News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 6   -   Số người đă xem (Viewers) : 1042
User Tag List

Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Tuyệt vời món vịt nấu chao ăn với bún
Click image for larger version

Name:	7.jpg
Views:	0
Size:	42.1 KB
ID:	1084718  
Cả tuần tất tưởi đi làm và chỉ có ít thời gian chế biến món ăn. Chiều chủ nhật này bạn chịu khó làm cho cả nhà quây quần v́ món ăn nhon nha. Món vịt nấu chao ăn với bún.


Cách làm vịt nấu chao

Vịt nấu chao là một món ăn ngon và được ưa chuộng tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món này ăn kèm với bún tươi và các loại rau, cách ăn cũng như các món lẩu, phù hợp cho những bữa ăn gia đ́nh, họp mặt bạn bè hay đám tiệc. Vịt nấu chao ăn với bún cũng rất ngon. Cách làm bún vịt nấu chao cũng khá đơn giản.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1/4 con vịt (khoảng 600gr)

-0.5 kg bún tươi

-1 bó rau muống

-1 trái dừa xiêm

-1 củ khoai môn (300gr)

-Các loại gia vị: chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, ḿ chính, đường, tiêu, chanh.

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

- Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước muối loăng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Tỏi tươi bóc nhỏ băm nhuyễn

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo.

- Vịt sau khi đă mổ, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giă giập để khử mùi hôi của vịt. Vịt mà béo th́ ăn sẽ rất thơm và ngậy, nhưng nếu nhiều mỡ quá th́ chúng ta nên lóc bỏ bớt mỡ bám vào phần da đi. Chặt thành từng miếng nhỏ đều nhau.

- Sau đó, ướp vịt cùng tỏi tươi bằm nhuyễn, 4 miếng chao nhỏ, và phần nước chao chúng ta cũng có thể sử dụng luôn. Cho nước mắm ngon, ớt, tiêu, muối, đường và bột ngọt (mỗi thứ chỉ cho 1 ít thôi nhé). Để khoảng 45 phút cho ngấm gia vị.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng.

Bước 2: Cũng chảo dầu ở trên, cho chỗ hành, tỏi bằm c̣n lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt đă ướp ở trên vào xào săn lại.

Bước 3: Thịt vịt đă săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín.

Bước 4: Trong lúc đợi vịt chín th́ chúng ta đi pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào bát, thêm 1/2 th́a đường, chút nước cốt chanh, dùng th́a tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Vịt chín, cho khoai môn đă chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng là được.

Món vịt nấu chao ăn kèm với bún th́ chuẩn không cần chỉnh. Xếp bún ra tô. Múc vịt, khoai sọ kèm nước dùng rưới vào, ăn cùng rau muống. Có thể thả thêm một vài lát ớt sừng lên trên để trang trí và tạo mùi hấp dẫn cho bún vịt nấu chao.

Therealtz © VietBF
Advertisement
Similar Threads - Bài Tương Tự
Thread Forum
Chuẩn bị tinh thần chôn cất đứa con mới chào đời,bất ngờ 12 năm sau đứa trẻ tưởng chết ngày nào World News|Tin Thế Giới
Bà mẹ trẻ đă “ngất lịm” ngay khi vừa nh́n thấy h́nh hài của đứa con mới chào đời World News|Tin Thế Giới
Nhiều người Việt ngất xỉu v́ chen lấn giẫm đạp chào đón năm mới 2016 Stories, Books | Chuyện, Sách
Bất ngờ với vị ngon của cháo mà ai cũng chết thèm Cooking Chat| Gia Chánh
Lễ tưởng niệm long trọng chào cờ dưới tượng Trần Quốc Tuấn nhân dịp Quốc Hận 40 năm Stories, Books | Chuyện, Sách

Tin Đại Bàng (Eagle News)

Tẩy sạch bồn cầu chỉ trong nháy mắt

Chiếc quần mang thương hiệu Mỹ nhưng "Made in Vietnam" được gần 50000 người săn đón

Những chuyện hài hước nhất hôm nay 13-09-2017

Thêm 1 trận băo có nguy cơ càn quét Miền Đông nước Mỹ vào tuần tới

Nước Mỹ đau xót khi phát hiện ít nhất 6 người chết trong nhà dưỡng lăo Hollywood, Florida

Người nước ngoài khó hiểu v́ dân Việt nam lương thấp nhưng sống sang chảnh

Cha dượng bật khóc nhận quà vô giá ngày cha của con riêng vợ

Cá mập bơi tung tăng trên đường phố Miami sau siêu băo Irma

Người Mỹ hết hy vọng về một nữ tổng thống

Bài cùng thể loại :

  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 08-13-2017
    Reputation: 10035


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 24,631
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	7.jpg
Views:	0
Size:	42.1 KB
ID:	1084718  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 14
    Thanked 1,126 Times in 1,071 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 25 therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    Old 08-13-2017   #2
    canhdieubay
    canhdieubay's Avatar
     
    R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
    Join Date: Dec 2011
    Posts: 5,336
    Thanks: 0
    Thanked 219 Times in 177 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 0
    canhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the past
    Reputation: -503
    Default

    mon nay wa la tam thuong
    canhdieubay_is_offline   Reply With Quote
    Old 08-15-2017   #3
    ICEEXPRESS
     
    R3 Hảo Kiếm Khách
    Join Date: Jul 2008
    Location: GERMANY
    Posts: 236
    Thanks: 40
    Thanked 60 Times in 30 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 1
    ICEEXPRESS Reputation Uy Tín Level 1
    Reputation: 99
    Default

    CHO XIN HOI ??? MI CHINH LA GI VAY ????
    ICEEXPRESS_is_offline   Reply With Quote
    Old 08-15-2017   #4
    laughster
    laughster's Avatar
     
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Join Date: Mar 2007
    Posts: 14,004
    Thanks: 8,956
    Thanked 7,792 Times in 4,586 Posts
    Mentioned: 13 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 15
    laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8
    laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8
    Reputation: 50069
    Default

    Quote:
    Originally Posted by ICEEXPRESS View Post
    CHO XIN HOI ??? MI CHINH LA GI VAY ????
    Wow ḿ chính là bột ngọt! Nếu không v́ bro hỏi câu đó làm ḿnh google th́ cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt là ḿ chính hihi

    http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html
    laughster_is_offline   Reply With Quote
    Old 08-15-2017   #5
    hungnam
     
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Join Date: Jan 2013
    Posts: 3,986
    Thanks: 651
    Thanked 2,677 Times in 1,516 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 4
    hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7
    hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7
    Reputation: 22023
    Default

    Quote:
    Originally Posted by laughster View Post
    Wow ḿ chính là bột ngọt! Nếu không v́ bro hỏi câu đó làm ḿnh google th́ cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt là ḿ chính hihi

    http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html
    Nhưng tại sao lại gọi như vậy v́ :

    Ḿ chính chỉ là âm Quảng Đông của味精; âm Hán Việt vị tinh (Lê Ngọc Trụ, 1993:635), nghĩa là chất điều vị (tiếng Anh là flavour enhancer).
    Tàu bắt đầu sản xuất được ḿ chính năm 1920. Một vài đầu bếp miền Bắc đă biết sử dụng ḿ chính từ thời ấy nhưng đa số người dân không biết đến sự tồn tại của nó. Từ ḿ chính chỉ trở nên phổ biến từ năm 1957, thời điểm khởi công khu công nghiệp Việt Tŕ, trong đó có một nhà máy ḿ chính do Tàu xây dựng .
    hungnam_is_offline   Reply With Quote
    The Following User Says Thank You to hungnam For This Useful Post:
    laughster (08-16-2017)
    Old 08-16-2017   #6
    ICEEXPRESS
     
    R3 Hảo Kiếm Khách
    Join Date: Jul 2008
    Location: GERMANY
    Posts: 236
    Thanks: 40
    Thanked 60 Times in 30 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 1
    ICEEXPRESS Reputation Uy Tín Level 1
    Reputation: 99
    Default

    Quote:
    Originally Posted by laughster View Post
    Wow ḿ chính là bột ngọt! Nếu không v́ bro hỏi câu đó làm ḿnh google th́ cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt là ḿ chính hihi

    http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html
    Khong ngo laughster cung con xuat hien nua cho.tuong dau la gat kiem ve vuon roi.ma khong hieu tai sau ben kia lai dep bo cai cho noi chuyen,tam xam cua ba con co bac laughster co biet khong.
    ICEEXPRESS_is_offline   Reply With Quote
    Old 08-16-2017   #7
    laughster
    laughster's Avatar
     
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Join Date: Mar 2007
    Posts: 14,004
    Thanks: 8,956
    Thanked 7,792 Times in 4,586 Posts
    Mentioned: 13 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 15
    laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8
    laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8
    Reputation: 50069
    Default

    Quote:
    Originally Posted by ICEEXPRESS View Post
    Khong ngo laughster cung con xuat hien nua cho.tuong dau la gat kiem ve vuon roi.ma khong hieu tai sau ben kia lai dep bo cai cho noi chuyen,tam xam cua ba con co bac laughster co biet khong.
    Oh, ḿnh cũng không biết nữa, lâu quá không có vào đó chơi hihi
    laughster_is_offline   Reply With Quote
    The Following User Says Thank You to laughster For This Useful Post:
    ICEEXPRESS (08-16-2017)
    Reply

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    Những Bài Nóng Nhất Hiện Nay (Most Popular)

    Nguyên nhân siêu băo thi nhau tràn vào nước Mỹ

    Nóng tính nhưng thông minh, TT Trump đă t́m ra cách "triệt hạ" Triều Tiên

    V́ sao United Airlines trắng án trong vụ kéo lê bác sĩ gốc Việt

    Đỏ mặt với màn vũ đạo của học sinh trong ngày khai giảng

    Kim Jong-un hết cựa với lệnh trừng phạt mới của Mỹ

    TT Trump quay ngoắt 180 độ về vấn đề Triều Tiên

    Nước đầu tiên nếm trái đắng khi Triều Tiên thử bom nhiệt hạch

    Dư luận lo lắng khi hàng loạt thiếu nữ đột ngột mất tích ở các tỉnh phía nam

    1 ḥn đảo đông dân trên biển Caribbean bị xóa sổ bởi siêu băo Irma

    Nóng người với dàn mỹ nữ "siêu ṿng 1" xứ tỷ dân

    Đảo Guam hiện đang đối diện với nguy cấp c̣n hơn cả Triều Tiên

    Việt Nam phản đối Mỹ tuần tra Biển Đông
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.05690 seconds with 14 queries