News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 402
User Tag List

Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Chế biến ḷng heo ai ăn cũng mê tít
Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	84.0 KB
ID:	1086529  
Ḷng heo chế biến tưởng dễ mà không hề đơn giản. Nếu bạn chế biến món ḷng heo kiểu này, đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon. Vietbf sẽ chia sẻ bạn bí quyết luộc ḷng heo thơm ngon và trắng gịn.

Một trong những “thách đố” người nội chợ khi thực hiện chọn mua, sơ chế và chế biến món ḷng lợn là phải chọn được sản phẩm tươi ngon, đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh. Tiếp đến, quá tŕnh sơ chế cần tuân thủ các bước chặt chẽ với các nguyên liệu như chanh tươi, nước giấm, phèn chua, nước ấm… để làm sạch, không để lại mùi tanh và mùi hôi.



Luộc ḷng

Nguyên liệu
- 500g ḷng heo
- Tiết lợn
-50g mỡ lợn
-Một ít lộc thơm để cho vào ḷng và ăn kèm: lộc quế, hành hoa, mùi tàu, dập cá
- Một ít lạc đă được rang màu vàng cánh gián và giă nhuyễn
-Gia vị: bột ngọt, muối, hạt tiêu, ớt cay, chanh và giấm, hành tăm

Cách làm:

-Ruột già sau khi mua về rửa sạch. Dùng muối, chanh, nếu có thể dùng thêm giấm để khử mùi của ruột. Trong trường hợp đoạn ruột già quá to, bạn có thể chần qua nước sôi để cho ruột nhỏ lại như thế khi ăn ḷng sẽ ngon hơn.

- Các thứ lộc thơm cùng với hành hoa, mùi tàu được rửa sạch, thái nhỏ.
-Tiết lợn đặc điểm của nó đă có vị măn. Nên bạn chỉ cần cho vào một ít bột ngọt, hạt tiêu và bột ngọt tùy vào khẩu vị mỗi người. Đặc biệt cần cho hành tăm đă được giă nhỏ vào.

-Sau đó, bạn tiến hành trộn đều tiết với các nguyên liệu trên. Sau khi đă trộn đều, bạn bắt đầu nhồi hỗn hợp trên vào đoạn ruột già. Khi nhồi, bạn có thể dùng muỗng hoặc cổ chai nhựa cho dễ làm. Để cho thoát khí và tránh t́nh trạng ḷng vỡ khi luộc, bạn cần dùng tăm nhọn đâm nhiều lỗ li ti. Sau đó, bạn cho ḷng vào nồi luộc.

- Luộc ḷng khoảng 10 phút th́ bạn vớt ḷng ra cho vào nước sôi nguội đă được chuẩn bị sẵn để khi ăn ḷng có vị gịn.

-Bạn cần chú ư, ḷng heo muốn ngon th́ cần phải có một chén nước chấm ngon. Nước chấm được pha chế ngon sẽ gồm tỏi, ớt giă nhuyễn và được nêm nếm ít bột ngọt.

Cuối cùng, bạn cắt dồi lợn thành từng khoanh và ăn kèm với các thứ rau thơm mà bạn đă chuẩn bị trước đó. Mặt khác, nước luộc ḷng sẽ là một món canh rất ngon khi bạn cho vào ít bột nêm.

Cách luộc ḷng heo thơm ngon, trắng gịn

Cách 1: Để luộc ḷng heo trắng, gịn, sau khi luộc chín, vớt ḷng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đă vắt thêm vài giọt chanh.

Cách 2: Khi luộc, không nên thả ḷng heo vào nồi nước lă ngay từ đầu, mà phải làm sạch, chờ nước thật sôi mới thả ḷng vào.

Để luộc ḷng lợn trắng, gịn, sau khi luộc chín, nên vớt ḷng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đă vắt thêm vài giọt chanh.

Khi ḷng heo vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi thả ḷng vào nước) th́ vớt ḷng ra, thả ngay vào chậu nước phèn chua đă chuẩn bị. Ngâm cho đến khi ḷng nguội th́ vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Làm như thế, ḷng vừa gịn vừa có màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen.

Mẹo nhỏ: Khi luộc để ruột gịn và không bị mùi hôi bạn cho ít củ hành nướng sơ đập giập vào nồi nước rồi đun sôi mới cho ruột vào luộc. Chuẩn bị một tô nước sôi để nguội pha giấm hoặc phèn chua, cho ruột đă luộc vào ngâm đến khi nước nguội th́ vớt ra. Làm cách này ruột vừa trắng vừa gịn ngon.
Advertisement
Similar Threads - Bài Tương Tự
Thread Forum
HN: Quán ḷng nổi tiếng dùng chân rửa ḷng lợn Stories, Books | Chuyện, Sách
Hỗn hợp bôi đến đâu lông mày mọc đến đó dù lông mày thưa thế nào School | Kiến thức
Phải chăng Mỹ dốc hết ḷng hết sức để ... làm vừa ḷng Nga?? World News|Tin Thế Giới
Không biết bệnh ǵ khi lông tay, lông chân rậm như người đàn ông School | Kiến thức
Thành Long từng bị Lư Tiểu Long đánh sống chết Movies News|Tin Phim Ảnh

Tin Đại Bàng (Eagle News)

Dân oan chỉ biết hô to đ̣i đất mà không chịu biểu t́nh lật đổ nhà nước VC

Vợ qua mặt chồng đi ngoại t́nh đến khi gặp nạn mọi chuyện mới vỡ lở

Bất ngờ số người Mỹ ủng hộ chiến tranh với Triều Tiên

Cắt cỏ ở Nhà Trắng, tổng thống Trump đứng cạnh cũng không biết- cậu bé 10 tuổi gây băo mạng

Lộ diện kẻ trộm chó là ông chủ nhà hàng

Đă mắt với ṿng 1 ngồn ngột của 1 búp bê mặt búng ra sữa Nhật

TP.HCM: Người nước ngoài đặt camera trong pḥng và phát hiện kẻ ăn trộm tiền

Ông chủ Facebook trả công hậu hĩnh cho giúp việc?

Top 3 con giáp hai tháng tới "cẩn thận củi lửa"

Bài cùng thể loại :

  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 10021


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 20,262
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	84.0 KB
ID:	1086529  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 1
    Thanked 827 Times in 748 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 21 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    Những Bài Nóng Nhất Hiện Nay (Most Popular)

    Thủ tướng Campuchia bật lại Mỹ

    Nhật Bản đưa lư do bất ngờ về việc không bắn hạ tên lửa Triều Tiên

    Dân vùng lũ trúng mánh v́ nước ngập

    Pax Thiên thay đổi theo năm tháng ra dáng sao Hollywood

    Mỹ lên kế hoạch bắn tên lửa Triều Tiên

    Miền Trung VN vật vă trước cơn thịnh nộ của thiên nhiên

    Chuyên gia Nga chế giễu hệ thống pḥng thủ tên lửa của Mỹ

    Mỹ sẽ làm ǵ nếu Triều Tiên bắn Nhật Bản?

    Những h́nh ảnh đáng sợ vụ nổ trên tàu điện ngầm London

    Tài xế taxi Việt tưởng vớ bở lừa được du khách Tàu, ai dè...

    Đứng tim với xác thủy quái sau băo Harvey

    "Cao thủ trong cao thủ" ở Thái Lan: có 120 bà vợ
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.04707 seconds with 14 queries