News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh

Số bi trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đ xem (Viewers) : 669
User Tag List

Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bn nước lo c lc chuẩn miền Ty
Click image for larger version

Name:	9.jpg
Views:	0
Size:	24.5 KB
ID:	982192  
Ai đi qua miền Ty hẳn khng thể qun mi vị đặc trưng của mn bn nước lo c lc. Hy thử sức lm tại nh để nhớ đến hương vị miền Ty no. Tiu chuẩn bn nước lo c lc phải c mu vng đặc trưng v vị thanh của nước dng ăn km c lc săn chắc, tươi ngọt.



Bn nước lo c lc c vị ngọt thanh.

Nguyn liệu nấu bn nước lo c lc (4 người)

100 gram mắm c linh

2 kg c lc

2 bộ xương g

500 gram bn sợi nhỏ

300 gram gi, hẹ, bắp chuối bo

200 gram rau đắng đất

50 gram hng cy

5 cy sả

5 tri ớt sừng

1 tri chanh

50 gram ngải bn

1 muỗng c ph bột ngọt

1 tha sp đường

2 lt nước lọc

1 tri thơm (để thanh nước dng)

100 gram nghệ tươi

Hnh l: 50 gram

Gừng tươi: 50 gram

Cch nấu bn nước lo c lc chuẩn miền Ty

Sơ chế nguyn liệu

Đập dập sả cy.

Xắt lt chanh.

Gọt vỏ nghệ, xắt nhuyễn.

Nhặt hẹ, rửa sạch, cắt khc di khoảng 4 cm.

Nhặt hng cy, rau đắng đất rửa sạch, để ro.

Gọt vỏ ngải bn, đập dập.

Xắt lt ớt sừng.

Nhặt hnh l, rửa sạch, xắt nhuyễn.

Ngm bắp chuối bo, gi, rau muống bo với nước muối long, xả sạch, để ro.

Lm sạch c lc, dng muối ch nhẹ thn c để loại bỏ chất nhờn.

Cch nấu bn nước lo c lc

Bạn ch xo nhẹ tay để miếng c khng bị vỡ.

Đun si 2 lt nước. Khi nước si, luộc c với t gừng xắt lt, sả đập dập. C chn, vớt ra, để ro. Lọc nước luộc c qua ray để loại bỏ vụn c. Ta c nước dng (1).

Gỡ thịt c ra khỏi xương, ướp c với nước mắm ngon, tiu, bột ngọt, v 1/2 nghệ tươi xắt nhuyễn. Để c đ ướp trong ngăn mt tủ lạnh qua đm hay t nhất l 3 tiếng. Phi thơm tỏi, xo c trn lửa lớn. Khi xo, đảo nhẹ để miếng c khng bị bể.

Rửa sạch xương g, chặt miếng vừa ăn. Trụng xương g với nước si, để ro.

Đun si nước dng (1), cho xương g vo hầm khoảng 30 pht. Lọc nước hầm g qua ry để lấy nước dng. Ta c nước dng (2)

Phi thơm tỏi, cho nghệ tươi vo, xo sơ. Trt nghệ tươi vừa xo vo nồi nước dng (2) đang si. Tiếp đ, cho mắm linh đ lọc, sả cy, ớt sừng, ngải bn, tri thơm vo. Khi nước si lần nữa, nm đường, bột ngọt vừa ăn.

Trnh by mn ăn: Trụng bn cho vo t, cho c lc ln trn cuối cng chan nước dng rồi rắc hẹ, hnh l, tiu ln trn. Bn nước lo c lc miền Ty ăn cng rau muống, rau hng, gi, rau đắng đất.

Lưu khi nấu bn nước lo c lc

Ty sở thch, bạn c thể mua thm cc nguyn liệu như thịt heo quay, mực, tm.

Nếu khng quen hay khng c mắm linh, bạn c thể thay bằng mắm ruốc với cch sơ chế tương tự.

Trước khi luộc, bạn nn cắt ring phần đầu c lc. Sau khi luộc xong, bạn giữ nguyn phần đầu v lng, chỉ tch phần thịt ở thn.

Nếu khng thch nước hầm heo hay g, bạn c thể thay bằng nước dừa tươi.

Therealtz VietBF
Advertisement
Similar Threads - Bi Tương Tự
Thread Forum
C những địa danh trong nước khiến bạn ngẩn ngơ qun cả nối về m chẩn cần đi qu xa. School | Kiến thức
Ngn ngẩm với vấn đề an ton vệ sinh thực phẩm bẩn ở Việt Nam Society | Tin X Hội
Trung Cộng run lẩy bẩy về vũ kh mới của hải qun Mỹ World News|Tin Thế Giới
Việt Nam co dm, sơ tn khẩn cấp v IS xc nhận chuẩn bị xa sổ một phần nước lng giềng Stories, Books | Chuyện, Sch
B con Việt kiều về nước phải cẩn thẩn với tr lừa đảo mới v cng "chong" ny đ nha Society | Tin X Hội

Tin Đại Bng (Eagle News)

V đức tin tn gio khiến i nữ cưng Trump thay đổi thời trang

Bố mẹ bn đất để con c tiền chế siu xe v kết quả khiến nhiều người kinh ngạc

Pht cuối đời của trm khủng bố bin Laden qua lời kể của vợ thứ 4

Chồng chết 3 năm th người vợ đột nhin c thai,bố mẹ chồng sửng sốt hỏi con ai v thật bất ngờ

C gi Mỹ gốc Việt mắt bị m sau nhiều lần phẫu thuật ở Mỹ,về VN được cứu

Nghi phạm đ giử đi tin nhắn ớn lạnh trước khi tấn cng khủng bố ở Manchester

Đảng CSVN sắp đối thoại với những người "bất đồng chnh kiến" ở H Nội

Chn dung phụ nữ anh hng cứu thot 50 em nhỏ an ton vụ nổ bom đầy hoảng loạn

Để con nhỏ ở nh 1 mnh,về nh pht hoảng chứng kiến cảnh tượng khng dm tin vo mắt

Bi cng thể loại :

  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 01-10-2017
    Reputation: 10026


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 21,909
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	9.jpg
Views:	0
Size:	24.5 KB
ID:	982192  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 14
    Thanked 977 Times in 929 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 22 therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6
    therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6
    Old 01-18-2017   #2
    florida80
    florida80's Avatar
     
    R8 V Lm Ch Tn
    Join Date: Aug 2007
    Posts: 11,043
    Thanks: 1,265
    Thanked 12,998 Times in 2,088 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 12
    florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8
    florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8florida80 Reputation Uy Tn Level 8
    Reputation: 50600
    Default

    ngon! Them`
    florida80_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    Những Bi Nng Nhất Hiện Nay (Most Popular)

    Chỉ một trận mưa lớn, TP Hồ Ch Minh chm trong biển nước

    Những con gip sẽ gặt hi nhiều thnh cng nửa cuối 2017

    Với hnh động ny, một hnh khch Australia bị cấm bay suốt đời

    Thiếu phụ khc ngất trong đm khuya khi pht hiện b mật chồng

    Gio hong Francis "cầu cứu" ng Trump

    Pht hiện ng Trump lộ b mật qun sự

    Thnh phố của Philippines rơi vo tay phiến qun, treo cờ IS khắp nơi

    Tc Tin diện đồ ngủ ra đường ht mắt giới my ru

    Gio hong hỏi thử về tnh cảm b Melania dnh cho ng Trump

    Trump v Obama k sổ lưu niệm tại Israel, sự khc biệt hon ton

    AirAsia Tony Fernandes đưa bnh mỳ Việt Nam ln my bay của mnh phục vụ khch

    Một phụ nữ Anh mua nhẫn giả ở chợ trời ha ra lại l một nhẫn kim cương c gi trị khổng lồ
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.10398 seconds with 14 queries