USA Bánh mì Việt Nam bán trên đường phố Arizona

[Romano]

TUCSON – Ông Nguyễn Linh chỉ biết xoay quanh chuyện bánh mì trong năm tháng vừa qua. Ông đang cư ngụ tại Tucson. Trong tuần qua nhật báo Arizona Daily Star đã viết một bài báo ngắn về việc ông Linh bán bánh mì dạo trên đường phố Tucson ở miền nam của tiểu bang sa mạc nóng cháy này. Sau đây là nội dụng của bài báo ấy.


Xe bán bánh mì của ông Linh. (Arizona Daily Star)

Trong tháng Hai năm nay, anh Linh khai trương chiếc xe truck Vina Baguette chuyên bán bánh mì, một món truyền thống Việt Nam pha trộn ảnh hưởng của Pháp qua hìnhdạng của bánh mì baguette với những nguyên liệu quen thuộc của Việt Nam (rau ngò, của cải, cà rốt).

Linh cho biết ông đã chọn bánh mì kiểu Việt Nam, vì đó là món ăn được nhiều người ưa thích tại những vùng khác ở Hoa Kỳ nhưng lại chưa thật sự có mặt ở Tucson.

Chỉ có vài nhà hàng trong thành phố này, phần lớn là nhà hàng Việt Nam, có bán loại bánh mì ấy.

Ông Linh nói, “Khắp nơi người ta nhắc đến những ổ bánh mì ấy, nhưng ở đây thì không. Tại Oregon, District of Columbia, New York, Los Angeles, họ nói toàn chuyện bánh mì.”

Vina Baguette bán năm loại bánh mì khác nhau, trong đó có một loại truyền thống bánh mì với thịt heo, một phiên bản bánh mì chay, một loại với tôm và một loại khác là bánh mì gà nướng.

Ông Linh cho biết thứ bánh mì nổi tiếng nhất của ông là Bò Lúc Lắc, kẹp những miếng thịt thăn, rau xanh, cà chua và hành tây.

Ông nói, “Mọi người đều thích nó. Tôi sử dụng thịt thăn phẩm chất cao. Không có gì có thể sai lệch khi bạn đặt loại thịt bò như vậy vào trong một ổ bánh mì.”

Ông Linh từng làm việc lâu năm trong ngành cung cấp thực phẩm Tucson. Ông từ Việt Nam đến định cư tại Arizona trong năm 1986.

Trong những năm qua, ông làm việc tại một số nhà hàng địa phương, gần đây nhất ông làm quản đốc tại nhà hàng Miss Saigon Bar & Grill, trên đường 4650 W. Ina Road. Ông đã giúp khai trương Hạ Long Bay, một nhà hàng Việt Nam khác, khi tiệm mở cửa trong năm 2001 trên đường East Broadway. Ông Linh sử dụng vị trí hiện tại của nhà hàng này trên đường East Tanque Verde để làm nơi chuẩn bị các món cho xe bán thức ăn của ông.

Ông nói, “Người chủ của tiệm ấy đối xử như là người trong gia đình đối với tôi.”

Bạn có thể tìm thấy Vina Baguette trên trang Facebook, hoặc gọi số 520-270-7779.

VD