phụ nữ Anh đã phải cắt dạ dày sau khi uống ly cocktail chứa nitơ lỏng. Các bác sĩ phẫu thuật đã nối thực quản trực tiếp đến ruột non để người này có thể ăn uống bình thường.


Theo VnE

Asen (thạch tín) là gì, nó có hại hay không?
.

Asen (thạch tín) là một trong những nguyên tố độc nhất thế giới, xuất hiện cả trong môi trường tự nhiên lẫn tạo ra từ hoạt động của con người.

Nước, không khí, thức ăn, đất đai,… chỉ là một vài trong vô số nơi có chứa asen.


Từ năm 1991, cơ quan quản lý dược phẩm và thực phẩm Mỹ đã bắt đầu nghiên cứu về hàm lượng asen trong thực phẩm của con người và cuối cùng, họ khẳng định rằng không phải lúc nào asen cũng là thuốc độc giống như như trong phim kiếm hiệp.

Asen có 2 dạng hữu cơ và vô cơ, chúng tồn tại ở khắp mọi nơi

Lật bản tuần hoàn các nguyên tố hóa học ra, nhìn vào dòng 4 cột 15 sẽ thấy As, đó chính là Asen. Dưới góc độ hóa học, nó là một á kim độc với nhiều dạng thù hình khác nhau: màu vàng (phân tử phi kim) và màu đen xám (á kim). Asen và các hợp chất của nó thường được sử dụng trong thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu,… và tất nhiên, nó được biết tới như một loại thuốc độc khét tiếng trong lịch sử nhân loại. Trên thực tế, rất khó để bạn tìm được Asen ở dạng đơn chất mà phần lớn, nó nằm cùng với các nguyên tố khác dưới dạng hợp chất.





Người ta chia các hợp chất có chứa asen thành 2 nhóm gồm:
Asen hữu cơ: phần lớn nằm trong thực vật và mô thịt động vật. Đây là dạng asen vô hại đối với con người.
Asen vô cơ: có thể nằm trong đất đá hoặc dưới dạng hòa tan vào nước. Đây chính là dạng asen có độc tính cao, chủ yếu xuất phát từ quá trình sản xuất công nghiệp.
Cả 2 nhóm trên, đặc biệt là asen vô cơ đều tồn tại trong môi trường và nồng độ của nó tùy vào mức độ ô nhiễm môi trường, từ đó quyết định xem nó có ảnh hưởng tới sức khỏe con người hay không.
Asen có mặt trong gần như mọi loại thức ăn bạn ăn hàng ngày!

Không phải đợi tới khi lấy gói bột màu vàng bỏ vào nồi để hạ độc giống như trong phim kiếm hiệp thì thức ăn mới có chứa asen mà trên thực tế, asen xuất hiện trong gần như tất cả mọi loại thức ăn nước uống. Tuy nhiên thường nó chỉ tồn tại với nồng độ nhỏ hoặc rất nhỏ. Cá biệt, một số nguồn asen có nồng độ cao bao gồm:
Nước uống bị ô nhiễm: Hàng triệu người trên khắp thế giới đang phải tiếp xúc, sử dụng nước uống có chứa hàm lượng asen vô cơ cao.
Hải sản: Cá, tôm, sò, ốc và một số hải sản khác có thể chứa lượng lớn asen hữu cơ. Tuy nhiên, một số ít hải sản cụ thể còn có chứa cả asen vô cơ.
Gạo: asen có thể tìm thấy trong nhiều loại thực vật nhưng gạo và các loại thực phẩm từ gạo có hàm lượng asen được cho là cao hơn. Trên thực tế, đây chính là nguồn thực phẩm lớn nhất có chứa asen vô cơ vốn có độc tính cao hơn. Tuy nhiên, hàm lượng đó vẫn an toàn đối với chế độ dinh dưỡng ăn gạo mỗi ngày.
Nguyên nhân khiến cho gạo có hàm lượng asen cao hơn những loại thực vật khác là do điều kiện canh tác. Mặc dù hiện tại những loại thuốc bảo vệ thực vật chứa asen phần lớn đã bị cấm sản xuất hoặc sử dụng nhưng một khi đã xài, dư lượng của nó vẫn còn tồn tại trong đất rất lâu, có thể là 50 năm hoặc hơn nữa.
Trong khi đó, lúa lại chủ yếu được trồng trên các cánh đồng nhiều nước, từ đó lượng asen vô cơ sau đó sẽ theo đất, nước xâm nhập vào hạt lúa dễ dàng hơn. May mắn là asen tồn tại trên hạt lúa chủ yếu tập trung ở phần vỏ và lớp ngoài hạt gạo, qua quá trình xay xát đã vơi đi phần nào. Sau đó tới khi nấu cơm, chúng ta được dặn phải vo gạo trước khi nấu, từ đó sẽ đẩy lượng asen xuống tới mức ít gây hại nhất. Đây có lẽ cũng là lý do vì sao mà “Tấm ít độc hơn Cám” nhỉ?
Các loại thực vật, rau củ quả và hạt khác cũng có chứa hàm lượng nhất định asen trong đó bởi chúng vẫn được canh tác trên đất đai mà trong đó thì vẫn còn asen tự nhiên. Tương tự, asen có mặt trong nước và thủy hải sản cũng có chứa asen, tất nhiên thì nồng độ tùy thuộc vào mức độ ô nhiễm của nguồn nước. Vậy cây trồng hũu cơ có asen không? Câu trả lời là có bởi bản chất nó vẫn trồng trên đất vốn có chứa asen tự nhiên trong đó, bất kể phương pháp canh tác là theo tập quán thông thường hay theo canh tác hữu cơ.
Asen độc nhưng chỉ khi bỏ cả gói nguyên chất vào thức ăn thì mới chết! Bình thường, chúng ta ăn asen mỗi ngày!


Khỏi cần phải nói, asen nguyên chất là loại hóa chất cực độc. Nó được ví như độc của các vị vua và vua của các thuốc độc. Tại sao? Nguyên nhân là do từ thời cổ người ta đã dùng asen để hạ độc lẫn nhau. Triệu chứng ngộ độc của nó là khá mập mờ nên rất dễ dùng trong việc hạ độc. Tất nhiên thì ngày nay người ta đã biết tới độc tính của nó nên thậm chí là diệt chuột thì cũng ít dùng bởi tính nguy hiểm của nó.
Khi vượt quá ngưỡng an toàn thì asen trong thực phẩm, nước uống hoặc không khí sẽ trở thành chất độc gây nguy hiểm cho con người. Hiệp hội chính phủ Mỹ về vệ sinh công nghiệp quy định nồng độ asen không thể vượt quá 10 microgram trong 1 mét khối không khí. Cục bảo vệ môi trường Mỹ quy định lượng asen trong nước không thể vượt quá 10 phần tỷ (PPB). Còn cơ quan quản lý dược phẩm và thực phẩm Mỹ quy định rằng trong thức ăn, nồng độ asen tối đa chỉ là 0,5 tới 2 phần tỷ.
Tuy nhiên, ở cấp độ bình thường, mỗi người chúng ta mỗi ngày đều nạp vào cơ thể một lượng asen nhất định, bất kể là bạn ở đâu, ăn ở sạch tới mức nào. FDA khẳng định chế độ dinh dưỡng mỗi ngày có rất ít lượng asen và do đó, nó không gây ra bất kỳ tác động ngộ độc cấp tính nào đối với cơ thể. Nếu dung nạp hàm lượng lớn trong thời gian dài thì có thể dẫn tới nhiều tác động như tăng nguy cơ ung thư, làm hẹp hoặc tắt nghẽn mạch máu, gây cao huyết áp, bệnh tim hoặc tiểu đường type 2. Asen đồng thời còn có tác động tới thần kinh, đối với trẻ nhỏ hoặc trẻ vị thành niên, nếu tiếp xúc với asen trong thời gian dài sẽ gây suy giảm chức năng não, từ đó ảnh hưởng tới khả năng tiếp thu, học tập và trí nhớ.

Hãy tránh xa thuốc chuột! Bình thường cứ ăn uống thực phẩm sạch thoải mái, còn nhiều thứ khác đáng lo hơn!


Bản thân thực phẩm bình thường vẫn có chứa asen và lượng asen này là không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên nếu vẫn quan tâm và muốn làm giảm lượng asen trong thực phẩm xuống phức tối thiểu hơn nữa thì tùy vào loại thực phẩm mà có cách thức khác nhau, chủ yếu trong khâu sơ chế và nấu thức ăn. Có một nghịch lý là gạo lức được cho là có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gạo thường nhưng do không trải qua quá trình xay xát mạnh mẽ, dư lượng asen trong đó cũng cao hơn. Và cách làm giảm thiểu lượng asen trong cả gạo trắng lẫn gạp lức chính là vo kỹ và nấu trong nước sạch asen. Thử nghiệm cho thấy việc vo gạo trước khi nấu sẽ làm giảm 10 – 28% lượng asen trong đó, đồng thời vo với nhiều nước sẽ làm giảm lượng asen trong gạo, đổi lại thì hàm lượng dinh dưỡng cũng sẽ theo đó mà ra ngoài nhiều hơn.
Cần lưu ý rằng ngay cả đối với gạo lức và sơ chế theo kỹ thông thông thường mà chúng ta hay làm hàng ngày vẫn an toàn cho sức khỏe. Nói cách khác, chế độ ăn uống với các loại thực phẩm bình thường, dù vẫn có asen ở đó nhưng hàm lượng vẫn ở mức an toàn, không cần đáng lo ngại.
Theo Khoahoc

Hàng trăm trường hợp mắc ung thư sau phẫu thuật nâng ngực được phát hiện tại Mỹ
.

Tỷ lệ rủi ro được đánh giá trong khoảng 1/30.000 tới 1/3.817 ca.
Đã 8 năm sau khi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) lần đầu tiên cảnh báo mối liên hệ đáng ngờ giữa thủ thuật cấy ghép silicon để nâng ngực và một loại ung thư máu hiếm gặp.


Bằng chứng về mối liên hệ đó giờ đây trở nên mạnh mẽ hơn bao giờ hết, với 457 trường hợp mắc u lympho suy thoái tế bào lớn (anaplastic large cell lymphoma – ALCL) được báo cáo ở những người phụ nữ phẫu thuật nâng ngực từ năm 2010 đến năm 2018.

Thủ thuật nâng ngực thường liên quan đến việc cấy các miếng silicon bên dưới bầu ngực hoặc tận sâu trong cơ.
Dựa trên đánh giá về bản báo cáo, FDA đã ban hành một tuyên bố cập nhật, khuyên bệnh nhân và các cơ sở y tế nên nhận thức đầy đủ rủi ro tiềm ẩn, liên quan đến loại hình phẫu thuật thẩm mỹ khá phổ biến này.
“Sau khi phân tích dữ liệu kỹ lưỡng, chúng tôi báo cáo rằng, tính từ năm 2010 đến tháng 9 năm 2018, cơ quan đã nhận được tổng cộng 660 báo cáo về thiết bị y tế (MDR) tại Hoa Kỳ liên quan đến các trường hợp ung thư lympho suy thoái tế bào lớn liên quan đến cấy ghép ngực (BIA-ALCL)“, FDA viết.
“Trong số 660 báo cáo về thiết bị ý tế này, phân tích chuyên sâu của chúng tôi cho thấy có 457 trường hợp mắc BIA-ALCL, bao gồm 9 trường hợp bệnh nhân đã tử vong”.

Ung thư ALCL được phát hiện gần miếng silicon cấy ghép trong ngực bệnh nhân.

Bản chất chính xác của mối liên hệ giữa phẫu thuật nâng ngực và ung thư máu dạng ALCL, hoặc đó có phải mối liên hệ nhân quả hay không, vẫn chưa được các nhà khoa học tìm ra.
Nhưng thủ thuật nâng ngực thường liên quan đến việc cấy các miếng silicon bên dưới bầu ngực hoặc tận sâu trong cơ. Nó từng được biết đến là nguyên nhân khiến cơ thể hình thành một lớp mô sẹo bao bọc lấy miếng silicon ngoại lai. Hầu hết các trường hợp ung thư được tìm thấy ở gần vị trí bọc mô sẹo này.
Trong khi chúng ta vẫn cần nghiên cứu thêm để đào sâu hơn vào hiện tượng và tìm ra câu trả lời, các tổ chức y tế đang kêu gọi bệnh nhân và các bác sĩ thận trọng.
“Mặc dù số lượng ca bệnh BIA-ALCL được xác định là ít so với ước tính 1,5 triệu bệnh nhân được cấy ghép nâng ngực trên toàn thế giới mỗi năm, nhưng những dữ liệu được xác nhận và thông tin được công bố cũng như bình duyệt mới nhất cho thấy bệnh nhân cấy ghép nâng ngực có nguy cơ mắc BIA-ALCL cao hơn”, FDA tuyên bố.
Để đưa các số liệu vào bối cảnh cụ thể, mỗi năm ở Mỹ có khoảng 400.000 thủ tục nâng ngực được thực hiện, tăng tới một phần ba so với đầu thế kỷ. Con số cho thấy tỷ lệ mắc ung thư máu liên quan đến cấy ghép nâng ngực tương đối nhỏ.
Không phải tất cả các cấy ghép đều có tỷ lệ rủi ro như nhau. Một số nghiên cứu được thực hiện 10 năm qua cho thấy một số dạng miếng cấy ghép cho tỷ lệ mắc ung thư cao hơn. Có loại miếng silicon an toàn hơn với tỷ lệ phát triển ALCL khoảng 1/30.000 ca, nhưng cũng có miếng cấy ghép nguy hiểm hơn cho tỷ lệ 1/3.817 ca.
Các quốc gia khác nhau cũng báo cáo số liệu mâu thuẫn nhau. Đại học Chẩn đoán hình ảnh Hoàng gia Úc và New Zealand cho thấy tỷ lệ mắc ung thư máu dạng ALCL sau cấy ghép nâng ngực cao hơn nhiều, trong khoảng 1/10.000 đến 1/1.000 ca.
Tạm bỏ những tỷ lệ này qua một bên, từ hơn 20 năm trước, các nhà khoa học đã lờ mờ đoán được mối nguy hiểm của việc đưa những miếng saline và silicone vào cơ thể.
ALCL là một bệnh ung thư của hệ thống miễn dịch. Về mặt kỹ thuật chúng được chia thành nhiều thể khác nhau – một thể tiến triển nhanh và di căn trong khi thể khác sẽ tiến triển chậm và chỉ khu trú cục bộ – nhưng tất cả đều có nguồn gốc từ các tế bào bạch cầu bất thường.
Trong số những người trưởng thành, các trường hợp mắc ALCL chỉ chiếm 3% của tất cả các dạng ung thư máu lympho không Hodgkin, khiến nó trở thành một căn bệnh tương đối hiếm gặp, chỉ ảnh hưởng đến vài trăm phụ nữ mỗi năm.
Tùy thuộc vào thể ung thư, tiên lượng của những phụ nữ này có thể tốt, với tỷ lệ sống sau 5 năm lên tới 95%.
Chẩn đoán sớm có thể góp phần vào việc điều trị hiệu quả, vì vậy FDA đang kêu gọi những người phụ nữ từng nâng ngực, hãy cảnh giác với các dấu hiệu sưng, vón cục hoặc đau xung quanh vị trí cấy ghép.
Theo cafebiz

NÊN THAM KHẢO NHIỀU BÁC SĨ TRƯỚC KHI QUYẾT ĐỊNH MỔ
Có những bệnh không nên MỔ
Bài rất hữu ích của một bác sĩ , cựu giáo sư đại học y khoa Mỹ.




Đời mình đã sống trên 70 là quá đủ, nếu ham sống mà sau khi mổ, phải mang tã cho đến chết, hay ỉa, đái ngang hông, thở oxy thường trực cho đến chết thì nên suy nghĩ thật kỹ trước khi quyết định cho "lang bâm " kiếm thêm tiền của ca mổ. Thân xác mình sẽ gánh chịu suốt quảng đời còn lại sau ca mổ đó...

Không Nên Mổ!
Ðã đi vào giai đọan LÃO thì phải BỆNH thì mới CHẾT được chứ !!! Nhưng mình có bệnh mà VÔ THỨC trong việc thuốc men chữa trị và giao 100% cho Bác Sĩ thì đó là NỗI BẤT HẠNH của một số không nhỏ người bệnh !

Có cơ hội gần gũi và tiếp xúc hỏi thăm những người có bệnh ( nhiều loại bệnh ), được một số không nhỏ yêu cầu trước khi giao cho BS mỗ bất cứ bệnh gì , ngoại trừ trường hợp Emergency( khẩn cấp) thì nên có Second /Third Opinion (ý kiến thứ 2, thứ 3 ) rồi mới OK !

Chuyến đi Los vừa rồi tôi ghi nhận 3 Ca mổ của bạn bè .

Ca 1 : mổ mắt bị mù luôn, nên từ chối lời BS bảo mổ mắt còn lại và bây giờ chỉ nhìn đời bằng 1 mắt thôi .

Ca 2 : mổ Tiền Liệt Tuyến - 7 năm nay tình trạng ngày càng tệ hại hơn chứ chưa lúc nào khá hơn cho đường tiểu và mất hứng thú nam giới kể từ lúc mổ đến nay !!!

Ca 3 : Mổ đốt Xương sống SỐ 5 ở cổ , trước khi mổ còn lái xe đi đây đó nhưng từ sau mổ hết lái xe vì nhiều bộ phận phản ứng chậm( tay chân mắt) do khu thần kinh tiểu não bị ảnh hưởng xấu của mổ và hiên nay nghĩ lại rất hối tiếc nhưng không còn kịp !

Cả 3 Vị này nói câu kết rất đáng suy nghĩ : Người Cao niên có nhiều bệnh phải mổ nhưng nếu hiện chưa cần phải mổ ngay ( Trừ Emergency ) khi mình chịu đưng được thì nên ráng sống vui với bệnh và không nên mổ VÌ MÌNH NHIỀU KHI CHẾT TRƯỚC KHI BỆNH CẦN MỔ !!! Triết Lý cuộc sống mà người GIÀ cần suy ngẫm !

Nhờ có chuyến đi này nên tôi kịp thời ngưng việc MỔ một bệnh mà tôi cảm thấy còn chịu đựng được !!!
Thân mến chia sẻ cùng mọi người và mời đọc qua các Email dưới đây .

TRẦN MINH NHỰT
Luôn tìm kiếm "second / third opinion. "
Vì trong giới y tế Mỹ cũng có nhiều lang băm lắm.

Tôi cũng là nạn nhân của một anh bác sỹ thích mổ, chắc mổ là có tiền. Bệnh nhân mang tật là chuyện của bệnh nhân.

Cách đây 15 năm, tôi bị nghi là bị prostate cancer ( ung thư tiền liệt tuyến) vì PSA lên cao 6.5. Tôi được giới thiệu tới gặp một anh bác sỹ già chuyên về prostate. Anh ta làm biopsy (sinh thiết) tôi, đâm 18 mũi kim dài vào prostate (tiền liệt tuyến)để lấy mẫu tế bào xem có bị prostate cancerkhông.

Sau khi bị làm prostate biopsy, tôi bị chảy máu ra nhiều vì anh bác sỹ này làm vụng quá, rồi tôi bị bí tiểu (urine clot), nên phải đi nhà thương gấp vào ban đêm. Sau hai ngày nằm nhà thương, anh bác sỹ nói tôi bị prostate cancer, đòi hai ngày sau phải mổ liền lập tức.

Vì biết prostate cancer không làm ai chết liền 6 tháng, tôi không chiụ và muốn có ý kiến thứ hai của bác sỹ khác, anh bác sỹ già này không thể bịp tôi được, nên tức tôi lắm, và nói đừng trở lại gặp anh ta nếu không muốn anh ta mổ.

Mổ prostate tức là cắt bỏ prostate trong người, sau đó phải đeo tã như con nít còn nhỏ suốt đời, vì khi nước tiểu trong bàng quang ( bladder) đầy, sẽ trào ra, vì đầu valve ở prostate không còn nữa.
Sau đó tôi xin một giáo sư bác sỹ khoa trưởng về urology (khoa tiết niệu) của bệnh viện đại học y khoa khám lại, và làm biopsy lại, kết quả tôi không bị prostate cancer như anh bác sỹ già kia khám, mà chỉ bị sưng prostate.
Mười năm nay tôi không bị prostate cancer.

Xin đọc kỹ những kinh nghiệm của BÁC SĨ VI SƠN để có thể tránh được những sai lầm to lớn trong tương lai.

Kính thưa quý thân hữu,
Hôm nay tôi nhặt được trên forum (diễn đàn) bạn một lá thư của anh Nguyễn Minh Châu, trung tá Thủy Quân Lục Chiến QLVNCH và là nguyên quận trưởng quận Dĩ An, Biên Hoà viết về một kinh nghiệm anh có gần đây với bác sĩ Mỹ ở một bệnh viện Mỹ ở El Camino, California.
Sau đó chị Phương Lan có viết thơ hỏi, loại sai lầm như vậy có thực sự xẩy ra với BS và bệnh viện Mỹ không? Xin quý thân hữu đọc lá thơ của anh Nguyễn Minh Châu và sau đó đọc phần tôi xin trả lời chị Phương Lan và một số quý vị đã viết thơ hỏi trước đây về đề tài tương tự.

Kính qúy vị,
Ðây là câu chuyện xảy ra tại Bịnh Viện El Camino của Mỹ.
Ngày 9 tháng Oct 2011, tôi được cựu ÐT Vũ Văn Lộc GÐ /IRCC tổ chức ÐNH Tình Ca Cho Em. Tôi được mời đến xem và nhận một hoa Hồng về dâng lên bàn thờ vợ tôi.
Chẳng may tôi bị té bể đầu và xuất huyết não sau khi làm Head Scan. Tôi phải nằm BV 6 ngày để theo dõi. Ngày sau hết chảy máu.
Sau 2 lần nữa Scan trước khi xuất viện, BS cho biết kết quả stable (ổn định).
Thứ Sáu tuần sau làm Scan đầu lại cho an toàn. Trong thời gian về Belmont tôi có vào Net để biết thêm tình trạng Head injury của tôi và tự theo dõi. Tôi chẳng thấy Incidents ( biến cố) gì xảy ra và vẫn email hằng ngày cho quý vị.

Nhưng Scan lần thứ 4 nầy, Neurologist (BS thần kinh) lại nói não của tôi sưng thêm và rỉ máu. Ông ấy yêu cầu tôi phải chịu mổ đầu, nhưng tôi quyết định không mổ và yêu cầu Chief of Neurology ( trưởng khoa thần kinh ) duyệt film lại, vì theo tôi tự thấy chẳng có chóng mặt, nhức đầu hay Nausea( buồn nôn) gì hết và ăn ngủ bình thường tại sao phải mổ ?
Sau nửa giờ, ông BS mổ đầu cho tôi biết là Sorry of wrong informations, nên không có mổ.

Kính quý vị, BS là thầy trị bịnh, còn người nhận định bịnh và suy xét để quyết định chính là bịnh nhân.
Nếu bịnh nhân không biết gì hết mà để BS /BV toàn quyền, có thể tai hại vô cùng.

Kính.
NGUYỄN MINH CHÂU


0O0

Theo như thơ anh Nguyễn Minh Châu, thì một sự sai lầm chuyên môn như vậy có thể xẩy ra đối với bác sĩ và bệnh viện ở Mỹ một cách rộng rãi được không?

Theo cơ quan Food and Drug Administration thống kê, thì ở Mỹ, mỗi ngày có một người chết (oan) vì sai lầm trong ngành y tế ở Mỹ.

Thật xấu hổ cho cách nói của cơ quan FDA mà tôi cho là một trong những cơ quan bất tài và mâu thuẫn nhất trong chính phủ Mỹ. Họ nhiều khi chỉ trong thời gian một năm có thể đổi ngược quyết định 180 độ.
Tuy vậy họ cũng phải thừa nhận là trên nước Mỹ, hàng năm có 1 triệu ba trăm ngàn (1,300,000) ngàn người dân Mỹ bị tổn thương bởi lỗi lầm của BS/Bệnh viện/ dược sĩ/dược phòng.

Về con số tử vong do các thực thể vừa kể gây, không phải chỉ có mỗi ngày một người bị chết vì lỗi lầm y tế, mà thực ra mỗi năm có tới 7 trăm tám mươi ngàn (780,000) người Mỹ bị chết do lỗi lầm y tế gây ra.
Cần biết, số người Mỹ tử nạn trong tai nạn xe cộ ở Mỹ chỉ độ 45,000 người một năm nghĩa là 1 phần 17(1/17) cuả con số trên đây.
Có người đã gọi cái thảm trạng này là "the American unspoken holocaust" (1 sự tàn sát ngầm của người Mỹ).

Tôi dám mạnh miệng nói sự thật mà không sợ bị gắn cho là có ác cảm với nghành y-tế Mỹ vì chính tôi là một thành viên của ngành này.
Cần nói ngay, là thực sự ra, mặc dầu những thiếu sót, xấu xa trong ngành y tế Mỹ, ngành này vẫn là ngành đứng đầu thế giới về mức độ tân tiến và hữu hiệu. Tuy nhiên vẫn cần nói cái mặt trái của nó vì có sống trong chăn, thì mới biết chăn có rận.

Nói như vậy có mâu thuẫn không? (Am I speaking from both corners of my mouth?)
Dạ thưa không. Chúng ta phải nhớ là không có nước nào đoạt được nhiều giải Nobel Prize về y-tế như nước Mỹ.

Nói về số khoảng 1% giới khoa học gia và nghiên cứu, kể cả y-tế, ở Mỹ thì họ thuộc thành phần lỗi lạc hàng đầu thế giới khó ai bì kịp.
Tuy nhiên, giới chuyên môn nghành y tế còn lại thì thật đa dạng. Một số khoảng 40 % thuộc loại giỏi, 20 % thuộc loại khá. Tôi nói không sợ nói ngoa là phần 30 % còn lại thuộc loại tầm thường tới hoàn toàn bất tài. Họ không thuộc bài vở, định bệnh nhờ phần lớn vào thử nghiệm và trang bị tối tân.

Lại thêm một vấn đề nữa của giới Bác Sĩ Mỹ là trịch thượng (arrogant), không có nhiệt tình (compassion) với bệnh nhân, mà chỉ quan tâm làm càng nhiều tiền càng tốt.

Có một anh Bác sĩ về tim ở đây chỉ hai ba năm hành nghề đã kiếm cả chục triệu. Bạn hỏi sao mà dữ vậy.
Cho bạn một ví dụ, như bác sĩ sau đây: thân chủ nào mới tới (trong đó có tôi), anh khám qua loa, rồi nói là phải làm cath (soi tim). Một ngày anh làm từ 2 tới 4 cái, mỗi cái anh tính 4000 dollars (cho riêng anh, không kể tiền bệnh viện).
Trung bình chỉ heart cath thôi anh đã kiếm 12 tới 16 ngàn dollars một ngày (dĩ nhiên tôi từ chối không làm cath với anh ta).Một năm chỉ soi tim không, anh ta đã kiếm trên 3 triệu rưỡi.
Tôi đã nói thẳng vào mặt tay này khi anh ta lên tiếng dậy đời với tôi là tôi "sai lầm" khi tôi không chịu làm soi tim với anh ta: "I am not interested in doing anything with a damn money grabber like you!" (Tôi không muốn làm điều gì liên quan đến với một người chỉ ham tiền chết tiệt như ông! ").

Một chuyện thật đã xảy ra cho người bạn đường yêu mến của tôi.
Bạn biết cách đây hơn 6 năm, Lucie bị breast cancer (ung thư ngực). Tôi mang cô ấy tới một bác sĩ chuyên về ung thư (oncologist). Sau khi định bệnh ung thư được xác nhận và đã giải phẫu bởi một surgeon, bạn tôi. Lucie đi cùng tôi gặp bác sĩ này để làm chemotherapy (hóa trị).

Anh ta nói phủ đầu với tôi ngay là anh biết tôi là bác sĩ nhưng anh không muốn bàn nhiều vì anh là bs chuyên môn ngành này và tôi là Bs thần kinh nên chẳng biết gì.

Tôi nóng máu hết sức, chẳng cần lịch sự gì cả, bèn nói với anh ta :
Excuse me Dr P, let's cut out this BS (bullsh..). This lady is not a simple patient. SHE IS MY WIFE. AND I WILL HAVE THE LAST SAY ABOUT HOW HER TREAMENT IS GOING TO BE CONDUCTED. (Xin lỗi bác sĩ P. Hãy bỏ những thứ điều bs này (bullshit..). Người phụ nữ này không phải là một bệnh nhân đơn giản. Cô ta là vợ tôi. Và tôi là người sẽ có tiếng nói cuối cùng về việc ĐIỀU TRỊ CỦA CÔ TA sẽ ĐƯỢC THỰC HIỆN như thế nào.)

Dĩ nhiên sau cùng anh ta đã đồng ý hoàn toàn với treatment protocol mà tôi đưa ra (he made 100,000 dollars out of this treatment - ông ta đã kiếm được 100.000 đô la từ việc điều trị này).
Hơn một năm sau điều trị và Lucie thường tái khám 3 tháng một lần, cũng với cái anh chàng này đã order full body bone scan (yêu cầu chụp hình toàn bộ xương cơ thể) cho Lucie. Sau đó, anh ta gọi vợ chồng tôi lại loan báo là dựa vào bone scan thì bà xã tôi đã bị cancer trở lại.

Tôi bực quá nói thẳng vào mặt anh ta (anh chàng này sau này không dám cãi tôi, sau khi biết tôi là giáo sư của nhiều đại học ở Texas và đã là giám đốc của tất cả 4 bệnh viên thần kinh trong vùng) là làm gì có cái việc định bệnh cancer relapse (ung thư tái phát) chỉ dựa vào bone scan (chụp hình lớp xương ) . Anh ta nhất định là Lucie phải điều trị ngay bằng Hevastin, một phương thuốc được quảng cáo rầm rộ về mức độ công hiệu (debatable) cho breast cancer, nhưng có điều chắc là có thể gây tử vong bất ngờ.

Tôi không chấp nhận lời đề nghị của anh BS P. này mà đưa bà xã tôi đi Harrington Cancer Center.

Sau mọi thử nghiệm cần thiết nó kết luận là Lucie không hề bị cancer relapse. Và dĩ nhiên là kết luận đó đúng vì Lucie vẫn còn ở với tôi cho tới ngày nay để làm bà xếp oai hùng của tôi.
(Anh chàng BS này sau này không biết bị ai khiếu nại mà bị Board restrict license, không cho làm oncology (điều trị ung thư ) nữa.

Một việc nhỏ nữa. Tôi có một bệnh nhân bị Panic disorder (tâm lý rối loạn hoảng sợ) khám tôi định kỳ từ 20 năm nay. Gần đây anh càng ngày càng khó thở. Anh cho tôi xem kết quả chụp phổi (nhiều procedures) và nói với tôi là anh đã đi nhiều bác sĩ và không ai giải thích được tại sao anh lại có vết nám (hilar mass) trong phổi và increased density (mật độ tăng ) on the lungs x rays (chụp hình quang tuyến phổi ).

Anh ta đến tôi nói là tuy biết tôi là bác sĩ thần kinh, nhưng ở đây nhiều người biết tôi có kiến thức nhiều về nội khoa nên muốn xin ý kiến của tôi. Tôi nhận ra là anh ta trên hình phổi có signs of interstitial infiltration/ pneumonia (dấu hiệu xâm nhập / viêm phổi) và có một hilar mass. Tôi nói với anh ta là anh nên đi trở lại bác sĩ phổi của anh ta (a certain doctor named Polk) nói là tôi nghi anh ta bị fungal infection và signs of idiopathic pulmonary fibrosis (dấu hiệu nhiễm trùng nấm và xơ hóa phổi tự phát).

Anh ta trở lại nói với BS Polk lời gợi ý của tôi, Ông này bèn phán một câu xanh rờn đầy miệt thị: "I do not take advice from psychiatrists" (Tôi không chấp nhận lời khuyên từ bác sĩ tâm thần). Bệnh nhân của tôi trở lại báo cáo với tôi lời ông Polk. Tôi bực quá (cái tính nóng tưởng đã chừa, nhưng chưa dứt hẳn) tôi nói với anh ta: "it does not take a rocket scientist to figure it out. If he cannot, he better goes back to school" (không cần một nhà khoa học tên lửa để tìm ra . Nếu anh không thể, anh tốt hơn trở lại trường học).

Và tôi giải thích cho anh là các thử nghiệm đã rule out cancer (loại trừ chuyện bị ung thư), TB test của anh negative (tiêu cực) . Ngoài ra cái dạng opacity không giống một remnant của primo-infection (nhiễm trùng). Anh có triệu chứng của interstitial infiltration (thâm nhiễm kẽ). Dưạ vào đó mà nói thì Amarillo ở vùng nông nghiệp nên khả năng bị nấm Aspergillus candidus cao hơn.
Nhưng vì anh làm nghề plumber nên hay phải vật lộn với cống rãnh nên tôi nghi hơn nhiều anh bị một loại nấm (Fungus) hiếm nhưng thường thấy trong cống rãnh là Bradyrhizobium Japonicum..

Anh bệnh nhân của tôi trở lại nói với BS Polk. Ông ta vẫn ngoan cố không chấp nhận và nói rằng : "he did not know what this Dr Nguyen is talking about" (ông không biết về những gì Tiến sĩ Nguyễn nói).
Anh bệnh nhân đi sang clinic của trường đạì học y khoa ở đây (chi nhánh của Texas Tech University, nơi tôi từng là giáo sư) cũng chẳng ai biết cái anh chàng BS "khùng" Vi Sơn này nói gì. Sau cùng một BS chịu làm thử nghiệm và gởi cho pathology lab để kiểm chứng kết quả. Results (kết quả) là anh chàng này bị loại nấm Bradyrhizobium Japonicum đúng như tôi đã tiên đoán.

Anh này hỏi khắp nơi mới biết ở University of Texas, Medical Branch ở Galveston, nơi chị BS Hoàng Kim Khánh làm , có một BS nổi tiếng chuyên về bệnh phổi (pulmonologist). Anh tới khám ông. Ông này sau khi làm nhiều thử nghiệm cũng xác nhận là anh bệnh nhân bị nấm Bradyrhizobium Japonicum và idiopathic pulmonary fibrosis.

Tôi viết dài dòng ở trên để xác nhận là có nhiều BS Mỹ rất dốt hoặc quyết định bị hướng dẫn bởi sự tham lam (greed). Mình nghe BS đề nghị cái gì có vẻ trái tai thì luôn luôn kiếm second/third opinion (ý kiến thứ hai / thứ ba của bác sĩ khác). Vì trong giới y tế Mỹ cũng có nhiều lang băm hay crooks lắm. Với tư cách một cựu giáo sư đại học y khoa Mỹ, tôi đóng góp ý kiến để cảnh giác thân hữu vì đây không phai là một lời bàn tầm phào để nói xấu một tầng lớp nghề nghiệp nào.

TỪ LÊ chuyển tiếp

Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngón tay tự nhiên chuyển màu, bệnh gì?
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:18 - 02/06/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

Hãy bắt đầu ngày mới 2.6 với tin tức sức khỏe: Bệnh hiếm gặp khiến ngón tay chuyển màu; 8 thực phẩm giúp duy trì bụng phẳng...
Ngày mới, bạn hãy đồng hành cùng tin tức sức khỏe /// M.P
Ngày mới, bạn hãy đồng hành cùng tin tức sức khỏe
M.P
Danh sách kỷ lục Guinness thế giới hiện ghi nhận không ít tên các cụ già sống hơn 120 tuổi, và đây là điều hoàn toàn không bất ngờ vì giới khoa học phát hiện con người có thể sống đến 150 tuổi. Để biết thêm thông tin về tuổi thọ của con người, bạn hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe ngày 2.6.
Bệnh hiếm gặp khiến ngón tay chuyển màu
Một hội chứng hiếm gặp chưa có cách chữa trị có thể khiến ngón tay chuyển sang màu xanh hoặc trắng, khiến bệnh nhân cảm thấy đau đớn.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngón tay tự nhiên chuyển màu, bệnh gì? - ảnh 1
Sau khi hồi phục, vùng da tổn thương do Raynaud sẽ chuyển sang màu đỏ

SHUTTERSTOCK

Hội chứng Raynaud (hay hiện tượng Raynaud) là một tình trạng y tế hiếm gặp, xảy ra khi động mạch đột ngột co thắt, làm giảm dòng máu cung cấp đến các ngón tay, và đôi khi là các ngón chân, khiến chúng tạm thời chuyển sang màu trắng hoặc xanh, kèm theo cảm giác đau, tê.
Hiện tượng này hiếm khi xảy ra ở mũi, tai hoặc môi. Chúng thường kéo dài vài phút cho tới vài giờ, khi máu được bơm đủ trở lại. Lúc này, các vùng da bị chuyển màu trắng hay xanh trước đó bắt đầu chuyển sang màu đỏ và cảm thấy nóng rát. Tại sao hội chứng này có tên Raynaud, nguyên nhân gây ra do đâu và nguy hiểm thế nào sẽ có trên trang sức khỏe ngày 2.6.
8 thực phẩm giúp duy trì bụng phẳng
Để có vòng bụng phẳng, ngoài việc tập thể dục, hạn chế ăn mặn, duy trì hệ tiêu hóa khoẻ mạnh và chế độ ăn uống cân bằng, bạn nên bổ sung một số thực phẩm sau để duy trì vòng 2 như mong muốn.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngón tay tự nhiên chuyển màu, bệnh gì? - ảnh 2
Vòng bụng phẳng giúp phụ nữ tự tin hơn

SHUTTERSTOCK

Trà xanh. Trong trà xanh có chứa EGCG và catechin - 2 hợp chất giúp làm phẳng bụng. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng uống trà xanh hoặc thực phẩm bổ sung EGCG có thể giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn, giúp bạn giảm cân và giảm mỡ bụng.
Dầu nhuyễn thể. Dầu nhuyễn thể là một loại thực phẩm chức năng được chiết xuất từ loài tôm nhỏ ở Nam Cực. Nghe có vẻ buồn cười khi dùng axít béo để giảm cân và duy trì bụng phẳng, nhưng việc hấp thụ DHA và EPA, a xít béo Omega-3 có trong hải sản hoặc dầu nhuyễn thể thực sự có tác dụng. Trên trang sức khỏe ngày 2.6 sẽ tiếp tục nội dung bài viết này với 6 thực phẩm còn lại giúp bụng phẳng.
Con người có thể sống thọ 150 tuổi?
Theo báo cáo đăng trên chuyên san Nature Communications, đội ngũ các nhà nghiên cứu quốc tế đã sử dụng mô hình thuật toán để rút ra kết luận: Sau năm 120 đến 150 tuổi, cơ thể người hoàn toàn mất đi năng lực hồi phục do bệnh tật và chấn thương. Hậu quả tất yếu là cái chết sẽ đến và sẽ không có ai thoát khỏi lưỡi hái tử thần sau năm 150 tuổi.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngón tay tự nhiên chuyển màu, bệnh gì? - ảnh 3
Có lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên sẽ giúp kéo dài tuổi thọ

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Cuộc nghiên cứu mới có sự tham gia của Trung tâm Ung thư Toàn diện Roswell Park (thành phố Buffalo, bang New York, Mỹ), Viện Kurchatov ở Moscow (Nga) và một công ty sinh học ở Singapore.
Để rút ra kết luận trên, nhóm chuyên gia sử dụng các nguồn dữ liệu dân số của Mỹ, Anh và Nga, tổng cộng hơn 500.000 đối tượng ẩn danh. Họ chủ yếu phân tích mẫu máu lấy từ 3 nhóm tuổi khác nhau, được thu thập vài lần trong vài tháng liên tiếp. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để biết thêm thông tin về nghiên cứu này.

Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngón tay tự nhiên chuyển màu, bệnh gì?
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:18 - 02/06/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

Hãy bắt đầu ngày mới 2.6 với tin tức sức khỏe: Bệnh hiếm gặp khiến ngón tay chuyển màu; 8 thực phẩm giúp duy trì bụng phẳng...
Ngày mới, bạn hãy đồng hành cùng tin tức sức khỏe /// M.P
Ngày mới, bạn hãy đồng hành cùng tin tức sức khỏe
M.P
Danh sách kỷ lục Guinness thế giới hiện ghi nhận không ít tên các cụ già sống hơn 120 tuổi, và đây là điều hoàn toàn không bất ngờ vì giới khoa học phát hiện con người có thể sống đến 150 tuổi. Để biết thêm thông tin về tuổi thọ của con người, bạn hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe ngày 2.6.
Bệnh hiếm gặp khiến ngón tay chuyển màu
Một hội chứng hiếm gặp chưa có cách chữa trị có thể khiến ngón tay chuyển sang màu xanh hoặc trắng, khiến bệnh nhân cảm thấy đau đớn.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngón tay tự nhiên chuyển màu, bệnh gì? - ảnh 1
Sau khi hồi phục, vùng da tổn thương do Raynaud sẽ chuyển sang màu đỏ

SHUTTERSTOCK

Hội chứng Raynaud (hay hiện tượng Raynaud) là một tình trạng y tế hiếm gặp, xảy ra khi động mạch đột ngột co thắt, làm giảm dòng máu cung cấp đến các ngón tay, và đôi khi là các ngón chân, khiến chúng tạm thời chuyển sang màu trắng hoặc xanh, kèm theo cảm giác đau, tê.
Hiện tượng này hiếm khi xảy ra ở mũi, tai hoặc môi. Chúng thường kéo dài vài phút cho tới vài giờ, khi máu được bơm đủ trở lại. Lúc này, các vùng da bị chuyển màu trắng hay xanh trước đó bắt đầu chuyển sang màu đỏ và cảm thấy nóng rát. Tại sao hội chứng này có tên Raynaud, nguyên nhân gây ra do đâu và nguy hiểm thế nào sẽ có trên trang sức khỏe ngày 2.6.
8 thực phẩm giúp duy trì bụng phẳng
Để có vòng bụng phẳng, ngoài việc tập thể dục, hạn chế ăn mặn, duy trì hệ tiêu hóa khoẻ mạnh và chế độ ăn uống cân bằng, bạn nên bổ sung một số thực phẩm sau để duy trì vòng 2 như mong muốn.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngón tay tự nhiên chuyển màu, bệnh gì? - ảnh 2
Vòng bụng phẳng giúp phụ nữ tự tin hơn

SHUTTERSTOCK

Trà xanh. Trong trà xanh có chứa EGCG và catechin - 2 hợp chất giúp làm phẳng bụng. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng uống trà xanh hoặc thực phẩm bổ sung EGCG có thể giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn, giúp bạn giảm cân và giảm mỡ bụng.
Dầu nhuyễn thể. Dầu nhuyễn thể là một loại thực phẩm chức năng được chiết xuất từ loài tôm nhỏ ở Nam Cực. Nghe có vẻ buồn cười khi dùng axít béo để giảm cân và duy trì bụng phẳng, nhưng việc hấp thụ DHA và EPA, a xít béo Omega-3 có trong hải sản hoặc dầu nhuyễn thể thực sự có tác dụng. Trên trang sức khỏe ngày 2.6 sẽ tiếp tục nội dung bài viết này với 6 thực phẩm còn lại giúp bụng phẳng.
Con người có thể sống thọ 150 tuổi?
Theo báo cáo đăng trên chuyên san Nature Communications, đội ngũ các nhà nghiên cứu quốc tế đã sử dụng mô hình thuật toán để rút ra kết luận: Sau năm 120 đến 150 tuổi, cơ thể người hoàn toàn mất đi năng lực hồi phục do bệnh tật và chấn thương. Hậu quả tất yếu là cái chết sẽ đến và sẽ không có ai thoát khỏi lưỡi hái tử thần sau năm 150 tuổi.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngón tay tự nhiên chuyển màu, bệnh gì? - ảnh 3
Có lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên sẽ giúp kéo dài tuổi thọ

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Cuộc nghiên cứu mới có sự tham gia của Trung tâm Ung thư Toàn diện Roswell Park (thành phố Buffalo, bang New York, Mỹ), Viện Kurchatov ở Moscow (Nga) và một công ty sinh học ở Singapore.
Để rút ra kết luận trên, nhóm chuyên gia sử dụng các nguồn dữ liệu dân số của Mỹ, Anh và Nga, tổng cộng hơn 500.000 đối tượng ẩn danh. Họ chủ yếu phân tích mẫu máu lấy từ 3 nhóm tuổi khác nhau, được thu thập vài lần trong vài tháng liên tiếp. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để biết thêm thông tin về nghiên cứu này.

Những dấu hiệu tổn thương gan vĩnh viễn
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:18 - 31/05/2021 3 THANH NIÊN ONLINE

Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: 3 dấu hiệu cho thấy tổn thương gan vĩnh viễn; Vì sao thường đau cổ gáy sau khi ngủ dậy?...
Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe /// M.P
Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe
M.P
Ngoài ra, bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn bắt gặp câu chuyện vì làm đẹp theo hướng dẫn của clip đăng trên TikTok, gương mặt một nữ ngôi sao truyền hình người Úc bị tổn thương nặng nề.
3 dấu hiệu cho thấy tổn thương gan vĩnh viễn
Bệnh gan nhiễm mỡ là thuật ngữ chung để chỉ tình trạng chất béo dư thừa trong gan, thường do các bệnh mạn tính như béo phì. Tình trạng này rất nguy hiểm vì các triệu chứng thường không xuất hiện ngay từ đầu.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Những dấu hiệu tổn thương gan vĩnh viễn - ảnh 1
Vàng da và ngứa có thể báo hiệu tổn thương gan không thể phục hồi

SHUTTERSTOCK

Điều nguy hiểm là các triệu chứng có thể không xuất hiện cho đến khi gan nhiễm mỡ tiến triển thành xơ gan, theo thông tin từ Trung tâm Y tế PearTree.
Xơ gan là giai đoạn nghiêm trọng nhất của gan nhiễm mỡ, xảy ra sau nhiều năm bị viêm, khi gan co lại và trở thành sẹo và sần sùi.
Tổn thương này là vĩnh viễn và có thể dẫn đến suy gan, khiến gan không thể hoạt động bình thường được nữa và dẫn đến ung thư gan.
Có 3 dấu hiệu để nhận biết gan nhiễm mỡ đã gây ra những tổn thương không thể phục hồi trên gan.
Các dấu hiệu của xơ gan bao gồm: Vàng da vàng mắt; Ngứa; Sưng phù chân, mắt cá, bàn chân hoặc sưng trướng bụng. Cách phòng tránh bệnh gan là nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 31.5.
Bác sĩ ơi: Vì sao thường đau cổ gáy sau khi ngủ dậy?
Chuyên mục Bác sĩ ơi kỳ này là câu hỏi của bạn đọc H.Minh liên quan đến bệnh đau cổ gáy. Cụ thể: Em năm nay 30 tuổi, sức khỏe bình thường nhưng hay bị đau mỏi cổ, vai gáy sau khi ngủ dậy. Xin hỏi bác sĩ nguyên nhân dẫn đến tình trạng đau cổ gáy sau khi ngủ dậy và cách khắc phục như thế nào? (H.Minh, TP.HCM).
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Những dấu hiệu tổn thương gan vĩnh viễn - ảnh 2
Có nhiều nguyên nhân gây đau cổ gáy sau khi ngủ dậy

SHUTTERSTOCK

Trả lời câu hỏi này, thạc sĩ, bác sĩ Bùi Phạm Minh Mẫn, Khoa Khám bệnh, Bệnh viện đại học Y dược TP.HCM - Cơ sở 3 - cho biết: Chứng đau cổ gáy sau khi ngủ dậy, kèm cảm giác cứng mỏi khó chịu là một triệu chứng khá thường gặp. Biểu hiện bằng triệu chứng đau cứng cơ cổ, hoạt động vùng cổ khó khăn, nếu cố cử động sẽ gây đau nhiều hơn, nhức mỏi gây khó chịu, bệnh có thể gặp ở nhiều lứa tuổi khác nhau, thường do nguyên nhân ngủ sai tư thế hoặc làm việc căng thẳng liên tục.
Đau vùng cổ gáy sau khi ngủ dậy do nhiều nguyên nhân gây ra, dưới đây là các nguyên nhân thường gặp:
- Tư thế ngủ: Ngủ sai tư thế (nằm sắp, nằm nghiêng một bên cổ...) là một trong những nguyên nhân thường gặp. Tư thế ngủ khiến các mạnh máu vùng cổ bị chèn ép, khiến quá trình cung cấp ô xy cho tế bào cơ bị giảm, hình thành a xít lactic giải phóng nhiều, gây mỏi cơ vùng cổ gáy.
- Gối kê ngủ: Sử dụng các loại gối kê quá cao, quá thấp hoặc không nằm gối sẽ làm cho cổ ngửa ra trước và ra sau quá nhiều tạo ra sức căng lớn cho dây chằng cột sống cổ làm đau cổ gáy.
- Thói quen sử dụng máy lạnh, quạt gió liên tục ảnh hưởng vùng cổ gáy.
Cách phòng ngừa bệnh đau cổ gáy sẽ được bác sĩ Bùi Phạm Minh Mẫn chia sẻ trên trang sức khỏe ngày 31.5.
Thử làm đẹp theo Tik Tok, ngôi sao người Úc bị tổn thương nặng nề ở mặt
Một nữ ngôi sao truyền hình thực tế người Úc mới đây thông báo gương mặt cô đã bị tổn thương nặng nề vì thử mẹo làm đẹp theo hướng dẫn trên mạng xã hội TikTok.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Những dấu hiệu tổn thương gan vĩnh viễn - ảnh 3
Cô gái Úc tự lăn kim tại nhà khiến khuôn mặt bị biến dạng nhiều tuần

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Cô Tilly Whitfield (21 tuổi) hiện tham gia chương trình truyền hình thực tế nổi tiếng Big Brother (Người giấu mặt) tại Úc. Cô chia sẻ gương mặt mình có thể phải đối mặt với tình trạng sẹo thâm lâu dài do đã thử cách lăn kim làm đẹp tại nhà theo hướng dẫn của một video trên TikTok.
Mặc dù không đề cập đến video cụ thể, nhưng cô Whitfield cảnh báo người hâm mộ không nên thử bất kỳ thủ thuật làm đẹp nào mà hãy nhờ sự giúp đỡ của bác sĩ khi gặp phải các vấn đề về da.
“Tôi thực sự đã tự đâm kim vào sâu trong da của mình, đây không phải là phát ban. Mọi người không nên tự thử bất kỳ thủ thuật làm đẹp nào tại nhà”, cô Whitfield cảnh báo. Bạn hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để biết thêm câu chuyện của cô Whitfield!

Đầy hơi dai dẳng, khám ung thư ngay!
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:20 - 30/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Bị đầy hơi dai dẳng, mau đi khám ung thư ngay!; Kháng thể sau đợt nhiễm Covid-19 nhẹ có thể bảo vệ con người bao lâu? ...
Tin tức sức khỏe sẽ đồng hành cùng bạn trong ngày mới /// M.P
Tin tức sức khỏe sẽ đồng hành cùng bạn trong ngày mới
M.P
Một người đàn ông ở Zimbabwe có đến 151 con và 16 vợ. Ông dự tính sẽ cưới thêm người vợ thứ 17 vào cuối năm 2021 và tiếp tục có thêm con cho đủ 1.000. Câu chuyện lạ này sẽ có khi bạn bắt đầu ngày mới 30.5 với tin tức sức khỏe.
Bị đầy hơi dai dẳng, mau đi khám ung thư ngay!
Các khối u ung thư phát triển khi các tế bào phân chia lặp đi lặp lại, tạo ra nhiều bản sao của chính tế bào đó và hình thành khối u.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Đầy hơi dai dẳng, khám ung thư ngay! - ảnh 1
Đầy hơi dai dẳng là một trong các dấu hiệu chính của ung thư buồng trứng

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Khi khối u phát triển trong hệ sinh sản, như buồng trứng hoặc ống dẫn trứng, sẽ có những dấu hiệu cảnh báo. Và có 4 tín hiệu quan trọng của trướng bụng đầy hơi cho thấy một khối u ung thư có thể đang phát triển.
Mọi người vẫn cho rằng đầy hơi là do vấn đề về tiêu hóa hoặc thức ăn ăn vào có vấn đề. Rất ít người biết rằng đây chính là dấu hiệu chính của ung thư buồng trứng chết người. Tổ chức về ung thư buồng trứng của Anh - Target Ovarian Cancer - nhấn mạnh có 4 triệu chứng chính của căn bệnh này, gồm: Đầy hơi dai dẳng - không phải trướng bụng thoáng chốc rồi khỏi; Cảm thấy rất nhanh no hoặc chán ăn; Đau vùng chậu hoặc bụng dưới; Các triệu chứng tiết niệu như cần đi tiểu gấp hoặc tiểu tiện thường xuyên hơn bình thường. Bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 30.5, cung cấp cho độc giả những dấu hiệu khác của ung thư buồng trứng, những ai có nguy cơ cao mắc ung thư này.
Kháng thể sau đợt nhiễm Covid-19 nhẹ có thể bảo vệ con người bao lâu?
Nghiên cứu mới cho thấy kháng thể có được sau đợt nhiễm Covid-19 nhẹ có thể tiếp tục bảo vệ con người một thời gian dài sau đó, đồng thời những trường hợp tái nhiễm ở nhóm này là không phổ biến.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Đầy hơi dai dẳng, khám ung thư ngay! - ảnh 2
Khả năng miễn dịch tự nhiên sau khi nhiễm Covid-19 vẫn còn nhiều tranh cãi

REUTERS

Cụ thể, nghiên cứu do nhóm học giả từ Trường Y Đại học Washington (Mỹ) thực hiện được đăng tải hôm 24.5 trên tạp chí Nature khẳng định nhiều tháng sau khi bệnh nhân mắc Covid-19 nhẹ phục hồi, các tế bào miễn dịch trong cơ thể họ vẫn tạo ra kháng thể chống lại SARS-CoV-2 (vi rút gây ra đại dịch Covid-19). Hơn nữa, những tế bào này cũng có thể tồn tại suốt đời, tạo ra kháng thể liên tục.
“Mùa thu năm ngoái, có nghiên cứu cho rằng các kháng thể của người mắc Covid-19 có thể suy yếu nhanh chóng sau khi hồi phục và một số phương tiện truyền thông quốc tế đã đưa tin điều đó có nghĩa là khả năng miễn dịch của người từng mắc Covid-19 là không tồn tại lâu. Tuy nhiên, đó là sự diễn tả sai lệch”, phó giáo sư-tiến sĩ Ali Ellebedy, chuyên gia miễn dịch học và vi sinh học phân tử thuộc Trường Y Đại học Washington, thành viên nhóm nghiên cứu, cho biết.
“Mức độ kháng thể giảm xuống sau đợt nhiễm trùng cấp là điều bình thường, nhưng chúng không giảm xuống 0. Nghiên cứu của chúng tôi đã tìm thấy các tế bào sản xuất kháng thể ở những người đã phục hồi được 11 tháng sau khi mắc Covid-19. Những tế bào này sẽ tiếp tục tồn tại và tạo ra kháng thể trong suốt quãng đời còn lại của người đó. Đây là bằng chứng mạnh mẽ cho khả năng miễn dịch lâu dài”, chuyên gia Ellebedy cho biết. Giải thích về hiện tượng mức độ kháng thể suy giảm khi một người hồi phục sau đợt nhiễm Covid-19 một thời gian sẽ được chuyên gia Ellebedy nói rõ trong phần tiếp theo sẽ có trên trang sức khỏe ngày 30.5.
Chuyện lạ: Người đàn ông có 151 con, 16 vợ
Ông Misheck Nyandoro, 66 tuổi, sống với vợ con ở tỉnh Mashonaland (Zimbabwe). Gia đình làm nghề nông. Họ được giao một mảnh đất rộng lớn với diện tích 93 ha ở gần dãy núi Mvurwi, miền bắc Zimbabwe, theo Daily Mail.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Đầy hơi dai dẳng, khám ung thư ngay! - ảnh 3
Misheck Nyandoro ở Zimbabwe có đến 151 người con

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Người đàn ông cho biết ông không phải làm việc kiếm tiền. Công việc chính của ông là “làm thỏa mãn các bà vợ” của mình. Không những vậy, những người vợ còn phải nấu ăn, dọn dẹp nhà cửa và phục vụ cho ông. Dù đã có 16 vợ và 151 con nhưng ông Nyandoro vẫn chưa muốn dừng lại.
Nyandoro cho biết ông phải tuân thủ một lịch quan hệ tình dục 4 lần/đêm để giúp gia đình ngày càng đông hơn. “Tôi đến phòng ngủ của những người vợ mà tôi đã lên lịch trước. Tôi thỏa mãn cho họ rồi chuyển sang phòng bên cạnh. Đây là công việc của tôi chứ tôi không làm việc kiếm tiền”, ông Nyandoro nói.

Thiếu nữ cắt dây thần kinh để làm đẹp
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:20 - 29/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

Hãy bắt đầu ngày mới (29.5) với tin tức sức khỏe: Thiếu nữ cắt dây thần kinh ở bắp chân để làm đẹp; Đi bộ kiểu này có thể tăng tuổi thọ thêm 15 - 20 năm...
Ngày mới, bạn hãy bắt đầu với những tin tức sức khỏe /// M.P
Ngày mới, bạn hãy bắt đầu với những tin tức sức khỏe
M.P
Khoa học đã chứng minh hải sản rất tốt cho sức khỏe tâm thần, khả năng miễn dịch, hệ tim mạch và sự phát triển trí não. Các "tín đồ" hải sản sẽ được giải đáp cặn kẽ khi bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe Tại sao ăn nhiều hải sản là một trong những điều tốt nhất cho sức khỏe?
Thiếu nữ cắt dây thần kinh ở bắp chân để làm đẹp
Truyền thông Trung Quốc gần đây đã cảnh báo về xu hướng làm đẹp đáng lo ngại của một số cô gái trẻ. Họ phẫu thuật để cắt một số dây thần kinh ở bắp chân. Cách này sẽ giúp bắp chân trông thon gọn hơn.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Thiếu nữ cắt dây thần kinh để làm đẹp - ảnh 1
Một số cô gái trẻ Trung Quốc đã tìm cách cắt dây thần kinh ở bắp chân để chân thon gọn

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Thực hiện thủ thuật làm đẹp có phần nguy hiểm này là các cô gái trẻ. Họ sẽ phẫu thuật cắt đi một số dây thần kinh “ít quan trọng” ở bắp chân. Những dây thần kinh này khi bị đứt sẽ khiến các cơ ở bắp chân teo lại vĩnh viễn. Nhờ vậy, cẳng chân của họ sẽ trông thon và nhỏ hơn.
Trong một cuộc phỏng vấn với truyền thông, bác sĩ Tăng Trần, Phó giám đốc Khoa Phẫu thuật khớp và Y học thể thao của Đại học Y khoa Miền Nam (Trung Quốc), cho biết ông rất sốc khi được biết thông tin này.
“Những bệnh nhân bị chấn thương dây thần kinh và teo cơ bắp chân phải trải qua những cơn đau liên tục. Họ tìm mọi cách để hồi phục. Tôi không thể ngờ là những người khỏe mạnh lại tự phá hủy dây thần kinh bắp chân mình”, bác sĩ Tăng Trần cho biết. Câu chuyện làm đẹp kỳ quái này sẽ tiếp tục trên trang sức khỏe ngày 29.5.
Đi bộ kiểu này có thể tăng tuổi thọ thêm 15 - 20 năm
Khoa học cũng đã chứng minh, đi bộ mỗi ngày giúp kéo dài tuổi thọ. Tập thể dục ngăn ngừa nhiều bệnh mạn tính, như bệnh tim.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Thiếu nữ cắt dây thần kinh để làm đẹp - ảnh 2
Đi bộ nhanh cũng có thể tăng tuổi thọ

SHUTTERSTOCK

Một số nghiên cứu đã xác nhận tập thể dục cường độ nhẹ giúp kéo dài tuổi thọ, nhưng một nghiên cứu được công bố trên British Medical Journal đã kiểm tra mối liên quan giữa thời gian đi bộ và tuổi thọ.
Các tác giả đã theo dõi 27.738 người tham gia từ 40 đến 79 tuổi và thu thập dữ liệu về tuổi thọ của những người tham gia trong khoảng thời gian 13 năm.
Kết quả cho thấy những người từ 40 tuổi, nếu đi bộ 1 giờ mỗi ngày có tuổi thọ cao hơn so với những người đi bộ ít hơn 1 giờ mỗi ngày.
Ngoài tuổi thọ cao hơn, những người từ 40 tuổi, nếu đi bộ 1 giờ mỗi ngày cũng tốn kém chi phí chữa bệnh ít hơn so với những người đi bộ ít hơn 1 giờ mỗi ngày.
Trong phần kết luận của mình, các nhà nghiên cứu cho biết: "Mọi người nên đi bộ để kéo dài tuổi thọ và giảm chi phí y tế suốt đời, đặc biệt là đối với nam giới". Bài viết còn có những chia sẻ về việc đi bộ nhanh hơn thì sống lâu hơn, các mẹo quan trọng để tăng tuổi thọ..., các bạn có thể xem cụ thể trên trang sức khỏe ngày 29.5.
Tin vui tuyệt vời cho người thích ăn hải sản
Trong số các mục tiêu sức khỏe mà bạn cần thực hiện, có một mục tiêu vừa dễ thực hiện vừa hiệu quả. Đó là ăn nhiều hải sản hơn. Tại sao ăn nhiều hải sản là một trong những điều tốt nhất cho sức khỏe?
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Thiếu nữ cắt dây thần kinh để làm đẹp - ảnh 3
Trong số các mục tiêu sức khỏe mà bạn cần thực hiện, có một mục tiêu vừa dễ thực hiện vừa hiệu quả. Đó là ăn nhiều hải sản hơn

SHUTTERSTOCK

Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng người Mỹ, tiến sĩ Keri Gans, cho biết khoa học đã chứng minh hải sản rất tốt cho sức khỏe tâm thần, khả năng miễn dịch, hệ tim mạch và sự phát triển trí não.
Ăn nhiều cá và động vật có vỏ là một trong những cách dễ nhất để không chỉ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, mà còn rất quan trọng đối với não bộ, hệ miễn dịch, giúp giảm trầm cảm và sa sút trí tuệ.
Bộ Nông nghiệp và Bộ Y tế Mỹ vừa phát hành Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2020 - 2025 cho người Mỹ, khuyến nghị mọi người ở mọi lứa tuổi - đặc biệt là trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai - nên ăn hải sản ít nhất 2 lần mỗi tuần. Bạn đọc hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để biết thêm 5 lợi ích hàng đầu của việc ăn hải sản.

Gặp các triệu chứng này, gọi cấp cứu ngay!
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:19 - 28/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: 3 triệu chứng của bệnh tiểu đường cần gọi cấp cứu ngay; 7 lợi ích tuyệt vời của trà chùm ngây...
Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe /// M.P
Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe
M.P
Bắt đầu ngày mới 28.5 với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể bắt gặp những chia sẻ của bác sĩ xoay quanh việc lấy ráy tai thường xuyên có lợi hay hại?
3 triệu chứng của bệnh tiểu đường cần gọi cấp cứu ngay
Bệnh tiểu đường thường không có triệu chứng trong thời gian đầu. Nhưng nếu lượng đường trong máu không được kiểm soát, bệnh sẽ bắt đầu gây hại cho cơ thể.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Gặp các triệu chứng này, gọi cấp cứu ngay! - ảnh 1
Gọi cấp cứu ngay nếu bị co giật, liệt tạm thời một phần hoặc ngất xỉu

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Khi bệnh tiểu đường kéo dài, có thể gây ra các biến chứng đe dọa tính mạng. Đặc biệt là những dấu hiệu báo động hội chứng tăng đường huyết - là một biến chứng nghiêm trọng của bệnh tiểu đường, khi lượng đường trong máu cao đến mức nguy hiểm, đe dọa tính mạng. Tác hại của điều này thường được biểu hiện qua các triệu chứng đầu tiên của bệnh tiểu đường loại 2.
Các dấu hiệu cho thấy một người bị hội chứng tăng đường huyết bao gồm mạch yếu và nhanh, sốt và khô miệng.
Mặc dù mọi triệu chứng của bệnh tiểu đường đều cần được xem xét nghiêm túc. Nhưng có một số triệu chứng cần được cấp cứu ngay lập tức. Có 3 triệu chứng cần gọi cấp cứu ngay. 3 triệu chứng đó sẽ được "bật mí" trên trang sức khỏe ngày 28.5.
7 lợi ích tuyệt vời của trà chùm ngây
Chùm ngây (moringa) là loại cây có thành phần dinh dưỡng phong phú, bao gồm các hoạt chất glucosinolate, kẽm, vitamin C, folate, vitamin A, khoáng chất và các a xít amin thiết yếu. Trà chùm ngây có thể được làm từ lá, hạt hoặc hoa khô của cây. Uống trà chùm ngây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Giảm độc tính của asen. Tiếp xúc thường xuyên với asen trong nước hoặc thực phẩm bị ô nhiễm làm tăng nguy cơ đường huyết cao, các bệnh lý tim mạch, thần kinh, phổi, thận và thậm chí là ung thư. Chùm ngây giúp giảm nguy cơ bị tăng đường huyết mạn tính và rối loạn lipid máu nhờ đặc tính chống ô xy hóa và chống viêm của cây.
Giúp kiểm soát đường huyết. Một nghiên cứu đã chứng minh cây chùm ngây có thể làm giảm lượng đường trong máu lên tới 29,9% ở người bình thường, 32.8% ở người bị tiểu đường nhẹ và 69,2% ở người bị tiểu đường nặng.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Bên cạnh việc cân bằng nồng độ đường huyết, cholesterol và chất béo trung tính ở người bệnh tiểu đường, cây chùm ngây còn giúp giảm sự hình thành các mảng bám trong mạch máu, tránh gây tắc nghẽn động mạch - nguyên nhân dẫn đến các bệnh tim mạch nguy hiểm. 4 lợi tích tiếp theo của trà chùm ngây sẽ có trên trang sức khỏe ngày 28.5.
Lấy ráy tai thường xuyên có lợi hay hại?
Các chuyên gia khuyến cáo không cần dùng bất kỳ dụng cụ nào, tăm bông hay ngón tay để lấy ráy tai vì ống tai có khả năng tự làm sạch.
“Lớp da mới phát triển từ phần sâu hơn của tai sẽ di chuyển ra ngoài. Khi nó di chuyển ra bên ngoài, ráy tai sẽ di chuyển cùng với lớp da mới đó và được thải ra khỏi tai một cách tự nhiên. Do đó, bạn không phải làm bất cứ điều gì để lấy ráy tai ra ngoài”, bác sĩ Ker Liang, chuyên gia về tai mũi họng tại Bệnh viện Alexandra (Singapore), nói với đài CNA.
Trong y học, ráy tai được gọi là cerumen, có chức năng bảo vệ vì là một chất nhờn được tạo ra bởi phần lông bên ngoài của ống tai để ngăn chặn vi khuẩn và bụi bẩn đi sâu hơn vào ống tai. “Bản chất nhờn tự nhiên của ráy tai cũng giúp giữ ẩm, ngăn da ống tai bị khô và bong tróc. Tình trạng lớp da bên trong ống tai bị khô có thể làm tăng nguy cơ bị ngứa và nhiễm trùng”, bác sĩ Ker nói.
Theo bác sĩ Ker, việc làm sạch tai bằng tăm bông hoặc bất kỳ dụng cụ nào là hoàn toàn không cần thiết và thậm chí có thể khiến ống tai bị tổn thương. “Hầu hết bệnh nhân đến gặp tôi thăm khám đều vệ sinh tai sau khi tắm hàng ngày", cô Ker nói. Trong phần tiếp theo của bài viết này, bác sĩ Ker chia sẻ cách chấm dứt thói quen ngoái tai của nhiều người, bạn hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để biết thêm thông tin.

Gặp các triệu chứng này, gọi cấp cứu ngay!

Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: 3 triệu chứng của bệnh tiểu đường cần gọi cấp cứu ngay; 7 lợi ích tuyệt vời của trà chùm ngây...

Bắt đầu ngày mới 28.5 với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể bắt gặp những chia sẻ của bác sĩ xoay quanh việc lấy ráy tai thường xuyên có lợi hay hại?
3 triệu chứng của bệnh tiểu đường cần gọi cấp cứu ngay
Bệnh tiểu đường thường không có triệu chứng trong thời gian đầu. Nhưng nếu lượng đường trong máu không được kiểm soát, bệnh sẽ bắt đầu gây hại cho cơ thể.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Gặp các triệu chứng này, gọi cấp cứu ngay! - ảnh 1
Gọi cấp cứu ngay nếu bị co giật, liệt tạm thời một phần hoặc ngất xỉu



Khi bệnh tiểu đường kéo dài, có thể gây ra các biến chứng đe dọa tính mạng. Đặc biệt là những dấu hiệu báo động hội chứng tăng đường huyết - là một biến chứng nghiêm trọng của bệnh tiểu đường, khi lượng đường trong máu cao đến mức nguy hiểm, đe dọa tính mạng. Tác hại của điều này thường được biểu hiện qua các triệu chứng đầu tiên của bệnh tiểu đường loại 2.
Các dấu hiệu cho thấy một người bị hội chứng tăng đường huyết bao gồm mạch yếu và nhanh, sốt và khô miệng.
Mặc dù mọi triệu chứng của bệnh tiểu đường đều cần được xem xét nghiêm túc. Nhưng có một số triệu chứng cần được cấp cứu ngay lập tức. Có 3 triệu chứng cần gọi cấp cứu ngay. 3 triệu chứng đó sẽ được "bật mí" trên trang sức khỏe ngày 28.5.
7 lợi ích tuyệt vời của trà chùm ngây
Chùm ngây (moringa) là loại cây có thành phần dinh dưỡng phong phú, bao gồm các hoạt chất glucosinolate, kẽm, vitamin C, folate, vitamin A, khoáng chất và các a xít amin thiết yếu. Trà chùm ngây có thể được làm từ lá, hạt hoặc hoa khô của cây. Uống trà chùm ngây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Giảm độc tính của asen. Tiếp xúc thường xuyên với asen trong nước hoặc thực phẩm bị ô nhiễm làm tăng nguy cơ đường huyết cao, các bệnh lý tim mạch, thần kinh, phổi, thận và thậm chí là ung thư. Chùm ngây giúp giảm nguy cơ bị tăng đường huyết mạn tính và rối loạn lipid máu nhờ đặc tính chống ô xy hóa và chống viêm của cây.
Giúp kiểm soát đường huyết. Một nghiên cứu đã chứng minh cây chùm ngây có thể làm giảm lượng đường trong máu lên tới 29,9% ở người bình thường, 32.8% ở người bị tiểu đường nhẹ và 69,2% ở người bị tiểu đường nặng.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Bên cạnh việc cân bằng nồng độ đường huyết, cholesterol và chất béo trung tính ở người bệnh tiểu đường, cây chùm ngây còn giúp giảm sự hình thành các mảng bám trong mạch máu, tránh gây tắc nghẽn động mạch - nguyên nhân dẫn đến các bệnh tim mạch nguy hiểm. 4 lợi tích tiếp theo của trà chùm ngây sẽ có trên trang sức khỏe ngày 28.5.
Lấy ráy tai thường xuyên có lợi hay hại?
Các chuyên gia khuyến cáo không cần dùng bất kỳ dụng cụ nào, tăm bông hay ngón tay để lấy ráy tai vì ống tai có khả năng tự làm sạch.
“Lớp da mới phát triển từ phần sâu hơn của tai sẽ di chuyển ra ngoài. Khi nó di chuyển ra bên ngoài, ráy tai sẽ di chuyển cùng với lớp da mới đó và được thải ra khỏi tai một cách tự nhiên. Do đó, bạn không phải làm bất cứ điều gì để lấy ráy tai ra ngoài”, bác sĩ Ker Liang, chuyên gia về tai mũi họng tại Bệnh viện Alexandra (Singapore), nói với đài CNA.
Trong y học, ráy tai được gọi là cerumen, có chức năng bảo vệ vì là một chất nhờn được tạo ra bởi phần lông bên ngoài của ống tai để ngăn chặn vi khuẩn và bụi bẩn đi sâu hơn vào ống tai. “Bản chất nhờn tự nhiên của ráy tai cũng giúp giữ ẩm, ngăn da ống tai bị khô và bong tróc. Tình trạng lớp da bên trong ống tai bị khô có thể làm tăng nguy cơ bị ngứa và nhiễm trùng”, bác sĩ Ker nói.
Theo bác sĩ Ker, việc làm sạch tai bằng tăm bông hoặc bất kỳ dụng cụ nào là hoàn toàn không cần thiết và thậm chí có thể khiến ống tai bị tổn thương. “Hầu hết bệnh nhân đến gặp tôi thăm khám đều vệ sinh tai sau khi tắm hàng ngày", cô Ker nói. Trong phần tiếp theo của bài viết này, bác sĩ Ker chia sẻ cách chấm dứt thói quen ngoái tai của nhiều người, bạn hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để biết thêm thông tin.

Xem tivi quá nhiều hại não thế nào?
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:20 - 26/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Ngồi xem tivi quá nhiều gây hại cho trí não như thế nào? Không phải ai đánh trống ngực đều có bệnh lý ở tim...
Ngày mới với nhiều tin tức sức khỏe hữu ích /// M.P
Ngày mới với nhiều tin tức sức khỏe hữu ích
M.P
"Có rất nhiều dấu hiệu cho thấy nhóm cơ cốt lõi đang yếu. Một trong những biểu hiện thường gặp nhất là đau lưng dưới, đặc biệt là ở người lớn tuổi", thông tin liên quan đến nhóm cơ cốt lõi sẽ có khi bạn bắt đầu ngày mới 26.5 với tin tức sức khỏe.
Ngồi xem tivi quá nhiều gây hại cho trí não như thế nào?
Dành quá nhiều thời gian trước màn hình tivi ở tuổi trung niên có thể gây ảnh hưởng tiêu cực dài hạn đối với sức khỏe trí não về già, theo kết quả rút ra từ 3 cuộc nghiên cứu mới.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Xem tivi quá nhiều hại não thế nào? - ảnh 1
Ngồi xem tivi ở tuổi trung niên quá nhiều có thể gây ảnh hưởng tiêu cực về dài hạn đối với sức khỏe trí não về già

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Cả ba báo cáo đều phát hiện nhóm người xem tivi với thời lượng từ vừa phải trở lên trong độ tuổi 40, 50 và 60 không những bị suy giảm nhận thức đáng kể vào thời điểm họ 70, 80 tuổi, mà khối lượng chất xám trong não cũng bị hao hụt nhiều hơn so với nhóm ít xem truyền hình ở tuổi trung niên.
Chất xám đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng khác nhau của não, bao gồm kiểm soát cơ bắp, thị lực, thính giác và đưa ra các quyết định. Khối lượng chất xám dồi dào thường liên quan đến năng lực nhận thức sắc bén hơn ở người.
Các cuộc nghiên cứu đã lần lượt được trình bày trước hội nghị trực tuyến của Hiệp hội Tim mạch Mỹ tổ chức vào tháng 5. Theo đó, các khoa học gia liệt thói quen ngồi trước màn hình tivi vào nhóm ít vận động. Thông tin thêm về các nghiên cứu này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 26.5.
Không phải ai đánh trống ngực đều có bệnh lý ở tim
Theo bác sĩ Nguyễn An Pháp, Đơn vị Điều trị ban ngày, Bệnh viện đại học Y Dược TPHCM - Cơ sở 3, cảm giác đánh trống ngực khi đang nghỉ ngơi thường đi kèm với tình trạng rối loạn nhịp tim như tim đập nhanh, rung nhĩ…. Tuy nhiên, không phải mọi trường hợp đánh trống ngực đều có bệnh lý ở tim.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Xem tivi quá nhiều hại não thế nào? - ảnh 2
Không phải mọi trường hợp đánh trống ngực đều có bệnh lý ở tim

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Một trái tim khỏe mạnh luôn có những nhịp đập đều đặn. Tức là thời gian giữa các nhịp đập phải bằng nhau. Nếu thấy tim đập lúc nhanh lúc chậm hay cảm giác hồi hộp như trống đánh ngực cần thăm khám bác sĩ.
Bác sĩ Nguyễn An Pháp cho biết: Nhịp đập của trái tim khỏe mạnh sẽ dao động trong khoảng 60 - 100 lần mỗi phút và thời gian các nhịp đập bằng nhau và đều đặn. Có một số dấu hiệu cho thấy bạn đang có vấn đề về tim mạch có thể kể đến như tim đập nhanh, tim đập chậm, tim đập không đều, luôn có cảm giác hồi hộp, đánh trống ngực. Những thông tin tiếp theo sẽ được bác sĩ An Pháp chia sẻ trên trang sức khỏe ngày 26.5.
Đau lưng dưới là dấu hiệu của điều này
Có rất nhiều dấu hiệu cho thấy nhóm cơ cốt lõi đang yếu. Một trong những biểu hiện thường gặp nhất là đau lưng dưới, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: Xem tivi quá nhiều hại não thế nào? - ảnh 3
Gập bụng là động tác dễ thực hiện giúp tăng cường nhóm cơ cốt lõi

ẢNH: SHUTTERSTOCK

Dịch Covid-19 khiến nhiều người phải làm việc tại nhà và hạn chế ra đường. Điều này đồng nghĩa với việc chúng ta cũng ít vận động hơn. Hệ quả sẽ khiến nhóm cơ cốt lõi bị yếu đi.
Nhóm cơ cốt lõi là các cơ nằm quanh thắt lưng, cột sống và xương chậu. Cụ thể, cơ cốt lõi chủ yếu gồm bụng, cơ lưng dưới và cơ hông.
Cơ cốt lõi không được coi là nhóm cơ mạnh nhưng chúng có vai trò rất quan trọng, giúp cột sống và xương chậu được hoạt động tốt. Nếu cơ cốt lõi yếu thì các hoạt động hằng ngày sẽ bị ảnh hưởng đáng kể, cột sống dễ bị chấn thương. Do đó, ở những người từng bị chấn thương cột sống thì tăng cường nhóm cơ cốt lõi là bước rất quan trọng để phục hồi chức năng. Hãy bắt đầu ngày mới 26.5 với tin tức sức khỏe để biết thêm về vai trò của nhóm cơ cốt lõi.

8 loại thực phẩm chớ nên ăn sống!
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:18 - 23/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: 8 loại thực phẩm bạn chớ nên ăn sống; Đừng để những thứ này trong xe hơi khi trời nắng nóng...
Bắt đầu ngày mới với nhiều tin tức sức khỏe hữu ích /// M.P
Bắt đầu ngày mới với nhiều tin tức sức khỏe hữu ích
M.P
Ngoài ra, bạn đọc còn có thể bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để biết thêm những lợi ích khó ngờ của thịt gà ít người biết.
8 loại thực phẩm bạn chớ nên ăn sống!
Một số loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nếu ăn sống sẽ không an toàn, thậm chí có thể khiến bạn bị ngộ độc.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: 8 loại thực phẩm chớ nên ăn sống! - ảnh 1
Không nên ăn hàu sống!

SHUTTERSTOCK

Dưới đây là những loại thực phẩm bạn không nên ăn sống.
Khoai môn. Khoai môn sống có các hợp chất gọi là oxalat có thể gây sưng tấy và kích ứng ở môi, miệng và cổ họng. Nấu khoai môn với sữa sẽ giúp giảm tác dụng của những chất độc này.
Thịt heo. Thịt heo sống hoặc chưa nấu chín có thể có vi khuẩn như Salmonella, E. coli và Listeria. Thịt heo phải được nấu ở nhiệt độ ít nhất 63 độ C, sau đó được để nguội ít nhất 3 phút trước khi ăn.
Hàu. Hàu có thể nhiễm virus và vi khuẩn từ nước nơi chúng sống. Nếu không được nấu chín kỹ, người ăn có thể nhiễm các sinh vật này. Hàu có thể lây lan bệnh Vibriosis khiến bạn ốm nặng. Chúng cũng có thể lây lan virus viêm gan A. 5 thực phẩm không nên ăn sống còn lại sẽ có trên trang sức khỏe ngày 23.5.
Chớ bao giờ để những thứ này trong xe hơi khi trời nắng nóng!
Theo các chuyên gia, để những thứ này trong xe hơi, đặc biệt là khi trời nóng bức, có thể gây hại cho bạn.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: 8 loại thực phẩm chớ nên ăn sống! - ảnh 2
Nên tránh để chai xịt khử mùi trong xe hơi khi trời nắng nóng

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Kem chống nắng dạng xịt. Theo chuyên gia Diana Rodriguez-Zaba - chủ của ServiceMaster Restoration by Zaba - một công ty phục hồi thiệt hại do hỏa hoạn, có trụ sở tại Chicago (Mỹ) xác nhận rằng, kem chống nắng dạng xịt có thể nguy hiểm nếu để trong xe hơi vào những ngày nắng nóng.
Cần phải bảo quản kem chống nắng ở nơi mát. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, kem chống nắng cần được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ quá cao.
Chuyên gia Rodriguez-Zaba giải thích: "Nhiệt độ của xe hơi ngoài nắng có thể nhanh chóng lên đến 49 độ C hoặc hơn. Không nên để kem chống nắng dạng xịt trong xe vì chất đẩy bên trong rất dễ bắt lửa".
Xịt khử mùi. Tương tự, để an toàn, nên tránh để chai xịt khử mùi trong xe hơi khi trời nắng nóng, chuyên gia Rodriguez-Zaba nói. Dầu gội đầu khô, bình sơn xịt, thuốc chữa bệnh là những thứ tiếp theo không nên để trong xe hơi khi trời nắng nóng. Và lý do tại sao sẽ có trên trang sức khỏe ngày 23.5.
Lợi ích khó ngờ của thịt gà ít người biết
Thịt gà là một trong những món ăn giàu protein phổ biến nhất thế giới. Chính vì vậy, khi nghĩ đến thịt gà, nhiều người nghĩ đây là món ăn giúp người tập gym tăng cơ. Nhưng thực tế, thịt gà còn nhiều lợi ích khó ngờ khác.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: 8 loại thực phẩm chớ nên ăn sống! - ảnh 3
Thịt gà không chỉ giúp tăng cơ mà còn cải thiện tâm trạng

SHUTTERSTOCK

Thịt gà phổ biến đến mức xuất hiện hầu như ở mọi quốc gia. Có rất nhiều cách để chế biến thịt gà, từ những cách đơn giản nhất là luộc, hấp đến nướng, chiên.
Dù thịt gà có một số hạn chế như hàm lượng cholesterol và natri cao nhưng đây vẫn là món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, lượng cholesterol này chỉ tương đương một khẩu phần cá hồi và thấp hơn so với nhiều loại thịt đỏ.
Những lợi ích nổi trội nhất của thịt gà là tăng cường cơ bắp, làm xương chắc khỏe và giúp tăng cân khỏe mạnh. Lợi ích này có được là nhờ hàm lượng protein cao trong thịt gà. Bạn đọc hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để hiểu thêm những lợi ích khác của thịt gà!

'13 loại ung thư từ một nguyên nhân'
M.Phúc
M.Phúc

1 2 3 4 5
00:19 - 21/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

13 loại ung thư xuất phát từ một nguyên nhân; Tiết lộ bất ngờ về những người sống thọ..., là những thông tin bạn đọc có thể xem khi bắt đầu ngày mới 21.5 với tin tức sức khỏe.
Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe /// M.P
Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe
M.P
Ngoài ra, bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn bắt gặp câu chuyện lạ: người đàn ông có thể nói ngược, hát ngược.
13 loại ung thư khác nhau đều xuất phát từ nguyên nhân này
Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, có nhiều yếu tố làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Có một số yếu tố nguy cơ chung của tất cả các loại ung thư ai cũng biết, như hút thuốc, béo phì và tiền sử gia đình mắc bệnh.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: '13 loại ung thư từ một nguyên nhân' - ảnh 1
Bệnh vảy nến thường xuất hiện dưới dạng các mảng đỏ trên da

SHUTTERSTOCK

Tuy nhiên, theo một nghiên cứu trên phạm vi rộng, người mắc bệnh vảy nến có nguy cơ mắc 13 loại ung thư khác nhau.
Một số nghiên cứu đã xác định rằng bệnh vảy nến - một bệnh về da dẫn đến các mảng đỏ có vảy trên cơ thể - là yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh ung thư.
Nghiên cứu gần đây nhất là đánh giá năm 2019 về 58 nghiên cứu, được công bố trên tạp chí JAMA Dermatology, cho thấy những người bị bệnh vảy nến có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn 18% so với những người không bị bệnh vảy nến.
Đặc biệt, nghiên cứu cho thấy những người bị bệnh vảy nến có nguy cơ cao bị ung thư hạch bạch huyết, ung thư da, ung thư thực quản, ung thư gan và ung thư tuyến tụy. Bạn đọc có thể xem nội dung chi tiết thông tin này trên trang sức khỏe ngày 21.5.
Tiết lộ bất ngờ về những người sống thọ
Nghiên cứu vừa được công bố cho biết những người sống trên 105 tuổi thường có một nền tảng di truyền độc đáo, giúp cơ thể họ tự sửa chữa DNA hiệu quả hơn, từ đó tránh được nhiều căn bệnh liên quan đến tuổi tác.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: '13 loại ung thư từ một nguyên nhân' - ảnh 2
Người sống thọ thường được thừa kế nền tảng di truyền độc đáo

ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Thành viên nhóm nghiên cứu, phó giáo sư Paolo Garagnani, chuyên gia về y học thực nghiệm tại Đại học Bologna (Ý), giải thích: “Lão hóa là một yếu tố nguy cơ phổ biến, có thể làm khởi phát nhiều loại bệnh”.
Trước đó, chuyên gia Garagnani và các đồng nghiệp đã tiến hành nghiên cứu với sự tham gia của 81 tình nguyện viên “siêu thọ” (từ 105 tuổi trở lên). Các chuyên gia đã tiến hành giải trình tự bộ gien của nhóm người này và so sánh với bộ gien của 36 người khỏe mạnh khác, có độ tuổi trung bình là 68 tuổi.
Sau đó, nhóm nghiên cứu còn kiểm tra chéo kết quả trên với dữ liệu di truyền từ một nghiên cứu đã được công bố trước đó, có sự tham gia của 333 người Ý trên 100 tuổi và 358 người khoảng 60 tuổi.
Kết quả cuối cùng cho thấy ở những người sống trên 105 tuổi, nhóm nghiên cứu xác định được một số thay đổi di truyền liên quan đến 2 gien COA1 và STK17A. Thông tin cụ thể về nghiên cứu này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 21.5.
Người đàn ông có thể nói ngược, hát ngược
Hội chứng kỳ lạ khiến một người đàn ông ở Mỹ sở hữu năng lực đặc biệt. Nếu một người bình thường có thể hát hay nói một câu lưu loát từ đầu đến cuối thì ông có thể hát và nói câu đó theo chiều ngược lại.
Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe: '13 loại ung thư từ một nguyên nhân' - ảnh 3
Hội chứng Asperger khiến ông John Sevier Austin có thể nói ngược, hát ngược một cách lưu loát

SHUTTERSTOCK

Người đàn ông sở hữu năng lực đặc biệt này là John Sevier Austin. Hiện tại ông là một biên tập viên, sống ở bang North Carolina (Mỹ).
Não bộ của Austin cho phép ông có thể nói ngược, hát ngược một cách lưu loát. Ngay từ khì còn là một cậu bé, ông Austin đã phát hiện được khả năng này của mình.
Tuy nhiên, nó cũng khiến ông gặp một số vấn đề trong cuộc sống. Một trong số đó là khó hòa nhập với những người bạn đồng trang lứa. Khi còn nhỏ, ông bị những đứa trẻ khác chế nhạo vì tật hay nói ngược. Suốt một thời gian dài, ông Austin không biết mình gặp vấn đề gì.
Mãi cho đến cách đây vài năm, ông mới được chẩn đoán mắc hội chứng Asperger, một chứng rối loạn phát triển thần kinh trên phổ tự kỷ. Đó cũng là lúc ông bắt đầu rèn luyện khả năng của mình. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để tiếp tục câu chuyện lạ này bạn nhé!

Hạnh nhân - lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng
Thanh Thanh
Thanh Thanh

1 2 3 4 5
10:09 - 03/05/2021 0 THANH NIÊN

Theo một nghiên cứu mới của các nhà khoa học thuộc Đại học Toronto (Canada), hạnh nhân là một trong những thực phẩm phù hợp và lý tưởng nhất cho bữa ăn nhẹ của người ăn kiêng.
/// SHUTTERSTOCK
SHUTTERSTOCK
Các tình nguyện viên được cung cấp một chế độ ăn uống bao gồm hạnh nhân và các loại thực phẩm ít cholesterol khác.
Kết quả, hầu hết những người tham gia nghiên cứu đã cải thiện tình trạng tim và mạch máu, giảm mức cholesterol xấu. Các nhà nghiên cứu khuyên nên đưa hạnh nhân vào chế độ ăn uống, đặc biệt với những người muốn giảm cân.
Theo các nhà nghiên cứu, một người có thể rất nhanh có cảm giác no bằng cách ăn hạnh nhân. Ưu điểm của loại hạt này là chỉ một phần nhỏ calo được hấp thụ, mặc dù tổng lượng calo của hạt khá cao.
Nghiên cứu đã được trình bày trong ấn phẩm khoa học Mayo Clinic Proceedings.

Chế độ ăn kiêng này giúp bạn sống thọ hơn
Khuê Nguyễn
Khuê Nguyễn

1 2 3 4 5
minhkhue2307@gmail.c om
11:14 - 15/04/2021 1 THANH NIÊN ONLINE

Không bao giờ là quá muộn để áp dụng những thói quen sống mới giúp bảo vệ trái tim của bạn sau này.
Nên ăn nhiều loại rau củ và trái cây /// SHUTTERSTOCK
Nên ăn nhiều loại rau củ và trái cây
SHUTTERSTOCK
Những người trưởng thành ở tuổi trung niên, những người ngay từ đầu chưa bao giờ tự cho mình là "những người có sức khỏe" có thể cảm thấy như đã đến lúc phải thay đổi lối sống.
Tuy nhiên, nghiên cứu mới từ Hiệp hội Y tế Mỹ (AHA) cho thấy rằng thời điểm này trong cuộc đời có thể là thời điểm hoàn hảo để tạo ra một kế hoạch ăn uống lành mạnh và bắt đầu một thói quen tập thể dục mới.
Sử dụng dữ liệu từ Nghiên cứu Tim Framingham được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, nghiên cứu mới cho thấy ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên ở tuổi trung niên có thể có ý nghĩa quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch của bạn trong những năm tháng vàng son, theo Eat This, Not That!
Cụ thể, nghiên cứu cho thấy việc áp dụng hai thói quen lối sống này có thể làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm các tình trạng có hại có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ và các bệnh tim nghiêm trọng khác.
Nên ăn gì nếu muốn bảo vệ tim mạch?
"Tôi khuyên bạn nên ăn nhiều loại trái cây và rau quả", Penny Kris-Etherton, tiến sĩ, chuyên gia tình nguyện của AHA, đồng thời là cựu Chủ tịch Hội đồng về Lối sống và Sức khỏe Tim mạch của AHA, nói với Eat This, Not That!
"Nhưng, bạn biết đấy, bạn cũng phải ăn những thứ khác... như ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch và hạt", tiến sĩ Kris-Etherton nói thêm.
Tiến sĩ Kris-Etherton cũng khuyên bạn nên tập trung vào việc đưa các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác vào chế độ ăn uống của bạn như các loại quả hạch và bơ hạt, chẳng hạn như bơ hạnh nhân và bơ hạt hướng dương.
Không nghi ngờ gì nữa, việc tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh có nguồn gốc từ thực vật sẽ dễ dàng hơn nhiều khi bạn đang nấu ăn ở nhà. Nếu bạn đang dùng bữa tại nhà hàng, có thể sẽ khó khăn hơn một chút khi tìm thực phẩm lành mạnh trong thực đơn mà không có gia vị mặn và nước sốt có đường.
Tuy nhiên, tiến sĩ Kris-Etherton trấn an rằng điều đó hoàn toàn có thể xảy ra. Bà nói: “Nhiều nhà hàng hiện nay đang đưa một số loại ngũ cốc cổ xưa vào thực đơn của họ, và một loại đặc biệt là quinoa. Đó sẽ là một món ăn phụ thực sự tốt hoặc một món ăn chính, cùng với các loại thực phẩm giàu protein nạc và trái cây và rau quả", theo Eat This, Not That!
Đừng quên các bài tập thể dục
Chế độ ăn kiêng này giúp bạn sống thọ hơn - ảnh 1
Tập thể dục

SHUTTERTOCK

Tất nhiên, chế độ ăn uống chỉ là một phần, phần còn lại là tập thể dục và giữ cho các bài tập của bạn đa dạng.
Tiến sĩ Kris-Etherton nói: “Mọi người cần các bài tập tăng cường nhịp hô hấp và nhịp tim, và cả các bài tập rèn luyện sức mạnh. Vì vậy mọi người nên tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần, và đó là hoạt động thể chất vừa phải, như đi bộ, chạy bộ... Sau đó, đừng quên rèn luyện sức mạnh hai lần mỗi tuần".
Tiến sĩ Kris-Etherton cũng lưu ý rằng mặc dù hiệp hội chưa đưa ra bất kỳ hướng dẫn nào về thời gian bạn nên dành cho việc tập luyện sức mạnh, nhưng đó phải là một phần quan trọng trong thói quen tập thể dục của bạn, theo Eat This, Not That!

Khó ngủ: Thử ăn thứ này trước khi đi ngủ
Thiên Lan
Thiên Lan

1 2 3 4 5
thienlan70@gmail.com
00:08 - 10/04/2021 7 THANH NIÊN ONLINE

Mất ngủ là một chứng rối loạn giấc ngủ với biểu hiện khó đi vào giấc ngủ, ngủ không sâu giấc hoặc cả hai. Điều này thường dẫn đến buồn ngủ vào ban ngày và cảm giác không khỏe nói chung.
Ăn chuối trước khi đi ngủ giúp ngủ ngon hơn /// Ảnh: Shutterstock
Ăn chuối trước khi đi ngủ giúp ngủ ngon hơn
ẢNH: SHUTTERSTOCK
Nghiên cứu cho thấy ăn một quả chuối trước khi đi ngủ có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, theo Healthline.
Chuối và chất lượng giấc ngủ
Chuối chứa một số chất dinh dưỡng có thể giúp tăng cường giấc ngủ và giúp thư giãn:
Magiê
Magiê giúp duy trì chu kỳ sinh học bình thường, duy trì giấc ngủ và thời gian tỉnh táo đầy đủ.
Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung 500 mg magiê mỗi ngày có thể làm tăng sản xuất melatonin và giảm mức hoóc môn căng thẳng cortisol.
Melatonin là một loại hoóc môn được sản xuất trong chu kỳ ngủ giúp giảm thời gian đi vào giấc ngủ và tăng thời gian ngủ.
Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy lượng magiê thấp có liên quan đến giấc ngủ ngắn, có thể ngắn hơn 5 giờ.
Tryptophan
Khó ngủ: Thử ăn thứ này trước khi đi ngủ - ảnh 1
Tryptophan trong chuối giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

ẢNH: SHUTTERSTOCK

Bằng chứng đã liên kết thực phẩm chứa tryptophan với việc cải thiện giấc ngủ, bao gồm tăng thời gian và hiệu quả ngủ, ít khó ngủ hơn và ít thức giấc hơn vào ban đêm.
Tryptophan cải thiện chất lượng giấc ngủ vì nó được chuyển đổi thành serotonin khi đi vào não. Serotonin là một loại hoóc môn điều chỉnh giấc ngủ bằng cách hoạt động như một tiền chất của melatonin, theo Healthline.
Carb
Bằng chứng cho thấy thực phẩm nhiều carb có thể làm tăng khả năng tryptophan đi vào não để chuyển hóa thành serotonin và melatonin. Chúng cũng có thể rút ngắn thời gian chìm vào giấc ngủ.
Kali
Nồng độ kali thấp có thể làm rối loạn giấc ngủ ở những người bị huyết áp cao. Kali cũng có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ bằng cách giảm chuột rút cơ vào ban đêm.
Những lợi ích khác của việc ăn chuối trước khi đi ngủ
Có thể hỗ trợ tiêu hóa
Chuối rất giàu tinh bột kháng, một loại tinh bột mà cơ thể không thể tiêu hóa. Vi khuẩn trong ruột có thể lên men nó để sản xuất các axit béo chuỗi ngắn như butyrate.
Butyrate đã được chứng minh là thúc đẩy tiêu hóa lành mạnh bằng cách giảm viêm và thúc đẩy chức năng đường ruột.
Bằng chứng cho thấy những người bị viêm ruột mạn tính có xu hướng ngủ kém và hiệu quả giấc ngủ thấp hơn, theo Healthline.
Có thể thúc đẩy cảm giác sung mãn
Chuối cũng rất giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan thường có trong trái cây và rau quả.
Nghiên cứu cho thấy rằng pectin có thể làm tăng cảm giác no bằng cách trì hoãn quá trình làm rỗng dạ dày.
Do đó, bằng cách ăn một quả chuối vào ban đêm, bạn có thể giảm thiểu tình trạng ngủ kém liên quan đến cảm giác đói.
Một số mẹo khác giúp ngủ ngon
Nếu khó ngủ, bạn cũng nên thử một số mẹo khác như sau:
• Tuân thủ lịch trình ngủ là một cách hiệu quả để cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm rối loạn giấc ngủ.
• Giảm tiếng ồn, để nhiệt độ phù hợp.
• Thư giãn trước khi đi ngủ bằng thở chậm, thiền và tập yoga.
• Tránh uống rượu và caffein trước khi đi ngủ. Cả rượu và caffein đều là chất kích thích có thể làm mất ngủ. Chúng cũng làm giảm melatonin.
• Tập thể dục đầu ngày. Tập thể dục có tác dụng thúc đẩy giấc ngủ và thường giúp điều trị chứng mất ngủ. Tuy nhiên, tập thể dục vào ban đêm có thể dẫn đến rối loạn giấc ngủ, theo Healthline.

Chuyên gia nói về ‘phòng ngủ có thể khiến bạn bị bệnh, nếu…’
Khuê Nguyễn
Khuê Nguyễn

1 2 3 4 5
minhkhue2307@gmail.c om
00:14 - 23/03/2021 0 THANH NIÊN ONLINE

Theo chuyên gia Mỹ, phòng ngủ bẩn có thể gây ra các triệu chứng dị ứng, hen suyễn...
Nên hút bụi hằng tuần bằng máy hút có bộ lọc HEPA hoặc hạt nhỏ /// Shutterstock
Nên hút bụi hằng tuần bằng máy hút có bộ lọc HEPA hoặc hạt nhỏ
SHUTTERSTOCK
Phòng ngủ bẩn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, gây ra các triệu chứng dị ứng và hen suyễn, đồng thời ngăn chặn một giấc ngủ ngon - mà giấc ngủ rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính từ bệnh tim đến ung thư.
Dưới đây là ý kiến của các chuyên gia về cách - và tần suất - bạn nên dọn phòng ngủ của mình để biến nó thành nơi lành mạnh mà bạn xứng đáng có được, theo Eat This, Not That!
1. Bụi
Kẻ thù số 1 của bạn là mạt bụi. Những sinh vật cực nhỏ này sẽ làm hại da của bạn, và nơi cư trú yêu thích của chúng là trong các loại vải và bề mặt mềm của phòng ngủ. Bọ ve trong bụi (đặc biệt là chất thải của chúng) có thể gây ra các phản ứng dị ứng như hắt hơi, ho và ngứa.
Bắt đầu bằng cách phủi bụi cho quạt trần và sử dụng khăn lau bụi tĩnh điện để loại bỏ bụi trên các chi tiết trang trí và kệ, rồi xuống các bề mặt thấp hơn.
2. Làm sạch bằng máy hút bụi
Học viện Bệnh hen suyễn, Dị ứng và Miễn dịch Mỹ (AAAAI) khuyến nghị nên hút bụi hằng tuần bằng máy hút có bộ lọc HEPA hoặc hạt nhỏ. Bộ lọc HEPA tốt hơn, vì nó sẽ giữ lại bất kỳ bụi nào mà máy hút truyền thống thải ra trong khí thải.
3. Cây lau nhà
Chuyên gia nói về ‘phòng ngủ có thể khiến bạn bị bệnh, nếu…’ - ảnh 1
Lau nhà

SHUTTERTOCK

AAAAI khuyến nghị nên lau sàn có bề mặt cứng mỗi tuần một lần.
4. Giặt bộ ga giường hằng tuần
AAAAI khuyến nghị giặt ga trải giường, vỏ gối và chăn hằng tuần.
5. Giặt bộ ga giường theo cách này
AAAAI cho biết, bộ ga giường nên được giặt trong nước 130 độ F (54,5 độ C). Đó là cài đặt nóng tiêu chuẩn trên hầu hết các máy giặt.
6.Rèm cửa sạch
Màn cửa nên được giặt hoặc giặt khô theo mùa, AAAAI khuyến nghị.
7. Bảo vệ chống lại gián
Gián có mặt ở khắp nơi và phân của chúng có thể làm trầm trọng thêm bệnh dị ứng, hen suyễn và lây lan bệnh tật.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, đây là những cách tốt nhất để ngăn rệp, gián: Bịt các vết nứt và khe hở ra bên ngoài; đậy nắp thùng rác; không để thức ăn nằm lung tung; và nhanh chóng quét sạch mọi vết đổ.
8. Ngăn ngừa nấm mốc
CDC cho biết phòng ngủ là điểm nóng cho sự phát triển của nấm mốc. Để ngăn ngừa điều này, hãy giữ độ ẩm ở mức thấp nhất có thể, không cao hơn 50%.
AAAAI cho biết, để làm sạch nấm mốc trên bệ cửa sổ, hãy sử dụng dung dịch tẩy clo (3/4 cốc thuốc tẩy clo cho gần 4 lít nước) và nhớ đeo khẩu trang bảo vệ.
9. Thay miếng lọc
Chuyên gia nói về ‘phòng ngủ có thể khiến bạn bị bệnh, nếu…’ - ảnh 2
Kiểm tra, làm sạch máy lạnh

SHUTTERTOCK

AAAAI cho biết, bạn nên thay miếng lọc trong hệ thống sưởi và điều hòa không khí trung tâm cũng như điều hòa không khí trong phòng mỗi tháng một lần.
10. Loại bỏ vi trùng
Nếu ai đó đã bị bệnh, CDC khuyến nghị nên lau sạch tất cả các bề mặt có thể có vi trùng trên người họ, bao gồm tay nắm cửa, bàn cạnh giường, quầy và điện thoại. Giặt ga trải giường bằng xà phòng giặt và sấy khô quần áo trên máy sấy nóng, theo Eat This, Not That!
Bạn nên lau sạch các tấm công tắc và tay nắm cửa thường xuyên, ngay cả khi mọi người đều khỏe mạnh.

Chuyên gia nói về ‘phòng ngủ có thể khiến bạn bị bệnh, nếu…’


Theo chuyên gia Mỹ, phòng ngủ bẩn có thể gây ra các triệu chứng dị ứng, hen suyễn...
Nên hút bụi hằng tuần bằng máy hút có bộ lọc
Phòng ngủ bẩn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, gây ra các triệu chứng dị ứng và hen suyễn, đồng thời ngăn chặn một giấc ngủ ngon - mà giấc ngủ rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính từ bệnh tim đến ung thư.
Dưới đây là ý kiến của các chuyên gia về cách - và tần suất - bạn nên dọn phòng ngủ của mình để biến nó thành nơi lành mạnh mà bạn xứng đáng có được, theo Eat This, Not That!
1. Bụi
Kẻ thù số 1 của bạn là mạt bụi. Những sinh vật cực nhỏ này sẽ làm hại da của bạn, và nơi cư trú yêu thích của chúng là trong các loại vải và bề mặt mềm của phòng ngủ. Bọ ve trong bụi (đặc biệt là chất thải của chúng) có thể gây ra các phản ứng dị ứng như hắt hơi, ho và ngứa.
Bắt đầu bằng cách phủi bụi cho quạt trần và sử dụng khăn lau bụi tĩnh điện để loại bỏ bụi trên các chi tiết trang trí và kệ, rồi xuống các bề mặt thấp hơn.
2. Làm sạch bằng máy hút bụi
Học viện Bệnh hen suyễn, Dị ứng và Miễn dịch Mỹ (AAAAI) khuyến nghị nên hút bụi hằng tuần bằng máy hút có bộ lọc HEPA hoặc hạt nhỏ. Bộ lọc HEPA tốt hơn, vì nó sẽ giữ lại bất kỳ bụi nào mà máy hút truyền thống thải ra trong khí thải.
3. Cây lau nhà
Chuyên gia nói về ‘phòng ngủ có thể khiến bạn bị bệnh, nếu…’ - ảnh 1
Lau nhà

SHUTTERTOCK

AAAAI khuyến nghị nên lau sàn có bề mặt cứng mỗi tuần một lần.
4. Giặt bộ ga giường hằng tuần
AAAAI khuyến nghị giặt ga trải giường, vỏ gối và chăn hằng tuần.
5. Giặt bộ ga giường theo cách này
AAAAI cho biết, bộ ga giường nên được giặt trong nước 130 độ F (54,5 độ C). Đó là cài đặt nóng tiêu chuẩn trên hầu hết các máy giặt.
6.Rèm cửa sạch
Màn cửa nên được giặt hoặc giặt khô theo mùa, AAAAI khuyến nghị.
7. Bảo vệ chống lại gián
Gián có mặt ở khắp nơi và phân của chúng có thể làm trầm trọng thêm bệnh dị ứng, hen suyễn và lây lan bệnh tật.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, đây là những cách tốt nhất để ngăn rệp, gián: Bịt các vết nứt và khe hở ra bên ngoài; đậy nắp thùng rác; không để thức ăn nằm lung tung; và nhanh chóng quét sạch mọi vết đổ.
8. Ngăn ngừa nấm mốc
CDC cho biết phòng ngủ là điểm nóng cho sự phát triển của nấm mốc. Để ngăn ngừa điều này, hãy giữ độ ẩm ở mức thấp nhất có thể, không cao hơn 50%.
AAAAI cho biết, để làm sạch nấm mốc trên bệ cửa sổ, hãy sử dụng dung dịch tẩy clo (3/4 cốc thuốc tẩy clo cho gần 4 lít nước) và nhớ đeo khẩu trang bảo vệ.
9. Thay miếng lọc
Chuyên gia nói về ‘phòng ngủ có thể khiến bạn bị bệnh, nếu…’ - ảnh 2
Kiểm tra, làm sạch máy lạnh

SHUTTERTOCK

AAAAI cho biết, bạn nên thay miếng lọc trong hệ thống sưởi và điều hòa không khí trung tâm cũng như điều hòa không khí trong phòng mỗi tháng một lần.
10. Loại bỏ vi trùng
Nếu ai đó đã bị bệnh, CDC khuyến nghị nên lau sạch tất cả các bề mặt có thể có vi trùng trên người họ, bao gồm tay nắm cửa, bàn cạnh giường, quầy và điện thoại. Giặt ga trải giường bằng xà phòng giặt và sấy khô quần áo trên máy sấy nóng, theo Eat This, Not That!
Bạn nên lau sạch các tấm công tắc và tay nắm cửa thường xuyên, ngay cả khi mọi người đều khỏe mạnh.

Chớ bao giờ tắm biển nếu bạn thấy 'sóng vuông' vì cực kỳ nguy hiểm
Thiên Lan
Thiên Lan

1 2 3 4 5
thienlan70@gmail.com
00:11 - 01/03/2021 4 THANH NIÊN ONLINE

Hãy đừng xuống tắm biển nếu thấy 'sóng vuông'. Nếu đang tắm biển mà nhìn thấy 'sóng vuông', nên lên bờ ngay lập tức, theo The Sun.
Nếu nhìn thấy “sóng vuông” trên biển, hãy ngay lập tức lên bờ /// Ảnh: Shutterstock
Nếu nhìn thấy “sóng vuông” trên biển, hãy ngay lập tức lên bờ
ẢNH: SHUTTERSTOCK
Đó là những lời cảnh báo về vùng sóng tuyệt đẹp, hiếm gặp, nhưng cực kỳ nguy hiểm này.
"Sóng vuông" là gì?
Hầu hết các cơn sóng vào bờ và vỡ ra theo chiều ngang và song song với đường bờ biển.
Tuy nhiên, ở một số khu vực trên thế giới, có những con sóng tạo ra một mô hình giống như bàn cờ trên mặt nước.
Hiện tượng này rất hiếm nhưng cực kỳ nguy hiểm. Nếu nhìn từ trên cao, trông như một tấm lưới dưới nước tạo thành những gợn sóng hình vuông.
“Sóng vuông” trông tuyệt đẹp nhưng thực sự cực kỳ nguy hiểm và thậm chí đã gây ra những vụ đắm tàu, theo Surfer Today.
Nguyên nhân hình thành “sóng vuông”?
"Sóng vuông" xảy ra khi hai hệ thống sóng ngược chiều nhau gặp nhau và giao nhau theo các góc vuông góc.
Các hệ thống sóng tương phản bắt nguồn từ hai hệ thống thời tiết đối lập, như khi hệ thống áp suất cao với không khí khô, mát va chạm vào hệ thống áp suất thấp có nhiều mây và ẩm ướt, theo The Rain Forest Site.
Mặc dù các hệ thống thời tiết thường bắt đầu rất xa nhau nhau, sóng có thể đi hàng ngàn dặm. Khi hai hệ thống gặp nhau, chúng đâm vào nhau và tạo ra sóng vượt quá góc 45 độ.
Chớ bao giờ tắm biển nếu bạn thấy 'sóng vuông' vì cực kỳ nguy hiểm - ảnh 1
Hãy đừng xuống tắm biển nếu thấy “sóng vuông”

ẢNH: SHUTTERSTOCK

Vì sao "sóng vuông" cực kỳ nguy hiểm
Nhìn từ trên cao trông có vẻ hiền hòa, nhưng thực ra hiện tượng này thường liên quan đến dòng thủy triều xoáy rất mạnh, nên cực kỳ khó thoát ra.
Nếu lọt vào cùng sóng này, khó ai có thể thoát ra được, vì họ sẽ chiến đấu với hai con sóng khác nhau cùng một lúc.
Vì vậy, nếu nhìn thấy “sóng vuông” trên biển, hãy ngay lập tức lên bờ càng sớm càng tốt.
“Sóng vuông” cũng có thể gây ra tai nạn chèo thuyền và đắm tàu.
Theo Cơ quan Vũ trụ Châu Âu, những con sóng chữ thập ở ngoài khơi thậm chí còn gây ra một số vụ đắm tàu trong những năm qua do sóng đánh nhau.
“Sóng vuông” tương đối hiếm và thực sự có thể xuất hiện và biến mất trong vòng vài phút trên nhiều bãi biển trên thế giới.
“Sóng vuông” có thể hình thành ngoài khơi cũng như gần bờ biển, và có nhiều khả năng xảy ra ở các vùng nước cạn, theo The Sun.
Tuy nhiên, kiểu sóng kỳ lạ này không thường xuyên xảy ra và rất khó đoán.
Đặc biệt khi có nhiều đám tụ lại cùng lúc, nếu góc của sóng quá cạn hoặc nếu có gió mạnh, sẽ rất khó nhìn thấy.
Địa điểm nổi tiếng nhất thế giới để ngắm sóng vuông là Île de Ré - Đảo Ré - ở Pháp.
Hòn đảo, nằm ngoài khơi bờ biển La Rochelle, là một điểm thu hút khách du lịch mặc dù “sóng vuông” chỉ xảy ra vào những thời điểm nhất định trong năm, theo The Sun.

Rốt cuộc nên tắm vào buổi sáng hay buổi tối?
Thiên Lan
Thiên Lan

1 2 3 4 5
thienlan70@gmail.com
12:51 - 28/01/2021 4 THANH NIÊN ONLINE

Đó là một trong những cuộc tranh luận không có hồi kết! Vẫn luôn có rất nhiều ý kiến trái chiều về việc nên tắm vào buổi sáng hay tắm vào buổi tối.
Nam giới muốn dễ có con, nên tập tắm nước lạnh vào buổi sáng /// Ảnh minh họa: Shutterstock
Nam giới muốn dễ có con, nên tập tắm nước lạnh vào buổi sáng
ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Hàng thế kỷ đã trôi qua cùng với những tiến bộ của khoa học, hy vọng sẽ có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi hóc búa này…
Nhưng vẫn không thể phân định rõ ràng, mà tùy thuộc vào thể trạng cụ thể của từng người.
Mặc dầu vậy, nhiều bằng chứng cho thấy tắm vào đầu ngày thực sự tốt hơn cho bạn, theo Life Hack.
Vậy thì những ai nên tắm vào buổi sáng?
1. Người có tay chân lạnh
Lạnh cóng ở bàn tay hoặc bàn chân có thể là dấu hiệu của tuần hoàn máu kém. Tuần hoàn máu chậm có thể gây ra các vấn đề về tim và khiến vết thương chậm lành.
Tắm buổi sáng, đặc biệt là tắm nước lạnh, làm cho máu dồn lên bề mặt da, giúp cải thiện lưu lượng máu tổng thể.
2. Người hay lo lắng
Lo lắng trong cuộc sống, lo lắng về công việc, các mối quan hệ hoặc tiền bạc cũng có thể được giải quyết bằng cách tắm vào buổi sáng.
Lưu lượng máu đến não tăng lên giúp đảm bảo chức năng tổng thể của các tế bào thần kinh, và cũng có tác dụng bảo vệ chống lại căng thẳng.
3. Người uể oải, mệt mỏi
Nếu bạn không thể ra khỏi giường buổi sáng, thì đây là dấu hiệu cho thấy bạn là dạng người nên của buổi sáng.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tắm nước lạnh vào đầu ngày giúp tăng cường hệ thần kinh trung ương và kích thích tuyến thượng thận, từ đó thúc đẩy mức năng lượng cao hơn.
Rốt cuộc nên tắm vào buổi sáng hay buổi tối?1
Tắm vào ban đêm có thể giúp bạn dễ ngủ

ẢNH: SHUTTERSTOCK

4. Nhiễm trùng thường xuyên
Nếu bạn bị cảm lạnh, ho và sụt sịt liên tục ngay cả khi rửa tay thường xuyên và uống vitamin C hằng ngày, hãy xem xét việc tắm vào buổi sáng.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng điều này thực sự có thể giúp cơ thể sản xuất nhiều tế bào bạch cầu - rất cần cho hệ miễn dịch và giúp chống lại vi khuẩn, virus và các vi sinh vật khác gây ra bệnh tật, theo Life Hack.
5. Da nhờn nhiều mụn, tóc dầu
Người bị mụn trứng cá và có da dầu hoặc tóc dầu, vấn đề này thường nặng hơn vào buổi sáng.
Tuy nhiên, tắm nước mát vào buổi sáng giúp cân bằng và điều tiết lượng dầu tự nhiên trên da, đồng thời giúp giảm lượng dầu dư thừa và các vấn đề như mụn trứng cá. Đó là một mẹo làm đẹp cực kỳ dễ dàng!
6. Nghẹt mũi
Dị ứng hoặc nhiễm virus như cảm lạnh hoặc cúm có thể khiến bạn khổ sở với cảm giác ngột ngạt vào buổi sáng, vì chất nhầy có xu hướng tích tụ vào ban đêm và dẫn đến khó chịu vào ngày hôm sau.
Tuy nhiên, hơi nước từ vòi sen nước ấm được xông vào sáng sớm có thể giúp giải quyết vấn đề này một cách tự nhiên. Xông hơi rất tốt để làm lỏng chất nhầy tích tụ, nếu không sẽ gây khó chịu khi thở tự nhiên.
7. Khó có con
Thật kỳ lạ phải không!
Nam giới muốn dễ có con, nên tập tắm nước lạnh vào buổi sáng.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tắm nước lạnh không chỉ giúp tăng nồng độ testosterone mà còn giúp tăng sản xuất tinh trùng, làm tăng khả năng làm bố của quý ông, theo Life Hack.
8. Cần thải lọc độc tố
Tắm nước lạnh không chỉ giúp kích thích lưu thông máu mà còn kích thích dòng chảy của dịch bạch huyết giúp làm sạch cơ thể khỏi độc tố và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
Vì vậy, hãy cố gắng dậy sớm 15 phút. Đó là cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới!
Vậy còn những ai nên tắm vào buổi tối?
1. Vâng, đó là thế giới của những người đếm cừu!
Tắm vào buổi tối có thể giúp bạn dễ ngủ.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Sleep Medicine Reviews năm 2019, tắm nước ấm 10 phút vào khoảng 1 - 2 giờ trước khi đi ngủ, thực sự giúp mọi người dễ ngủ hơn.
Tiến sĩ Christopher Winter, chủ phòng khám Thần kinh và Y học Giấc ngủ Charlottesville (Mỹ), giải thích: việc hạ nhiệt nhanh chóng sau khi tắm có xu hướng là một chất gây ngủ tự nhiên. Vì vậy, đó là cách hay để đánh lừa cơ thể bạn nghĩ rằng đã đến giờ đi ngủ, theo Best Life.
2. Người dễ bị dị ứng
Tắm buổi tối cho phép bạn tẩy rửa sạch sẽ lượng vi trùng bám trên cơ thể trong ngày.
Bằng cách rửa sạch bụi và phấn hoa tích tụ trên da và tóc suốt cả ngày trước khi ngủ, bạn loại bỏ các chất gây dị ứng trước khi lên giường, theo Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Mỹ.
Người làm việc ở nơi phải tiếp xúc với nhiều người trong một không gian hạn chế, nên tắm ngay lập tức khi về nhà, trước khi gặp mọi người trong gia đình, theo Best Life.

Nhậu say bị bạn nhét đinh vít dài 6 cm vào niệu đạo
Duy Tính
Duy Tính

1 2 3 4 5
nguyenduytinhbtn@gma il.com
08:21 - 20/01/2021 38 THANH NIÊN ONLINE

Bị bạn nhét một chiếc đinh vít dài 6 cm có ren xoắn suốt và đầu khóa lục giác lớn nằm trong niệu đạo, bệnh nhân đi tiểu bằng cách dùng sợi dây điện nong rộng đường tiểu ra.
Chiếc đinh vít lấy ra từ niệu đạo bệnh nhân /// ẢNH: BVCC
Chiếc đinh vít lấy ra từ niệu đạo bệnh nhân
ẢNH: BVCC
Ngày 20.1, Bệnh viện Bình Dân (TP.HCM) cho biết bệnh viện vừa tiếp nhận cấp cứu nam bệnh nhân N.V.T (45 tuổi, An Giang) vì đau tức vùng sinh dục và khó tiểu.
Chẩn đoán từ cơ sở y tế tuyến trước ghi nhận một dị vật niệu đạo của bệnh nhân và đang gây tình trạng nhiễm trùng. Niệu đạo là một ống dài nối từ bàng quang ra lỗ tiểu (lỗ sáo) để đưa nước tiểu ra bên ngoài. Đối với nam giới, niệu đạo còn có chức năng dẫn tinh dịch ra ngoài.
Bệnh nhân T. nhanh chóng được ê kíp trực cấp cứu thực hiện các xét nghiệm, siêu âm, chụp X-quang. Kết quả ghi nhận một dị vật dài khoảng 6 cm nằm dọc theo niệu đạo.
Dị vật nằm trong niệu đạo khiến bệnh nhân vô cùng đau đớn, không đi tiểu được, không thể ngủ được và có nguy cơ nhiễm khuẩn, gây áp xe vùng niệu đạo sinh dục. Kết quả nội soi ghi nhận niệu đạo bệnh nhân viêm nhiều, xung huyết, có dấu hiệu nhiễm trùng. Bệnh nhân được chỉ định mổ cấp cứu và lấy ra dị vật là cây đinh vít 6 cm nằm trong niệu đạo.
Bệnh nhân cho biết, anh đi nhậu với 6 - 7 người bạn, trong lúc say thì bị một bạn nhét vít vào niệu đạo. Khi tỉnh dậy anh đã thấy cộm đau, khó chịu đường tiểu và còn sờ được vùng đầu khóa lục giác của chiếc vít nhưng anh loay hoay dùng nhiều cách nhằm lấy đinh vít ra mà không được. Ngược lại, đinh vít càng đẩy vào sâu trong đường tiểu.
Trong suốt 3 ngày, để có thể đi tiểu, anh T. dùng một sợi dây điện nong rộng đường tiểu. Về sau, không chịu nổi đau đớn ngày càng dữ dội, anh T. mới đến một bệnh viện địa phương và được chuyển lên tuyến trên tiếp tục điều trị. Theo anh T., ban đầu anh chỉ nghĩ đây là trò đùa đơn giản, rồi dị vật sẽ được tiểu ra, không ngờ hậu quả quá nặng nề.
Thạc sĩ-bác sĩ Đỗ Lệnh Hùng, Trưởng Đơn vị niệu đạo, Bệnh viện Bình Dân, cho biết khi tiến hành phẫu thuật, ê kíp ghi nhận mô niệu đạo trong tình trạng viêm dính, nhiễm khuẩn. Quá trình bóc tách niệu đạo khó khăn do đinh vít dài, gây viêm nặng dọc theo niệu đạo. Do tình trạng viêm, nhiễm khuẩn niệu đạo do đinh vít nên bệnh nhân sẽ có nguy cơ hẹp niệu đạo về sau. Bệnh nhân cần tuân thủ lịch tái khám theo dặn dò của bác sĩ để can thiệp ngay nếu có biến chứng hẹp niệu đạo.
Cũng theo bác sĩ Hùng, đây không phải là trường hợp dị vật niệu đạo phức tạp hi hữu tại Bệnh viện Bình Dân. Trước đây, bệnh viện từng tiếp nhận các trường hợp nhét đinh tán, ốc vít, búi dây cước, tăm… vào niệu đạo, trong khi thực tế chu vi của niệu đạo chỉ khoảng 7 - 10mm… Nếu không được can thiệp kịp thời, dị vật sẽ gây viêm, nhiễm khuẩn, diễn tiến hẹp niệu đạo, áp xe vùng sinh dục rất nguy hiểm.

Synbiotic - Giải pháp dinh dưỡng phù hợp cho trẻ sinh mổ
Thông tin dịch vụ
Thông tin dịch vụ
18:00 - 01/06/2021 0

Trẻ sinh mổ thường có hệ vi sinh đường ruột mất cân bằng và hệ miễn dịch kém. Công thức Synbiotic là giải pháp dinh dưỡng mới góp phần giúp trẻ sinh mổ cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.
Mới đây, giới khoa học đã công bố nghiên cứu lâm sàng của công thức Synbiotic - sự kết hợp giữa Prebiotic và Probiotic theo tỷ lệ cân đối. Theo đó, công thức Synbiotic được chứng minh lâm sàng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ sinh mổ.
Một nghiên cứu lâm sàng gần đây đã được thực hiện nhằm kiểm chứng hiệu quả của Synbiotic đối với hệ vi sinh đường ruột ở trẻ sinh mổ. Theo đó, nhóm trẻ sinh mổ được sử dụng sản phẩm dinh dưỡng bổ sung Synbiotic có số lượng lợi khuẩn Bifidobacterium gần như bình thường.
Theo nghiên cứu lâm sàng, nhóm trẻ sinh mổ được bổ sung Synbiotic có tỷ lệ lợi khuẩn -đường ruột gần như bình thường
Theo nghiên cứu lâm sàng, nhóm trẻ sinh mổ được bổ sung Synbiotic có tỷ lệ lợi khuẩn -đường ruột gần như bình thường

Nghiên cứu Julius còn cho thấy, so với trẻ sinh mổ được nuôi bằng sản phẩm công thức thông thường, nhóm trẻ sinh mổ được bổ sung Synbiotic giảm 53% nguy cơ của các bệnh lý về da, giảm 73% các bệnh lý liên quan dị ứng như viêm da cơ địa và chàm sữa.
Lý giải cho việc vì sao Synbiotic lại có hiệu quả trong việc hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó giúp tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ sinh mổ, cần tìm hiểu căn nguyên khiến trẻ sinh mổ “thua thiệt” so với trẻ sinh thường. Một chuyên gia Sản khoa cho biết: “Trong quá trình sinh thường, trẻ sẽ được đi qua ngả âm đạo, nhờ đó được thừa hưởng những lợi khuẩn từ mẹ, hình thành nên hệ vi sinh đường ruột cân bằng. Trong khi đó, trẻ sinh mổ không được trải qua quá trình này, dẫn đến thiếu hụt lợi khuẩn ở hệ vi sinh đường ruột, khiến hệ vi sinh đường ruột dễ bị mất cân bằng. Đặc biệt ở trẻ nhỏ, đường ruột là cơ quan miễn dịch lớn nhất của cơ thể, là nơi chứa đến 70-80% tế bào miễn dịch. Do đó, hệ vi sinh đường ruột mất cân bằng sẽ kéo theo sự phát triển chậm trễ của hệ miễn dịch. Theo nghiên cứu, hệ miễn dịch ở trẻ sinh mổ cần đến 6 tháng để hoàn thiện, trong khi quá trình này ở trẻ sinh thường chỉ mất 10 ngày”.
Công thức Synbiotic được kết hợp từ Probiotic và Prebiotic là tin vui cho các mẹ đã và sẽ sinh mổ
Công thức Synbiotic được kết hợp từ Probiotic và Prebiotic là tin vui cho các mẹ đã và sẽ sinh mổ

Theo một chuyên gia khác về dinh dưỡng Nhi khoa cho biết: “Một trong những phương pháp tốt nhất hỗ trợ trẻ phát triển hệ vi sinh đường ruột và miễn dịch là sữa mẹ. Bởi trong sữa mẹ có chất xơ Prebiotic và lợi khuẩn Probiotic, giúp hệ vi sinh đường ruột và miễn dịch của bé phát triển khỏe mạnh”.
Theo các nghiên cứu, lợi khuẩn Probiotic Bifidobacterium breve M-16V giúp cải thiện chứng viêm da cơ địa, viêm da do tã lót, các triệu chứng tiêu hoá và ngăn ngừa các triệu chứng hen suyễn. Ngoài ra, đã có hơn 40 nghiên cứu lâm sàng và hơn 75 bài công bố khoa học chứng minh hệ chất xơ Prebiotic scGOS/lcFOS theo tỷ lệ 9:1 có thể giúp trẻ giảm tỷ lệ mắc các triệu chứng như viêm da cơ địa, tăng số lượng lợi khuẩn và giảm số lượng hại khuẩn, giảm nguy cơ nhiễm trùng, cải thiện số lần đi tiêu và giúp phân bé mềm hơn.
Do đó, việc trẻ sinh mổ được tiếp cận với nguồn sữa mẹ khá trễ, chính là một “sự thiệt thòi đáng kể”. Hiểu điều đó để các bậc phụ huynh phải nhớ chọn lựa dinh dưỡng phù hợp cho con. Synbiotic là sự kết hợp giữa Probiotic và Prebiotic, với hiệu quả lâm sàng đã được chứng minh ở trẻ sinh mổ. Bởi tính ưu việt cùng thành phần đặc biệt, công thức Synbiotic đã được cấp bằng sáng chế độc quyền.