News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Đến xứ Nghệ quên cả đường về với món đặc sản gị me
Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	34.5 KB
ID:	1180576  
Nghệ An - nơi "chó ăn đá gà ăn sỏi" nhưng lại nức tiếng với nhiều món ăn độc đáo như nhút Thanh Chương, cháo lươn Nghệ An, tương Nam Đàn hay cam xă Đoài… Mới đây, xứ Nghệ c̣n nổi lên món gị me độc lạ, siêu ngon luôn!


Gị me Nghệ An.

Gị me đươc dùng trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Gị me (gị bê) được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), b́ me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng gị me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đ̣i hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.

Thịt me chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của gị cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp gị cần sơ chế nguyên liệu.

Đem miếng thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần b́ me để riêng, đem xay nhuyễn như gị, trong quá tŕnh xay th́ cho thêm chút muối cho đậm đà. Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối.

Gị me gồm 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng, tiếp theo là lớp b́ me mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp b́ me xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt me đă ướp gia vị lên trên rồi cuộn tṛn lại và cho vào nồi hấp.

Hấp gị me rất cầu kỳ, thông thường phải mất 5-6 giờ gị mới chín. Gị chín chưa thể ăn được ngay mà phải đưa vào tủ làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng. Khi ăn, gị me được thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.

Gị me có màu sắc bắt mắt: màu vàng nhạt của trứng, màu hơi trắng của b́ và màu hồng hào của thịt me. Thịt me mềm, thơm ngon mà không khô, lớp b́ me gịn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của gị, của hạt tiêu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của nó.

VietBF © sưu tập

Bài cùng thể loại :

  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 02-24-2018
    Reputation: 10042


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 30,489
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	34.5 KB
ID:	1180576  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 15
    Thanked 1,697 Times in 1,576 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 7 Post(s)
    Rep Power: 31 therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

    Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 564

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.05322 seconds with 13 queries