|
Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lư?
hoannguyenBy HOANNGUYENTháng Mười Hai 15, 2012Updated:Tháng Ba 2, 2021Không có phản hồi1 Min Read SHARE SHOWING 1 OF 1 Nồi lẩu điện là vật dụng thường thấy trong gian bếp của nhiều gia đ́nh hiện nay. Để có thể sử dụng nồi lâu bền mà lại an toàn, bạn hăy tham khảo một vài mẹo sau nhé! Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lư Khi mua nồi về, bạn hăy dụng nước ấm rửa sạch nồi và lau thật khô trước khi mang sủ dụng. Nấu thử ở nhiệt độ cao với nước để khử mùi và loại bỏ tạp chất. Cắm phích vào ổ cắm. Đặt nồi trong vào. Giữ đáy nồi trong và bề mặt đĩa nhiệt luôn khô. Gạt nút điều chỉnh về vị trí “Warm”. Đối với chức năng nấu cơm, nút điều chỉnh nhiệt độ phải di chuyển về phía trái ở vị trí “Warm” và công tắc nấu cơm phải được bật xuống. Khi nấu xong, gạt nút điều chỉnh về vị trí “Warm”, rút phích cắm khỏi ổ cắm. Lau sạch những mảnh vụn bị tràn ra bề mặt đĩa nhiệt sau khi nấu. |
Chọn chảo cho món xào
hoannguyenBy HOANNGUYENTháng Mười Một 17, 2012Updated:Tháng Tư 11, 2019Không có phản hồi2 Mins Read SHARE Trong nhiều cách nấu th́ món xào được ưa chuộng v́ thực phẩm giữ được độ tươi ngon mà không phải tốn nhiều thời gian. Để thực hiện món xào, bạn cần phải lựa chọn một chiếc chảo phù hợp. Chọn chảo cho món xào 1. Phân loại chảo xào Chảo xào có nhiều kích cỡ, h́nh dạng và chất liệu. Có thể phân loại chảo xào thành những kiểu chủ yếu sau: Loại chảo đáy tṛn truyền thống: Chiếc chảo đáy tṛn này cần phải có ṿng đai tṛn để giữ cho chảo đứng vững trong lúc nấu và chỉ thích hợp với bếp ga, không phù hợp với bếp điện. Khi nấu bằng bếp ga, bạn cần đặt vành đai tṛn lên bếp rồi mới đặt chảo lên trên. Điều này giúp chảo tiếp xúc được với phần lửa nóng nhất. Loại chảo xào đáy bằng: hiện nay chảo xào đáy bằng rất đa dạng so với kiểu đáy tṛn truyền thống, thích hợp cho cả bếp ga và bếp điện. Thông thường, chiếc chảo xào đáy bằng được bán kèm với nắp. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự lựa chọn nắp riêng nếu muốn. Loại chảo điện: Ưu điểm của chảo điện là tính di động. Có thể dùng chúng để xào thức ăn ở bất kỳ mặt phẳng nào: trên bàn, trên quầy bếp… Nhược điểm của loại chảo này là bộ điều chỉnh nhiệt tự động tắt mở liên tục nên thời gian nấu có thể phải kéo dài hơn. 2. Chọn chảo phù hợp với bếp: Nếu sử dụng bếp ga, bạn có thể chọn chảo đáy tṛn hoặc phẳng. Đối với loại bếp điện, chiếc chảo xào đáy phẳng là phù hợp nhất. Nếu không thích sử dụng loại chảo đặt trực tiếp trên bếp, bạn có thể chọn cách xào bằng chảo điện. Khi đă có độ trơn và chống dính cao, chảo bằng gang sẽ sẫm màu hơn so với lúc mới mua. Chảo nhôm cũng vậy nhưng bạn có thể làm sáng chúng bằng dung dịch chùi rửa chuyên dụng dành cho đồ nhôm. Chảo bằng thép không gỉ vẫn sáng như mới sau vài lần sử dụng. Khải Hà ( Theo: Tạp Chí Món Ngon) |
Mẹo vặt đối với các món thịt
hoannguyenBy HOANNGUYENTháng Mười 20, 2012Updated:Tháng Tư 11, 2019Không có phản hồi3 Mins Read SHARE Để chế biến các món thịt ngon, tiết kiệm thời gian tưởng rằng đơn giản nhưng thực ra cũng cần những bí quyết, những mẹo vặt riêng. Dưới đây là một vài mẹo vặt mà Tạp chí Món ngon muốn giới thiệu để các bà nội trợ tham khảo. 1. Chọn thịt Thịt ḅ + Đối với các món xào: Nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai. + Đối với các món hầm (ḅ kho, ḅ nấu bia…) chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp ḅ, gân, đuôi ḅ, đùi ḅ… món ăn mới ngon. Khi nấu các món ḅ hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều. + Đối với các món nướng: Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn. Thịt lợn Mẹo vặt đối với các món thịt + Thịt vai: Thích hợp để luộc, thái lát hay sợi để trộn gỏi, xào ḿ v́ chúng mềm và ít mỡ. + Đùi trước: Luộc nguyên đùi để cúng hay bày cỗ. Có thể rút xương luộc, thái khoanh cuộn bánh đa nem. + Chân gị: Dùng để hầm canh với củ quả như đu đủ, củ sen. Cũng có thể dùng cho món luộc, canh, bún, cháo… + Mỡ lưng: Dùng để thắng tép mỡ, mỡ nước để làm món mỡ hành hay cho vào thịt kho, cá kho… + Thăn chuột: Thích hợp chế biến món ăn cho trẻ em, người lớn tuổi v́ thịt mềm ít mỡ. + Sườn non: Ngon nhất là nướng. Ngoài ra c̣n có thể hầm súp, ram mặn, kho. + Ba rọi: Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, kho tàu, rang mặn, xào… + Đùi sau: Dùng thích hợp để kho tàu, kho măng. 2. Rửa thịt Khi thịt bị dính chút xăng dầu Muốn rửa sạch, tẩy mùi th́ bạn nên ngâm vào trong nước trà đỏ chừng 30 phút rồi hăy tiến hành rửa sạch, để ráo nước rồi chế biến b́nh thờng. Khi đó mùi hôi xăng dầu sẽ không c̣n trong miếng thịt nữa. Thịt dính rất nhiều bụi bẩn Muốn rửa sạch các bụi bẩn đó, nên dùng nớc vo gạo ấm để rửa th́ mau sạch hơn. Dùng nước lă rửa th́ rất lâu và khó sạch bởi lượng bụi được bám rất chặt vào lớp mỡ trên miếng thịt. 3. Hầm thịt mau nhừ Hầm thịt gà Trước khi cắt tiết gà, bạn hăy cho gà uống một th́a x́ dầu hoặc giấm. Hầm thịt vịt Bạn cho vài con ốc vặn vào hầm cùng, đảm bảo vịt dù già mấy cũng sẽ nhừ mềm. Lan Anh ( Theo: Tạp chí món ngo |
Cách Chữa Cơm Sống
Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và bắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi. Để tránh lăng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hăy làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu. |
Khử mùi hôi ở ngóc ngách nhà
hoannguyenBy HOANNGUYENTháng Tám 25, 2012Updated:Tháng Tư 11, 2019Không có phản hồi2 Mins Read SHARE Những góc kín của căn nhà như nhà bếp, nhà vệ sinh, nơi để thùng rác, tủ quần áo… là những nơi dễ phát ra mùi hôi nhất. Bạn hoàn toàn có thể làm những mùi này biến mất với vài bí quyết nho nhỏ. Khử mùi hôi ở ngóc ngách nhà 1. Khử mùi trong nhà bếp: Mùi thức ăn, mùi dầu mỡ, mùi gas, khói… lâu ngày tích tụ trong nhà bếp sẽ để lại những “dư âm mùi” khó chịu. Để khắc phục t́nh trạng này, hăy cho một ít giấm ăn vào nồi rồi đun cho hơi nước bốc lên, bạn sẽ ngạc nhiên là mùi hôi trong nhà bếp sẽ không c̣n. Ngoài ra, khi nấu ăn, bạn nên để vài vỏ quả quưt tươi bên cạnh bếp, sức nóng của bếp sẽ làm vỏ quưt khô, đồng thời có tác dụng khử mùi rất tốt. 2.Khử mùi hôi thùng rác: Thùng đựng rác dù được dọn dẹp sạch sẽ nhưng mùi hôi cũng vẫn c̣n dai dẳng. Để “xóa” dấu vết mùi này, bạn dùng một tờ giấy báo, đốt và di chuyển xung quanh thùng rác, mùi sẽ bị “khử”. Lưu ư cẩn thận đề pḥng hỏa hoạn. 3.Đánh bay mùi hôi trong nhà vệ sinh: Nhà vệ sinh muốn sạch th́ cần phải chà rửa hằng ngày nhưng đôi khi mùi hôi không biết từ đâu tới luôn gây khó chịu cho bạn. Ngoài cách khử mùi thông dụng là sử dụng chất tạo mùi nhân tạo để xịt hoặc treo ở một góc th́ theo dân gian, có một cách hiệu quả là để một chai dầu gió (mở nắp) ở một góc khuất nào đó. 4. Khử mùi mốc trong tủ quần áo: Tủ quần áo lâu ngày tích tụ hơi ẩm sẽ có có mùi mốc nên hay để một cục xà pḥng ở một góc trống nào đó của tủ, mùi mốc cũng sẽ bị đánh bay hiệu quả. 5.Khử mùi sơn pḥng mới: Pḥng mới xây hay sơn lại thường có mùi sơn mới rất khó chịu, mùi này có thể kéo dài từ một đến vài tuần. Để khắc phục, hăy đặt hai tô nước có pha muối dưới sàn, mùi sơn sẽ biến mất trong hai ngày. |
Làm thế nào để nướng thịt ngon
phuongnguyenBy PHUONGNGUYENTháng Chín 6, 2011Updated:Tháng Mười 3, 2011Không có phản hồi2 Mins Read SHARE Với thời tiết lạnh như của mùa đông th́ thịt nướng là món ăn khá hấp dẫn. Tuy nhiên, làm thế nào để có được miếng thịt nướng ngon, dậy mùi th́ đó lại được coi là cả một nghệ thuật. Bạn hăy tham khảo những gợi ư sau của Tạp chí Món ngon để có thể trở thành người nội trợ đảm đang nhé! Khâu chọn thịt để làm món nướng rất quan trọng. Ngoài việc bỏ bạc nhạc, cần khứa thịt để khi nướng, miếng thịt không bị co rút, hoặc quá mềm ngoài ư muốn. Thịt nướng cần thái dày, mỏng đều tay để khi nướng xong, sẽ chín đều. Độ dày, mỏng lư tưởng tùy loại thịt nướng, trung b́nh là từ 1,2 tới 2,5cm. Thịt ḅ: Nạc mông, thăn sườn, nạc vai, đùi và những phần nạc khác. Thịt bê: Sườn có độ dày từ từ 2,5 đến 3,5cm Thịt heo: Thịt sườn, thăn sườn và nạc thăn. Thịt cừu: Đùi, thăn, sườn. Thịt gà:Cả con, chặt lấy từng phần hoặc thịt xay. alt Nguồn ảnh: exblog.jp Thịt cắt thành miếng nhỏ, chỉ cần nướng trong thời gian ngắn trên than hồng. Khi quay nguyên con hoặc khúc sườn hay thăn lớn, cần nướng kéo dài và nướng gián tiếp. Bạn nhớ là phải tản ra và trải nó thành ṿng quanh vỉ nướng, dưới thịt đặt chảo mỏng để hứng nước thịt nhỏ xuống. Đậy vỉ nướng bằng lá thiếc để che hơi than bốc lên thẳng vào thịt.Ngoài ra để có một món thịt nướng ngon th́ việc ướp gia vị cũng rất quan trọng. Bạn hăy chú ts tùy từng loại thịt ướp đúng là đầy đủ gia vị. |
Mang thai vào mùa thu nên chú ư ăn uống ǵ ?
hoannguyenBy HOANNGUYENTháng Mười 6, 2012Updated:Tháng Tư 11, 2019Không có phản hồi3 Mins Read SHARE Mùa thu mát mẻ thoáng mát, là thời điểm cần thiết để bổ sung các chất đặc biệt là đối với các bà mẹ mang thai. Nhưng bổ sung như thế nào mới khoa học ? Mang thai vào mùa thu nên chú ư ăn uống ǵ 1. Chế độ dinh dưỡng cân bằng Dinh dưỡng hợp lư và cân bằng khi mang thai có ảnh hưởng tốt với sự phát triển của thai nhi. Một nguyên tắc quan trọng khi hấp thụ dinh dưỡng cho các sản phụ là cung cấp đủ dinh dưỡng đa dạng các loại, không quá ít cũng không quá nhiều, duy tŕ sự cân bằng nhất định. Tất cả thành phần dinh dưỡng cần thiết trong cơ thể bao gồm protein, chất béo, nhiệt lượng, vitamin, và các nguyên tố vi lượng. Protein chủ yếu do thực phẩm các loại động vật cung cấp, là thành phần quan trọng thiết yếu cho phát triển của năo thai nhi. Khi mang thai cần chú ư bổ sung protein như trứng gà, sữa ḅ và các chế phẩm từ thịt. 2. Không nên tùy tiện bổ sung các chất Bổ sung đủ dinh dưỡng là cần thiết vào mùa thu, nhưng nên lựa chọn các thực phẩm ấm, thanh đạm. Có thể lựa chọn các thực phẩm: tổ yến, đảng sâm, mạch môn, mộc nhĩ…, ít ăn thịt chó, thịt dê. Bác sĩ cũng khuyến cáo sản phụ nên bổ sung canh táo trứng gà, cách làm như sau: Nguyên liệu: 2 quả trứng, 10 quả táo tàu, đường đỏ Cách làm: Cho nước vào trong nồi đun sôi, đập trứng gà vào, đun sôi tiếp rồi cho táo tàu và đường đỏ, đun liu riu khoảng 20 phút là được. 3. Nên kiêng ăn ǵ vào mùa thu Kiêng ăn cua, ba ba Các chuyên gia khuyến cáo những người sắp làm mẹ: Khoảng thời gian từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11, không nên ăn quá nhiều cua to và ba ba. V́ chúng có tác dụng ứ đọng hoạt huyệt, gây sảy thai. Không ăn quá nhiều nho Mùa thu là khoảng thời gian bán nhiều nho nhất, có một số người sắp làm mẹ thích ăn, nhưng nên khống chế ở lượng thích hợp. Trong nho có nhiều đường, hấp thụ quá lượng dễ mắc các bệnh tiểu đường thời kỳ mang thai hoặc thai nhi sinh ra quá lớn. Bệnh tiểu đường không những gây hại cho sức khỏe của các bà mẹ mà c̣n nguy hại đến sức khỏe thai nhi, dễ gây sanh non, sảy thai hoặc thai chết lưu. Tô Vân ( Theo: Tạp Chí Món Ngon) An uong voi ba bau |
Cách Cắt Bánh Kem Không Bị Dính Dao
phuongnguyenBy PHUONGNGUYENTháng Sáu 20, 2011Không có phản hồi2 Mins Read SHARE Nếu bị dính dao, miếng bánh kem sẽ không đẹp và khó lấy ra để bày trên đĩa. Phải cắt thế nào mà miếng bánh vẫn có h́nh dáng đẹp sau khi cắt để bạn không “mất điểm” trước mặt khách quí? Mời bạn tham khảo một số mẹo nhỏ với bánh dưới đây. Để khi cắt bánh gatô không bị dính dao, trước khi cắt nên ngâm dao trong nước sôi một lúc, rồi dùng dao nóng để cắt. Nếu muốn cắt bánh mỳ gối thật hoàn hảo, trước khi cắt đem dao hơ nóng rồi mới cắt. Bánh mỳ sẽ không bị dính vào nhau và không bị vỡ ra. Nếu muốn bảo quản bánh mỳ th́ cho bánh mỳ ăn không hết vào túi nilon để cất giữ. Chú ư cho vào túi đựng một cành rau cần rửa sạch, có thể giữ được mùi vị thơm ngon của bánh và bánh không bị cứng. alt Cách xử lư bánh quy bị mềm: Để bánh được gịn trở lại, dùng máy sấy thổi vài phút, khi bánh nguội, bánh lại gịn như cũ. Cách khác là đặt bánh vào tủ lạnh sau 1 giờ, khi lấy ra ăn cũng gịn. Cách cất giữ bánh ngọt: Để bánh ngọt vào hộp kín, cho vào một lát bánh mỳ mới, khi thấy bánh mỳ cứng nên thay ngay lát bánh mỳ khác. Bánh ngọt sẽ giữ được trong thời gian dài mà không bị biến chất. Theo GĐ&XH |
ôi nét về bữa ăn của người Pháp
adminBy ADMINTháng Mười Hai 14, 2010Không có phản hồi3 Mins Read SHARE Pháp là một quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đặc sắc vào bậc nhất thế giới. Với phong cách ẩm thực phong phú và đa dạng, Pháp đă tô điểm thêm cho bức tranh ẩm thực thế giới đa sắc màu. Không chỉ có những món ăn nổi tiếng, người Pháp c̣n nổi tiếng là tinh tế, sang trọng và thanh lịch trong những bữa ăn. Giống như phần lớn các dân tộc trên thế giới, người Pháp có tập quán ăn uống mỗi ngày ba bữa. Bữa sáng rất quan trọng cung cấp một nguồn năng lượng khá lớn giúp cơ thể hoạt động và làm việc trong cả ngày. Bữa điểm tâm (Petit déjeuner) ở Pháp bắt đầu vào lúc 7 – 8 giờ gồm cà phê đen, cà phê sữa hay sô – cô – la, lát bánh ḿ phết bơ (tartine beurre) hay bánh sừng ḅ (croissant). Ngoài điểm tâm sáng c̣n có bữa trưa và tối, là hai bữa chính trong ngày. Bữa trưa (déjeuner) ở Pháp thường diễn ra vào lúc 11 – 13 giờ. Trước kia là bữa chính ở mỗi gia đ́nh với 3 – 4 món nhưng ngay nay do sự bận rộn nên ở thành phố công nhân, học sinh, sinh viên thường ăn ở căng tin hay tiệm ăn gần nơi làm việc. Bữa tối (diner) bắt đầu vào lúc 19- 20 giờ. Trong bữa ăn họ tṛ chuyện, kể cho nhau nghe những chuyện sau một một ngày làm việc (có vùng gọi là Souper). Thực đơn bữa tối thường có xúp (canh), các món chủ yếu như trứng, cá, thịt, rau (nhiều khi rau trộn dầu dầm thành một món riêng), pho mát, tráng miệng (quả, bánh ngọt, kem), cà phê hay trà. Ngoài ra mỗi vùng c̣n có một vài món ăn đặc biệt như món Boeuf mode (thịt ḅ mốt) ở vùng paris và Ile –France, món Coq au vin (thịt gà vang) chính cống là ở vùng Auvergne, ốc nấu với bơ, tỏi, rau mùi tây là của vùng Bourgogne….Món ăn dân tộc phổ biến nhất là bít tết khoai tây rán gọi tắt là Bifteck frites. Nghe nói tướng De Castries bị bắt ở Điện Biên Phủ, khi được tự do về Pháp gọi món đầu tiên là Bifteck frites. Bên cạnh ba bữa chính trên th́ ở Pháp c̣n có cách bữa ăn phụ như: Bữa ăn qua loa (Casse- croute) vào lúc 9 giờ, thường cho học sinh, công nhân, nông dân gồm mẩu bánh ḿ, ít xúc xích và ăn quà (Gouter hay thé) vào lúc 16 -17 giờ. Trẻ con thường được ăn bánh ḿ, sô- cô- la c̣n người lớn đi thăm nhau mời nước trà, lát bánh ḿ nướng( toast) hay bánh ḿ nhỏ có nhồi thịt (petit four). Đặc Biệt bữa ăn của người Pháp không thể không có rượu vang nhưng tùy từng món ăn mà có một loại rượu vang phù hợp. Mỗi loại rượu vang là một tác phẩm và “bữa ăn không có rượu vang như ngày không có nắng”. Theo Tapchimonngon |
Mẹo Nhỏ Với Ḷng, Bao Tử Heo
phuongnguyenBy PHUONGNGUYENTháng Sáu 20, 2011Không có phản hồi3 Mins Read SHARE Với món bao tử hay ḷng heo người nội trợ thường mất thời gian nhiều cho việc làm sạch. PNO giới thiệu mẹo làm sạch và nấu bao tử, ḷng heo hay hầm xương sao cho có được nồi nước dùng trong. Để làm bao tử, ḷng heo nhanh sạch: Bao tử, ḷng heo mua về lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột ḿ trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng bạn dùng chanh chà xát để những ǵ c̣n sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này ruột, bao tử heo vừa sạch và trắng. Luộc bao tử, ḷng heo trắng và gịn: Đừng cho bao tử, ḷng heo vào nồi khi nước chưa thật sôi. Trước tiên cho một chút phèn chua vào nồi nước luộc. Khi luộc phải để bao tử, ḷng heo ngập nước. Vớt bao tử, ḷng heo ra thả vào chậu nước lạnh có pha vài giọt chanh. Làm như thế đảm bảo ruột, bao tử heo vừa trắng vừa gịn. Muốn nồi nước dùng trong: Muốn có một nồi nước dùng trong hăy chờ nước thật sôi rồi mới cho thịt, hoặc xương vào, không nên đậy kín vung. Khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa, vớt hết bọt nổi. Nướng một củ hành tím, cho vào để nước có mùi thơm. Bạn cũng có thể cho thịt, xương vào ngay từ đầu, lúc nước c̣n lạnh rồi đun, với cách này chất ngọt trong thịt và xương sẽ ḥa vào nước dùng. C̣n nếu nước sôi rồi mới cho vào th́ vị ngọt vẫn c̣n giữ lại trong thịt và xương. Nếu nồi nước dùng của bạn không trong, hăy lấy một khăn vải mỏng lọc nước, sau đó đun sôi lại. Hoặc cũng có thể lấy một ḷng trắng trứng, đánh cho thật nổi, đổ úp vào nồi nước dùng, các bọt trong nước dùng sẽ cuốn vào ḷng trắng trứng. Khi đó bạn chỉ việc vớt hết ḷng trắng trứng ra là có nồi nước dùng trong như ư. Cách luộc và ram thịt: Luộc thịt: Cũng giống như luộc bao tử, ḷng heo bạn muốn đĩa thịt luộc trắng, dai, ngon hăy chờ nước sôi, cho vào một muỗng soup giấm chua, sau đó hăy thả thịt vào. Nếu mua phải những loại thịt dai như heo nái, muốn thịt mềm trước khi luộc bạn nhớ lấy lá đu đủ bọc kín thịt lại. Ram thịt: Thịt thăn hay ba rọi mua về làm sạch, ướp một chút gia vị cho ngấm. Khi ram chờ cho dầu thật sôi mới thả thịt vào chiên. Lúc chiên nhớ để vàng mặt dưới rồi mới lật mặt trên xuống. Ngọn lửa phải lớn, đều. Thịt chuyển sang màu vàng cánh gián th́ vặn nhỏ lửa cho vào một chút nước lọc, đậy kín, để riu riu. Dùng que nhọn xiên vào miếng thịt, thấy không có nước hồng chảy ra là được. Với cách làm này thịt sẽ ngon và mềm hơn. |
Cách làm món cá ngon
phuongnguyenBy PHUONGNGUYENTháng Sáu 20, 2011Không có phản hồi3 Mins Read SHARE Khi xào cá hoặc làm chả cá, nếu bạn cho thêm một ít đường trắng vào th́ cá sẽ không bị vỡ vụn hoặc tơi ra. Vài mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn chế biến các món cá nhanh và hấp dẫn hơn. Thời gian để làm chín món cá: trong điều kiện lửa vừa th́ 1 cm cá cần khoảng 4 phút để chín. Do vậy, bạn hăy ước lượng độ dày của miếng cá ở phần dày nhất và sẽ biết được ḿnh cần bao lâu cho việc thực hiện món này. alt Ảnh: hoasontrang Muốn cá kho được chắc thịt và thơm: bạn hăy ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ, sau đó đặt lên bếp đun lớn lửa cho thật sôi rồi mới hạ lửa kho đến khi cạn nước. Để làm sạch nhớt cá: bạn có thể dùng 2-3 th́a dấm rưới đều khắp ḿnh cá. Sau khoảng 1 phút, nhớt sẽ chuyển sang màu trắng và bạn chỉ việc dùng dao cạo sạch đi. Cá đông lạnh có thể tươi trở lại nhờ sữa ḅ: cá để trong tủ lạnh, khi nấu canh, bạn hăy cho vào một ít sữa ḅ, mùi vị cá sẽ thơm như nấu cá tươi. Dùng bia kho cá: vừa tiết kiệm thời gian lại khử được mùi tanh, làm cá dậy mùi hơn. Để cá hấp ngon: nếu bạn để một miếng mỡ gà lên ḿnh cá, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều. Nếu làm cá mà không may làm mật bị vỡ: bạn có thể dùng rượu xoa vào chỗ mật cá dính để một lúc, sau đó dùng nước sạch rửa, vị đắng của mật cá sẽ hết. Muốn đánh vẩy cá nhanh: khi làm cá, trước hết bạn cho cá vào nước lạnh ngâm khoảng 2 tiếng rồi đổ vào nước một ít giấm ăn, khi đánh, vẩy cá sẽ tơi ra một cách dễ dàng. Để rán cá không bị sát chảo: trước khi rán, bạn nên rửa chảo cho sạch, cho lên bếp đun nóng, dùng một lát gừng tươi xát lên mặt chảo một lượt, sau đó cho dầu vào rán. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng cách: Làm sạch cá và để ráo nước. Trước khi rán, lăn cá qua đĩa x́ dầu rồi để tiếp tục để cá khô ráo mới đun nóng dầu và thả cá vào chảo. Muốn làm cá mè không tanh: Khi mổ, bạn nhớ bóc hết màng đen dính ở khoang bụng cá, rửa sạch, cắt khúc rồi đem ngâm vào nước vo gạo đặc khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước muối, rồi mới đem rán, nấu riêu… Theo: dinhduong cá thu |
Cách nấu cháo ngon – chóng nhừ
vuquoctriBy VUQUOCTRITháng Hai 9, 20111 phản hồi2 Mins Read SHARE Làm cách nào để cháo thơm ngon, chóng nhừ và không cháy, không tràn ra ngoài lúc sôi? Ẩm Thực Hà Thành xin gửi đến các bạn một số bí quyết sau. 1. Khi nấu cháo trắng, trước lúc tắt bếp, hăy cho một vài lát vỏ quưt nhỏ vào nồi. Món cháo của bạn sẽ có mùi thơm mát dịu của vỏ quưt, kích thích khẩu vị. 2. Khi nấu cháo, để cháo chóng nhừ và tiết kiệm thời gian, nhiên liệu th́ có rất nhiều cách: – Bạn có thể cho vào nồi một ít phèn chua, cháo sẽ nhanh nhừ. – Một cách nữa là bỏ gạo vào nước rồi nấu sôi, sau đó tắt bếp và đậy vung thật kỹ khoảng 15 phút rồi nấu sôi lại để nhỏ lửa, cháo nấu mau nhừ hơn b́nh thường rất nhiều. – C̣n nếu nấu cháo đường, bạn hăy cho thêm chút giấm. Cháo sẽ ngọt đậm đà hơn mà không gây gắt cổ. 3. Nấu cháo nên nấu từ nước nguội lạnh, cho gạo vào nước nguội sau đó bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi sôi th́ giảm tiếp lửa đi th́ cháo sẽ không bị cháy dưới đáy nồi. 4. Mỗi lần nấu cháo nếu không để ư cháo sẽ trào ra làm bẩn bếp, nhưng nếu bạn cho vào nồi cháo một ít dầu vừng th́ cháo không những không bị trào mà c̣n thơm ngon nữa đấy. T.L.amthuchathanh.c |
Mẹo giữ chanh, hành lá tươi lâu
nguyenphuongBy NGUYENPHUONGTháng Mười Hai 16, 2010Không có phản hồi2 Mins Read SHARE Chanh và Hành lá là hai nguyên liệu khá quan trọng trong nấu nướng, và được dùng hầu hết ở mọi bữa ăn, v́ vậy trong mỗi gia đ́nh hẳn nhà ai cũng muốn giữ hai nguyên liệu nấu ăn này được tươi thật lâu mà không bị bỏ đi lăng phí. Hôm nay, Ẩm Thực Hà Thành xin chia sẻ với các bạn một bí quyết mới giữ chanh và hành lá được lâu nhé. 1. Đối với hành lá: Khi mua hành về chúng ta cắt rễ đi, đem rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó, tùy theo độ dài mà ḿnh hay thái dùng trong nấu nướng (thường thái nhỏ lăn tăn). Khi nấu ăn, chúng ta lấy ra lượng đủ dùng rồi lại cho vào ngăn đá. Cách bảo quản này sẽ giữ được hành rất lâu, và có thể áp dụng bảo quản đối với một số nguyên liệu hay dùng khác như th́ là, rau mùi, vv. 2. Đối với Chanh : khi dùng lượng nhất định của một quả và bạn muốn giữ lại để dùng cho các bữa sau, bạn cũng có thể dùng ít dấm cho vào 1 đĩa nhỏ, rồi úp phần c̣n lại của quả chanh lên. Với cách này phần c̣n lại của chanh sẽ không bị ủng và khô. |
Khử Mùi Tanh Trong Bếp
adminBy ADMINTháng Mười Một 24, 2010Không có phản hồi2 Mins Read SHARE Thường th́ mọi người vẫn liên tưởng đến tín ngăn nắp gọn gàng của người phụ nữ trong gia đ́nhvới pḥng bếp của chính gia đ́nh ấy. Vậy làm sao để giữ được bếp núc ngăn nắp, sạch sẽ và không có mùi hôi tanh đó là điều rất quan trọng đối với việc vệ sinh gia đ́nh nói chung và vệ sinh pḥng bếp nói riêng đúng không nào? Việc giữ cho bếp khỏi mùi tanh là vấn đề phổ biến nhất, bởi mùi thức ăn bám lại sau khi chúng ta nấu nướng bám lại rất lâu và khó có thể vệ sinh được luôn. Với kinh nghiệm của ḿnh, độc giả Tuệ Minh của Ẩm Thực Hà Thành xin được chia sẻ cách khử mùi tanh trong bếp nhà bạn chỉ cần dùng vỏ tranh hoặc vỏ quưt phơi khô một cách rất đơn giản như sau – Sau khi nấu ăn, dọn rửa dụng cụ nấu ăn và bếp sạch sẽ. (Nếu dụng cụ nấu ăn xong mà không vệ sinh ngay vừa hại dụng cụ, vừa gây thêm rất nhiều mùi tanh cho nhà bếp) – Mùi tanh c̣n sót lại khử bằng cách thứ nhất là bỏ vỏ chanh vào nồi nhỏ đun nhỏ lửa đến khi sôi, lúc này mùi tanh sẽ tự biến hết. Cách thứ 2, dùng vỏ quưt đă phơi khô đem đốt, sau vài phút sẽ làm mất hết mùi tanh trong bếp. Hy vọng với mẹo nhỏ này, nhà bếp của chị em luôn sạch sẽ thơm tho nhé! |
Mẹo nhỏ bảo vệ tay khi chế biến thực phẩm
adminBy ADMINTháng Mười Một 26, 20101 phản hồi2 Mins Read SHARE Khi chế biến món ăn hàng ngày thực phẩm có thể ảnh hưởng tới bàn tay bạn. Chẳng hạn gọt khoai môn, khoai sọ làm bạn ngứa khó chịu; cắt tỉa ớt để lại vị cay trên tay… Một vài mẹo nhỏ sẽ giúp những rắc rối đó qua nhanh. Những chất gây ngứa có trong bạc hà, khoai môn, khoai sọ rất dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt độ cao. Bởi vậy, để hết ngứa, bạn hăy hơ tay lên lửa khoảng 1 phút sẽ cảm thấy dễ chịu ngay. Tuy nhiên nếu hơ không khéo bạn có thể bị bỏng đấy. Nếu không thấy an toàn với cách này th́ bạn có thể lấy dấm ăn pha vào nước ấm. Sau đó ngâm tay vào khoảng 5 phút sẽ bớt ngứa. Nhưng để an toàn nhất bạn hăy đeo găng tay khi gọt những loại khoai này nhé. Rất nhiều bà nội trợ thường sử dụng ớt làm gia vị và trang trí cho các món ăn rất đẹp. Tuy nhiên vị cay của ớt cũng làm các chị nhiều phen cười ra nước mắt. Để giảm cay trên tay khi chế biến bạn nên bỏ ớt vào tủ lạnh trước 10 phút sau đó lấy ra sử dụng. Nếu chẳng may vị của ớt đă đậm đà trên tay bạn th́ có thể rửa tay bằng giấm hoặc rượu sẽ giúp khử vị cay. Với chị em ở vùng quê việc khử vị trên tay rất đơn giản. Chỉ cần lấy tro bếp, xoa vào tay, sau đó rửa sạch với xà pḥng là sẽ bớt cay ngay. |
Mẹo luộc gà ngon
vuquoctriBy VUQUOCTRITháng Một 15, 2011Updated:Tháng Một 16, 2011Không có phản hồi2 Mins Read SHARE Nếu làm không đúng cách, gà luộc của bạn sẽ bị “ḷng đào”, có thể truyền virus cúm H5N1, hoặc bên trong chín th́ da lại nhũn và nứt, thâm hoặc xỉn màu không đẹp mắt Để có món gà luộc ngon, bạn có thể tham khảo cách làm sau: Cho gà vào nồi ngay khi nước c̣n lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt trông rất xấu. Nếu là gà đông lạnh, cần để ră đông hoàn toàn rồi mới luộc. C̣n không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn. Khi luộc gà cần đun nhỏ lửa để nồi luộc được nóng lên từ từ th́ gà sẽ chin đều từ trong ra ngoài và da gà không bị nứt, rách hoặc co, tụt rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút (nhiều hoặc ít phụ thuộc và gà to, nhỏ hoặc gà non, già) nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Sau đó bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đă chín. Để gà luộc trông mọng và căng da đều, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu. Nồi luộc nên có đường kính vừa phải, cao thành, sao cho lượng nước không lớn lắm vẫn đủ ngập gà, nước sẽ ngọt hơn. Lưu ư: nên chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng sắc nét, không bị nát. |
Bí quyết khử mùi thực phẩm
phuongnguyenBy PHUONGNGUYENTháng Sáu 20, 2011Không có phản hồi3 Mins Read SHARE Một số loại thực phẩm có mùi khó chịu, làm cách nào để loại bỏ những mùi không mong muốn này để món ăn hấp dẫn hơn? Mời bạn tham khảo một số gợi ư dưới đây. Khử mùi dầu để lâu alt Dầu để lâu, nhiều khi có mùi rất khó chịu. Để xử lí cho dầu hết mùi, ta cho dầu vào nồi đun nóng, tiếp đó cho vài lát khoai tây vào để rán, rán xong mùi khó ngửi sẽ không c̣n nữa. Cách làm này cũng có thể áp dung với dầu có mùi tanh của cá. Khử mùi tỏi sau khi ăn Sau khi ăn tỏi, ta uống một cốc sữa ḅ, mùi tỏi trong miệng sẽ không c̣n nữa Khử mùi hôi của thịt lợn Thịt lợn để lâu ngày chẳng may có mùi hôi. Gặp phải trường hợp này, khi nấu ta cho vào thịt 3-5 cọng rơm, sau khi luộc chín cho thêm vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến thành món ăn theo ư muốn, thịt sẽ không c̣n mùi hôi nữa và món ăn sẽ thơm ngon như thịt tươi. Khử mùi hôi của thịt dê Muốn khử mùi hôi của thịt dê, bạn bóp thịt với một chút rượu trắng có trộn gừng băm nhuyễn, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Có một cách làm khác, sau khi rửa sạch thịt dê, thái thành miếng, cho vào nồi nước sôi, ḥa thêm chút giấm. Thông thường nửa cân thịt th́ dùng nửa lít nước và 25g giấm. Sau khi nước sôi trở lại, lượng tiết đọng sẽ nổi lên dưới dạng bọt, lúc này bạn vớt thịt ra, mùi hôi trong thịt không c̣n nữa. Khử mùi tanh của cá Trước khi rán cá, bạn ngâm cá với một ít sữa ḅ, sau khi ngâm xong, cá vừa hết mùi tanh lại vừa tăng thêm độ tươi của cá. Ngoài ra, có thể dùng rượu nho đỏ ướp một lúc sau khi mổ và rửa sạch cá, mùi thơm của rượu sẽ làm cá hết mùi tanh. alt Cá sông: ngoài mùi tanh của cá, cá sông c̣n có mùi tanh của bùn, để khử mùi này, ngoài cách dùng nước muối để rửa hoặc dùng muối xát lên cá, bạn nên ngâm cá vào nước sạch có pha thêm một ít giấm hoặc trộn một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế. Cá đồng: trước khi rán, bạn nên cho cá vào ngâm rượu nếp một lúc, sau đó bọc bột để rán, mùi tanh sẽ hết. Cá chép: dọc hai bên sống lưng của cá chép có 1 sợi gân trắng, chính sợi gân này gây nên mùi tanh của cá. Khi làm cá, cắt sát mang cá một miếng nhỏ, bạn sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Bạn dùng kẹp nhíp kẹp chặt rồi rút nhẹ ra, như vậy khi chế biến, cá sẽ không c̣n mùi tanh nữa. Mai Anh |
Mẹo Nhỏ Với Ḷng, Bao Tử Heo
phuongnguyenBy PHUONGNGUYENTháng Sáu 20, 2011Không có phản hồi3 Mins Read SHARE Với món bao tử hay ḷng heo người nội trợ thường mất thời gian nhiều cho việc làm sạch. PNO giới thiệu mẹo làm sạch và nấu bao tử, ḷng heo hay hầm xương sao cho có được nồi nước dùng trong. Để làm bao tử, ḷng heo nhanh sạch: Bao tử, ḷng heo mua về lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột ḿ trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng bạn dùng chanh chà xát để những ǵ c̣n sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này ruột, bao tử heo vừa sạch và trắng. Luộc bao tử, ḷng heo trắng và gịn: Đừng cho bao tử, ḷng heo vào nồi khi nước chưa thật sôi. Trước tiên cho một chút phèn chua vào nồi nước luộc. Khi luộc phải để bao tử, ḷng heo ngập nước. Vớt bao tử, ḷng heo ra thả vào chậu nước lạnh có pha vài giọt chanh. Làm như thế đảm bảo ruột, bao tử heo vừa trắng vừa gịn. Muốn nồi nước dùng trong: Muốn có một nồi nước dùng trong hăy chờ nước thật sôi rồi mới cho thịt, hoặc xương vào, không nên đậy kín vung. Khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa, vớt hết bọt nổi. Nướng một củ hành tím, cho vào để nước có mùi thơm. Bạn cũng có thể cho thịt, xương vào ngay từ đầu, lúc nước c̣n lạnh rồi đun, với cách này chất ngọt trong thịt và xương sẽ ḥa vào nước dùng. C̣n nếu nước sôi rồi mới cho vào th́ vị ngọt vẫn c̣n giữ lại trong thịt và xương. Nếu nồi nước dùng của bạn không trong, hăy lấy một khăn vải mỏng lọc nước, sau đó đun sôi lại. Hoặc cũng có thể lấy một ḷng trắng trứng, đánh cho thật nổi, đổ úp vào nồi nước dùng, các bọt trong nước dùng sẽ cuốn vào ḷng trắng trứng. Khi đó bạn chỉ việc vớt hết ḷng trắng trứng ra là có nồi nước dùng trong như ư. Cách luộc và ram thịt: Luộc thịt: Cũng giống như luộc bao tử, ḷng heo bạn muốn đĩa thịt luộc trắng, dai, ngon hăy chờ nước sôi, cho vào một muỗng soup giấm chua, sau đó hăy thả thịt vào. Nếu mua phải những loại thịt dai như heo nái, muốn thịt mềm trước khi luộc bạn nhớ lấy lá đu đủ bọc kín thịt lại. Ram thịt: Thịt thăn hay ba rọi mua về làm sạch, ướp một chút gia vị cho ngấm. Khi ram chờ cho dầu thật sôi mới thả thịt vào chiên. Lúc chiên nhớ để vàng mặt dưới rồi mới lật mặt trên xuống. Ngọn lửa phải lớn, đều. Thịt chuyển sang màu vàng cánh gián th́ vặn nhỏ lửa cho vào một chút nước lọc, đậy kín, để riu riu. Dùng que nhọn xiên vào miếng thịt, thấy không có nước hồng chảy ra là được. Với cách làm này thịt sẽ ngon và mềm hơn. Theo PNO |
Điều kỳ diệu cho cơ thể sau một tháng bạn ăn gừng
Ngọc Lam Ngọc Lam 1 2 3 4 5 anhnnl1014@gmail.com 09:11 - 05/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE Mọi người đều biết rằng trái cây và rau quả thực sự tốt cho chúng ta. Ăn gừng thường xuyên c̣n giúp cơ thể khỏe mạnh /// Ảnh: Shutterstock Ăn gừng thường xuyên c̣n giúp cơ thể khỏe mạnh ẢNH: SHUTTERSTOCK Tuy vậy, thực phẩm tốt cho sức khỏe không chỉ có rau củ quả mà c̣n có các loại gia vị. Một trong số các loại gia vị được các chuyên gia sức khoẻ tôn vinh là gừng. Theo trang tipsandtricks (Mỹ), khi bạn ăn gừng mỗi ngày, rất nhiều điều tốt đẹp sẽ xảy ra với cơ thể. Gừng là một loại gia vị có vị rất nồng. Gừng không chỉ rất ngon mà c̣n có rất nhiều phẩm chất tốt. Gừng chứa gingerol, shogaol, zingiberene và một loạt các vitamin và khoáng chất. Do đó, không có ǵ ngạc nhiên khi gừng có lịch sử làm thuốc lâu đời. Từ nhiều thế kỷ trước, gừng đă được sử dụng để chữa tất cả các loại bệnh. Ngoài ra, ăn gừng thường xuyên c̣n giúp cơ thể khỏe mạnh. Gừng chứa gingerol - loại hoạt chất sinh học giúp giảm các triệu chứng như buồn nôn và nôn. Chất này cũng giúp giảm sưng khớp. Gừng cũng chứa shoagol - chất có tác dụng giảm đau cũng giúp ngừa bệnh ung thư và bệnh tim. Zingiberene trong gừng đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Nhưng không chỉ vậy: gừng c̣n có tác dụng ngừa tiểu đường và cải thiện chức năng năo và hệ miễn dịch. Điều kỳ diệu cho cơ thể sau một tháng bạn ăn gừng - ảnh 1 Gừng SHUTTERTOCK Theo trang tipsandtricks (Mỹ), nếu có ư định ăn gừng mỗi ngày trong một tháng sẽ có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cắt một miếng lớn - khoảng 1,5 cm và trộn với sinh tố, trà hoặc món ăn để mang lại điều kỳ diệu cho cơ thể. Chống viêm. T́nh trạng viêm trong cơ thể giảm nhanh hơn do tác dụng chống viêm của gừng. Cảm giác buồn nôn biến mất. Bằng cách ăn gừng hằng ngày, cảm giác buồn nôn sẽ nhanh chóng giảm bớt. Đặc biệt là những người đang hóa trị có thể được hưởng lợi từ việc ăn gừng. Giảm đau cơ. Ăn gừng hằng ngày sẽ dần dần làm dịu cơn đau. Thúc đẩy nhu động ruột. Ăn gừng hằng ngày rất tốt cho nhu động ruột. Nếu thường xuyên bị táo bón, điều này có thể giúp bạn. Đau bụng kinh. Bạn có bị đau bụng trong “Ngày đèn đỏ”? Ăn gừng hằng ngày có thể giúp ích cho bạn. Loại gia vị này tương tự như dùng thuốc giảm đau, có thể giúp giảm đau bụng cấp. Giảm cholesterol. Ăn gừng mỗi ngày trong một tháng có thể giúp giảm lượng cholesterol “xấu” trong cơ thể. Lượng chất béo trung tính trong máu bị giảm bởi các chất trong gừng. Tăng cường hệ miễn dịch. Các đặc tính chống viêm trong gừng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Cảm lạnh có thể giúp bạn phục hồi nhanh hơn khi ăn gừng, theo trang tipsandtricks |
Điều ǵ xảy ra khi bạn ăn gừng?
Khuê Nguyễn Khuê Nguyễn 1 2 3 4 5 minhkhue2307@gmail.c om 00:11 - 03/04/2021 4 THANH NIÊN ONLINE Là một thành phần trong súp, món hầm, nước ướp thịt và các món ăn phụ, gừng từ lâu đă được sử dụng để cải thiện thành phần sức khỏe của các món ăn. Gừng và trà gừng /// Ảnh: Shutterstock Gừng và trà gừng ẢNH: SHUTTERSTOCK Và, trong hàng trăm năm qua, nó đă được sử dụng như một chất chữa bệnh trong y học dân gian. Sau đây, là những ǵ thực sự xảy ra với cơ thể của bạn khi bạn ăn gừng hoặc uống trà gừng, theo Eat This, Not That! 1. Giảm viêm và đau Nói về công dụng chữa bệnh, gừng là một loại rễ cây có tác dụng chống viêm mạnh đă được tin dùng hàng trăm năm. Lulu Ge, người sáng lập Elix, một công ty thuốc thảo dược, giải thích gừng được sử dụng để chữa đau cơ và các vấn đề khác. V́ vậy, nếu cơ thể bạn cảm thấy khó chịu, bạn có thể thử dùng gừng. Ge nói: “Cho dù được dùng dưới dạng trà, một loại cồn mạnh hay là một thành phần trong các công thức nấu ăn, gừng sẽ làm giảm mức độ prostaglandin trong cơ thể, dẫn đến giảm viêm”. 2. Có thể giảm cân Điều ǵ xảy ra khi bạn ăn gừng? - ảnh 1 Gừng cắt nhỏ SHUTTERTOCK Nếu bạn đang muốn giảm cân, hăy cân nhắc áp dụng phương pháp này. Huấn luyện viên giảm cân Stephanie Mansour cho biết các nghiên cứu đă chứng minh khả năng giảm trọng lượng cơ thể cũng như mức insulin của gừng. Khuyến nghị tốt nhất của cô ấy dành cho những người có thể không thích hương vị đậm đà là trộn gừng tươi xay vào sinh tố. Hoặc, bạn cũng có thể dùng thực phẩm bổ sung để có tác động tương tự, theo Eat This, Not That! 3. Có thể chống lại chứng chuột rút trong kỳ kinh nguyệt Bất cứ ai bị đau bụng kinh khó chịu và suy nhược có thể làm giảm các triệu chứng này đều đáng thử. Và gừng, Ge nói, là một giải pháp hiệu quả. Bà Ge nói: “Gừng có thể có lợi cho việc giảm đau bụng kinh khi dùng gần đầu kỳ kinh và tác dụng của nó được nhân lên khi kết hợp đồng bộ với các chất thích nghi và thảo mộc khác”. 4. Cải thiện hệ thống tiêu hóa của bạn Theo bà Ge, tuy nhỏ nhưng gừng rất mạnh và chứa các hợp chất giúp kích thích và cải thiện tiêu hóa. Trên thực tế, nó có thể giúp giảm bớt các triệu chứng có vấn đề của hội chứng ruột kích thích, khó tiêu và ốm nghén. Bà Ge cho biết thêm: “Nhờ sự cân bằng độc đáo của các loại dầu tự nhiên, bao gồm gingerol, hợp chất tích cực nhất được t́m thấy trong gừng, bạn có thể nhận thấy giảm buồn nôn và khó chịu khi ăn gừng”, theo Eat This, Not That! 5.Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn Khi bạn bị ốm khi c̣n nhỏ, mẹ bạn có rót cho bạn một tách trà chanh nóng với gừng không? Nếu vậy, có lẽ bà ấy đă biết về đặc tính tăng cường miễn dịch của gừng. Như bà Ge giải thích, gừng không chỉ giúp chống lại cảm lạnh thông thường, mà nó c̣n được chứng minh là có khả năng bảo vệ chống lại ung thư v́ nó chống lại các gốc tự do trong cơ thể chúng ta. "Ở dạng thô, gừng cũng được biết là giúp cải thiện tuần hoàn và có thể giúp giảm mức cholesterol của bạn và nguy cơ mắc bệnh tim", bà Ge nói thêm. 6. Có thể giải phóng khí Khí bị mắc kẹt trong dạ dày của chúng ta gây khó chịu và có thể gây đầy hơi, nhai gừng hoặc uống bổ sung gừng có thể làm giảm đầy hơi. Điều này là do gừng giúp làm trống dạ dày của bạn nhanh chóng, cho phép bạn tiêu hóa thức ăn một cách trơn tru, huấn luyện viên Mansour nói, theo Eat This, Not That! |
á khổ qua nấu với cá rô - món ăn vị thuốc
Thiên Lộc Thiên Lộc 1 2 3 4 5 08:15 - 13/04/2019 0 THANH NIÊN Theo y học dân gian, trái và lá khổ qua (mướp đắng) tính hàn, không độc, có công hiệu chống viêm, hạ sốt và pḥng trị được nhiều chứng bệnh thông thường nên được coi là món ăn vị thuốc. Khổ qua rừng /// Ảnh: Thiên Lộc Khổ qua rừng ẢNH: THIÊN LỘC Đa số người dùng khổ qua chỉ chọn trái để chế biến thành nhiều món ăn thông dụng như khổ qua hầm, khổ qua nấu canh, khổ qua xào… Trong khi đó, lá khổ qua có thể biến tấu thành nhiều món ngon độc đáo như nấu ngót, chiên tỏi. Ngoài ra, nhiều người c̣n chế biến trái và lá thành trà khổ qua, nước sắc lá khổ qua để uống giúp thanh nhiệt trong mùa hè nóng bức. Một lần đến Q.Ninh Kiều, Cần Thơ, tôi đă có dịp thưởng thức món canh ngót cá rô nấu với lá khổ qua tươi. Ai cũng nghĩ rằng lá khổ qua đắng sẽ khó nuốt, nhưng kỳ thực nó chỉ hơi đắng, ăn vào lại thấy ngọt, thơm và mùi vị đặc trưng. Anh bếp trưởng cho biết anh chọn cá rô v́ đây là loại cá có thịt ngọt và béo, ngoài ra tuyệt đối không dùng các chất phụ gia như đường, bột ngọt, bột nêm, vậy mà nồi canh vẫn đậm đà hương vị. Lá khổ qua nấu với cá rô - món ăn vị thuốc - ảnh 1 Cá rô chuẩn bị nấu ngót Món này muốn tuyệt kỹ, các bà nội trợ nên chọn khoảng 300 - 500 gr lá khổ qua tươi và vài con cá rô mề đem về làm sạch. Sau đó bắc nồi nước lên nấu sôi, nêm nước mắm, rắc thêm tỏi, hành, rau thơm theo kiểu nấu ngót, không mặn cũng không lạt. Tiếp theo, thả cá vào. Nồi nước sôi lên, những con cá phơi ḿnh, mùi thơm bốc lên ngào ngạt. Khi ngồi vào bàn, ăn tới đâu người ta cho lá khổ qua vào nồi tới đó. Gắp một miếng cá, kèm với mớ lá khổ qua đă chín mềm đưa vào miệng, người ăn sẽ hít hà, sảng khoái. Đúng là một món ăn tuyệt vời, có một không hai. Món này hấp dẫn nhất là nước, một loại súp vừa đăng đắng, vừa đậm đà thi vị, càng húp càng ghiền v́ nó không giống với bất cứ loại nước súp nào. Lá khổ qua nấu với cá rô - món ăn vị thuốc - ảnh 2 Cá rô nấu ngót với lá khổ qua Gần đây, nhiều gia đ́nh thích chọn những món ăn “thực dưỡng” để bồi bổ cơ thể và nâng cao sức khỏe nên một số gia đ́nh đă tự trồng khổ qua sạch, đặc biệt là khổ qua rừng trong sân để lấy lá. Ngoài ra, nhiều hộ nông dân cũng kịp thời đón đầu thị trường chuyển sang trồng khổ qua thay v́ lấy trái bán, họ lại khai thác lá bán với giá từ 40.000 - 70.000 đồng/kg, cao gấp 4 lần bán trái (lá khổ qua rừng hoặc khổ qua thường đều có giá trị như nhau). Nhờ vậy các nhà hàng mới có đủ nguyên liệu để chế biến và món canh lá khổ qua cũng trở nên ngày càng phổ biến ở miền Tây. |
10 dấu hiệu có thể là bệnh nghiêm trọng, chớ bỏ qua!
Ngọc Lam Ngọc Lam 1 2 3 4 5 anhnnl1014@gmail.com 00:18 - 12/04/2019 0 THANH NIÊN ONLINE Thường th́ cục u, vết sưng, phát ban và đốm đỏ là vô hại. Tuy nhiên, có khi chúng lại là dấu hiệu của một điều ǵ đó nghiêm trọng. Râu ở cằm là dấu hiệu của buồng trứng đa năng /// Ảnh: Shutterstock Râu ở cằm là dấu hiệu của buồng trứng đa năng ẢNH: SHUTTERSTOCK Dưới đây là những biểu hiện không thể bỏ qua của cơ thể v́ có thể đó là dấu hiệu của bệnh tật, theo Reader. Đổi màu da ở cổ 10 dấu hiệu có thể là bệnh nghiêm trọng, chớ bỏ qua! - ảnh 1 TIN LIÊN QUAN 4 dấu hiệu 'tố cáo' bạn có thể bị ung thư thận, chớ coi thường! Todd Sontag, chuyên gia y học gia đ́nh của Hiệp hội Sức khỏe Orlando (Mỹ), cho biết một sự đổi màu giống như phát ban được gọi là acanthosis nigricans. Nó thường nổi ở sau gáy hoặc ở nách. Đây thường là một dấu hiệu của bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin. Bạn nên hỏi bác sĩ về loại phát ban này, đừng coi thường. Bác sĩ sẽ yêu cầu xét nghiệm máu kiểm tra lượng đường huyết để chẩn đoán. Lông/râu cằm Đây có thể là một dấu hiệu của hội chứng buồng trứng đa nang, bác sĩ Sontag lưu ư. Sự mất cân bằng nội tiết tố cũng có thể ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt, và do đó có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. Nh́n vào lịch sử sức khỏe và các triệu chứng của bệnh nhân, chúng có thể giúp bác sĩ đi đúng hướng. Điểm đỏ trong tṛng trắng mắt T́nh trạng này được gọi là xuất huyết dưới màng cứng. Hiệp hội Tim mạch Mỹ lưu ư t́nh trạng này phổ biến hơn ở những người bị huyết áp cao hoặc bệnh tiểu đường, theo Reader. 10 dấu hiệu có thể là bệnh nghiêm trọng, chớ bỏ qua! - ảnh 2 TIN LIÊN QUAN Những dấu hiệu 'tố cáo' bạn có thể bị ung thư Ngón chân cái đau Ngón chân cái đau có thể là một triệu chứng ban đầu của bệnh gout, nó không chỉ gây đau đớn mà c̣n có thể báo hiệu nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như huyết áp cao và bệnh thận. Lùn hơn Nếu bạn tự hỏi tại sao quần jeans của bạn dài hơn, bạn có thể mắc một trong những dấu hiệu loăng xương thầm lặng. Khi xương yếu đi, các đốt sống trong cột sống bắt đầu bị nén và bạn bắt đầu giảm chiều cao. Nếu bạn ngắn hơn 4 cm so với tuổi 20, hăy đến gặp bác sĩ. Nước tiểu có màu Nước tiểu phải trong và có màu của nước chanh nhạt. Nếu nó màu vàng đậm hơn, bạn có thể bị mất nước. Nhưng nếu nước tiểu có nhiều mây hoặc rất đục, bạn có thể bị sỏi bàng quang. Một cuộc kiểm tra thể chất và phân tích nước tiểu có thể xác định chính xác vấn đề, theo Reader. Phân đen Không c̣n nghi ngờ ǵ nữa, đó là một điều cần báo động. Nhưng có một vài khả năng: Một, bạn đă dùng Pepto Bismol, có thể biến phân thành màu đen. Thứ hai, màu sắc có thể là dấu hiệu của máu tiêu hóa, trong trường hợp đó bác sĩ có thể xem xét các vấn đề nghiêm trọng hơn như loét dạ dày hoặc ung thư. Phân xanh Phân xanh thường là nhiễm trùng, như nhiễm giardia hoặc salmonella. Nước tiểu màu đỏ Nước tiểu màu hồng hoặc đỏ là dấu hiệu của máu trong nước tiểu. Các nguyên nhân rất có thể là do đường tiết niệu hoặc nhiễm trùng thận, nhưng nó cũng có thể xuất hiện trong các giai đoạn sau của ung thư thận, bàng quang hoặc tuyến tiền liệt, theo lưu ư Pḥng khám Mayo (Mỹ). Tiểu liên tục Đi tiểu liên tục có thể là do nhiễm trùng đường tiết niệu. Tuy nhiên, nếu bạn đi tiểu liên tục và cơn khát không thể nguôi, bạn có thể đang mắc bệnh tiểu đường. Nếu bạn nhận thấy rằng bạn sẽ đi tiểu thường xuyên hơn nhiều so với trước đây hoặc thức dậy suốt đêm để "giải tỏa" bản thân, cần đi bác sĩ, theo Reader. |
Khi nào bị tê chân, tay là dấu hiệu bệnh nghiêm trọng?
Ngọc Quư Ngọc Quư 1 2 3 4 5 lamngocquybc@gmail.c om 14:35 - 06/04/2019 0 THANH NIÊN ONLINE Ngồi lâu bị tê chân. Ngủ ở tư thế nằm nghiêng gây cảm giác tê ở tay khi thức dậy. Cảm giác tê này được các nhà khoa học gọi là dị cảm. Nếu tê chân xuất hiện dai dẳng, tái đi tái lại và kéo dài nhiều phút mỗi lần th́ cần phải đi khám bác sĩ /// Shuttesrstock Nếu tê chân xuất hiện dai dẳng, tái đi tái lại và kéo dài nhiều phút mỗi lần th́ cần phải đi khám bác sĩ SHUTTESRSTOCK Đây là vấn đề b́nh thường và rất hay gặp. Nhưng trong một số trường hợp, cảm giác tê của dị cảm lại là dấu hiệu của vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn. Khi nào bị tê chân, tay là dấu hiệu bệnh nghiêm trọng? - ảnh 1 TIN LIÊN QUAN Có dấu hiệu này trên móng tay, móng chân, hăy kiểm tra ung thư ngay! Dị cảm đặc trưng với cảm giác tê như có kiến ḅ hay kim châm vào da, xảy ra khi dây thần kinh bị đè ép, theo Viện Rối loạn Thần kinh và Đột quỵ Quốc gia Mỹ. Các chức năng thần kinh sẽ không thể hoạt động b́nh thường nếu dây thần kinh bị đè ép, Reader’s Digest dẫn lời bác sĩ người Mỹ Susan Besser. Trong đời sống hằng ngày, có rất nhiều hoạt động có thể khiến dây thần kinh bị chèn ép và gây tê, từ việc lái xe đường dài đến ngồi lâu trong tư thế bắt chéo chân. Có một quan điểm sai lầm cho rằng cảm giác tê là do máu kém lưu thông. Thật tế, dị cảm hoàn toàn là do dây thần kinh và không liên quan ǵ đến mạch máu. Khi nào bị tê chân, tay là dấu hiệu bệnh nghiêm trọng? - ảnh 2 TIN LIÊN QUAN Bỏ ngay 4 thói quen xấu này v́ nó khiến bạn mau già Một ví dụ dễ thấy nhất là với chân. Chân có rất nhiều mạch máu nên không thể chỉ một tư thế ngồi bắt chéo chân lại có thể làm gián đoạn lưu thông cùa hàng loạt mạch máu đó, bác sĩ Besser giải thích. Cảm giác tê như có kim châm của dị cảm thông thường có thể biến mất nhanh chóng sau khi điều chỉnh lại cho đúng tư thế. Trong khi đó, một số trường hợp của dị cảm nguyên nhân có thể xuất phát từ bệnh tật. Tiểu đường, đa xơ cứng và đột quỵ đều có thể gây tê chân. Những tổn thương thần kinh do chấn thương hoặc phẫu thuật cũng có thể dẫn đến vấn đề tương tự, theo Reader’s Digest. Mọi người chỉ nên lo lắng khi cảm giác tê xuất hiện dai dẳng, tái đi tái lại và kéo dài nhiều phút mỗi lần. Đây có thể là dấu hiệu sớm của bệnh ǵ đó nghiêm trọng hơn nhiều. Hăy t́m đến bác sĩ để được chẩn đoán và pḥng ngừa sớm, theo Reader’s Digest. |
Ăn ǵ để cải thiện tuần hoàn máu?
Nhất Linh Nhất Linh 1 2 3 4 5 08:02 - 28/07/2018 0 THANH NIÊN Tuần hoàn máu đề cập lưu lượng máu qua các động mạch và tĩnh mạch. Càng nhiều máu lưu thông đúng cách, tim bạn càng ít bị hao ṃn và sẽ ở trạng thái tốt hơn nhiều. Cam và dứa giàu vitamin C /// Shutterstock Cam và dứa giàu vitamin C SHUTTERSTOCK Lưu thông máu đóng vai tṛ rất quan trọng v́ nó mang khí ô xy đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, giúp điều chỉnh thân nhiệt, chống lại bệnh truyền nhiễm cùng nhiều bệnh khác. Nếu máu không lưu thông khắp cơ thể, bạn sẽ mất cảm giác thèm ăn, bị các vấn đề về tiêu hóa không rơ nguyên nhân, tê chân tay, da biến màu, mệt mỏi thường xuyên, giăn tĩnh mạch, tóc và móng dễ găy. Nguyên nhân của lưu thông máu kém là ǵ? Ăn ǵ để cải thiện tuần hoàn máu? - ảnh 1 TIN LIÊN QUAN 7 loại thực phẩm giúp 'trị' chứng mệt mỏi vào buổi sáng Hút thuốc lá là nguyên nhân chính gây ra lưu thông máu kém do sự hiện diện của carbon monoxide trong thuốc lá làm tổn thương lớp tế bào và mảng bám phát triển trong thành động mạch. Ngoài ra, lối sống ít vận động, lạm dụng thức ăn nhanh, huyết áp cao và cholesterol dư thừa là những nguyên nhân khác khiến máu lưu thông kém. Bổ sung những thực phẩm sau giúp cải thiện tuần hoàn máu, theo trang tin revitive.com. Cá nước lạnh như cá hồi, cá thu… giàu a xít béo omega-3. Đây là những loại chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch và hệ tuần hoàn. Chất béo này cũng giúp giảm viêm và sự kết dính của tiểu cầu trong máu. Ăn cá ít nhất 2 - 3 lần một tuần đem lại lợi ích cao. Cam giàu vitamin C có tác dụng cải thiện hệ tuần hoàn, đặc biệt kích thích ḍng máu trực tiếp đến các tế bào. Vitamin C cũng cần thiết cho h́nh thành collagen. Các loại thực phẩm khác giàu vitamin C là chanh, ớt chuông, thơm (dứa), bông cải xanh và dâu tây. Hạt cải thiện lưu thông máu v́ rất giàu magiê và L-arginine. Magiê là một khoáng chất thiết yếu giúp co giăn các động mạch. Mặt khác, L-arginine có công dụng sản sinh nitric oxide, hợp chất giúp làm giăn nở các động mạch. Ăn ǵ để cải thiện tuần hoàn máu? - ảnh 2 TIN LIÊN QUAN Chống mệt mỏi buổi sáng Trà xanh kích thích mọi chức năng cơ thể. Thông qua việc giăn mạch máu, trà xanh giúp tăng lưu lượng máu. Hàm lượng chất chống ô xy hóa có nhiều trong trà xanh cũng tăng cường sức khỏe tổng thể. Tỏi tăng lưu lượng máu và cũng chứa các đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, giúp duy tŕ quá tŕnh tiêu hóa. Các hợp chất organosulfur trong tỏi giúp cơ thể chống nhiễm trùng và loại bỏ độc tố. Tương tự, gừng và hành cũng giúp cải thiện tuần hoàn. Ng̣ tây loại bỏ chứng tuần hoàn máu kém, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Củ dền rất giàu nitrat nên cải thiện lưu thông máu tốt. Nitrate được chuyển thành nitric oxide trong cơ thể giúp các động mạch giăn nở. Sô cô la đen giàu chất chống ô xy hóa giúp “đả thông” các mạch máu. Các chất chống ô xy hóa mạnh như flavonoid trong sô cô la đen có khả năng ức chế hoạt động gốc tự do và kháng viêm. |
Những lợi ích tuyệt vời từ loại quả vừa chua vừa ngọt
Ngọc Lam Ngọc Lam 1 2 3 4 5 anhnnl1014@gmail.com 09:07 - 27/07/2018 0 THANH NIÊN ONLINE Anh đào, mơ, mận... được đánh giá cao về vị của nó v́ vừa ngọt vừa chua. Khi quả chưa chín, tỉ lệ a xít cao; khi chín, các loại đường tăng lên nên có vị ngọt. Quả đào /// Shutterstock Quả đào SHUTTERSTOCK Rất nhiều nghiên cứu đă được thực hiện liên quan đến lợi ích sức khỏe của trái đào. Theo một nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Texas A & M (Mỹ), các loại trái cây như đào, xuân đào và mận chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có thể chống lại bệnh tiểu đường liên quan đến béo ph́. Những lợi ích tuyệt vời từ loại quả vừa chua vừa ngọt - ảnh 1 TIN LIÊN QUAN Lợi ích bất ngờ từ đậu bắp Nghiên cứu cũng lưu ư rằng những loại trái cây này có đặc tính kháng viêm và hypocholesterol, cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Dưới đây là một số trong nhiều lợi ích bạn có thể nhận được khi bạn ăn quả vừa chua vừa ngọt, theo naturalnews. Ngừa ung thư Quả đào có nhiều hợp chất phenolic và carotenoid, có đặc tính chống ung thư và chống khối u. Đặc biệt, a xít clorogenic và a xít neochlorogenic trong đào đă được chứng minh giúp ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú mà không làm tổn thương các tế bào b́nh thường. Những lợi ích tuyệt vời từ loại quả vừa chua vừa ngọt - ảnh 2 TIN LIÊN QUAN Điều kỳ diệu cho cơ thể khi ăn 2 quả chuối mỗi ngày! Tốt cho da Giàu chất chống ô xy hóa và vitamin C, trái cây này cũng giúp ngừa stress ô xy hóa từ các gốc tự do, cũng như ngăn ngừa nhiễm trùng. Đào cũng chứa zeaxanthin và lutein giúp chống lại các thiệt hại do bức xạ cực tím. Bằng chứng là nhiều hăng mỹ phẩm sử dụng đào trong kem dưỡng da và các sản phẩm làm đẹp v́ tính chất dưỡng ẩm và làm trẻ hóa của trái cây. Giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường Toàn bộ trái cây, như quả việt quất, nho và đào làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nó cũng chứa hàm lượng chất xơ cao giúp giảm lượng đường huyết. Cải thiện sức khỏe tim mạch Khi ăn đào, chúng ta sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để giữ cho trái tim khỏe mạnh. Chúng bao gồm chất xơ, kali, vitamin C và choline. Các hợp chất phenolic trong đào cũng làm giảm cholesterol LDL, mật độ thấp, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Những lợi ích tuyệt vời từ loại quả vừa chua vừa ngọt - ảnh 3 TIN LIÊN QUAN 5 lợi ích tuyệt vời của mật ong có thể bạn chưa biết Giải độc cơ thể Kali, một chất hóa học quan trọng trong sức khỏe thận, có nhiều trong đào. Các yếu tố hepatoprotective trong đào cũng giúp làm sạch gan, đặc biệt là cho những người bị bệnh lao hoặc tiểu đường. Duy tŕ sức khỏe mắt Đây là một loại thực phẩm thay thế cà rốt. Đào cũng chứa beta-carotene được chuyển đổi thành vitamin A khi nó xâm nhập vào cơ thể. Hơn nữa, lutein và zeaxanthin trong đào, hỗ trợ sức khỏe da, cũng có lợi cho sức khỏe mắt - bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa thiệt hại gốc tự do. Hữu ích trong thai kỳ Quả đào có chứa vitamin A và C, niacin và kali, có lợi cho cả mẹ và con. Đặc biệt, vitamin C trong đào làm tăng khả dụng sinh học của sắt và ngăn chặn thiếu máu. Với những lợi ích này, đào thực sự là một loại thực phẩm bổ sung ngon cho chế độ ăn uống lành mạnh. Cho nó vào bữa ăn, hoặc cho vào trà để có được những lợi ích đầy đủ. |
Dứa tốt cho sức khỏe nhưng bạn có biết tác dụng phụ của nó?
Ngọc Lam Ngọc Lam 1 2 3 4 5 anhnnl1014@gmail.com 09:04 - 16/07/2018 0 THANH NIÊN ONLINE Dứa (c̣n gọi là thơm) là loại trái cây nhiệt đới chứa các enzym, chất chống ô xy hóa và vitamin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo xương chắc khỏe và giúp tiêu hóa. Dứa tốt cho sức khỏe nhưng chớ ăn quá nhiều /// Shutterstock Dứa tốt cho sức khỏe nhưng chớ ăn quá nhiều SHUTTERSTOCK Nhưng dứa cũng đi kèm với nhiều rủi ro về sức khỏe, có thể cần phải lưu ư cho những ai thường xuyên dùng dứa, theo boldsky. Dứa tốt cho sức khỏe nhưng bạn có biết tác dụng phụ của nó? - ảnh 1 TIN LIÊN QUAN 10 điều cần biết về nước dừa để không bị tác dụng phụ Dinh dưỡng của dứa Một cốc dứa có 70 đến 85 calo và cung cấp 131% nhu cầu vitamin C hằng ngày. Dứa có thể chữa trị một loạt các t́nh trạng sức khỏe, trong đó có bệnh tiểu đường và hen suyễn. Dứa nên được dùng khi chín. Lợi ích sức khỏe của dứa Hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tốt cho tiêu hóa, tăng cường xương, ngừa ung thư, giảm cục máu đông, chống viêm. Dứa tốt cho sức khỏe nhưng bạn có biết tác dụng phụ của nó? - ảnh 2 TIN LIÊN QUAN Những thực phẩm ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn Tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều dứa Tiêu thụ lượng lớn vitamin C có trong dứa có thể gây tiêu chảy, nôn mửa, bỏng tim hoặc đau bụng. Ngoài ra, quá nhiều bromelain từ dứa có thể gây phát ban da, tiêu chảy, nôn mửa, và chảy máu kinh nguyệt quá mức. Dứa có tính a xít trong tự nhiên, giống như các loại trái cây họ cam quưt khác, có thể làm tăng chứng ợ nóng hoặc trào ngược ở những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Cách dễ dàng để kết hợp dứa vào chế độ ăn uống Trước hết, dứa nên được bảo quản ở nhiệt độ pḥng, dứa cắt rồi nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Cho vào món xà lát trộn với dâu tây, cam và nho. Thêm dứa vào tôm, thịt gà hoặc thịt nướng để tạo vị ngọt. Hoặc có thể uống dưới dạng nước ép dứa vào buổi sáng. |
9 thói quen tốt nhưng nếu lạm dụng sẽ phản tác dụng
Thiên Lan Thiên Lan 1 2 3 4 5 thienlan70@gmail.com 00:21 - 22/04/2021 2 THANH NIÊN ONLINE Có những thói quen rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn quá lạm dụng, những thói quen tốt này có thể phản tác dụng, theo Bright Side. Hăy chờ ít nhất 30 phút sau khi ăn mới đánh răng /// Ảnh: Shutterstock Hăy chờ ít nhất 30 phút sau khi ăn mới đánh răng ẢNH: SHUTTERSTOCK 1. Uống 8 ly nước mỗi ngày Đừng nghĩ rằng chỉ nước mới cung cấp nước cho cơ thể. Mà các đồ uống khác, như trà hoặc các loại thực phẩm lỏng, cũng chứa nước, v́ vậy tổng lượng nước uống vào của bạn sẽ cao hơn. Uống quá nhiều nước có thể gây nguy hiểm, v́ thận không thể loại bỏ lượng nước dư thừa. Tùy vào cơ địa mỗi người, mà có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn 8 ly nước mỗi ngày. 2. Ăn nhiều cà rốt Đừng ngày nào cũng ăn cà rốt. Mặc dù cà rốt tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều cà rốt có thể khiến da đổi màu do beta-carotene, theo Bright Side. Một số loại trái cây và rau quả khác cũng có sắc tố này. 3. Ngủ nhiều hơn vào cuối tuần để bù cho giấc ngủ bị thiếu 9 thói quen tốt nhưng nếu lạm dụng sẽ phản tác dụng - ảnh 1 Ngủ quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề khó chịu về tinh thần SHUTTERTOCK Giấc ngủ rất cần để đảm bảo sức khỏe thể chất và tinh thần tốt, nhưng thực sự th́ ngủ thêm vài giờ vào cuối tuần không thể bù đắp cho những đêm mất ngủ. Ngoài ra, ngủ quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề khó chịu về tinh thần. 4. Đánh răng sau mỗi bữa ăn Tốt nhất là đánh răng 2 lần một ngày, nhưng nếu bạn muốn đánh răng sau mỗi bữa ăn, hăy khoan. Bạn có thể làm hỏng răng của ḿnh hơn là chăm sóc. Nếu bạn đă ăn uống đồ chua, đừng đánh răng quá sớm, nếu không, bạn có thể làm mất men răng. Hăy chờ ít nhất 30 phút mới đánh răng. 5. Thay thế đường bằng chất làm ngọt nhân tạo Nhiều sản phẩm trong số này là hoàn toàn nhân tạo và có thể có tác dụng phụ lâu dài. 6. Uống bổ sung vitamin Bổ sung vitamin liều cao chẳng những không ngừa được bệnh, mà thậm chí c̣n có thể gây hại, theo một nghiên cứu. Tốt nhất là theo một chế độ ăn uống đa dạng gồm đẩy đủ đạm, tinh bột và chất béo. Và nên hỏi ư kiến bác sĩ trước khi bạn bổ sung vitamin. 7. Ăn ít tinh bột Chế độ ăn kiêng ít tinh bột đă trở nên phổ biến trên toàn thế giới v́ thực sự giúp giảm cân. Nhưng nếu không ăn carb (viết tắt từ carbohydrate, bao gồm hàm lượng đường, tinh bột, chất xơ có trong trái cây, ngũ cốc, rau và các sản phẩm, chế phẩm từ sữa), cơ thể sẽ chuyển hóa chất béo c̣n lại thành năng lượng cần thiết để cơ thể hoạt động. Về lâu dài, không ăn carb sẽ không tốt. Đừng kiêng hoàn toàn mà hăy chọn ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ. 8. Tập thể dục quá nhiều Thể thao thể dục rất tốt, nhưng tập thể dục mà không cho cơ thể có thời gian nghỉ ngơi th́ lại không tốt. Cơ thể cần có thời gian nghỉ ngơi để phục hồi cơ bắp và thư giăn toàn bộ cơ thể. Tập luyện quá nhiều có thể khiến cơ thể bị căng thẳng làm tăng mức hoóc môn căng thẳng cortisol lên cao. 9. Ngoáy tai bằng tăm bông 9 thói quen tốt nhưng nếu lạm dụng sẽ phản tác dụng - ảnh 2 Đừng ngoáy quá sâu vào ống tai, v́ khá nguy hiểm và có thể gây điếc. ẢNH: SHUTTERSTOCK Ráy tai thật ra không có ǵ xấu, nó có tác dụng ngăn bụi bẩn xâm nhập vào tai. Nhưng nếu bạn vẫn muốn ngoáy tai bằng tăm bông, th́ hăy nhớ chỉ ngoáy phần bên ngoài của tai, theo Bright Side. Đừng ngoáy quá sâu vào ống tai, v́ khá nguy hiểm và có thể gây điếc. |
6 loại thực phẩm dành cho nam giới mỗi ngày
Khuê Nguyễn Khuê Nguyễn 1 2 3 4 5 minhkhue2307@gmail.c om 00:09 - 26/04/2021 0 THANH NIÊN ONLINE Tiếp theo bài 5 loại thực phẩm hàng đầu nam giới nên ăn mỗi ngày, bài này sẽ giới thiệu 6 loại thực phẩm tiếp theo mà nam giới không nên bỏ qua, theo Eat This, Not That! Quả bơ ăn với trứng /// Ảnh: Shutterstock Quả bơ ăn với trứng ẢNH: SHUTTERSTOCK 1. Cá ṃi Những chú cá nhỏ này có thể không nổi tiếng như những loài cá khác, nhưng chúng có lợi cho sức khỏe đàn ông (và ví của bạn). "Trong khi nhiều nam giới lấy protein từ các loại thịt gây tắc nghẽn động mạch như bánh ḿ kẹp thịt, bít tết, xúc xích và thịt xông khói có nhiều chất béo băo ḥa, làm tăng chứng viêm và góp phần gây ra bệnh tim, kẻ giết người hàng đầu ở nam giới, th́ cá ṃi lại làm ngược lại", hai chuyên gia dinh dưỡng Lyssie Lakatos và Tammy Lakatos Shames (Mỹ) cho biết. "Cá ṃi rất giàu protein và là một trong những nguồn cung cấp chất béo omega-3 tốt nhất, giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc tất cả các bệnh mạn tính, bao gồm cả bệnh tim và các yếu tố nguy cơ như giảm chất béo trung tính và huyết áp và giảm sự tích tụ của mảng bám trong động mạch, hai chuyên gia trên cho biết thêm. Dưới đây là cách ăn cá ṃi: - Mở hộp và thưởng thức cá ṃi cùng với bánh quy gịn. - Thêm cá ṃi vào trứng bác. - Cho một vài con cá ṃi vào sốt cà chua. The Nutrition Twins cũng chỉ ra một điểm cộng khác của cá hồi, đó là nó có khá ít độc tố, "v́ vậy bạn không phải lo lắng về thủy ngân như khi ăn cá ngừ". 2. Quả việt quất 6 loại thực phẩm dành cho nam giới mỗi ngày - ảnh 1 Quả việt quất SHUTTERTOCK Christy Brissette, chuyên gia dinh dưỡng, chủ tịch của 80 Twenty Nutrition ở Chicago (Mỹ) cho biết: “Khoảng 1 trong 9 người đàn ông sẽ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt trong cuộc đời của họ. Mặc dù đó là một thống kê đáng kinh ngạc, nhưng sự lựa chọn lối sống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh”. "Thừa cân hoặc béo ph́ có liên quan đến nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn cuối cao hơn, do đó, đạt được cân nặng hợp lư là một phần quan trọng của việc pḥng ngừa. Nên ăn nhiều trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và giúp bạn giảm cân. Quả việt quất chỉ có 80 calo một cốc và là một nguồn cung cấp chất xơ tốt (3,6 gram mỗi cốc) và vitamin C (3,9 miligram mỗi cốc)", chuyên gia Brissette cho biết thêm. 3. Quả bơ Bệnh tim là mối đe dọa hàng đầu đối với sức khỏe nam giới. Cân nặng hợp lư và ăn nhiều trái cây và rau quả có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. "Bơ là một loại trái cây tốt cho tim mạch; hơn 75% chất béo trong quả bơ là không băo ḥa. Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, việc thay thế chất béo băo ḥa bằng chất béo không băo ḥa có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim", chuyên gia Brissette cho biết, theo Eat This, Not That! Ngoài chất xơ (khoảng 3 gram mỗi khẩu phần), những loại trái cây xanh này cũng tự hào có lượng kali tốt cho tim (khoảng 250 miligram mỗi phần ăn), giúp cân bằng tác động của natri đối với huyết áp. 4. Ngũ cốc nguyên hạt "Một báo cáo từ Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ và Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới cho thấy rằng khoảng 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày (90 gram) làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng xuống 17% và bằng chứng về ngũ cốc nguyên hạt thực sự mạnh hơn bằng chứng về chất xơ”, chuyên gia Kelly Toups, Giám đốc Dinh dưỡng của LDN tại tổ chức phi lợi nhuận Oldways, cho biết. 5. Rượu vang đỏ Chỉ 1 ly nhỏ, đó là 5 ounce (khoảng 150 ml) mỗi ngày thôi. Với suy nghĩ đó, một ly rượu vino đỏ có thể mang lại lợi ích cho năo bộ của bạn. "Những người đàn ông tham gia nghiên cứu MIND giữ cho bộ năo của họ trẻ hơn 7,5 năm về mặt nhận thức khi một ly rượu vang giàu polyphenol là một phần trong thói quen của họ. Một nghiên cứu khác gần đây cho thấy rượu vang đỏ làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer ở đàn ông cao tuổi chứ không phải phụ nữ", chuyên gia Moon nói. Nếu bạn muốn thử món ǵ đó khác ngoài việc nhấm nháp rượu vang đỏ, hăy thử cho rượu vang đỏ, giấm balsamic, dầu ô liu và các loại thảo mộc vào chảo và dùng nó làm nước sốt bạn có thể rưới lên cá hoặc đậu phụ, cả hai đều là protein tốt cho năo bộ. 6. Dưa hấu Nam giới nên đưa dưa hấu vào chế độ ăn uống hằng ngày, v́ siêu thực phẩm này có có chất lycopene giúp bảo vệ bạn khỏi ung thư tuyến tiền liệt. Chuyên gia Shapiro cho biết thêm, có thể thêm dưa hấu vào sinh tố, hoặc ăn lạnh trong những ngày hè nóng nực, hoặc pha thành nước ép... Bạn cũng có thể thử nó trong rất nhiều công thức nấu dưa hấu độc đáo và thú vị khác, theo Eat This, Not That! |
Nam giới phải bỏ ngay 3 thói quen này để pḥng bệnh tuyến tiền liệt
M.Giao M.Giao 1 2 3 4 5 00:11 - 07/11/2020 0 THANH NIÊN ONLINE Viêm tuyến tiền liệt là bệnh nam khoa rất phổ biến, được chia thành viêm tuyến tiền liệt cấp tính và viêm tuyến tiền liệt mạn tính. Hăy đứng dậy và di chuyển xung quanh sau giờ làm việc và đừng ngồi ĺ trong ghế trong một thời gian dài /// Ảnh minh họa: Shutterstock Hăy đứng dậy và di chuyển xung quanh sau giờ làm việc và đừng ngồi ĺ trong ghế trong một thời gian dài ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Nam giới sau khi mắc bệnh viêm tuyến tiền liệt sẽ gặp rất nhiều bất tiện trong cuộc sống, từ đó làm giảm chất lượng cuộc sống và ảnh hưởng đến đời sống t́nh dục. Ngồi lâu là một yếu tố nguy cơ gây viêm tuyến tiền liệt. Đây là một điều ít người hiểu rơ hoặc ngờ tới, theo Bác sĩ gia đ́nh Online. Tại sao ngồi lâu khiến nam giới bị viêm tuyến tiền liệt? Nhiều nam giới là dân văn pḥng, phải thường xuyên ngồi làm việc lâu. Cho dù đây là công việc hằng ngày nhưng nam giới cũng không nên ngồi quá lâu. Ngồi lâu sẽ khiến tuyến tiền liệt của nam giới luôn trong t́nh trạng sung huyết, lâu ngày sẽ dễ xảy ra viêm tuyến tiền liệt. Ngoài ra, việc ngồi lâu sẽ khiến vùng kín của nam giới trở thành môi trường ẩm ướt đặc biệt thích hợp cho sự phát triển của vi khuẩn, vi khuẩn lây nhiễm là nguyên nhân gây ra bệnh viêm tuyến tiền liệt. Cũng có một số nam giới có thói quen nhịn tiểu sau khi ngồi lâu, quên đi vệ sinh, dưới sự kích thích của nước tiểu khiến họ có nhiều nguy cơ bị viêm tuyến tiền liệt mạn tính. Nam giới nên pḥng tránh bệnh viêm tuyến tiền liệt như thế nào trong cuộc sống hằng ngày? 1. Bỏ thói quen ngồi lâu Ít vận động là trạng thái b́nh thường trong công việc và cuộc sống. Tuy nhiên thói quen này phải được sửa đổi, bởi nó không phải là thói quen tốt cho sức khỏe nam giới. Hăy đứng dậy và di chuyển xung quanh sau giờ làm việc và đừng ngồi ĺ trong ghế trong một thời gian dài. Bạn có thể đứng lên, leo vài bậc cầu thang, hoặc tập các động tác kéo giăn cơ thể… Những điều này không chỉ giúp cơ thể thoải mái hơn mà c̣n ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh viêm tuyến tiền liệt. 2. Đời sống t́nh dục điều độ Quan hệ t́nh dục quá thường xuyên hoặc quan hệ t́nh dục nhiều lần trong ngày là một loại tổn thương cho tuyến tiền liệt của nam giới. Bạn phải biết kiềm chế trong đời sống t́nh dục, nếu không tuyến tiền liệt sẽ luôn trong t́nh trạng sung huyết rất dễ khiến nam giới mắc bệnh viêm tuyến tiền liệt. Đừng buông thả trong đời sống t́nh dục v́ cho rằng tuổi c̣n trẻ, nếu không muốn ngậm trái đắng về chuyện này. 3. Đừng nhịn tiểu Nam giới phải bỏ ngay 3 thói quen này để pḥng bệnh tuyến tiền liệt - ảnh 1 Nhịn tiểu trong thời gian dài cũng là một nguy cơ gây hại cho tuyến tiền liệt của nam giới ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Việc nhịn tiểu trong thời gian dài cũng là một nguy cơ gây hại cho tuyến tiền liệt của nam giới. Việc ḱm hăm nước tiểu sẽ khiến bàng quang mở rộng, và việc giữ nước tiểu sẽ gây áp lực lên tuyến tiền liệt. V́ vậy, muốn pḥng bệnh viêm tuyến tiền liệt, bạn phải bỏ thói quen nhịn tiểu, theo Bác sĩ gia đ́nh Online. Vào các ngày trong tuần, bạn phải đi vệ sinh bất cứ khi nào bạn cảm thấy muốn đi tiểu, hăy để bản thân phản xạ lại khía cạnh này trong hành tŕnh của bạn, đừng tŕ hoăn. Khi việc nhịn tiểu đă trở thành thói quen th́ sẽ rất khó sửa. Mặc dù ngồi làm việc trong thời gian dài là chuẩn mực trong công việc, nhưng nam giới nên linh động áp dụng cho phù hợp với công việc và sức khỏe, nếu không sẽ dễ bị viêm tuyến tiền liệt. Có thể cài báo thức để nhắc bạn khoảng 1 tiếng nên đứng dậy, vươn vai, đi lại vài phút, nếu công việc không quá bận rộn, gấp gáp. Nên nhớ, pḥng ngừa viêm tuyến tiền liệt không chỉ là việc của đàn ông trung niên và cao tuổi mà những người trẻ tuổi cũng nên làm. |
Ngủ trưa có cần thiết?
Hà Tú Anh Hà Tú Anh 10:14 - 24/12/2020 17 THANH NIÊN Ngủ trưa thường bị chúng ta bỏ qua v́ nhiều lư do, chẳng hạn như sự bận rộn trong công việc hoặc đơn giản là không thể chợp mắt được vào thời gian này trong ngày. Giấc ngủ trưa là một hoạt động tốt cho sức khỏe, đồng thời giúp chúng ta làm những việc c̣n lại trong ngày hiệu quả hơn /// Ảnh: Shutterstock Giấc ngủ trưa là một hoạt động tốt cho sức khỏe, đồng thời giúp chúng ta làm những việc c̣n lại trong ngày hiệu quả hơn ẢNH: SHUTTERSTOCK Trên thực tế, giấc ngủ trưa là một hoạt động tốt cho sức khỏe, đồng thời giúp chúng ta làm những việc c̣n lại trong ngày hiệu quả hơn. Theo trang The Guardian, ngủ trưa giúp cân bằng giữa hai nhánh của hệ thần kinh tự chủ là hệ thần kinh giao cảm (hệ thần kinh hoạt động) và hệ thần kinh đối giao cảm (hệ thần kinh nghỉ ngơi, phục hồi), thúc đẩy quá tŕnh nghỉ ngơi của cơ thể để tạo ra năng lượng cho những hoạt động diễn ra trong ngày. Giấc ngủ trưa có thể kéo dài đến 90 phút. Lúc này chúng ta sẽ trải qua các giai đoạn của chu kỳ giấc ngủ bao gồm: NREM 1 (trạng thái lơ lửng giữa thức và ngủ), NREM 2 (ngủ chập chờn), NREM 3-4 (ngủ có sóng năo chậm - ngủ sâu) và REM (trạng thái đang ngủ nhưng hoạt động năo giống hệt như lúc thức), giúp cơ thể phục hồi năng lượng, đồng thời tăng khả năng tư duy. Bên cạnh đó, ngủ ngắn trong ṿng 40 phút cũng được xem như giấc ngủ để phục hồi. Một nghiên cứu của Cơ quan Hàng không và vũ trụ Mỹ (NASA) cho thấy, ngủ ngắn 40 phút có khả năng cải thiện 100% sự tỉnh táo của các phi công và phi hành gia. Đối với những người có công việc quá bận rộn, hoặc thời gian nghỉ trưa ngắn, chợp mắt khoảng 20 phút là một lựa chọn thích hợp. Dù khi đó cơ thể chỉ đang ở trong trạng thái “gần ngủ”, chúng ta vẫn có một khoảng thời gian để nghỉ ngơi và thực sự cải thiện tinh thần trước khi bắt đầu giờ làm việc buổi chiều. Trang The Guardian cũng đề cập, giấc ngủ trưa tốt nhất nên diễn ra trong khoảng từ 13 - 15 giờ, đặc biệt là không được quá 4 tiếng, v́ nếu vượt quá khoảng thời gian này, giấc ngủ trưa có thể ảnh hưởng đến giờ ngủ chính vào ban đêm. Ngoài ra, khi ngủ trưa, chúng ta nên giữ tư thế ngồi thoải mái, thư giăn hoặc nằm lên tấm lót, nệm... Tránh trùm kín trong chăn khiến cơ thể đi vào trạng thái ngủ sâu hơn và tạo cảm giác mệt mỏi khi thức dậy. Đồng thời, đừng quá áp lực về việc không thể chợp mắt hay lo sợ ngủ quá giờ, hăy thả lỏng đầu óc và nghỉ ngơi. Nếu cần thiết, hăy đặt đồng hồ báo thức để tránh việc thức dậy trễ hơn dự định. TIN LIÊN QUAN |
Chuyên gia giải thích về 'có nên ngủ trưa hay không?'
Thiên Lan Thiên Lan 1 2 3 4 5 thienlan70@gmail.com 00:09 - 16/12/2020 3 THANH NIÊN ONLINE Một số người có thói quen ngủ trưa và không thể thiếu giấc ngủ trưa. Tuy nhiên, lại có những người khác cứ hễ ngủ trưa là uể oải khó chịu. Thời gian ngủ trưa lư tưởng là trong ṿng 30 phút /// Ảnh: Shutterstock Thời gian ngủ trưa lư tưởng là trong ṿng 30 phút ẢNH: SHUTTERSTOCK Tại sao lại như vậy? Nếu thiếu ngủ hoặc muốn nghỉ ngơi, bạn có thể chợp mắt một chút. Tuy nhiên, ngủ trưa sai thời điểm trong ngày hoặc quá lâu có thể phản tác dụng, theo Mayo Clinic. Có nên ngủ trưa hay không? Điều trước tiên là giấc ngủ trưa có thực sự tốt cho bạn không? Nếu bạn có thể chợp mắt vào buổi trưa, chuyên gia, bác sĩ Catherine Darley, giám đốc của Viện Y học Giấc ngủ Tự nhiên ở Seattle (Mỹ), nói hăy nên duy tŕ thói quen này. Theo cô, giấc ngủ trưa là một giấc ngủ bổ sung tốt cho sức khỏe. "Ngủ trưa mỗi ngày có thể là một thói quen tốt", bác sĩ Darley nói, theo Mbg. Ngủ trưa có thể cải thiện hiệu suất và sự tỉnh táo trong 4 tiếng sau đó, bác sĩ Darley lưu ư, và cho biết cô thường chợp mắt vào khoảng 14 giờ 30. Ngủ trưa giúp dễ chịu hơn vào buổi chiều và tối. Nhưng nếu ngủ trưa xong vẫn thấy buồn ngủ, đó có thể là dấu hiệu cho thấy bạn ngủ không đủ sâu vào ban đêm. Trong trường hợp đó, cần điều chỉnh lại thói quen ngủ của ḿnh: Giảm thời gian sử dụng thiết bị điện tử vào ban đêm, cắt giảm caffeine và rượu, tạo lịch tŕnh ngủ cố định hằng đêm và xem xét bổ sung magiê để thúc đẩy giấc ngủ. Nên ngủ trưa trong bao lâu? Vậy th́, nên chợp mắt trong bao lâu? V́ chu kỳ giấc ngủ tự nhiên của một người: từ giai đoạn ngủ nhẹ, ngủ sâu sang một chút ngủ mơ - kéo dài khoảng từ 90 - 110 phút, bác sĩ Darley nói rằng thời gian ngủ trưa lư tưởng là trong ṿng 30 phút, hoặc trọn một chu kỳ ngủ là 90 phút, theo Mbg. Nếu ngủ trong khoảng thời gian này, bạn sẽ thức dậy khi đang ở giai đoạn ngủ nhẹ và sẽ dễ tỉnh ngủ hơn. Bác sĩ Darley, giải thích: “Cần tránh thức dậy sau giấc ngủ sâu, v́ sẽ khiến bạn khó chịu, uể oải. Hơn nữa, hiệu suất làm việc sẽ bị suy giảm trong khoảng 20 phút sau khi bạn thức dậy từ một giấc ngủ sâu buổi trưa". V́ giấc ngủ trưa đến rất nhanh, do đó hăy cân nhắc đặt báo thức trong 35 phút. Ngủ trưa càng lâu, càng dễ cảm thấy uể oải khi thức dậy. Ngủ trưa lúc nào là tốt nhất? Bác sĩ Darley khuyên, để phù hợp với nhịp sinh học của cơ thể, thời điểm lư tưởng để ngủ trưa là lúc nhịp sinh học đang tạm chậm lại, đó là thời điểm vào đầu giờ chiều khi bạn cảm thấy nhiệt độ cơ thể giảm xuống, thường là từ 1 đến 3 giờ chiều. Để không ảnh hưởng đến giấc ngủ ban đêm, ngủ trưa càng sớm càng tốt. Ngủ trễ, sau 3 giờ chiều có thể cản trở giấc ngủ ban đêm Shutterstock Ngủ trễ, sau 3 giờ chiều có thể cản trở giấc ngủ ban đêm ẢNH: SHUTTERSTOCK Ngủ trễ, sau 3 giờ chiều có thể cản trở giấc ngủ ban đêm, theo Mayo clinic. Những ai nên ngủ trưa? Bạn có thể cần phải ngủ trưa, nếu: • Bỗng nhiên cảm thấy mệt mỏi hoặc buồn ngủ bất ngờ • Bị mất ngủ, ví dụ do làm ca • Muốn tập thói quen ngủ trưa hằng ngày Lợi ích của giấc ngủ trưa là ǵ? Ngủ trưa mang lại nhiều lợi ích, như: • Thư giăn • Giảm mệt mỏi • Tăng sự tỉnh táo • Cải thiện tâm trạng • Cải thiện hiệu suất, bao gồm thời gian phản ứng nhanh hơn và bộ nhớ tốt hơn, theo Mayo Clinic. Ngủ trưa có hại ǵ? Ngủ trưa không dành cho tất cả mọi người. Một số người chỉ đơn giản là không thể ngủ vào ban ngày. Ngủ trưa cũng có thể có những tác động tiêu cực, như: • Gây ngủ quán tính Điều này gây ra cảm giác uể oải và mất phương hướng sau khi thức dậy sau một giấc ngủ trưa. • Gây khó ngủ vào ban đêm Ngủ trưa thường không ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ ban đêm đối với hầu hết mọi người. Nhưng nếu bạn bị mất ngủ hoặc chất lượng giấc ngủ kém vào ban đêm, ngủ trưa có thể làm trầm trọng thêm những vấn đề này. Ngủ trưa dài hoặc thường xuyên có thể cản trở giấc ngủ vào ban đêm, theo Mayo Clinic. |
Khoa học nói ǵ về 'dạy con bằng roi vọt'?
Ngọc Quư Ngọc Quư 1 2 3 4 5 lamngocquybc@gmail.c om 00:07 - 02/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE Dạy con bằng cách đánh đập có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển trí năo của trẻ. Nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ) phát hiện đánh đập có thể làm thay đổi phản ứng thần kinh của trẻ với môi trường bên ngoài. Nghiên cứu của Đại học Harvard phát hiện dạy dỗ bằng bạo lực có thể tác động xấu đến sự phát triển trí năo của trẻ /// Ảnh minh họa: Shutterstock Nghiên cứu của Đại học Harvard phát hiện dạy dỗ bằng bạo lực có thể tác động xấu đến sự phát triển trí năo của trẻ ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Trong nghiên cứu, các nhà khoa học tại Đại học Harvard đă phân tích tác động của cách dạy dỗ bằng bạo lực, hay c̣n gọi là trừng phạt thân thể, lên năo của 147 trẻ em, theo Daily Mail. Những bé tham gia nghiên cứu đều trong độ tuổi từ 10 đến 11. Các nhà nghiên cứu quan sát năo trẻ bằng công nghệ chụp cộng hưởng từ (MRI). Ngoài ra, nhóm cũng phân tích một lượng lớn dữ liệu được thu thấp trước đó ở trẻ từ 3 đến 11 tuổi. Kết quả cho thấy những đứa trẻ hay bị đánh đập có phản ứng thần kinh ở vùng năo trước trán mạnh hơn. Đây là vùng năo phản ứng với các kích thích có thể gây ra hậu quả từ môi trường bên ngoài, chẳng hạn như mối đe dọa nào đó. Hậu quả là ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng ra quyết định và cách xử lư t́nh huống gặp phải trong cuộc sống của các bé. Trước đây, các nhà khoa học đă biết đánh đập hay bất kỳ h́nh thức trừng phạt bạo lực nào lên thân thể đều có thể gây ra những hậu quả đến sức khỏe tâm thần trẻ, gây lo lắng, trầm cảm, các vấn đề về hành vi và sử dụng chất kích thích. Tuy nhiên, đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy dạy dỗ bằng cách đánh đập tác động xấu đến sự phát triển thần kinh ở vùng năo trước trán của trẻ. Từ năm 2020, Anh và Scotland đă cấm hoàn toàn việc trừng phạt thân thể lên trẻ em. Trong khi ở xứ Wales th́ các quy định này sẽ bắt đầu có hiệu lực vào năm 2022. Tuy nhiên, cha mẹ ở Anh vẫn có thể thực hiện các biện pháp “trừng phạt hợp lư” khi dạy dỗ con, miễn sao những cách này không gây bầm tím, trầy xước, sưng tấy hay bất kỳ vết cắt nào trên cơ thể các bé, theo Daily Mail. |
4 sai lầm của cha mẹ khi dạy con, phải bỏ ngay!
Ngọc Quư Ngọc Quư 1 2 3 4 5 lamngocquybc@gmail.c om 09:10 - 25/06/2020 2 THANH NIÊN ONLINE Quá tŕnh nuôi dạy con cái sẽ xuất hiện rất nhiều vấn đề, đôi khi gây phiền toái. Các bậc cha mẹ phải đối diện gần như mỗi ngày. Nhận diện những điều này là bước đầu tiên giúp việc nuôi dạy con được dễ dàng hơn. Sự tức giận, bực bội của cha mẹ với con cái có thể ảnh hưởng đến hành vi của chúng, khiến chúng có xu hướng ngỗ ngược và chống đối hơn /// Ảnh minh họa: Shutterstock Sự tức giận, bực bội của cha mẹ với con cái có thể ảnh hưởng đến hành vi của chúng, khiến chúng có xu hướng ngỗ ngược và chống đối hơn ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Theo các chuyên gia tâm lư, các bậc cha mẹ cần tránh những sai lầm sau khi dạy dỗ con, theo Reader's Digest. 1. Không kiểm soát được cơn giận Sự tức giận, bực bội của cha mẹ với con cái có thể ảnh hưởng đến hành vi của chúng, khiến chúng có xu hướng ngỗ ngược và chống đối hơn. Khi cha mẹ học được cách kiểm soát cơn giận, họ sẽ nhận thấy hành vi của con cải thiện đáng kinh ngạc, Reader’s Digest dẫn lời chuyên gia tâm lư người Mỹ Jeffrey Bernstein. Ví dụ, cha mẹ sẽ dễ bực bội v́ con không thể tự mang giày vào buổi sáng khi đi học và khiến trễ giờ. Thay v́ la mắng con và làm trẻ chống đối th́ họ nên chuẩn bị sớm hơn khoảng 5 đến 10 phút, tiến sĩ Bernstein nói. 2. La mắng khi con chơi với bạn xấu Một đứa trẻ có thể dẫn về nhà một hoặc hai người bạn mà cha mẹ sẽ không cho chơi chung. Hành động la mắng con hay chê bai bạn của chúng có thể tác động tiêu cực đến bọn trẻ. Bọn trẻ có thể hiểu những lời chê bai, chỉ trích của cha mẹ vào bạn bè chúng cũng đồng nghĩa là đang nhắm vào chúng. Thay vào đó, hăy t́m điều ǵ ở những đứa trẻ đó mà khiến con bạn chơi chung, tiến sĩ Bernstein giải thích, theo Reader's Digest. 3. So sánh con ḿnh với người khác Một trong những hành vi sai lầm nhất của cha mẹ là so sánh cái chưa ngoan của con ḿnh với cái tốt của những đứa trẻ khác, kể cả anh chị em trong gia đ́nh. Mục đích là để con ḿnh sẽ ngoan hơn. Tuy nhiên, cách này không những khiến chúng không tốt hơn mà c̣n làm tổn hại ḷng tự trọng của con, theo Reader's Digest. 4. Chăm sóc con quá kỹ Cha mẹ yêu thương con cái là điều hết sức b́nh thường. Nhưng yêu thương đến mức chăm sóc quá kỹ, không cho không gian để con tự lập sẽ kiềm chế sự phát triển của trẻ. Trẻ em sẽ bắt đầu có khả năng tự chăm sóc bản thân khi đến một độ tuổi nhất định. Việc chăm sóc con quá kỹ, thay con làm mọi thứ là cách nuôi dạy con độc hại, khiến trẻ khó học hỏi thêm các kỹ năng mới, tiến sĩ Greenberg giải thích. Cha mẹ cần giao việc cho con tùy thuộc vào từng lứa tuổi, từ dắt chó đi dạo đến giặt giũ, lau dọn nhà. Ngoài ra, thứ tự chào đời, là anh chị lớn hoặc em út trong gia đ́nh cũng sẽ ảnh hưởng đến đặc điểm tính cách của từng trẻ. Do đó, cha mẹ cần dạy dỗ với những cách tiếp cận khác nhau, theo Reader's Digest. |
Ngủ trưa bao lâu là hợp lư?
Trà Linh Trà Linh 1 2 3 4 5 kmtrang.bctt@gmail.c om 09:12 - 08/05/2021 9 THANH NIÊN Ngủ trưa không chỉ giúp trẻ hóa tâm trí, tăng khả năng tập trung mà c̣n giúp giảm căng thẳng và tăng cường hệ miễn dịch, báo South China Morning Post dẫn kết quả các nghiên cứu gần đây cho biết. /// Ảnh: Shutterstock Ảnh: Shutterstock Tuy nhiên, ngủ trưa bao lâu là hợp lư? Theo Clara Chan, một bác sĩ giàu kinh nghiệm tại pḥng khám Balance Health (Hồng Kông), trong t́nh trạng sức khỏe b́nh thường, mọi người nên giữ thời gian ngủ trưa dưới 1 giờ, bởi việc ngủ quá lâu có thể khiến nhịp sinh học rối loạn và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ chính vào ban đêm. Tổ chức Giấc ngủ quốc gia Mỹ cho biết ngủ trưa quá lâu sẽ tạo cảm giác chệnh choạng, mất phương hướng. Độ dài ngắn của một giấc ngủ trưa lư tưởng có thể sẽ khác nhau ở mỗi người. Tuy nhiên, theo thông tin của tổ chức này, một giấc ngủ chất lượng nên kéo dài khoảng 20 phút. Chuyên gia Kenny Pang, người đang làm việc Trung tâm giấc ngủ châu Á, có trụ sở tại Singapore, khuyến cáo những người bị chứng mất ngủ hoặc các bệnh lư có liên quan vẫn có thể ngủ nhiều hơn. Tuy nhiên, nh́n chung mọi người nên tránh việc ngủ quá nhiều vào ban ngày, bởi không ít trường hợp càng ngủ nhiều th́ càng mệt mỏi. |
Tại sao không khí thoát khỏi tai khi x́ mũi?
Hoa giấy Hoa giấy 1 2 3 4 5 00:06 - 10/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE Không khí thoát khỏi tai là dấu hiệu cho thấy màng nhĩ của một người bị thủng, theo đó màng nhĩ là một cấu trúc mỏng như giấy, tách biệt giữa phần tai ngoài và tai giữa. Khi bạn x́ mũi, áp suất bên trong gia tăng, buộc ṿi nhĩ 'mở ra' để cân bằng lại áp suất không khí /// Ảnh minh họa: Shutterstock Khi bạn x́ mũi, áp suất bên trong gia tăng, buộc ṿi nhĩ 'mở ra' để cân bằng lại áp suất không khí ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Phần ống tai ngoài, nơi ráy tai tích tụ, có chiều dài vỏn vẹn 2,5 cm, và màng nhĩ có kích thước chỉ dừng lại ở mức 8 mm, có nghĩa là bộ phận này dễ dàng bị thủng, theo bác sĩ Scurr chịu trách nhiệm chuyên mục Good Health, báo Daily Mail. Những nguyên nhân gây thủng màng nhĩ bao gồm viêm nhiễm tai giữa không được điều trị, hoặc chấn thương từ tác động vật lư, bao gồm hành động dùng tăm bông ngoáy tai quá sâu. Một khi màng nhĩ bị tổn thương, điều này làm đảo lộn quy tŕnh điều chỉnh áp suất không khí bên trong đầu thông qua ṿi nhĩ, bộ phận kết nối giữa tai giữa và khu vực sau mũi. Trong những trường hợp b́nh thường, ṿi nhĩ đóng vai tṛ cân bằng áp suất bên trong đầu và bên ngoài. Chẳng hạn, khi bạn x́ mũi hoặc trong lúc ngồi trên máy bay đang hạ cánh, áp suất bên trong gia tăng, buộc ṿi nhĩ “mở ra” để cân bằng lại áp suất không khí. Bộ phận trên cũng mở ra khi chúng ta nhai, ngáp hoặc nuốt. Tuy nhiên, trong trường hợp màng nhĩ từng bị thủng, vết sẹo vẫn c̣n đó và cấu trúc màng không c̣n chắc chắn như trước. V́ thế, trong lúc hắt hơi hoặc màng nhĩ chịu áp lực, nó một lần nữa bị rách. Kết quả là, khi x́ mũi, không khí bơm qua lối của ṿi nhĩ, tiến vào khoang tai giữa và tống khỏi tai qua lỗ thủng. Điều gây quan ngại ở đây là nước có thể đi qua lỗ thủng trên màng nhĩ và tràn đến khoang tai giữa trong quá tŕnh bơi hoặc tắm táp. Hậu quả là bạn có thể bị nhiễm trùng và dẫn đến những biến chứng khác. Có thể giải quyết t́nh trạng bị thủng màng nhĩ bằng cách đến bác sĩ chuyên khoa tai mũi họng và đề nghị vá lại lỗ thủng đó. |
tai người
Hoa giấy Hoa giấy 1 2 3 4 5 00:08 - 03/05/2021 0 THANH NIÊN ONLINE Tai không chỉ là một cơ quan thính giác, cho phép lắng nghe thế giới xung quanh, mà c̣n giúp con người có thể giữ thăng bằng khi bước đi. Tai có chức năng giúp con người duy tŕ thăng bằng /// Ảnh minh họa: Shutterstock Tai có chức năng giúp con người duy tŕ thăng bằng ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Tai người to đến mức nào? Tai người có nhiều h́nh dáng và kích thước khác nhau, nhưng tai nam giới luôn to hơn nữ giới, theo báo cáo đăng trên chuyên san Plastic and Reconstructive Surgery. Các nhà nghiên cứu c̣n phát hiện chiều dài trung b́nh của tai người vào khoảng 6,3 cm, c̣n trung b́nh của vành tai là 1,88 x 1,96 cm. Và tai người cũng to hơn theo tuổi tác. Chẳng hạn, các nhà nghiên cứu ở Đức năm 2007 đăng báo cáo trên chuyên san Anthropologischer Anzeiger: Journal of Biological and Clinical Anthropology với nội dung tai phụ nữ tăng kích thước thấp hơn so với nam giới. Nếu độ dài tối đa của tai phụ nữ ở tuổi 20 là 6,1 cm, nó tăng lên 7,2 cm ở nữ giới trên 70 tuổi. Đối với nam giới, con số này lần lượt là 6,5 cm lúc 20 tuổi và 7,8 cm khi qua 70 tuổi. Có lẽ đây là lư do người xưa thường nói tai dài hàm ư tuổi thọ. Cơ chế thính giác ở tai người Tai người có 3 phần chính: tai ngoài, tai giữa và tai trong. Chúng đều khác nhau, và quan trọng hơn là đảm bảo các chức năng hỗ trợ thính giác và giữ thăng bằng ở người. Tai ngoài là phần vành sụn và da gắn với phần bên ngoài của đầu. Nó có tác dụng giống như loa phóng thanh. Sóng âm được truyền qua tai ngoài và dẫn vào ống tai, theo chuyên san Nebraska Medicine. Sóng âm đi qua ống tai và chạm đến màng nhĩ. Cũng giống như khi gậy đánh vào một mặt trống, màng mỏng của mô liên kết rung lên khi va phải sóng âm. Rung động truyền qua màng nhĩ và tiến vào tai giữa, c̣n được gọi là khoang màng nhĩ. Khoang màng nhĩ được lót bằng niêm mạc và chứa đầy không khí cùng khớp xương tai trong. Nhóm xương này rung lên và tác động lên ốc tai ở tai trong. Các tế bào lông ở đây diễn dịch những rung động thành xung điện và truyền về năo bằng hệ thống dây thần kinh thính giác. Tại sao tai lại giúp thăng bằng? Tai có một bộ phận gọi là ṿi nhĩ có tác dụng cân bằng áp suất ở tai giữa với áp suất không khí bên ngoài. Quy tŕnh này giúp con người duy tŕ được thăng bằng khi bước đi. Giải mă tất tần tật về tai người - ảnh 1 Tai người giúp con người giữ thăng bằng SHUTTERSTOCK Tai quan trọng như thế, nhưng nó lại là cơ quan vô cùng nhạy cảm, dễ bị tổn hại bởi chấn thương bên ngoài, sự tấn công của vi khuẩn hoặc thậm chí bị ảnh hưởng bởi các thay đổi của môi trường sống. Không thể nào hồi phục thính giác một khi bị mất đi, ít nhất là trong điều kiện y khoa hiện tại. Đa số bệnh nhân bị điếc cần phải được phẫu thuật hoặc đeo máy trợ thính. Tin mừng là chúng ta có thể ngăn chặn được nguy cơ trên, theo bác sĩ Sreekant Cherukuri, nhà sáng lập tổ chức MDHearingAid ở Chicago (Mỹ). Ông khuyên các bệnh nhân tuân thủ quy tắc 60-60 khi đeo tai nghe: Không vặn âm thanh quá 60% so với mức tối đa hoặc không nghe hơn 60 phút/lần. Nếu tham gia các hoạt động ồn ào như sự kiện thể thao, các buổi nhạc rock’n’roll, hay đơn giản là điều khiển máy cắt cỏ, con người nên đeo tai nghe khử tiếng ồn để bảo vệ tai ḿnh trước cường độ âm thanh nguy hiểm. Chăm sóc tai thường xuyên cũng là một phương pháp hay để ngăn chặn t́nh trạng thính giác bị hủy hoại. Nên đến bệnh viện nhờ bác sĩ vệ sinh tai, và không bao giờ nhét thứ ǵ vào bên trong ống tai. |
7 quy tắc để ngăn ngừa đột quỵ
Trà Linh Trà Linh 1 2 3 4 5 kmtrang.bctt@gmail.c om 09:44 - 02/05/2021 3 THANH NIÊN Chuyên trang MedicineNet mới đây cho hay việc tuân thủ các bước trong chỉ dẫn sức khỏe mang tên Life's Simple 7 do Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) ban hành có thể giúp mọi người đẩy lùi nhiều nguy cơ bệnh tật. Tập thể dục thường xuyên giúp mọi người đẩy lùi nhiều bệnh tật /// Shutterstock Tập thể dục thường xuyên giúp mọi người đẩy lùi nhiều bệnh tật SHUTTERSTOCK Cụ thể, các bước trong chỉ dẫn của AHA bao gồm: không hút thuốc, có chế độ ăn lành mạnh, tập thể dục thường xuyên, duy tŕ cân nặng hợp lư, kiểm soát tốt lượng cholesterol, giữ lượng đường trong máu và huyết áp ở mức ổn định. Việc duy tŕ các thói quen này sẽ giúp cơ thể giảm đáng kể các gánh nặng sức khỏe liên quan đến bệnh tim, đột quỵ, sa sút trí tuệ cũng như đẩy lùi nguy cơ mắc nhiều loại bệnh măn tính khác. “Đây là các bước đơn giản, nhưng nếu thực hiện được có thể giúp bạn giảm tỷ lệ gặp biến cố tim mạch hay đột quỵ đến 80%”, tiến sĩ Roger Blumenthal, Giáo sư y khoa và là Giám đốc Trung tâm Ciccarone tại Đại học Johns Hopkins (Mỹ), cho biết. Bên cạnh đó, chuyên gia Blumenthal cũng lưu ư dù chỉ dẫn Life's Simple 7 không phức tạp, nhưng nó đ̣i hỏi người thực hiện phải duy tŕ các thói quen này trong thời gian dài, mới có thể mang lại kết quả rơ ràng. Do đó, giáo sư người Mỹ khuyến nghị mọi người nên chia các mục tiêu này thành những bước nhỏ, phù hợp với t́nh trạng của bản thân để dễ thực hiện hơn. |
Nam giới đừng bao giờ bỏ qua 12 triệu chứng này
Thiên Lan Thiên Lan 1 2 3 4 5 thienlan70@gmail.com 00:11 - 02/05/2021 4 THANH NIÊN ONLINE Thật không may, nhiều nam giới bỏ qua các triệu chứng mà họ nên xem xét một cách nghiêm túc hơn. Tiểu khó có thể là triệu chứng của ung thư tuyến tiền liệt /// Ảnh minh họa: Shutterstock Tiểu khó có thể là triệu chứng của ung thư tuyến tiền liệt ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Đó có thể là phản ứng của nhiều nam giới khi họ gặp các triệu chứng bất thường về sức khỏe. Họ né tránh và và bỏ qua các triệu chứng nghiêm trọng. Nhưng đó cũng chính là lư do tại sao tuổi thọ trung b́nh của nam giới thấp hơn phụ nữ - 76 so với 81, theo Trung tâm Kiểm soát và Pḥng ngừa dịch bệnh Mỹ. V́ vậy, hăy chú ư đến những cảnh báo này, chúng có thể cứu mạng bạn, theo The Healthy. 1. Rối loạn chức năng cương Hầu hết đàn ông đều né tránh hoặc giấu kín vấn đề này, nhưng đó có thể là dấu hiệu của bệnh nghiêm trọng. Đối với người từ 45 - 50 tuổi khỏe mạnh, mà đă “trên bảo dưới không nghe”, th́ đó là một dấu hiệu "đỏ" rất lớn, tiến sĩ Joseph Alukal, bác sĩ tiết niệu tại Trung tâm Sức khỏe Nam giới, Bệnh viện NYU Langone (Mỹ), cảnh báo. Rối loạn chức năng cương có thể báo hiệu t́nh trạng thiếu lưu lượng máu, điều này cho thấy các bộ phận khác của cơ thể - như tim và năo, cũng gặp rắc rối. Nếu một người gặp t́nh trạng này, có khả năng dự đoán một cơn đau tim hoặc đột quỵ trong 10 năm tới do hút thuốc hoặc tiền sử gia đ́nh mắc bệnh tim. Tiến sĩ Evan Appelbaum, bác sĩ tim mạch tại Men’s Health Boston, thuộc Harvard (Mỹ), cũng đồng ư: Rối loạn chức năng cương là yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch và cần được đánh giá thêm ngay cả khi không có các yếu tố nguy cơ khác. 2. Khó nuốt Khó nuốt là một triệu chứng mà nam giới không bao giờ được bỏ qua, tiến sĩ David Poppers, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại Trung tâm Sức khỏe Nam giới Tisch (Mỹ), cho biết. Ông nói, đó là một trong những dấu hiệu của trào ngược a xít, và đó cũng có thể là dấu hiệu của t́nh trạng dị ứng hoặc có thể là ung thư thực quản và cần được đánh giá. Ông nói, trào ngược a xít mạn tính có thể gây ra những thay đổi tiền ung thư ở thực quản. Điều trị chứng trào ngược axit có thể giúp ngăn ngừa ung thư thực quản, theo The Healthy. 3. Sụt cân Tiến sĩ Popper nói, việc giảm cân đột ngột báo hiệu điều ǵ đó không ổn. Có đến ít nhất 10 lư do tại sao giảm cân bất ngờ có thể là một vấn đề nghiêm trọng. Đây không phải là điều có thể bỏ qua. 4. Thay đổi trong đại tiện Tiến sĩ Popper nói, hăy kiểm tra trước khi xả nước. Những thay đổi trong nhu động ruột có thể là dấu hiệu của ung thư đại tràng. Ông nói, nếu thấy phân hẹp lại và chảy máu trực tràng cần phải đi khám ngay. Đừng hoảng sợ, chảy máu cũng có thể do bệnh trĩ hoặc nứt hậu môn gây ra, nhưng cần phải kiểm tra. Tiêu chảy hoặc táo bón kéo dài hơn vài ngày và cảm giác đi tiêu chưa xong cũng là những dấu hiệu cảnh báo tiềm ẩn của ung thư đại tràng. Ung thư ruột kết đang gia tăng ở người trẻ, nên các hướng dẫn tầm soát ung thư đại tràng mới của Hiệp hội Ung thư Mỹ khuyên nên sàng lọc bắt đầu từ tuổi 45 thay v́ 50 tuổi. 5. Các vấn đề về giấc ngủ Nếu ngủ quá nhiều, quá ít hoặc khó ch́m vào giấc ngủ, hăy nói với bác sĩ. Bác sĩ nội kho, Steven Lamm, từ Trung tâm sức khỏe nam giới Tisch (Mỹ), cho biết các vấn đề về rối loạn giấc ngủ là một tín hiệu thực sự quan trọng cho thấy có điều ǵ đó không ổn. Đây có thể là dấu hiệu của bệnh trầm cảm hoặc tắc nghẽn ngưng thở khi ngủ. Nó có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ, tăng cân và bệnh tiểu đường loại 2, theo The Healthy. 6. Tăng cân Tăng cân quá mức cũng có thể báo hiệu các vấn đề. Đối với một số nam giới, mỡ bụng có thể là dấu hiệu cho các vấn đề về tim mạch. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ cho thấy nam giới càng nhiều mỡ bụng th́ nguy cơ mắc bệnh tim càng cao. Tiến sĩ Caroline Fox, từ Viện Tim Phổi và Máu Quốc gia Mỹ, cho biết, sự gia tăng lượng mỡ bụng có liên quan đến các yếu tố nguy cơ bệnh tim nặng hơn. 7. Ngứa mạn tính Tiến sĩ Zampella nói, ngứa mạn tính có thể là dấu hiệu của ung thư hạch, đa u tủy hoặc thậm chí là bệnh tiểu đường và cần phải đi kiểm tra. 8. Tiểu khó Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Oncotarget, thường xuyên gặp khó khăn khi đi tiểu, có máu trong nước tiểu hoặc tinh dịch hoặc nếu bị rối loạn cương dương có thể là các triệu chứng của ung thư tuyến tiền liệt. 9. Khối u trong tinh hoàn Đối với nhiều nam giới, một khối u không đau ở tinh hoàn là dấu hiệu phổ biến nhất của ung thư tinh hoàn, theo Quỹ Chăm sóc Tiết niệu Mỹ, theo The Healthy. Các triệu chứng khác có thể bao gồm cảm giác nặng thêm ở b́u, sưng tinh hoàn, có thể không đau hoặc đau âm ỉ ở tinh hoàn, b́u hoặc bẹn. Đừng chần chừ, chẩn đoán kịp thời, ung thư tinh hoàn thường có thể chữa khỏi. 10. Bầm tím quá mức Nam giới đừng bao giờ bỏ qua 12 triệu chứng này1 Nếu bắt đầu nhận thấy những vết bầm tím xuất hiện liên tục, đặc biệt là ở những vị trí ít bị bầm như bàn tay hoặc ngón tay, hăy đi khám ngay ẢNH: SHUTTERSTOCK Nếu bắt đầu nhận thấy những vết bầm tím xuất hiện liên tục, đặc biệt là ở những vị trí ít bị bầm như bàn tay hoặc ngón tay, hăy đi khám ngay. Bầm tím bất thường có thể là dấu hiệu của điều ǵ đó nghiêm trọng hơn, theo Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ. Đặc biệt, hăy để ư những vết bầm tím lớn thường xuyên trên thân ḿnh hoặc mặt, hoặc vết bầm tím mới bắt đầu xuất hiện đột ngột, đây có thể là dấu hiệu của rối loạn máu hoặc bệnh bạch cầu, theo The Healthy. 11. Vàng da Các chuyên gia tại Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ giải thích: Vàng da, vàng mắt và niêm mạc, là do lượng bilirubin trong máu cao. Gan khỏe mạnh sẽ chuyển hóa bilirubin để giữ cho nồng độ trong máu thấp. Có rất nhiều nguyên nhân tiềm ẩn gây vàng da, nhưng một trong những nguyên nhân đáng lo ngại nhất là ung thư tuyến tụy. 12. Đau hàm Đau hàm và cổ, tê cánh tay, cảm thấy yếu ớt hoặc khó thở - đặc biệt nếu các triệu chứng xảy ra trong khi hoạt động và thuyên giảm khi nghỉ ngơi - cũng có thể là dấu hiệu của bệnh tim hoặc cơn đau tim ở nam giới, tiến sĩ Applebaum nói, theo The Healthy. |
Những dấu hiệu lạ về bệnh tiểu đường ở nam giới
Thiên Lan Thiên Lan 1 2 3 4 5 thienlan70@gmail.com 00:10 - 27/04/2021 2 THANH NIÊN ONLINE 90% người lớn bị tiền tiểu đường mà không biết. Đây là t́nh trạng làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, cũng như bệnh tim và đột quỵ. Đo đường huyết /// Ảnh: Shutterstock Đo đường huyết ẢNH: SHUTTERSTOCK V́ bệnh tiểu đường loại 2 phổ biến ở nam giới hơn phụ nữ. Điều này đặc biệt rơ rệt ở độ tuổi trung niên, lúc đó nam giới có nguy cơ mắc bệnh cao gấp đôi. Sau đây là những dấu hiệu lạ ở nam giới cảnh báo lượng đường trong máu đang bắt đầu tăng, theo The Healthy. 1. Rối loạn chức năng cương Do tổn thương dây thần kinh và động mạch gây ra bởi lượng đường trong máu cao liên tục, bệnh tiểu đường có thể làm tăng gấp 3 lần t́nh trạng khó nói này. Một nghiên cứu trên Tạp chí Nghiên cứu Y khoa Quốc tế cho thấy 89% nam giới bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường, cũng bị rối loạn cương dương. Tiến sĩ Margaret Eckert-Norton, chuyên gia dinh dưỡng, phó giáo sư tại Đại học St. Joseph, New York (Mỹ), cho biết: “Nam giới sẽ nhận thấy có điều ǵ đó không ổn ngay lập tức và t́m kiếm sự giúp đỡ. Có những phương pháp điều trị hiệu quả cho cả bệnh tiểu đường và rối loạn cương dương. Đừng ngần ngại đi kiểm tra”. 2. Nhiễm nấm Đây là một trong những dấu hiệu của bệnh tiểu đường ở nam giới mà bạn có thể không nghĩ đến. Lượng đường trong máu cao hơn thúc đẩy sự phát triển của nấm men và nhiễm trùng. Tiến sĩ Eckert-Norton lưu ư rằng nam giới có thể bị nhiễm nấm dưới bao quy đầu của “cậu bé”, đặc biệt nếu chưa cắt bao quy đầu, theo The Healthy. 3. Đi tiểu thường xuyên Đi tiểu thường xuyên thực sự là một dấu hiệu của bệnh tiểu đường. Dấu hiệu rơ nhất là tiểu đêm nhiều, cứ phải thức dậy sau mỗi vài giờ để đi tiểu. Tiến sĩ Eckert-Norton cho biết điều này cũng có thể do ph́ đại tuyến tiền liệt. Nên nam giới thường chỉ kiểm tra tuyến tiền liệt mà không hề nghĩ đến bệnh tiểu đường. 4. Mệt mỏi Nguyên nhân chủ yếu là do lượng đường giữ lại trong máu mà không vào được tế bào để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bệnh nhân tiểu đường thường cảm thấy mệt mỏi từ 1 năm trước khi phát bệnh. Nếu đột nhiên bị mệt mỏi không có lư do, hăy đi kiểm tra. 5. Tăng cân Mặc dù nghiên cứu trên tạp chí BMJ Open cho thấy nam giới có xu hướng tăng cân ít hơn phụ nữ bị mắc bệnh tiểu đường. Nhưng, ngay cả tăng cân ít cũng nên chú ư. Khi lượng đường trong máu không b́nh thường, người bệnh dễ cảm thấy thèm ăn, có thể ảnh hưởng đến cân nặng. 6. Đau ngực khi vận động Những dấu hiệu lạ về bệnh tiểu đường ở nam giới - ảnh 1 Đừng nghĩ đau ngực chỉ là bệnh tim, mà các vấn đề về trao đổi chất liên quan đến tiền tiểu đường, như huyết áp cao, dẫn đến nguy cơ mắc các vấn đề như đau ngực hoặc thiếu máu cục bộ cao hơn ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Đừng nghĩ đau ngực chỉ là bệnh tim, mà các vấn đề về trao đổi chất liên quan đến tiền tiểu đường, như huyết áp cao, dẫn đến nguy cơ mắc các vấn đề như đau ngực hoặc thiếu máu cục bộ cao hơn. Nên biết rằng một số cơn đau ở ngực không liên quan ǵ đến tim. 7. Xuất tinh sớm Cùng với các vấn đề t́nh dục như rối loạn chức năng cương, tiền tiểu đường - dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 cũng có liên quan đến xuất tinh sớm. Đây có thể là một trong những dấu hiệu của bệnh tiểu đường ở nam giới. Trong một nghiên cứu được đăng trên tạp chí European Urology, 23% bệnh nhân tiểu đường cũng bị xuất tinh sớm và 5% bị xuất tinh muộn. 8. Không có triệu chứng Điều này thật đáng sợ! V́ đặc biệt trong giai đoạn tiền tiểu đường, người bệnh có thể không có triệu chứng trong nhiều năm, theo Trung tâm Kiểm soát và Pḥng ngừa dịch bệnh (CDC) Mỹ, theo The Healthy. Người bệnh có thể gặp vấn đề về đường huyết trong 6 - 7 năm trước khi phát bệnh. Đó là một tiến tŕnh rất chậm, tiến sĩ Eckert-Norton nói. Trong một nghiên cứu, chỉ 6% bác sĩ có thể xác định chính xác tất cả các yếu tố nguy cơ bệnh tiểu đường để đề nghị bệnh nhân đi khám sàng lọc. Khi nào cần đi khám? Nếu gặp bất kỳ dấu hiệu nào của bệnh tiểu đường kể trên, hăy đi khám ngay lập tức. Khi một người bị tiền tiểu đường, mức đường huyết lúc đói tăng lên, nhưng chưa đủ cao để đánh giá là bệnh tiểu đường hoàn toàn. Nhưng điều quan trọng là những thay đổi này đều có thể dẫn đến bệnh tim, tiến sĩ Eckert-Norton nói. Nam giới mắc bệnh tim sớm hơn phụ nữ, v́ vậy nên đi khám sức khỏe định kỳ và tầm soát, đặc biệt nếu có tiền sử gia đ́nh bị tăng huyết áp, bệnh tim hoặc tiểu đường, theo The Healthy. |
Người có nhóm máu nào có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao nhất?
Khuê Nguyễn Khuê Nguyễn 1 2 3 4 5 minhkhue2307@gmail.c om 00:14 - 17/03/2021 15 THANH NIÊN ONLINE Tiểu đường (đái tháo đường) là một bệnh do lối sống cần được quản lư suốt đời. /// Ảnh: Shutterstock Ảnh: Shutterstock Theo Trung tâm Kiểm soát và Pḥng ngừa Dịch bệnh (CDC), nếu bạn là người bị tiền tiểu đường, một số thay đổi lối sống có thể giúp bạn tŕ hoăn bệnh tiểu đường loại 2. Nhưng ngoài lối sống không lành mạnh, c̣n có nhiều yếu tố bên ngoài khác có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Một trong những yếu tố đó là nhóm máu của bạn, theo Times of India. Nhóm máu không phải O có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn Theo một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí Diabetologia, tạp chí của Hiệp hội Châu Âu, những người có nhóm máu không phải O có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn so với những người có nhóm máu O. Nghiên cứu Người có nhóm máu nào có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao nhất? - ảnh 1 Kiểm tra đường huyết SHUTTERTOCK Trong nghiên cứu, 80.000 phụ nữ đă được quan sát để xác định mối quan hệ giữa nhóm máu và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong số này, 3.553 người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 và những người không thuộc nhóm máu O có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Những người nhóm máu B có nguy cơ cao nhất Theo nghiên cứu, phụ nữ nhóm máu A có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 10% so với phụ nữ nhóm máu O. Tuy nhiên, phụ nữ nhóm máu B có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 21% so với phụ nữ nhóm máu O. Trong khi so sánh mọi sự kết hợp với nhóm máu O âm tính, cũng là những người hiến tặng phổ biến, phụ nữ có nhóm máu B dương tính có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao nhất. Tại sao những người nhóm máu B có nguy cơ mắc bệnh cao nhất? Theo các nhà nghiên cứu, mối liên hệ giữa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và nhóm máu vẫn chưa được biết rơ, nhưng có một vài cách giải thích. Theo nghiên cứu, một loại protein trong máu được gọi là yếu tố không Willebrand (non-Willebrand) cao hơn ở những người không có nhóm máu O và nó có liên quan đến việc tăng lượng đường trong máu, theo Times of India. Các nhà nghiên cứu cũng nói rằng những nhóm máu này cũng liên quan đến các phân tử khác nhau được cho là có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2. Các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 Nếu ai đó mắc bệnh tiểu đường loại 2, nó ảnh hưởng đến cách cơ thể của họ điều chỉnh và sử dụng đường. Điều này làm tăng lượng đường trong máu, nếu không được điều trị kịp thời có thể rất nguy hiểm, theo Times of India. |
| All times are GMT. The time now is 21:08. |
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.