Công thức làm bún ngan ngon tuyệt - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Công thức làm bún ngan ngon tuyệt
Cách làm bún ngan ngon ‘tuyệt cú mèo’ nhìn thôi đã thấy ‘ứa nước miếng’ rồi được vietbf chia sẻ dưới đây. Các bước làm món bún ngan vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp làm bún ngan thơm ngon và tròn vị cho cả nhà thưởng thức.


ảnh minh họa

Một trong những món hấp dẫn cho thực đơn món ăn hàng ngày phải kể đến bún ngan với măng. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng phù hợp để đổi bữa cho cả nhà.

Cách làm bún ngan nấu với măng tươi

- Nguyên liệu làm bún ngan nấu măng

+ Ngan: 1 con

+ Bún tươi, nên chọn bún sợi nhỏ

+ Măng tươi

+ Hành lá, mùi tàu, húng chó

+ Rượu trắng

+ Chanh, tỏi, ớt, gừng

+ Nước mắm, bột canh, hạt nêm

- Cách làm bún ngan nấu măng

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, mùi tàu, húng cho nhặt, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Ớt sừng đem thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Măng tươi mua về đem rửa sạch rồi luộc qua sau đó xé nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Ngan làm sạch rồi bóp cùng rượu trắng và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi tanh. Để khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

+ Bước 2:

Ngan sau khi làm sạch cho vào nồi sạch, thêm nước lạnh cùng chút muối rồi cho vào nồi luộc chín.

Ngan chín, vớt ra để nguội và lọc lấy phần thịt nạc, thái miếng.

+ Bước 3:

Bắc chảo sạch lên bếp, cho thêm chút dầu ăn sau đó đổ măng vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút phần măng xào vào nồi nước luộc ngan.

Tiếp đục đun sôi nồi nước luộc khoảng 5 phút thì tắt bếp. Đậy vung kín khoảng 20 phút sau thì đun lại khoảng 30 phút nữa là được.

+ Bước 4:

Món bún ngan măng sẽ thơm ngon, tròn vị hơn khi ăn kèm nước mắm tỏi ớt cay cay. Cách pha nước chấm rất đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng các nguyên liệu như: nước mắm cốt, tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh.

Tham khảo thêm công thức pha nước chấm ngon để có bát nước chấm ngan đúng chuẩn.

+ Bước 5:

Bún tươi trần qua nước sôi rồi cho ra bát tô. Xếp thịt ngan đã chặt lên trên rồi thêm chút hành lá, mùi tàu và chan nước dùng ngập mặt bún.

Món bún ngan nấu măng có hương vị đặc trưng của măng tươi, vị ngọt thơm đậm đà của thịt ngan, chút béo ngậy của nước dùng tạo nên món vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu bún ngan với măng khô chuẩn vị Hà Nội

- Nguyên liệu nấu bún ngan măng khô:

+ Ngan: 1 con

+ Măng khô

+ Bún tươi

+ Hành lá, rau mùi, hành tây, rau thơm

+ Nước mắm, bột canh, hạt nêm

+ Tỏi, ớt, chanh

- Cách nấu bún ngan măng khô

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngan sau khi làm sạch đem sát muối rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi của ngan.

Cho ngan vào nồi sạch thêm nước lạnh và hành tím, gừng nướng đập dập vào và luộc ngan.

Phần măng khô đem ngâm nước cho mềm sau đó luộc khoảng 2 lần để măng nở ra. Lưu ý, để tiết kiệm thời gian, các chị em có thể ngâm măng từ đêm hôm trước.

Măng sau khi luộc đem rửa sạch rồi tước nhỏ.

+ Bước 2:

Bắc chảo lên bếp thêm một muỗng dầu ăn vào phi hành củ thơm rồi trút măng vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Ngan sau khi luộc xong vớt ra đĩa cho nguội. Thịt ngan lọc ra rồi thái miếng mỏng. Xương chặt ra rồi cho vào nồi ninh cho ngọt nước.

Nước dùng hớt hết phần bọt sau đó cho măng vừa xào ở bước trên vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

+ Bước 4:

Bún tươi trần qua nước sôi rồi cho vào bát tô, xếp phần thịt ngan thái miếng ở bước 3 vào cùng chút hành lá thái nhỏ, mùi tàu và một vài lát ớt sừng.

Chan nước dùng lên bát bún và ăn kèm với rau thơm.

Pha thêm nước mắm tỏi ớt để chấm ngan sẽ giúp món bún ngan măng khô thêm đậm đà, tròn vị.

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 08-20-2018
Reputation: 16472


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,720
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	16.jpg
Views:	0
Size:	56.2 KB
ID:	1262661  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,985 Times in 2,614 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Old 08-20-2018   #2
florida80
R11 Độc Cô Cầu Bại
 
florida80's Avatar
 
Join Date: Aug 2007
Posts: 112,009
Thanks: 7,276
Thanked 45,824 Times in 12,744 Posts
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 511 Post(s)
Rep Power: 139
florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10
florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10
Default

what is Ngan..........???????
florida80_is_offline   Reply With Quote
Old 08-21-2018   #3
TIEN NU
R5 Cao Thủ Thượng Thừa
 
TIEN NU's Avatar
 
Join Date: Sep 2017
Posts: 1,829
Thanks: 2,112
Thanked 1,221 Times in 647 Posts
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 251 Post(s)
Rep Power: 8
TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4TIEN NU Reputation Uy Tín Level 4
Default

Quote:
Originally Posted by florida80 View Post
what is Ngan..........???????
hình như lủ vẹm bằc cu kêu ngan là

vịt
vịt xiêm
ngỗng
nói thiệt chứ đ biết là gì
TIEN NU_is_offline   Reply With Quote
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 13:02.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07027 seconds with 15 queries