Hanna
04-04-2014, 17:32
Hương vị lạ từ món tôm chiên trứng muối sẽ làm bữa cơm gia đ́nh bạn thêm phần hấp dẫn.
Tôm chiên trứng muối là một món ăn đơn giản, rất dễ làm, chế biến nhanh, mùi vị lại rất thơm ngon. Với vị bùi bùi của trứng muối bao lấy lớp vỏ mỏng gịn rụm của tôm, chắc chắn bữa cơm gia đ́nh của bạn sẽ rất ngon miệng.
Nguyên liệu :
- 300g tôm sú loại to
- 5 tép tỏi lớn
- 2 - 3 quả trứng muối
- 1 muống xúp hành tím băm
- Bột chiên gịn
- Que tre
- Các gia vị : hạt nêm, muối tiêu chanh, dầu ăn
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=595481&stc=1&d=1396632750
Thực hiện :
- Trứng muối luộc chín rồi tách lấy ḷng đỏ. Thời gian luộc trứng muối khá lâu, lâu hơn trứng thường. Nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng ḷng đỏ rồi hấp chín.
- Chọn tôm vỏ càng mỏng càng ngon. Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng. Rửa sạch tôm, thấm khô, dùng que tre xiên dọc ḿnh tôm (không nhất thiết nhưng có que th́ đẹp và dễ làm hơn).
- Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đun nóng. Lăn tôm qua bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Sau đó, dùng nĩa hoặc th́a tán nhuyễn ḷng đỏ trứng muối (đă hấp chín) với một chút gia vị cho đậm đà, có thể cho thêm ít đường nhưng chỉ nên cho một ít, nếu không món ăn sẽ dễ có vị lợ.
- Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 th́a canh. Cho hành khô, tỏi vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào sơ khoảng 1-2 phút. Cho tôm vào, lăn đều qua trứng cho trứng bám vào tôm.
Ăn tôm chiên trứng muối với hành tây, cà bi trộn dầu giấm và muối tiêu chanh.
Chúc bạn và gia đ́nh ngon miệng !
vnn
Tôm chiên trứng muối là một món ăn đơn giản, rất dễ làm, chế biến nhanh, mùi vị lại rất thơm ngon. Với vị bùi bùi của trứng muối bao lấy lớp vỏ mỏng gịn rụm của tôm, chắc chắn bữa cơm gia đ́nh của bạn sẽ rất ngon miệng.
Nguyên liệu :
- 300g tôm sú loại to
- 5 tép tỏi lớn
- 2 - 3 quả trứng muối
- 1 muống xúp hành tím băm
- Bột chiên gịn
- Que tre
- Các gia vị : hạt nêm, muối tiêu chanh, dầu ăn
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=595481&stc=1&d=1396632750
Thực hiện :
- Trứng muối luộc chín rồi tách lấy ḷng đỏ. Thời gian luộc trứng muối khá lâu, lâu hơn trứng thường. Nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng ḷng đỏ rồi hấp chín.
- Chọn tôm vỏ càng mỏng càng ngon. Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng. Rửa sạch tôm, thấm khô, dùng que tre xiên dọc ḿnh tôm (không nhất thiết nhưng có que th́ đẹp và dễ làm hơn).
- Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đun nóng. Lăn tôm qua bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Sau đó, dùng nĩa hoặc th́a tán nhuyễn ḷng đỏ trứng muối (đă hấp chín) với một chút gia vị cho đậm đà, có thể cho thêm ít đường nhưng chỉ nên cho một ít, nếu không món ăn sẽ dễ có vị lợ.
- Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 th́a canh. Cho hành khô, tỏi vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào sơ khoảng 1-2 phút. Cho tôm vào, lăn đều qua trứng cho trứng bám vào tôm.
Ăn tôm chiên trứng muối với hành tây, cà bi trộn dầu giấm và muối tiêu chanh.
Chúc bạn và gia đ́nh ngon miệng !
vnn