Mẹ Việt ở Đức chỉ cách làm bánh cuốn, bánh phở cực đơn giản - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > World Box| Thế Giới > Viet Oversea|Tin Hải Ngoại


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Mẹ Việt ở Đức chỉ cách làm bánh cuốn, bánh phở cực đơn giản
Mẹ Việt tại Đức làm bánh cuốn, bánh phở với chiếc máy xay sinh tố. Đầu tiên, chúng ta cần ngâm gạo trong 7 - 8 giờ. Chỉ cần xay khoảng 2 phút là đă có hỗn hợp để làm bánh cuốn và bánh phở rồi.

hị Hà sống tại thành phố Nuremberg, Đức, đă 31 năm kể từ khi chị rời Việt Nam lúc 19 tuổi. Nhiều năm xa quê, người phụ nữ ngoại ngũ tuần vẫn nhớ như in những món ăn dân dă thuở nhỏ như bún cuốn, nem tai, gị lụa, chả quế. Nơi đất khách, chị "đỏ mắt" t́m kiếm hương vị quê hương những lúc thấy nhớ nhưng chẳng có nên tự làm. Chị Hà mày ṃ cách gói gị, làm chả, nướng nem lụi trong chính căn bếp thiếu thốn dụng cụ và nguyên liệu tại Đức. Gần đây nhất, người con tha hương được thưởng thức món bánh cuốn, phở cuốn do chính tay chị thực hiện bằng gạo ngâm rồi xay bằng máy xay sinh tố. Công thức dễ hiểu, dễ làm của chị Hà khi chia sẻ trên diễn đàn nấu ăn dành cho người Việt tại nước ngoài đă nhận được nhiều sự ủng hộ.


Món bánh cuốn chả và phở cuốn do chị Đen Hà tự làm.

1. Nguyên liệu làm bánh cuốn, bánh phở

- 200 gam gạo tẻ loại ngon
- 750 ml nước
- 80 gam bột năng, 40 gam tinh bột ngô, 20 gam bột ḿ
- Nửa th́a cà phê muối

2. Thực hiện

- Ngâm gạo khoảng 8 giờ rồi xay trong 2 phút với 750 ml nước.

Sử dụng máy xay sinh tố xay gạo trong 2 phút.

- Thêm nửa th́a cà phê muối vào hỗn hợp vừa xay, thêm bột năng, bột ngô và bột ḿ vào rồi ngâm tiếp 2 giờ, đợi bột lắng xuống th́ chắt nước, chắt đi bao nhiêu nước th́ phải thêm lại bấy nhiêu nước. Khuấy đều thành dung dịch sột sệt màu trắng sữa.
- Bắc nồi hơi tráng bánh cuốn, nước trong nồi phải đầy cách mặt vải khoảng 10-15cm. Nấu nước thật sôi, đậy kín nắp cho hơi nước bay lên làm ướt đều mặt vải rồi mới đổ bột vào tráng.
- Với bánh cuốn, lúc gỡ bánh ra phải đặt lên chiếc mâm có thoa một lớp dầu ăn mỏng, riêng bánh phở cần phơi ráo một lúc cho phở se lại.


Bánh phở sau khi gỡ khỏi nồi tráng nên phơi một lúc cho bánh se lại.

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 08-20-2018
Reputation: 24152


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 68,000
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	14.jpg
Views:	0
Size:	211.6 KB
ID:	1262607   Click image for larger version

Name:	15.jpg
Views:	0
Size:	157.6 KB
ID:	1262608  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,683 Times in 3,228 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 19 Post(s)
Rep Power: 79 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 18:44.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06182 seconds with 12 queries