News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default B kp biến thịt b gi thnh mềm ngon, khi xo khng bị thm
Click image for larger version

Name:	6.jpg
Views:	0
Size:	34.5 KB
ID:	1131988   Click image for larger version

Name:	6.1.jpg
Views:	0
Size:	276.4 KB
ID:	1131989  
Thịt b l thực phẩm nhiều dinh dưỡng, ngon v chế biến được nhiều mn ăn. Tuy nhin nếu khng c b quyết th khi xo thịt dễ bị dai v thm đen. Dưới đy l tuyệt chiu gip bạn lc no cũng cho ra đời mn thịt b mềm ngon v mu đẹp nha.



Chọn thịt b ngon

Nếu thch ăn gin, bạn nn chọn thịt b bắp, cn mềm th chọn thịt thăn, mu sắc tươi tắn, chưa chuyển sang mu đỏ sẫm, khng c mi hi. Bạn c thể thử bằng cch lấy đầu ngn tay ấn vo thịt, nếu thịt c độ đn hồi v khng bị dnh, thớ thịt nhỏ v mềm th đ l thịt ngon.

Thi thịt mỏng

Bạn nn thi thịt mỏng để nhanh chn, thấm đều gia vị. Thịt b vốn rất mềm nn kh thi được bản mỏng. Do đ, bạn c thể thử bằng cch cho thịt vo ti c mp dn, bp hết khng kh rồi cho vo tủ lạnh trước khi chế biến khoảng một giờ, sau đ mới mang ra thi. Miếng thịt lc ny cứng hơn ln dễ thi hơn nhiều.

Khi thi thịt, bạn nhớ thi từ từ nhẹ nhng v phải thi ngang thớ. Nếu khng dng ngay bạn c thể cho cc lt thịt vo ti nilon, cho vo ngăn đ dự trữ.

Khử mi gy của thịt b

Thịt b thường c mi gy tự nhin v bạn nn khử mi của chng trước khi xo hay nấu. Cch lm kh đơn giản, bạn chỉ cần lấy một củ gừng, nướng chn, cạo lớp vỏ chy, gi nhuyễn sau đ xt gừng ln xung quanh miếng thịt, sau đ, xả sạch thịt bằng nước lạnh. Với cch lm ny, bạn đ c thể loại bỏ mi gy dễ dng.

Ngoi ra, bạn c thể rửa sạch miếng thịt b với nước rồi dng rượu rửa lại, hoặc ngm thịt b trong rượu, để khoảng 15 pht, rồi xả lại bằng nước sạch. Rượu sẽ khiến thịt b bớt mi hơn.

Ướp thịt

Ướp thịt cũng l khu rất quan trọng. Nhiều người c thi quen tẩm ướp qu nhiều gia vị trước khi xo, v đy chnh l nguyn nhn khiến thịt b xỉn mu sau khi chế biến. V vậy, trước khi nấu, chỉ cần ướp một cht bột canh với tỏi băm, khi xo thịt b gần chn mới nm nếm đầy đủ gia vị.

Muốn cho thịt b gi trở nn mềm khi xo, sau khi ướp gia vị thịt xong, bạn cho 2-3 tha dầu ăn vo trộn đều ướp cng, để khoảng 20 đến 30 pht (ty lượng thịt nhiều hay t m tăng lượng dầu ăn cho ph hợp). Khng nn cho nhiều mắm, muối khi ướp v cc gia vị ny sẽ lm thịt bị chảy nước nn kh v cứng lại.

L đu đủ, quả đu đủ non v dứa c tc dụng lm mềm thịt b dai, bạn cũng c thể p dụng chng nếu mua phải những miếng thịt b gi. Trước khi xo, bạn c thể lấy l đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gi thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nng ấm, khi xo, đem ra cắt mỏng. Hoặc bạn dng nước cốt dứa ướp với thịt b hoặc cũng c thể xo lun dứa thi nhỏ với thịt b cũng c tc dụng lm giảm độ dai, khiến thịt b mềm thơm.


Nhiều người c kinh nghiệm chia sẻ, nếu thịt b qu dai, trước khi hầm, bạn c thể xoa ln thịt một lớp m tạt, để trong vng 5-6 giờ, sau đ rửa sạch v cho vo nồi nấu.

Xo thịt

Sau khi ướp xong, bạn xo nhanh thịt trn lửa lớn, lửa nhỏ sẽ khiến thịt lu chn, dai v thm đen. Khi xo xong, cho thịt ra khỏi chảo ngay. Khng xo qu lu sẽ khiến b cng dai v kh hơn. Khi xo, bạn khng nn để chảo qu nng sẽ lm thịt bị chn qu kỹ, khng cn mềm nữa. Khi xo đảo nhanh tay v canh lc thịt vừa chn th tắt bếp, xo lu thịt sẽ khng mềm cn dai hơn.

Nếu xo chung với rau củ, bạn nn xo thịt b ring sau đ mới xo rau củ, cuối cng l đổ thịt b đ chn vo đảo rồi nhanh tay tắt bếp.

Therealtz VietBF
Advertisement
Similar Threads - Bi Tương Tự
Thread Forum
Mẹo muối c pho ngon, gin khng bị thm Cooking Chat| Gia Chnh
Trịnh Xun Thanh c thể "ngủ ngon" khng sợ bị dẫn độ về VN v tội tham ti sản Stories, Books | Chuyện, Sch
Rng mnh với clip 'h biến' thịt lợn sề thnh thịt b tươi ngon Society | Tin X Hội
B quyết luộc thịt trắng, ngon, ngọt m khng hề bị thm Cooking Chat| Gia Chnh
Hi hng gia vị biến thịt lợn sề thnh thịt b c thơm ngon Cooking Chat| Gia Chnh

Tin Đại Bng (Eagle News)

Video: B Melania Trump "chong" khi thấy nữ sinh Hn Quốc h reo khi nhn thấy người ny

Vừa đp xuống Đ Nẵng, dn "qui th" của ng Trump đ lm điều ny

Cảnh st giật tht người khi chiếc taxi luồn lch vượt đon xe hộ tống TT Trump ở HN

Khối b vợ phải d chừng bởi cc ng chồng đắm đuối với mỹ nữ qua nng bỏng

Bồn cầu Đức thiết kế khc biệt v lợi ch bất ngờ

Chưa r danh tnh c gi tặng hoa cho ng Trump ở HN

Nữ diễn vin Thanh Hương ni g về việc khng mặc nội y?

Kể tn hng loạt quốc gia viện trợ cho CSVN sau bo Damrey

Trồng cy ny trong nh, ti lộc n n ko đến

Bi cng thể loại :


  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 4 Days Ago
    Reputation: 10035


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 25,731
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	6.jpg
Views:	0
Size:	34.5 KB
ID:	1131988   Click image for larger version

Name:	6.1.jpg
Views:	0
Size:	276.4 KB
ID:	1131989  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 14
    Thanked 1,185 Times in 1,120 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 4 Post(s)
    Rep Power: 26 therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6
    therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh

    Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 695

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    Những Bi Nng Nhất Hiện Nay (Most Popular)

    Chồng gốc Việt ở Mỹ cầm dao phay chm bay vợ khng chết

    L do b Trump khng đến Việt Nam

    TT Trump nhăn mặt v menu Việt Nam ton mn kh tiu ha!

    Thẩm Thy Hằng từ chối 100,000 đ bước ln sn khấu TT Thy Nga

    95 người Việt ở Mỹ bị trục xuất về nước, 8,500 người khc thấp thỏm

    Hậu chia tay Kiều Oanh danh hi L Huỳnh cng khai bạn gi km 20 tuổi

    B gốc Việt may mắn trng số 64 triệu đ

    Với vc dng nhỏ nhắn khng ai ngờ V sư gốc Việt ở Mỹ c sức mạnh v song!

    Cuộc thử nghiệm khắc nghiệt nhất của iPhone X v Galaxy S8 trong nước đ cho kết quả ngoi sức tượng

    Một b mật của TT Trump đ bị pht hiện tại APEC 2017

    Cười ra nước mắt cặp đi yu nhau qua mạng, đến khi gặp th...i thi!

    Chm ảnh Đại tiệc APEC tại Đ Nẵng
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.03801 seconds with 14 queries