Đă nói đến cá là tanh. Nhưng với cách chiên sau th́ bạn sẽ ngạc nhiên v́ cá không những sạch mùi tanh lại c̣n dai, gịn hơn hẳn.
Nguyên liệu:
300g phi lê cá trắm
1 quả ớt chuông đỏ
30ml nước tương
2g muối
1 nhánh gừng
Một ít ớt ngâm
Dầu ăn, bột ngô, hạt tiêu, đường
Cách làm:
Bước 1
Cá rửa sạch thái lát, ướp cá với một ít muối, nước tương, bột ngô, hạt tiêu, gừng.
Bước 2
Ớt chuông thái sợi, ớt ngâm thái làm đôi. Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm ớt ngâm vào xào.
Bước 3
Đổ cá đă ướp vào đảo chung cho đến khi cá xém vàng th́ thêm nước tương và một ít đường vào đảo đều.
Bước 4
Cuối cùng thêm ớt chuông vào khấy đều là xong.
Thành phẩm:
Cá chiên cay là một trong những món ăn với cơm nóng cực kỳ ngon. Món ăn tuy không lạ nhưng nếu chế biến không đúng cách th́ cá sẽ không c̣n vị ngọt thơm và không đủ độ gịn. V́ vậy, để có được món cá ngon các bạn hăy thử chế biến theo công thức trên xem sao.
VietBF © sưu tập