News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 861
User Tag List

Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm tương ớt thơm ngon không thể chê được
Click image for larger version Name:	1.jpg Views:	0 Size:	26.6 KB ID:	981856  
Ăn phở hay bún mà thiếu tương ớt th́ giảm ngon tới 90%. Nhưng nếu mua ngoài hàng th́ không đảm bảo vệ sinh c̣n tương ớt ngọt th́ không hợp vị. Tại sao ta không tự làm tương ớt được nhỉ?

Hăy làm loại tương ớt muối này phải nói là siêu siêu cay và mùi vị th́ đảm bảo thơm ngon không chê vào đâu được.




Làm tương ớt ở nhà hoàn toàn không khó chút nào cả. Với cách làm tương ớt muối dưới đây, bạn có thể giữ được hoàn toàn hương vị ớt nguyên chất, quan trọng hơn là sẽ an toàn hơn so với những loại tương bán sẵn bên ngoài. Những ai thích cái vị cay “x́ khói lỗ tai" chắc chắn phải thử!

Chuẩn bị:

- 500g ớt sừng Ba Tri;

- 1 củ tỏi;

- 50g muối;

- 50ml dấm;

- Keo thuỷ tinh và chai đựng sạch, có nắp đậy kín.

Cách làm:

- Ớt ngâm nước muối pha loăng, rửa sạch rồi vớt ra để cho ráo. Ngắt cuống cẩn thận không nên để phạm vào phần thịt ớt;

- Tỏi lột vỏ;

- Xếp ớt theo chiều dọc vào keo thuỷ tinh rồi rắc lên một lớp muối, tiếp tục một lớp ớt, một lớp muối, cuối cùng là tỏi;

- Cho nước sôi để nguội vào sấp mặt ớt, dùng cái chén hoặc lưới lèn chặt để ớt không nổi lên trên;

- Đậy nắp kín đem hũ ớt đi phơi nắng trong khoảng 10-15 ngày. Hoặc bạn có thể kiểm tra nếu thấy trái ớt mềm nhũn là được;

- Vớt ớt ra để ráo nước rồi đổ vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo lược ớt xay qua rây lần thứ nhất. Lúc này bạn không cần phải rây quá kỹ đâu. Phần tương ớt thu được bạn bỏ sang một bên;

- Đổ thêm dấm vào bă ớt rây lại lần thứ hai. Sau khi lọc xong bă ra th́ bạn đổ chung vào phần tương ban đầu và trộn thật đều;

- Chia tương ớt vào chai, đậy kĩ nắp và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần;

Lưu ư:

- Nên chọn ớt sừng Ba Tri để có vị cay và mùi thơm nồng đặc biệt. Có thể trộn nửa phần ớt Ba Tri với nửa phần ớt sừng b́nh thường để giảm độ cay;

- Nếu ớt muối bị lên meo, bạn dùng nước lọc để tráng qua cho sạch, nhưng cẩn thận đừng làm bể trái ớt;

- Chỉ nên dùng dấm để lọc ớt, vừa tạo độ chua mà vừa có tác dụng bảo quản cho ớt không bị hư;

- Nếu mũi bạn nhạy cảm, nên đeo khẩu trang khi xay và lược v́ mùi ớt rất nồng;

- Phần bă ớt c̣n lại bạn đừng vội vứt đi, hăy cho vào keo đậy kín v́ sau này bạn có thể dùng nó để pha nước chấm hoặc ướp đồ ăn đấy.

Tương ớt này chỉ thuần vị cay và hơi chua nhẹ, nên bạn nào muốn kiểu tương chua ngọt th́ lúc rót ra chén có thể pha thêm một chút dấm và đường vào là ngon bá cháy! Chúc bạn thành công!

VietBF © sưu tập
Advertisement
Similar Threads - Bài Tương Tự
Thread Forum
Cách làm 3 món khô xé sợi ngon không kém đặc sản vùng miền Cooking Chat| Gia Chánh
Cách làm đùi ếch kiểu này mới ngon Cooking Chat| Gia Chánh
Cách làm tào phớ cực ngon không cần thạch cao Cooking Chat| Gia Chánh
Làm lẩu theo cách sau...ngon tuyệt, không ngon cứ ném đá thoải mái! Cooking Chat| Gia Chánh
5 cách kho cá ngon tuyệt phù hợp với mùa đông Cooking Chat| Gia Chánh

Tin Đại Bàng (Eagle News)

Siêu anh hùng trong vương quốc động vật có vẻ ngoài lố bịch

Trọng tài không nhanh vơ sĩ UFC đă chết v́ đ̣n khóa

Những h́nh ảnh Nghệ sĩ Việt đến viếng NSƯT Thanh Sang

Nữ nhân viên dùng nhan sắc gài bẫy sếp và cái kết

Trường Giang quất quưt ôm eo Nhă Phương ngoài biển

Mục sở thị hầm tránh bom hạt nhân ở Mỹ

Mr. Đàm vỗ mông Quang Lê trên sân khấu Thần tượng Bolero

Đời tư của nghi phạm vụ bé Nhật Linh: Cưới vợ 16 tuổi và có con chung

Số nhọ th́ ngồi trong nhà bánh xe cũng văng trúng đầu

Bài cùng thể loại :

  • troopy
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Release: 01-09-2017
    Reputation: 5020


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 12,416
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version Name:	1.jpg Views:	0 Size:	26.6 KB ID:	981856  
    troopy_is_offline
    Thanks: 9
    Thanked 510 Times in 474 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 13 troopy Reputation Uy Tín Level 5
    troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5troopy Reputation Uy Tín Level 5
    Reply

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    Những Bài Nóng Nhất Hiện Nay (Most Popular)

    Dựng tóc gáy cảnh nữ sinh Macau bị báo vồ giữa công viên

    Nỗi khổ không tưởng của sao Việt khi lưu diễn ở nước ngoài

    Cát Phượng khoe "Phi công trẻ" tặng nhà 3 tỷ

    Đọc xong bài này bạn sẽ không bao giờ vứt quần Jeans không vừa

    Dân TP HCM nơm nớp lo sợ v́ t́nh rạng sụt lún lan rộng toàn thành phố

    Thực hiện đúng công thức "Đêm 7 ngày 3" đă đẹp cả đời lại không cần 1 viên thuốc

    Chuẩn bị thử tên lửa hạt nhân lần 6, Triều Tiên quyết định di dân

    Phát hiện rất cực độc trong ngô Mỹ

    Bỏ ngay thói quen dễ tích sỏi trong cơ thể

    Lần đầu tiên Moscow lên tiếng về vụ xe tăng, trực thăng Nga rầm rộ áp sát Triều Tiên

    Triều Tiên trong tư thế sẵn sàng đánh ch́m tàu sân bay Mỹ

    Trung Quốc toát mồ hôi lạnh khi nhiều phần tử thánh chiến người Hoa gia nhập al-Qaeda
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.12505 seconds with 14 queries