Vào bếp làm thịt áp chảo thơm ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Thumbs up Vào bếp làm thịt áp chảo thơm ngon
Cách làm món thịt áp chảo thơm ngon, tại nhà được vietbf chia sẻ dưới đây. Cùng đổi vị cho cả gia đ́nh với món ngon dễ làm này. Cách làm thịt áp chảo tại nhà không hề khó chút nào và đảm bảo ai cũng mê tít.

Cách chọn thịt lợn để làm món áp chảo
Với món thịt lợn áp chảo, các mẹ nên chọn phần thịt ba chỉ th́ miếng thịt sẽ có cả nạc lẫn mỡ béo ngậy thơm ngon hơn. Thịt ba chỉ các mẹ chọn những miếng có cả nạc lẫn mỡ hài ḥa, không nh́u mỡ quá món ăn sẽ dễ bị khô. Đặc biệt, miếng thịt không bị long rời phải liền 1 khối nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Thịt ba chỉ tươi, c̣n nguyên b́

- Tỏi, hành khô

- Gia vị, bột nêm, ngũ vị hương

- Dầu ăn

Cách làm món thịt áp chảo:
- Cách 1:

Thịt ba chỉ cạo sạch lông ở b́, để nguyên miếng to, cho vào nồi luộc. Chú ư cho phần b́ xuống dưới đáy nồi. Luộc trong nước sôi khoảng 3 – 5 phút là được. Vớt ra để ráo. Thấm khô phần b́.

Lấy dĩa hoặc dao nhọn đâm nát mặt b́ lợn. Đâm càng kỹ càng tốt.

Sau khi đâm nát b́, ướp thịt với hành khô, tỏi đập dập, gia vị, bột nêm, ngũ vị hương. Ướp trong ṿng 2 – 3 giờ cho thịt được ngấm đều gia vị.


Bắc chảo dầu, ước lượng sao cho dầu ngập khoảng 2/3 độ dày của miếng thịt. Khi dầu sủi tăm th́ cho thịt vào, đặt phần b́ xuống để rán trước, để lửa to cho b́ được nở gịn. (Lưu ư: Khi cho thịt vào rán, nhớ gạt hết tỏi và hành lại, nếu không, hành tỏi sẽ bị cháy đen khi rán cùng thịt).

Khi b́ nở hết, mới lật miếng thịt, rán vàng đều mặt c̣n lại. Thịt chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo mỡ. Lúc này mới cho hành tỏi vào chảo dầu, phi thơm vàng, vớt ra, rắc ăn cùng thịt quay.

Dọn ra sắp lên đĩa, dùng với cơm trắng nóng, thêm một chén nước mắm tỏi ớt hoặc magi tùy khẩu vị, một đĩa dưa cải hay củ kiệu muối dầm chua cay nữa th́ đúng vị…. Ăn nóng sẽ thấy phần b́ gịn rụm, thịt mềm và thơm không thua kém ǵ ăn nhà hàng.

- Cách 2:

Thịt mua về rửa sạch, xát qua muối cho miếng thịt không c̣n mùi hôi. Rửa sạch, để ráo. Sau đó, thái miếng to bản dày khoảng 2cm, thấm khô miếng thịt sau đó cho vào tô. Thêm vào đó hành tỏi bằm nhỏ, 1 th́a cà phê hạt tiêu, 1 th́a cà phê dầu hào, 1.5 th́a cà phê đường, 1 th́a cà phê dầu ăn, 1/2 th́a cà phê nước mắm ngon. Đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu trên, ướp ít nhất khoảng 30 phút để các nguyên liệu được ngấm sâu vào miếng thịt.

Chuẩn bị chảo chống dính, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng th́ cho vào chảo 3 th́a canh dầu ăn vào, láng đều khắp mặt chảo. Đợi dầu sôi, gắp từng miếng thịt đă được ướp vào, áp chảo ở lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt là được.

Thịt sau khi chiên xém vàng, vớt ra, dùng dao cắt từng miếng thịt to bản thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Việc cuối cùng, chỉ việc trút thịt ra đĩa và dùng nóng để đảm bảo miếng thịt được mềm và thơm ngon nhất nhé. Nước mắm để chấm thường pha bằng x́ dầu, cách pha rất đơn giản thôi: cho x́ dầu ra bát, thêm 1 th́a đường, 3 tép tỏi bằm nhỏ, 1 th́a nước cốt chanh, 2 th́a tương ớt (tương ớt sẽ tạo độ sánh cho nước chấm rất ngon), khuấy đều là đă có 1 bát nước chấm hoàn hảo.

Chúc các bạn ngon miệng!

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 04-18-2018
Reputation: 16472


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,710
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	45.jpg
Views:	0
Size:	154.5 KB
ID:	1205626  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,985 Times in 2,614 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 10:41.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06424 seconds with 13 queries