News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Thumbs up Mẹo ướp món nào cũng ngon vô cùng
Click image for larger version

Name:	35.jpg
Views:	0
Size:	89.8 KB
ID:	1105287  
Tẩm ướp thực phẩm theo tŕnh tự mặn - ngọt - thơm - cay - bạn có biết? Mỗi loại thực phẩm cũng có thời gian ướp khác nhau. Vietbf hôm nay sẽ bật mí cách ướp gia vị ngon cho mọi món ăn - ai cũng cần t́m hiểu v́ dùng mỗi ngày.

Việc phải ướp gia vị cho các món ăn trước khi chế biến là công đoạn diễn ra thường xuyên cho các nội trợ. Nhưng bạn đă có từng nghĩ rằng thứ tự ướp các gia vị như thế nào để món ướp được ngon nhất chưa? Mỗi đầu bếp đều có riêng cho ḿnh một bí quyết ướp gia vị cho món ăn của riêng họ. Nếu bạn c̣n non kinh nghiệm th́ hăy tham khảo các bước ướp gia vị theo tŕnh tự đúng chuẩn sau đây để áp dụng ngay thử nhé!



Tẩm ướp thực phẩm theo tŕnh tự mặn - ngọt - thơm - cay

Nhiều người không chú trọng thứ tự ướp của các loại gia vị. Họ chỉ đơn thuần nhớ đến món nào là cho món đó vào. Việc này làm thực phẩm không thẩm thấu một cách tốt nhất.

Bạn nên ướp theo tŕnh tự để giúp thực phẩm đạt hương vị mong muốn sau khi nấu và thẩm thấu một cách tốt nhất. Cách này c̣n giúp chúng ta không bỏ sót hay quên ướp một loại gia vị nào đó.

- Mặn: muối, hạt nêm, nước mắm…

- Ngọt: đường, bột ngọt, mật ong…

- Thơm: hành tím, tỏi băm, rượu, tiêu, mè, cùng các loại lá thơm…

- Cay: ớt, sa tế…

- Không mùi: một số món cần ướp với dầu ăn, trứng hoặc bột ḿ, đây là ba loại “gia vị” khá đặc biệt, bạn nên cho vào cuối cùng.

Thời gian ướp:

Đối với từng loại thực phẩm và tùy theo món ăn sẽ có thời gian tẩm ướp khác nhau. Thông thường:

- Thịt heo, gà (thịt trắng): Ướp trên 30 phút (miếng to)

- Thịt ḅ, cừu (thịt đỏ): 10 phút với thịt nguyên khối

- Thịt thái lát hoặc thịt băm: dưới 5 phút hoặc không ướp (nêm gia vị trực tiếp khi nấu)

- Cá: 15-20 phút. Cá biển có độ mặn tự nhiên nên ướp ít muối hơn cá sông.

- Hải sản: Tôm c̣n nguyên vỏ, mực lá dày: từ 15-30 phút, không quá 1 tiếng. Tôm bỏ vỏ, mực ống: 5-10 phút hoặc không ướp. Riêng bạch tuộc không nên ướp quá 15 phút v́ bạch tuộc sẽ ra nước ăn mất ngon.

- Củ quả: Rắc gia vị trước khi đút ḷ nướng.
Advertisement
Similar Threads - Bài Tương Tự
Thread Forum
Cách làm sinh tố nha đam: Lạ mà vô cùng ngon, bổ, đẹp da không ngờ School | Kiến thức
Bí quyết pha nước chấm tuyệt ngon, thơm ngon đến giọt cuối cùng School | Kiến thức
Cùng nấu cháo gà ngon với Khánh Ly Cooking Chat| Gia Chánh
Món ngon khiến chồng xuưt xoa khen vợ nấu ngon hơn mẹ Cooking Chat| Gia Chánh
Các món luộc làm theo mẹo sau...ngon tuyệt, không ngon cứ ném đá thoải mái! Cooking Chat| Gia Chánh

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 09-21-2017
    Reputation: 10021


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 21,740
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	35.jpg
Views:	0
Size:	89.8 KB
ID:	1105287  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 1
    Thanked 885 Times in 804 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 3 Post(s)
    Rep Power: 22 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

    Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 876

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.04544 seconds with 14 queries