News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Kinh nghiệm chọn hải sản tươi ngon
Click image for larger version

Name:	26..jpg
Views:	0
Size:	25.8 KB
ID:	1206579  
Hải sản luôn là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Thế nhưng để biết chọn hải sản tươi ngon th́ không phải mẹ nào cũng thạo. Dưới đây là những mẹo hay giúp ích cho các chị em chọn mua hải sản tươi ngon.


Hăy nhớ lựa chọn những con mực có màu trắng đục, dày ́nh và phần râu mực cứng nhé. (Anh minh họa)

Mẹo chọn mực tươi ngon

Đối với mực nang: Nên chọn những con to, dày ḿnh, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, và lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.

Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng và hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng,đồng thời túi mực chưa bị vỡ.

Không nên chọn những con mực đă chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhăo, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh v́ đó là những con mực kém tươi.

Mẹo chọn tôm tươi ngon

Tôm là thực phẩm rất giàu canxi và là lựa chọn hàng đầu trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đ́nh.

Muốn chọn tôm ngon, con Tôm thân phải săn chắc, vỏ c̣n cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn c̣n nguyên, không có mùi tanh, ươn.

Không nên mua tôm đă chuyển sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, hơn thế là có mùi ươn v́ đó là tôm đă để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm.

Mẹo chọn cua ngon

Mùa hè đă chạm ngơ rồi và một tô canh cua cà pháo chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn của gia đ́nh bạn tuyệt hơn.

Chọn cua tươi ngon và đảm bảo chất lượng bằng các tiêu chí:

Cua phải c̣n sống. Khi lấy tay ấn vào yếm cua, nếu cứng là cua có nhiều thịt. Lớp vỏ ngoài có màu xám đục, yếm to.Yếm vẫn c̣n bám chắc vào thân, chân và càng cử động khỏe mạnh, gai trên càng và mai cua vẫn c̣n nguyên màu sắc. Ấn mạnh vào càng bơi của cua thấy chắc, cứng và khi gơ nhẹ, có cảm giác chắc tay. Lấy tay kẹp chặt phần dưới bụng cua, nếu chân, càng cua duỗi thẳng, không bị chúi xuống là cua khỏe mạnh, ăn ngon.

Không nên mua những con cua có càng mọng nước, que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm, chân bới không chắc là những con cua xốp, ít thịt, không ngon.

Mẹo chọn ṣ ngon

Ṣ rất đa dạng về chủng loại như ṣ huyết, ṣ lông, ṣ lụa... Tuy nhiên cách lựa chọn ṣ tươi ngon th́ đều có “công thức” giống nhau.

Mẹo vặt cần biết đó là ṣ tḥ lưỡi ra ngoài là ṣ tươi. Khi ṣ sống, vỏ của ṣ sẽ đóng mở tự nhiên, khi bạn đụng vào nó sẽ tự động đóng miệng lại. Những con ṣ ngậm miệng, có mùi hôi, vỏ ṣ không đóng được là ṣ chết, không nên mua.

Riêng đối với ngao, bạn nên chọn những con khép chặt miệng, c̣n những con mở miệng là những con ngao đă bị chết.

Mẹo chọn ốc biển tươi ngon

Cách nhận biết ốc c̣n sống hay đă chết th́ dùng tay đụng nhẹ vào cái mài ốc, nếu ốc khép kín mài lại th́ là ốc sống và ngược lại.

Ốc mập, ngon th́ mài ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc, trái lại, nếu ốc chết hay ốm th́ mài thụt sâu vào trong vỏ ốc (sẽ có mùi hôi).

Mẹo chọn cá biển tươi ngon

Cá có mắt c̣n tươi, trong, linh hoạt, đối với một số loài cá mắt có thể lồi ra một chút nhưng nếu mắt cá lồi hẳn ra ngoài lá cá ươn. Mang cá có màu đỏ hoặc hồng tươi, không bị thâm đen. Thân cá chắc, dùng tay ấn nhẹ vào ḿnh cá, thấy thịt đàn hồi trở lại, không bị lún, không bị nát, da không có nốt lấm chấm.

Với những mẹo hay ở trên, các bà nội trợ đă có “công thức” để áp dụng mỗi khi đi chợ cho việc lựa chọn hải sản tươi ngon nhất rồi. Hăy là những người nội trợ thông minh trong mỗi bữa ăn của gia đ́nh bạn.

Therealrtz © VietBF

Bài cùng thể loại :

  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 04-20-2018
    Reputation: 10042


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 31,906
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	26..jpg
Views:	0
Size:	25.8 KB
ID:	1206579  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 15
    Thanked 1,928 Times in 1,771 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 14 Post(s)
    Rep Power: 32 therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

    Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 321

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.04935 seconds with 12 queries