News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Chính những thứ rau quả tưởng như lành tính lại gây ung thư
Click image for larger version

Name:	45.jpg
Views:	0
Size:	36.8 KB
ID:	1149009  
Hàng ngày trong khẩu phần ăn của chúng ta không thể thiếu rau quả. Thế nhưng trong đó có loại có nhiều nitrat và thành phần này lại dễ dàng bị gây ung thư, đặc biệt là ung thư tụy. V́ thế mọi người nên hạn chế nhóm thực phẩm độc hại này trong các bữa ăn hàng ngày và kiểm soát được chúng.


Rau củ chứa nitrat dễ gây ung thư tụy

Rau củ quả sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm có khá nhiều lợi ích trong việc pḥng chống các bệnh ung thư, cải thiện thể chất của mỗi người nhưng một số loại thực phẩm chứa nitrat lại có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản, ung thư tuyến tụy, ung thư dạ dày,… Các nhà khoa học đă thực hiện các thử nghiệm và chứng minh được mối liên hệ giữa tỉ lệ chẩn đoán bệnh ung thư tụy và rau quả chứa nhiều nitrat - đây cũng là lời khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng trong pḥng chống bệnh ung thư.
Từ năm 1997, các tổ chức về an toàn thực phẩm đă đưa ra những quy định về dư lượng nitrat có trong thực phẩm. Nếu ở hàm lượng nhỏ trong rễ, lá của rau củ quả th́ thực phẩm này không gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của người dùng. Tuy nhiên, lượng nitrat được sử dụng trong nhiều mẫu thực phẩm hiện nay lại đang ở mức khá cao do lạm dụng phân bón để kích thích sự phát triển, tăng năng suất của cây trồng, khiến tỉ lệ nguy cơ mắc ung thư đường tiêu hóa và ung thư tuyến tụy tăng gấp khoảng 3 lần so với thời điểm 20 năm trước.

Ở Anh, mỗi năm có khoảng 3.000 người mắc bệnh ung thư thực quản do sử dụng thức ăn nhiều nitrat c̣n ở một số nước khác như Mỹ, Đức th́ số lượng người mắc ung thư tuyến tụy, ung thư dạ dày ngày càng có xu hướng trẻ hóa do lạm dụng nguồn rau củ quả chứa nitrat này.

Lời khuyên của các chuyên gia khi ăn nhiều rau củ

Nitrat là thành phần có nhiều trong phân đạm, giúp thúc đẩy quá tŕnh phát triển của rau xanh, hoa quả. Và mặc dù được sử dụng trước thời kỳ thu hoạch nhưng một lượng lớn chất này vẫn c̣n trong thực phẩm. Khi chúng ta sử dụng nhiều rau, quả được bón nhiều phân đạm, nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrit, phản ứng với một số chất trong cơ thể và là nguyên nhân dẫn tới một số căn bệnh nguy hiểm như ung thư gan, ung thư tụy, ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư thận,…
Sau nhiều nghiên cứu phát hiện nitrat có khả năng gây ra nhiều bệnh ung thư nguy hiểm nên Bộ Y tế đă đưa ra mức giới hạn tối đa hàm lượng NO3 có trong một số sản phẩm như: các loại rau họ cải phải có hàm lượng nitrat dưới 500mg/kg, dưa hấu dưới 60mg/kg, cà chua dưới 150mg/kg,… V́ vậy, người tiêu dùng có thể giảm bớt phần nào lo lắng về mức độ nguy hiểm của thực phẩm không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều loại máy móc có khả năng kiểm tra hàm lượng nitrat có trong thực phẩm được các nhà khoa học khuyến khích nên sử dụng. Nhưng bên cạnh đó, để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tụy hiệu quả, bạn nên chọn lựa kỹ rau quả khi mua tại các cửa hàng, siêu thị hay trung tâm kiểm định chất lượng sản phẩm,… Đồng thời, hạn chế sử dụng rau củ quả mua tại chợ, vỉa hè, khuyến khích việc tự trồng rau tại nhà, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đ́nh.
Vậy bạn đă biết tại sao ăn nhiều rau củ chứa nitrat làm tăng nguy cơ gây ung thư tụy chưa? Hăy chủ động t́m nguồn cung cấp rau sạch và đủ an toàn, vệ sinh để đảm bảo an toàn cho cả gia đ́nh ḿnh nhé.

Therealtz © VietBF

Bài cùng thể loại :

  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 12-18-2017
    Reputation: 10041


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 29,214
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	45.jpg
Views:	0
Size:	36.8 KB
ID:	1149009  
    therealrtz is_online_now
    Thanks: 15
    Thanked 1,533 Times in 1,430 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 7 Post(s)
    Rep Power: 30 therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    Old 12-18-2017   #2
    nontakjaba
     
    Banned
    Join Date: Dec 2017
    Posts: 212
    Thanks: 0
    Thanked 6 Times in 6 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 0
    nontakjaba Reputation Uy Tín Level 1
    Reputation: 88
    Default

    Cam on ban da chia se
    nontakjaba_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức

    Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 595

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.06987 seconds with 12 queries